Kāposti ir ne tikai veselīgs dārzenis, bet arī garšīgs, ja tas ir pareizi pagatavots. Piemēram, brokoļus var pagatavot mīklā, izmantojot dažādas sastāvdaļas un termiskās apstrādes metodes.
Materiālais saturs:
Brokoļi mīklā - klasiska recepte
Nepieciešamie produkti:
- 150 grami miltu;
- brokoļu galva;
- divas olas;
- tējkaroti cukura;
- divas ēdamkarotes olīveļļas;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Lai sāktu, sagatavojiet kāpostus, tie jāmazgā, jāsadala ziedkopās un vāra verdošā ūdenī ar sāli ne vairāk kā piecas minūtes.
- No atlikušajām sastāvdaļām pagatavojiet maizi - vienkārši samaisiet tās kopā. Tam vajadzētu iegūt skābā krējuma konsistenci.
- Šajā maisījumā ievietojiet vārītas brokoļu daļas un pēc tam ielieciet uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Un tam vajadzētu būt daudz, lai kāposti būtu cepti vienmērīgi. Turiet līdz rožainai krāsai un izvelciet.
Gatavošana pannā ar kefīra mīklu
Brokoļi mīklā pannā - populāra recepte. Maizes cepšanai var izmantot dažādus produktus, bet mēģināsim to darīt ar kefīru.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- Katrs 60 mililitri ūdens un kefīrs;
- garšvielas pēc garšas;
- viena brokoļu galva;
- apmēram 100 gramus miltu.
Gatavošanas process:
- Kāpostus mēs sadalām ziedkopās un nosūta to vārīties sālītā ūdenī. Pēc ūdens vārīšanās tas notiks apmēram 5-7 minūtes.
- Kamēr process notiek, mēs sajaucam ūdeni un kefīru, uzmanīgi pievienojam miltus, turpinot maisīt masu, lai tā izrādītos viendabīga. Sezona ar garšvielām, piemēram, sāli, melnajiem pipariem un kurkumu.
- Iemērciet vārītus brokoļus sautējumā un apmēram minūti apcepiet no katras puses uzkarsētā augu eļļā.
Sākotnējā versija alus
Nepieciešamie produkti:
- divas olas;
- glāze gaišā alus;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- glāze miltu;
- neliela karote cukura;
- nelielas brokoļu dakšiņas.
Gatavošanas process:
- Mēs ieliekam ūdeni, gaidām līdz vārīšanās temperatūrai, nolaist pa daļām sadalītos brokoļus, pievienot sāli un vārīt apmēram sešas minūtes.
- Olu dzeltenās daļas sajauc ar cukuru, garšvielām, miltiem un alu.
- Olbaltumvielas rūpīgi pārtrauc ar maisītāju un pievieno arī maizei.
- Iegūtajā masā iemērciet vārītus kāpostus un apcepiet eļļā, līdz tie iegūst skaistu zeltainu krāsu.
Brokoļus mīklā liec lēnā plītē
Nepieciešamie produkti:
- 100 mililitri piena;
- brokoļu galva;
- garšvielas pēc jūsu vēlmēm;
- 0,15 kg miltu;
- divas olas;
- divas lielas karotes olīveļļas.
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet kāpostus: noskalojiet, sadaliet ziedkopās, ielieciet uz speciālas tvaicēšanas paplātes. Ielejiet ūdeni bļodā un 20 minūtes ieslēdziet tvaika vārīšanu.
- Atlikušās saraksta sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai konsistencei - tā būs mīkla.
- Mīkstinātos kāpostus nolaiž vārītajā masā un izliek lēnā plīts ar iepriekš uzkarsētu eļļu un iekļauj Frying programmā. Gatavojiet, līdz kāposti kļūst rožaini.
Kā pagatavot trauku cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī cepti brokoļi ir vairāk uztura izvēle, jo jums nav jāizmanto tik daudz augu eļļas.
Nepieciešamie produkti:
- liela karote piena;
- glāze rīvmaizes;
- brokoļu galva;
- karote miltu;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- viena ola.
Gatavošanas process:
- Vispirms sagrieziet kāpostus, tas ir jānomazgā, noņemiet cietās daļas un izjauciet mazās ziedkopās.
- Paņemiet divus mazus traukus, vienā ielieciet garšvielu rīvmaizi, bet otrā - pienu, olu saturu, sāli un miltus. Labi samaisa.
- Vispirms iemērciet sagatavotās kāpostu daļas šķidrā masā, pēc tam sautējumā un lieciet uz cepešpannas, kas atrodas attālumā viens no otra. Cep apmēram 15 minūtes 180 grādos.
Saldēti brokoļi mīklā
Ja jūs neatradāt svaigu dārzeņu, bet patiešām vēlējāties kāpostus, tad mēģiniet pagatavot saldētus brokoļus.
Nepieciešamie produkti:
- divas olas;
- apmēram 400 gramu saldētu kāpostu;
- divas ēdamkarotes majonēzes vai skābo krējumu;
- garšvielas pēc garšas;
- četras ēdamkarotes miltu.
Gatavošanas process:
- Brokoļus vispirms atkausē, pārkaisa ar garšvielām, sāli, pipariem.
- No sastāvdaļām, kas uzskaitītas sarakstā, pagatavojiet mīklu, vienkārši sajaucot tās.
- Iemērciet kāpostu daļas iegūtajā maisījumā un apcepiet pannā karstā eļļā vai dziļā cepšanas mašīnā līdz zeltaini brūnai.
Padoms. Pagatavojiet mājās gatavotu majonēzes mērci, kuras pamatā ir piens un saulespuķu eļļa ar citronu sulu, sinepēm un garšvielām.
Ķiploku mīklas recepte
Nepieciešamie produkti:
- trīs ēdamkarotes skāba krējuma:
- glāze miltu;
- 4 olas
- trīs ķiploka daiviņas;
- brokoļu galva;
- apmēram 100 grami siera;
- karote cepamā pulvera un garšvielu pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Sāksim ar pikanta mīkla vārīšanu. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar skābo krējumu, kārtīgi sakuliet, pievienojiet jebkādā veidā sasmalcinātus ķiplokus un pēc tam miltus ar cepamo pulveri un visu samaisiet, līdz izveidojas vienveidīga konsistence.
- Mēs aizmigām izvēlētās garšvielas, un jūs joprojām varat pievienot svaigus garšaugus.
- Saskaņā ar šo recepti jums iepriekš nav jāvāra kāposti, vienkārši sagrieziet tos ziedkopās, labi iemērciet tos mīklā un apcep karstā eļļā, līdz veidojas rožaina krāsa. Un pasniedziet ar rīvētu sieru, lai tas kūst uz karstiem kāpostiem.
Kāpostu tempura
Nepieciešamie produkti:
- glāze miltu;
- 0,4 kg brokoļi;
- karijs, paprika, sarkanie un melnie pipari - šķipsniņš;
- cepamā pulvera karote;
- glāze dzirkstošā ūdens;
- pusi glāzes kukurūzas miltu.
Gatavošanas process:
- Mēs apvienojam abu veidu miltus, samaisām, pēc tam tajos ielejam visas norādītās garšvielas un sāli, kā arī cepamo pulveri.
- Šajā maisījumā ielej minerālūdeni, kam jābūt aukstam un gāzētam. Rūpīgi samaisiet, bet nesaputojiet un iegūstiet biezu masu.
- Kāpostus mēs izjaucam mazās daļās, katru pilienu iegūtajā mīklā un pietiekamā daudzumā eļļas uz karsta virsmas nogādājam gatavībā, vienlaikus neaizmirstot pārvērst brokoļus vienveidīgai cepšanai.
