Katra mājsaimniece zina, kā pagatavot gardu vistas boršču. Bet šim ēdienam var būt daudz iespēju, pilnīgi atšķirīgu un ne mazāk interesantu. Mēģināsim pagatavot kaut ko jaunu un ēstgribu.
Materiālais saturs:
Klasiskais vistas borščs
Borščam jums būs nepieciešama trīs litru panna, receptē norādītie produkti un nedaudz iedvesmas.
Komponenti
- vistas gaļa - 200-300 g;
- kartupeļi (mizoti) - 250 g;
- bietes - 200 g;
- burkāns - 150 g;
- sīpoli - 150 g;
- dilles - 50 g;
- kāposti - 500 g;
- citronu sula - 1 dess. l .;
- tomātu pasta - 70 g;
- sāls un cukurs - 1 ēd.k. l .;
- ķiploka daiviņa - 1 gab .;
- garšvielas - 1 dess. l .;
- lauru. lapa - 1 gab .;
- augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
- ūdens - 2,5 l.
Procesa apraksts:
- Pirmkārt, viņi gatavo buljonu, pārlejot putnam 2 l auksta ūdens. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet 1 lauru lapu. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu, lai saglabātu patīkamu gaļas aromātu.
- Apcep no sīpoliem, burkāniem un bietēm, sarīvētus dārzeņus norādītajā secībā liekot karstā augu eļļā. Pēc garšas sezonu 1 ēd.k. l cukurs, šķipsniņa sāls, borščiem piemērotas garšvielas. Beigās pievienojiet tomātu pastu, ceturtdaļu tases ūdens un 1 dess. l citronu sula.
- Kad vista ir gatava (apmēram pēc 15 minūtēm), buljonam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm ielieciet sasmalcinātus kāpostus un apcep.
- Pēc garšas lieciet boršču - ielieciet papriku, žāvētas dilles, maltus melnos piparus, boršču piedevas, sāli, ja vēlaties. Izslēdzot siltumu, pannā iemet ķiploka daiviņu, kas sasmalcināta ar sāli.
Pasniedziet aromātisko boršču ar skābo krējumu un zaļumiem.
Gatavošana lēnā plītē
Borščam ar vistu lēnajā plītē jums būs vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas kā klasiskajā receptē, mainīsies tikai vārīšanas tehnoloģija.
Produkti:
- vistas gaļa - 200-300 g;
- kartupeļi (mizoti) - 250 g;
- bietes - 200 g;
- burkāns - 150 g;
- paprika - 50 g;
- sīpoli - 150 g;
- dilles - 50 g;
- kāposti - 500 g;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- tomātu pasta - 70 g;
- lauru. lapa - 1 gab .;
- sāls un cukurs - 1 ēd.k. l .;
- ķiploki - 1 zobs .;
- citronu sula - 1 dess. l .;
- verdošs ūdens - 2,5 l.
Gatavošanas apraksts:
- Multicooker bļodā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas. Lieciet vistu, ielejiet sīpolu sasmalcinātu sīpolu, papriku, rīvētus burkānus un bietes. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 1 h 20 min.
- Pēc 20 minūtēm atveriet multicooker vāku, samaisiet saturu. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus kartupeļus, tomātu pastu, lauru lapu, 1 ēd.k. l sāls, karsts ūdens.
- Stundu vēlāk ēdiens ir gatavs. Pēc signāla par procesa beigām sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus var nosūtīt uz borščiem, un garšu var pielāgot atbilstoši skābei, sāls un saldumiem.
Buljonam varat izmantot jebkuras putna daļas: stilbiņus, spārnus vai filejas.
Krūšu diētas recepte
Šī boršča ar vistu recepte nesatur kartupeļus, tāpēc to var saukt par diētu.
Produkti:
- sīpols - 1 gab .;
- fileja - 200-300 g;
- burkāni - 1 gab .;
- bietes - 1 gab .;
- kāposti - 750 g;
- garšaugi un garšvielas - pēc garšas;
- sāls un cukurs - 1 ēd.k. l .;
- tomātu biezenis - 300 g;
- eļļa - 4 ēd.k. l .;
- vīna etiķis 6% - 1 ēd.k. l .;
- ūdens - 2,5 l.
Gatavošanas apraksts:
- No vistas filejas un 2 litriem ūdens uzvāra buljonu. Pēc viršanas karsēšana tiek samazināta, putas tiek noņemtas. Gatavošanas procesam jānotiek ar nelielu karstumu.
- Sīpolus apcep pannā augu eļļā, burkānus, bietes ar tomātu biezeni, šķipsniņu cukura un sāli. Garšvielas liek pēc garšas. Viņi pārliecinās, ka cepšana nav sadedzināta, ja nepieciešams, dārzeņiem pievieno nedaudz ūdens.
- Kad vistas gaļa ir pagatavota, līdz tam buljonā ielieciet kāpostus, pēc tam apcepiet. Pēc garšas borscht pievieno sāli, vīna etiķi, garšvielas. Pavārs vēl 5 minūtes un izslēdziet siltumu.
Gatavo smaržojošo boršču pasniedz ar zaļumiem un ķiploku smalkmaizītēm.
Ar kāpostiem
Šādu boršču gatavo bez bietēm, un to sauc par kāpostu zupu. Šis ir oriģināls krievu ēdiens.
Produkti:
- vistas gaļa - 800 g;
- sīpoli - 150 g;
- zaļumi - 50 g;
- ķiploki - 1 zobs .;
- sāls - pēc garšas;
- skābēti kāposti - 800 g;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- milti - 2 ēd.k. l .;
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
- sezama sēklas - 1 dess. l .;
- ola - 1 gab .;
- eļļa - 3 ēd.k. l .;
- ūdens - 2,5 l.
Gatavošanas apraksts:
- Augstā pannā eļļā sasmalcinātu sīpolu. Tam pievieno skābētu kāpostu, tomātu pastu, pārlej ar ūdeni, atstāj sautēties apmēram stundu.
- Aromātisku bagātīgu buljonu novāra no vistas, ņemot 2 litrus ūdens.
- Kad putns ir gatavs, izņemiet to no buljona un ielieciet sautētus kāpostus.
- Pagatavojiet mērci no miltiem ar ūdeni, ievadiet to vārošā kāpostu zupā kopā ar sasmalcinātu vistas gaļu.
- Izmēģiniet buljonu, sāli pēc garšas.
- Gatavo kāpostu zupu lej podos, pievieno sasmalcinātus zaļumus ar ķiplokiem.
- Katru podu pārklājiet ar kārtainās mīklas izstrādājumiem, kas no apakšas ieziesti ar sakultu olu.
- Apkaisa ar sezama sēklām, ielieciet kāpostu zupu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C.
Kad mīkla ir apbrūnējusi, izņem karstu kāpostu zupu un pasniedz to tieši podos.
Zaļais borščs uz vistas gaļas
Lai pagatavotu boršču ar vistu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams liels ķekars svaigas skābenes un vārītas olas.
Produkti:
- vistas gaļa - 800 g;
- kartupeļi (mizoti) - 350 g;
- burkāns - 150 g;
- sīpoli - 150 g;
- vārītas olas - 4 gab .;
- dilles - 50 g;
- skābenes - 300 g;
- eļļa - 3 ēd.k. l .;
- sāls - 30 g;
- ūdens - 2,5 l;
- skābs krējums vai majonēze - mērcei.
Gatavošanas apraksts:
- Vistu vāra līdz vārīšanai 2 litros ūdens. Apcep buljonu 1 ēd.k. beigās. l sāls.
- Kamēr buljonu gatavo, tos apcep no sīpoliem un burkāniem ar augu eļļu.
- Pēc vistas izvilkšanas kartupeļus sagriež un nosūta buljonā.
- Pēc 10 minūtēm ielieciet sasmalcinātas dilles, skābenes, olas un apcepiet.
- Kad zupa sāk vārīties, to noņem no uguns.
Smaržīgs zaļais borščs, pasniegts ar skābo krējumu vai majonēzi un vārītas vistas šķēlītēm.
Izmēģināt visas aprakstītās receptes ir viegli. Tie satur pieejamu produktu klāstu un ir viegli izpildāmi. Kulināro eksperimentu rezultāts priecēs ne tikai jūs, bet arī jūsu mīļos.
