Sarkano biešu zupas pagatavošanai ir vairāk nekā tūkstotis recepšu. Un katrs variants pats par sevi ir unikāls. Borščs ar kotletes ir ēdiens, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Klasiskais vistas gaļas bumbiņas borščs

Gadās, ka ēdiena pagatavošanai nepietiek laika. Šādā situācijā šī recepte palīdzēs mājsaimniecēm ātri pagatavot garšīgu un barojošu zupu.

Izveidojiet kulinārijas radījumu, pamatojoties uz:

  • 500 g maltas vistas;
  • 200 g sīpolu;
  • 700 g balto kāpostu;
  • 250 g bietes;
  • 500 g kartupeļu;
  • 50 g tomātu pastas;
  • 150 g burkāni;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 10 g cukura;
  • 10 g etiķa;
  • garšvielas.

Soli pa solim sirsnīga boršča recepte:

  1. Trīs litru pannā mēs savāc ūdeni no sāniem, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli.
  2. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un iemet verdošā šķidrumā. Tālāk sagrieziet kāpostus sloksnēs, pievienojiet kartupeļiem.
  3. Mēs atbrīvojam sīpolu no miziņas, smalki sasmalcina to un nosūta uz malto gaļu, kuru mēs nekavējoties sezonējam ar garšvielām. Mīca masu. Mēs izgatavojam kotletes un ievietojam verdošā šķidrumā.
  4. Otro sīpolu sasmalcina, apcep to karstā eļļā, pievieno tomātu pastu, sāli, piparus. Dažas minūtes mēs to izturam un pannas saturu pārnesim uz citiem produktiem.
  5. Mēs notīra bietes, trīs nav pārāk sekla un cep, līdz puse ir pagatavota. Pievienojiet etiķi, cukuru un samaisiet. Mēs izklājam masu pannā.
  6. Sarīvē burkānus, pievieno bietēm.
  7. Izspiediet ķiploku daiviņas caur presi, sasmalciniet zaļumus, ielieciet marķētās sastāvdaļas borščā 5 minūtes pirms vārīšanas.

Mēs pasniedzam boršču ar vistas kotletes ar skābu krējumu, kas lieliski uzsvērs zupas spilgtu krāsu un bagātinās tās garšu.

Pievienojot kāpostus

Šis pirmais kurss ir neticami garšīgs lietošanai ar ķiploku virtuļiem.

Trauku gatavo no šādiem produktiem:

  • 400 g maltas cūkgaļas;
  • 4 ēd.k. l cepamās eļļas;
  • bietes;
  • 6 kartupeļi;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • 300 g kāpostu;
  • Tomātu
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

 

Darbību algoritms:

  1. Pannā ielej 2,5 litrus ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli. Kāpostus, kas izspiesti no mitruma, mēs ievietojam verdošā ūdenī, vāra 30 minūtes.
  2. Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, liek pannā.
  3. Tālāk mēs sūtām kotletes, kuras mēs veidojam no maltas gaļas. Vispirms gaļas maisījumam pievienojiet sīpolu biezeni, sāli, garšvielas.
  4. Sīpolu sasmalciniet bez miziņām ar gredzeniem, berzētos burkānus berzējiet uz rīves ar vidējiem caurumiem. Apvienojiet dārzeņus pannā un sautējiet eļļā. Pievienojiet kubiņos sagrieztu kubiņu un sautējiet vēl dažas minūtes.
  5. Notīrītās bietes berzē uz rupjās rīves un, nepārtraukti maisot, apcep atsevišķā pannā 7 minūtes. Cepšanas beigās pievienojiet citronu sulu.
  6. Ielejiet visas ceptas sastāvdaļas pannā. Trauku saturs sāls un pipari. Pavārs 10 minūtes, izslēdziet siltumu un ļaujiet boršam kādu laiku uzvārīties.

Ja kāposti ir ļoti skābi, tad pirms zupas vārīšanas tas jāmazgā caurdurī zem ūdens.

Gatavošana lēnā plītē

Pirmais ēdiens ir laba uztura pamats. Nav brīnums, ka Krievijā tika uzskatīts, ka cilvēks, kurš neēda bļodiņu zupas, paliek izsalcis.

Borščs ar kotletes lēnajā plītē tiek gatavots no:

  • bietes;
  • 150 g maltas gaļas;
  • burkāni;
  • 4 kartupeļi;
  • sīpoli;
  • 150 g svaigu kāpostu;
  • 1 ēd.k. l tomātu pasta;
  • viena ola;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • garšvielas.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Maltajai gaļai pievienojiet sāli, garšvielas un olu, mīciet masu. Mēs izgatavojam kotletes.
  2. Mani dārzeņi, mizas.
  3. Mēs uz rīves sagriež kartupeļus ar kubiņiem, burkāniem un trim bietēm. Sīpolu sasmalciniet kāpostus ar salmiņiem.
  4. Multicooker bļodā ielejiet eļļu, uzkarsējiet to. Mēs ieslēdzam režīmu "Cepšana" un ielej sīpolus, cep līdz caurspīdīgai.
  5. Kad sīpols iegūst vajadzīgo nokrāsu, pievienojiet atlikušos dārzeņus, virsū ielieciet kotletes. Bļodas saturu ielej ar verdošu ūdeni, lai ūdens divus centimetrus pārklātu dārzeņus un kotletes. Mēs aizveram vāku, iestatām “Zupa” režīmu, iestatām taimeri uz 1 stundu.
  6. Pēc noteiktā laika pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, kas nodoti caur presi.

Borščs ir gatavs, jūs varat piezvanīt mājsaimniecībai aromātiska, sirsnīga ēdiena degustācijai.

Bērniem ar tītara kotletes

Mazajiem ēdājiem varat pagatavot gardu diētisko zupu ar gaļas bumbiņām, kas, protams, piesaistīs mazā piciņa uzmanību.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • bietes;
  • burkāni;
  • 2 sīpoli;
  • 400 g tītara maltas gaļas;
  • saldie pipari;
  • 2 tomāti;
  • 1 ēd.k. l tomātu pasta;
  • 3 ēd.k. l augu eļļa;
  • 2 ēd.k. l citronu sula;
  • 2 lauru lapas;
  • sāls, cukurs, garšvielas - pēc izvēles.

 

Darbību algoritms:

  1. Bietes nomizo un 15 minūtes marinē cukurā, sālī un citrona sulā. Tikmēr tomātus sasmalcina, pēc tam no tiem noņemot miziņu.
  2. Mēs cepam bietes pannā ar eļļas pievienošanu 7 minūtes, mēs tam piestiprinām tomātus.
  3. Pannā ielej 2 litrus ūdens, uzvāra. Mēs piepildām biešu masu un samazinam liesmu.
  4. Maltā gaļā pievienojiet sīpolu, sasmalcinātu uz rīves, sāli, piparus. Mēs samaisām masu un veidojam apaļas mazas bumbiņas.
  5. Kad bietes ir gandrīz gatavas, mēs izmetam kotletes.
  6. Trīs atlikušie burkāni, otro sīpolu sagriež pusgredzenos. Šo masu apcep augu eļļā, kurai pievienojam sasmalcinātus papriku. Apcep vēl 7 minūtes un liek katliņā.
  7. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, ielieciet lauru lapu un sasmalcinātu ķiploku.

Izslēdziet plīti, ļaujiet zupai brūvēt 15 minūtes.
Pasniedzot, ēdienu pagatavojam ar skābu krējumu un zaļumiem.

Sibīrijas recepte

Sibīrijas borščs ir slavens ar gaļas "ežiem" (tie ir kotletes), un šīs zupas pagatavošanai ir daudz iespēju. Bet šajā sadaļā parādīts oriģinālais pirmais ēdiens ar pupiņu pievienošanu.

Sibīrijas boršču gatavo, pamatojoties uz:

  • vidēja lieluma bietes;
  • 2 sīpoli;
  • 3 kartupeļi;
  • 2 tomāti;
  • ķiploka daiviņas;
  • mazi burkāni;
  • 400 g maltas gaļas;
  • olas
  • 3 ēd.k. l rafinēta eļļa;
  • 150 g balto pupiņu;
  • neliela kāpostu galva;
  • šķipsniņa sāls.

Izpildes tehnika:

  1. Mērcējiet pupiņas nakti, skalojiet no rīta, ielejiet svaigu ūdeni un vāriet līdz mīkstam.
  2. Mani dārzeņi, mēs tīrām. Sīpolus, burkānus, kartupeļus sagriežam kubiņos, bet bietes un kāpostus - strēmelītēs.
  3. Mēs savācam pannā 3 litrus ūdens, ielieciet to uz plīts, uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet kartupeļus un vāriet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet kāpostus.
  4. Ielieciet sīpolus eļļā, pievienojiet tam burkānus un turpiniet cepšanu, pāris minūtēs ielieciet smalki sagrieztu tomātu, pirms tas ir gatavs.
  5. Apcepiet bietes eļļā, pievienojiet buljona pannai un sautējiet, līdz dārzeņi mīkstina. Paskābiniet produktu ar etiķi.
  6. Mēs uzkarsējam zupu līdz vārīšanās temperatūrai, tajā ieliekam dārzeņu pasivāciju, sautētas bietes un vārītas pupiņas. Mēs turpinām gatavot uz vidējas uguns.
  7. Maltajā gaļā ielejiet garšvielas un sasmalcinātus garšaugus, iecilājiet olu. Samaisiet masu un izveidojiet mazas bumbiņas.
  8. Ielieciet tos pannā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus zupai un pagatavojiet, līdz kotletes uznirst. Iepriekš neaizmirstiet sālīt un piparēt boršču.

Lai ēdiens būtu pilnīgāks, to var pagatavot uz iepriekš pagatavota gaļas buljona.

Garšīgi zaļš borščs

Ukraiņu virtuve viesmīļiem piedāvā gardu pirmo ēdienu, kas pagatavots ar svaigām skābenēm.

Izpildīšanai nepieciešamās sastāvdaļas:

  • burkāni;
  • 5 kartupeļi;
  • 150 g piena;
  • 2 sīpoli;
  • 400 g maltas gaļas;
  • 2 olas
  • skābenes un pētersīļu ķekars;
  • sāls, pipari.

 

Mēs izveidojam kulinārijas šedevru:

  1. Gatavo kotletes. Maltā gaļā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, maisījumam pievienojiet sāli un piparus. Rūpīgi mīciet maisījumu un izveidojiet mazas bumbiņas.
  2. Trīs burkānus uz rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs nodod dārzeņus eļļā.
  3. Divlitru pannā vārām ūdeni un pievienojam sagrieztus kartupeļus. Kad trauku saturs sāk vārīties, pievienojiet kotletes.
  4. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir gatavi, tad ielieciet cepšanu, samaisiet un vāriet 4 minūtes.
  5. Mēs izgatavojam degvielas uzpildes staciju. Bļodā sajauc pienu ar olām līdz gludai.
  6. Tīras skābenes sagriež plašās sloksnēs, pievieno pannai. Mēs padarām uguni klusāku un pārlejam mērci plānā plūsmā, nepārtraukti maisot zupu.
  7. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām ielej sasmalcinātus pētersīļus.
    Dažas mājsaimnieces pievieno tomātu pastu zaļajam borščam, lai mīkstinātu skābeņskābes garšu. Bet tas, kā viņi saka, nav visiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: