Veselīga uztura fani būs ieinteresēti uzzināt, kādas priekšrocības un kaitējumu brokoļi dod ķermenim. Vai kāpostiem ir noderīgas īpašības, kādam nolūkam tos lieto, vai ir kādas kontrindikācijas to lietošanai?
Materiālais saturs:
Brokoļu ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība un kaloriju saturs
Sparģeļu kāposti (saukti arī par brokoļiem) tiek uzskatīti par universālu produktu, ko katru dienu var izmantot ēdiena gatavošanai. Tas organismam nodrošina maksimālu veselīgu vielu daudzumu.
Brokoļu sastāvā ietilpst:
- vitamīnu komplekss (A, C, E, K, PP, U, B grupa);
- gaistošs;
- omega-3, beta-karotīns, serotonīns;
- sulforafāns - organisks savienojums, kas iznīcina baktērijas, ar kurām ne visas antibiotikas tiek galā;
- uztura šķiedra, šķiedra;
- mikro un makro elementi (varš, kobalts, dzelzs, kālijs, jods, hroms, magnijs, kalcijs, fosfors, selēns).
Pēc noteiktu vitamīnu grupu skaita kāposti ir ievērojami pārāki par citiem produktiem. Piemēram, ja katru dienu ēdat 100 g brokoļu, organisms katru dienu saņem K un C vitamīna devu. A vitamīns šajā porcijā ir 390 mcg (ar ātrumu 900 mcg dienā).
Kāpostos ir 85 - 90% ūdens, apmēram 3% tā sastāvā - olbaltumvielas, 6 - 7% - ogļhidrāti, 0,5% - tauki. Augstais olbaltumvielu saturs un uzturvērtība padara brokoļus par labu gaļas un olu aizstājēju.
Brokoļu kaloriju saturs ir zems - 34 kcal uz 100 g. Tāpēc šādus kāpostus veiksmīgi izmanto diētisko ēdienu gatavošanai.
Brokoļi: ieguvumi veselībai
Sparģeļu kāpostus ieteicams regulāri lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanu un sirdi, kā arī stiprināt nervu sistēmu un novērst citas slimības.
Kā darbojas brokoļi:
- Stimulē zarnas, novērš traucējumu, disbiozes attīstību.
- Iznīcina patogēnās baktērijas kuņģī, kas izraisa čūlas vai gastrītu.
- Attīra toksīnu, kancerogēnu ķermeni, samazina vēža audzēju attīstības risku.
- Normalizē insulīna līmeni asinīs.
- Stiprina asinsvadus, samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
- Uzlabo apetīti.
- Palielina imunitāti.
- Palīdz normalizēt holesterīna līmeni.
- Stiprina kaulu audus, uzlabo matu, ādas stāvokli.
- Uzlabo redzi, samazina acu patoloģiju attīstības risku.
- Palielina stresa toleranci.
Jāatzīst, ka tik plašs noderīgu iespēju klāsts ir iespaidīgs.
Pabalsti vīriešiem
Spēcīgākā dzimuma pārstāvjiem brokoļu kāpostiem ir īpašas īpašības:
- prostatas vēža profilakse;
- uzlabots spermas sastāvs;
- audu atjaunošanās paātrināšana (pēc traumām, griezumiem);
- paaugstināta potence;
- aterosklerozes profilakse;
- palielināts kaulu stiprums.
Kas ir noderīgs sievietēm
Skaistajai cilvēces pusei ir jārūpējas par savu veselību un pievilcību.
Brokoļi tam palīdzēs, jo viņa:
- uzlabo nagu, matu stāvokli;
- padara ādu mirdzošu, kavē novecošanās procesu, noņem celulītu;
- cīnās ar lieko svaru;
- samazina krūts vēža, reproduktīvās sistēmas audzēju risku;
- novērš sieviešu dzimumorgānu vīrusu slimību attīstību.
Daudzi cilvēki uzskata, ka brokoļu garša nav pārāk patīkama. Bet kāposti ir pārāki par citiem produktiem ar tā pieejamību un vērtību vīriešu un sieviešu veselībai.
Vai var lietot neapstrādātus brokoļus?
Labākais veids, kā saglabāt visus vitamīnus un uzturvielas dārzeņu sastāvā, ir gatavot neapstrādātus kāpostu ēdienus. Vitamīnu salāti ir īpaši labi jūsu veselībai. Tikai cilvēkiem ar gastrītu vajadzētu atturēties no šādas pārtikas.
Viņiem labāk izvēlēties citas metodes šāda produkta pagatavošanai:
- pagatavojiet brokoļus (ne vairāk kā 5 minūtes);
- sautējums;
- tvaicēt;
- cept.
Ārsti neiesaka lietot ilgu kāpostu pārstrādes procesu (cepot, mikroviļņu krāsnī), jo tad samazinās brokoļu derīgās īpašības, bet var parādīties ķermenim bīstamie kancerogēni.
Kāpostus ziemā varat sasaldēt, lai būtu veselīgs produkts vitamīnu zupām un galvenajiem ēdieniem.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Atšķirībā no daudziem produktiem, kas nav ieteicami sievietēm īpašās situācijās, brokoļiem grūtniecības laikā nav kontrindikāciju. Kāposti piegādā sievietes ķermenim nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un noderīgu savienojumu piegādi, kas nodrošina normālu augļa attīstību un mātes veselību.
Brokoļu priekšrocības ķermenim grūtniecības laikā:
- Uzlabo nervu sistēmas līdzsvaru. Produkts nomierina, uzlabo garastāvokli, samazina uzņēmību pret stresu.
- Novērš vitamīnu deficīta un anēmijas attīstību. Optimālais ķīmiskais sastāvs nodrošina ķermeni ar visu nepieciešamo.
- Palielina izturību pret infekcijām, stiprina imūnsistēmu. Izmantojot sulforafānu, kas ir kāpostu sastāvdaļa, slimības laikā jūs varat atbrīvoties no patogēnām baktērijām. Tas darbojas kā antibiotika, kas īpašā situācijā nav ieteicama.
- Uzlabo gremošanu, veicina normālu zarnu darbību. Brokoļi ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem, kas bieži parādās grūtniecēm.
- Veicina normālu augļa attīstību. Folijskābe un olbaltumvielas ir svarīgi komponenti bērna nervu un skeleta sistēmas veidošanai.
Mēnesi pēc mazuļa dzimšanas brokoļus var ieviest barojošās mātes uzturā.
Šis produkts palīdzēs sievietei stiprināties un atbrīvoties no pēcdzemdību depresijas simptomiem.
Kāpostiem ir hipoalerģiskas īpašības, tāpēc tie ir droši mazuļiem. Alerģiju izpausmes ir iespējamas tikai tad, ja bērnam ir individuāla produkta nepanesamība.
Kāpostu izmantošana kosmetoloģijā
Dārzeņa labvēlīgās īpašības padara sievietes īpaši pievilcīgas. No brokoļu kāpostiem iegūst ekstraktu, kas tiek izmantots, lai uzlabotu ādas stāvokli. Eļļa no sparģeļu kāpostu sēklām palīdz novērst problēmas ar matiem un maigo sejas ādu. Vitamīniem un taukskābēm ir barojoša iedarbība.
Brokoļu iedarbības iezīmes kosmētikā:
- hidratācija;
- ātra uzsūkšanās bez taukaina spīduma;
- aizsardzība pret kaitīgu starojumu (ultravioletais starojums, gāzes piesārņojums);
- smalko grumbu skaita samazināšanās;
- ādas lobīšanās atjaunošana, noņemšana;
- iekaisuma, apsārtuma likvidēšana;
- matu ķemmēšanas atvieglošana;
- radot matu spīduma un ādas mirdzuma efektu.
Kosmetoloģijā ir daudz produktu, kas satur brokoļu eļļu. Šampūni, losjoni un matu veidošanas līdzekļi, krēmi, toniki, ādas emulsijas, lūpu balzami - tie visi palīdz padarīt sievieti vēl pievilcīgāku.
Kā zaudēt svaru ar brokoļiem
Zems kaloriju saturs un augsta enerģētiskā vērtība padara šāda veida kāpostus par ideālu produktu tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Šī apgalvojuma argumentos ietilpst brokoļu īpašās īpašības svara zaudēšanai:
- Kāposti nodrošina sāta sajūtu, savukārt kalorijas cilvēks patērē maz.
- Dārzeņā esošais labvēlīgais serotonīns uzlabo garastāvokli un dod enerģiju, kas palīdz zaudēt svaru, cilvēki neatsakās no ceļa uz vēlamo mērķi.
- Šķiedru kāposti stimulē vielmaiņas procesus organismā. Tādējādi toksīni tiek izvadīti ātrāk, ogļhidrāti tiek absorbēti, liekās kalorijas pazūd.
Olbaltumvielām, kas atrodamas brokoļos, ir īpaši bagāts un veselīgs sastāvs. Dietologi to vērtībā un uzturā pielīdzina gaļai. Cilvēks, kurš ievēro diētu, iegūs visu nepieciešamo, neēdot gaļu.
Lai iegūtu maksimālu efektu plāna ķermeņa formā, ir vērts izmantot 10 dienu diētas uztura kursus. Brokoļus vislabāk vārīt vai tvaicēt. Turklāt uzturā jāpievieno ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu un jādzer daudz šķidruma. Ja diētas laikā pasliktinās labklājība un vājums, ir vērts no tā atteikties.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Brokoļus var ēst vīrieši, sievietes un bērni.
Bet tajā pašā laikā apspriežamajam dārzeņam ir arī kontrindikācijas patēriņam:
- paaugstināta jutība, neiecietība;
- aizkuņģa dziedzera patoloģija, pankreatīts;
- paaugstināts skābums ar gastrītu;
- kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
- vairogdziedzera slimība;
- ārsta aizliegums ievērot īpašu diētu pēc operācijas;
- alerģiskas reakcijas uz produktu.
Lai kāposti sniegtu maksimālu labumu, ir nepieciešams tos pienācīgi sagatavot.
Ārsti kategoriski aizliedz lietot buljonus, kuru pamatā ir kāposti. Ja brokoļus gatavo ilgāk par 5 minūtēm, izdalās slāpekļa toksīni (adenīns un guanīns).
Dietologi iesaka brokoļus sautēt uz lēnas uguns un nelietot daudz eļļas. Tas pasargās ķermeni no kaitīgiem kancerogēniem, kas izdalās cepšanas laikā. Uzkrājot, tie izraisa nopietnas slimības.
Brokoļu lietošana uzturā, ievērojot ēdiena gatavošanas noteikumus, piesātina ķermeni, nodrošina to ar maksimālu barības vielu daudzumu un uzlabo veselību.
