Maltas gaļas brizols ir ēstgribu saturoša gaļas uzkoda, kuras pagatavošana neaizņem tik daudz laika. Bet ēdiens izrādās diezgan iespaidīgs un ir diezgan piemērots svētku ēdienkartei.
Materiālais saturs:
Slinka maltas gaļas selekcionārs cepeškrāsnī
Kopumā "brizol" nav paša ēdiena nosaukums, bet gan franču izgudrotā pagatavošanas metode. Šīs metodes būtība ir tāda, ka gaļas vai dārzeņu pildījumu cep olu pankūkās.
Maltas gaļas brizola recepte patiesībā ir ļoti vienkārša. Un pats rullītis iekšpusē izrādās ļoti mīksts un maigs, pildījums - kūst mutē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta gaļa - apmēram 400 g;
- cietais siers - 100 gramu gabals;
- olas - 5 gab .;
- piens - 5 ēd.k. l .;
- sīpols - 1 galva;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls un pipari.
Darbību secība:
- Sīpolus sasmalcina ar ķiplokiem. Apvienojiet ar malto gaļu, sāli un pipariem.
- Sarīvē sieru un pievieno masai.
- Sakuļ olas ar sāli, ielej pienu. Apcep olu pankūkas (tikai vienā pusē). Jums vajadzētu iegūt apmēram 5 gabalus.
- Ielieciet pildījumu no negrauzdētas puses un vienmērīgi sadaliet. Satīt.
- Ielieciet uz cepešpannas.
Pavārs apmēram pusstundu.
Gatavošana ar sieru un sēnēm.
Šo sastāvdaļu kombinācija tiek uzskatīta par klasisku, tāpēc šāda ēdiena garša ir vienkārši pārsteidzoša.
Kas nepieciešams:
- malta gaļa - 500 g;
- šampinjoni - 250 g;
- siers - 100 gramu gabals;
- piens - 100 ml;
- olas - 5 gab .;
- skābs krējums - 4 ēd.k. l .;
- sīpols - 1 galva;
- zaļumi, sāls un pipari.
Kā pagatavot:
- Sakuļ olas ar pienu un sāli. Cepiet pankūkas un atlieciet atdzist.
- Sasmalciniet sēnes ar sīpoliem un apcepiet.
- Sasmalciniet zaļumus.
- Maltajai gaļai pievienojiet garšvielas un sāli. Izklājiet to uz pankūkām, eļļojiet ar skābo krējumu un apkaisa ar zaļumiem. Pa virsu apcep ceptas sēnes ar sīpoliem. Sakuliet ruļļus.
- Ielieciet sagataves veidnē.
- Sieru sasmalcina uz rīves un apkaisa veidnes saturu ar skaidiņām.
Cep apmēram 40 minūtes. Pasniedzot, dekorējiet ar zariņu diļļu vai pētersīļiem.
Vistas filejas variācija
Jūs varat arī pagatavot brizolu no vistas.
Tam mums ir nepieciešams:
- fileja - mārciņa;
- olas - ducis;
- piens - 100 ml;
- ūdens - 10 ēd.k. l .;
- sīpoli ar burkāniem - 1 gab .;
- majonēze, garšaugi, sāls un garšvielas.
Darbību secība:
- Sasmalciniet gaļu, sagrieztus sīpolus un burkānus. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
- Sakuļ olas ar ūdeni un cep 10 apaļas sagataves.
- Ievietojiet pankūkas uz cepešpannas pergamenta, pārmaiņus ar vistas pildījumu.
- Apvienojiet majonēzi un pienu. Ielejiet pannas saturu.
- Cep apmēram 20 minūtes.
Atliek apkaisīt gatavo trauku ar zaļumiem un sarullēt.
Piezīme! Gaļu nav nepieciešams sasmalcināt maltā gaļā, jūs varat vienkārši sagriezt fileju plānos slāņos un pārspēt.
Kā pagatavot garšīgu cūkgaļas maltu brizolu
Pildījumu var izmantot jebkuru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta cūkgaļa - 800 g;
- olas - 11 gab .;
- siers - 200 gramu šķēle;
- majonēze - iepakojums;
- tomāts - 3 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zaļumi, sāls, pipari.
Darbību secība:
- Ievietojiet olu maltajā gaļā, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
- No maltas gaļas pagatavojiet 10 identiskas pasniegšanas bumbiņas. Rullējiet tos plānās kūkās uz salīmētās plēves.
- Tomātus sagrieziet kauliņos, sasmalciniet ķiplokus un sieru sarīvējiet. Samaisiet un sezonu ar majonēzi.
- Sakuļ olas.
- Uzkarsētā pannā ielej nedaudz maisījuma, apcep, apgāza. Ielieciet sagatavoto kūku, salieciet pankūku uz pusēm un apcepiet no abām pusēm.
Ja vēlaties, gatavo produkciju trešdaļas stundas laikā varat cept cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas ieziediet sagataves ar majonēzes un tomātu maisījumu un izrullējiet.
Recepte multicooker
Pakāpeniska recepte palīdzēs jums pagatavot šo ēdienu “viedajā pannā”.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pildījums - mārciņa;
- olas - 6 gab .;
- gurķi un tomāti - 2 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- majonēze - 5 ēd.k. l .;
- sāls, eļļa, pipari.
Gatavošanas process:
- Ievietojiet maltā gaļā 1 olu, pievienojiet sāli un piparus. Maisiet un sadaliet 5 identiskās daļās (bumbiņu formā).
- Atsevišķā bļodā saputojiet olu ar sāli un pipariem. Iemērciet sagatavi olu maisījumā un ielieciet multicooker bļodā. Izlīdziniet masu, lai izveidotu pankūku, ielejiet atlikušās olas. Cepiet režīmā “Cepšana” vai “Cepšana” no abām pusēm.
- Tātad dariet pārējās sagataves.
- Gurķus sasmalciniet ar plānām sloksnēm, tomātus - ar kubu. Ja tomātu sagriešanas laikā izdalās daudz sulas, tā jāiztukšo. Samaisiet dārzeņus un sāli.
- Apvienojiet majonēzi ar ķiplokiem, kas nodoti caur presi.
- Ieeļļojiet vēl siltas pankūkas ar mērci un ielieciet salātus (no vienas puses). Viegli satiniet.
Ielieciet uz kopējā trauka.
Piedāvātais ēdiens ar mērci pannā
Šī sirsnīgā maltīte tiek pagatavota ļoti ātri, ja jums pa rokai ir visas pareizās sastāvdaļas.
Nepieciešamais sastāvdaļu komplekts:
- olas - 4 gab .;
- piens - 4 ēd.k. l .;
- skābs krējums - 100 g;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- malta gaļa - 300 g;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- eļļa, sāls, pipari un dilles.
Darbību secība:
- Sagatavotajam pildījumam pievienojiet sāli, piparus un 3 maltas ķiploka daiviņas. Jaukt.
- Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus. Pievienojiet skābo krējumu. Sāls un pipari.
- Gurķus sasmalciniet ar salmiņiem.
- Malto gaļu sadaliet 4 daļās. Izrullē to ar pielipušu plēvi.
- Sakuļ olu ar 1 ēd.k. l pienu un sāli, ielej pannā, ielieciet malto gaļu. Apcep no abām pusēm.
- Tā dariet ar visām sagatavēm.
- Sānu ieziediet ar maltu mērci un apkaisa ar salmiņos gurķiem.
Satiniet mēģenēs.
Šo uzkodu priekšrocība ir tā, ka tie tiek pagatavoti diezgan ātri, taču izskatās ļoti ēstgribu un iespaidīgi. Tāpēc viesu, kuri ir nogaršojuši Brizol, apbrīnošana un jautājumi ir garantēti.
