Katliņu ēdieni - 15 cepeškrāsns gatavošanas receptes

Trauki māla traukos ir īpaši garšīgi: sulīgi un maigi. Viņi ilgstoši uztur siltumu, kas svētkiem piešķir unikālu komforta atmosfēru. Šādu ēdienu gatavošanas cepeškrāsnī recepšu izvēle palīdzēs atrast ideālu risinājumu katrai dienai vai īpašai maltītei.

Krāsns podiņos ar kartupeļiem

Kausēta gaļa ir sirsnīgu vakariņu vienkārša versija, kuras sagatavošanai no saimnieces nav vajadzīgs daudz laika.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 3 - 5 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• majonēze un siers - pēc jūsu gaumes;
• daži zaļumi, melnie pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus.
2. Dārzeņus un gaļu sasmalcina: burkānus un kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos, cūkgaļu mazos gabaliņos.
3. Ēdienu lieciet podiņos slāņos, viegli sasmērējot katru ar majonēzi. Apakšā sakārtojiet kartupeļus, pēc tam burkānus ar sīpoliem, un augšpusē - gaļu.
4. Sāls un pipari trauka saturu, pievienojiet zaļumus un pievienojiet ūdeni.
5. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū.
6. Gatavojiet cepeškrāsnī apmēram stundu 190 - 210 grādu temperatūrā.

Pašdarināts vistas cepetis

Vistas katliņos ar dārzeņiem ir lielisks ēdiens ģimenes vakariņām.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 750 g;
• šampinjoni - 280 g;
• kartupeļi - 6 - 9 gab .;
• sīpols un burkāns - 2 gab .;
• augu eļļa - 45 g;
• siers - 150 g;
• mājās gatavots krēms - 8 lielas karotes;
• sāls, pipari, garšaugi un karijs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet vistas gaļu, noslaukiet sausu un smalki sasmalciniet.
2. Nomazgātas sēnes sasmalcina ar plāksnēm, un sīpolus - pusgredzenos.
3. Ievietojiet sīpolu karstā pannā ar eļļu un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
4. Pievienojiet sēnes un, nepārtraukti maisot, apcepiet sastāvdaļas.
5. Burkānus un kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Rupji sarīvē sieru.
6. Mērcei apvieno 400 g verdoša ūdens un krējuma, iegūtajam maisījumam pievieno garšvielas, pievieno sāli un samaisa.
7. Ievietojiet produktus katlā slāņos (secība ir pēc jūsu izvēles) un pārlejiet mērci uz 2/3.
8. Apkaisīt ar sieru virsū un apmēram stundu pagatavot cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Pilaf podos

Jums būs nepieciešams:

• rīsi - 1 glāze;
• cūkgaļas mīkstums - 250 g;
• saulespuķu eļļa - 30 ml;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• sāls, pīrāga garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu noskalojiet, nosusiniet, sagriež mazos kubiņos un viegli uzkarsētā pannā ar eļļu viegli apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un burkānu sagrieziet šķēlēs.
3. Gaļai pievienojiet dārzeņus un visu nepārtraukti maisot apcepiet apmēram septiņas minūtes.
4. Noņemiet no uguns un pannas saturu sadaliet podos.
5. Rīsus noskalo un pievieno citiem produktiem.
6. Maisījumā ielej apmēram 300 ml ūdens (tam vajadzētu nedaudz aizsegt graudaugus), sāli un sezonu papildināt ar garšvielām.
7. Pārvietojiet podi krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un vāriet, līdz rīsi ir absorbējuši visu šķidrumu.

Vistas sirdis ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• vistas sirdis - 580 g;
• šampinjoni - 5 - 7 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• milti un skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• kartupeļi - 2 gab .;
• krēms (var aizstāt ar ūdeni) - 3/4 tase;
• sviests - 50 g;
• sāls, pipari un citas piedevas pēc garšas;
• kāds zaļš timiāns.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet kuņģus un ievietojiet bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu timiānu, sāli un piparus.
2. Ļauj blakusproduktam ievilkties apmēram pusstundu un tad vienmērīgi apcep augu eļļā.
3. Uz pannas kuņģī pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un nedaudz sautējiet.
4. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus un burkānus.
5. Eļļojiet podi ar eļļu iekšpusē un apakšā izklājiet kartupeļu šķēles. Uz tiem novietojiet burkānu apļus, un virsū - šampinjonu šķēles.
6. Pievienojiet sirdis ar sīpoliem dārzeņiem.
7. Cepšanas pannā izkausējiet sviestu un uz tā nedaudz apcepiet miltus, pēc tam iegūtajam maisījumam pievienojiet krējumu (ūdeni) un skābo krējumu. Jaukt.
8. Pour saturu podi ar iegūto mērci. Pārklājiet un ievietojiet aukstā krāsnī.
9. Pavārs temperatūrā 190 - 210 grādi 40 minūtes.

Griķi ar malto gaļu

Putra no parastajām graudaugiem, kas pagatavota pēc šīs receptes, būs daudz garšīgāka. Tāpat kā no krievu krāsns!

Jums būs nepieciešams:

• griķi - 200 g;
• malta gaļa - 400 g;
• sīpols un burkāns - 1 gab .;
• šampinjoni - 150 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• šķipsniņu garšvielu un sāls;
• sviests cepšanai - 1 ēd.k. karote;
• vairākas sīpolu spalvas, lai dekorētu gatavo trauku.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet visus produktus, mizojiet dārzeņus.
2. Šampinjonus sagriež mazos kubiņos, sīpolu mazos gabaliņos, rupji sarīvē burkānus.
3. Pannā izkausē sviestu, tajā apcep burkānus ar sīpoliem, līdz pēdējais iegūst zeltainu nokrāsu.
4. Mest sagrieztus šampinjonus izstrādājumos un tos visu ilgi apcep kopā, pēc tam pievienojiet pildījumu.
5. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, pievieno sāli, pievieno garšvielas un ielieciet tomātu pastu. Maisiet, turiet uz uguns vēl 5 minūtes.
6. Ielieciet gaļu un dārzeņus podos un virsū piepildiet ar mazgātu griķu.
7. Nedaudz sāliet un pievienojiet ūdeni vai buljonu, pilnībā pārklājot labību ar šķidrumu.
8. Pārklājiet katliņus ar vākiem un turiet cepeškrāsnī 170–180 grādu temperatūrā līdz maigai.

Gavēņa dārzeņu sautējuma recepte

Gavēņu ēdieni podos ir neaizstājami veģetāriešu ēdienkartē. Tie ir piemēroti arī tiem, kas ievēro dažādas diētas.

 

Sastāvdaļu daudzumu un sautējuma sastāvu var mainīt pēc jūsu vēlmēm.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 2 - 5 gab .;
• Ķīniešu kāposti - 1 gab .;
• ziedkāposti - 180 g;
• baltie kāposti - 270 g;
• sīpols - 1 gab .;
• cukini un burkāni - 1 gab .;
• tomātu sula - 160 g;
• saulespuķu eļļa - 140 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, malti melnie pipari un lauru lapa pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Kartupeļus sagrieziet kauliņos un apcepiet augu eļļā.
2. Pievienojiet tam vispirms sasmalcinātus sīpolus un pēc tam burkānu kubiņus. Viegli apcep, nepārtraukti maisot.
3. Sasmalciniet Pekinu un baltos kāpostus, sadaliet ziedkāpostu ziedkopās.
4. Katla apakšā ielieciet burkānu ar kartupeļiem un sīpoliem, pēc tam sakārtojiet dažāda veida kāpostus.
5. Pievienojiet cukīnus, garšvielas un sāli, sagrieztus kvadrātos.
6. Visu pārlej ar tomātu sulu un vāra uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
7. Izņemiet trauku, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ļaujiet 5 minūtes brūvēt, pārklājot ar vāku.

Katlu klimpas, kas ceptas podos

Pelmeņi, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, tiek saputoti pienā, kā dēļ katlā veidojas maiga krēmveida masa.

Jums būs nepieciešams:

• pelmeņi - 0,5 kg;
• olas - 2 gab .;
• piens - 120 ml;
• sviests - 70 g;
• skābs krējums - 4 ēd.k. karotes;
• cietais siers - 50 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāriet klimpas sālītā verdošā ūdenī 3 līdz 4 minūtes, līdz puse vārīta.
2. Katla apakšā gulēja 11 - 14 gab.
3. Sakuļ olu ar skābu krējumu un pienu līdz gludai.
4. Ielejiet maisījumu podos, uzlieciet virsū sviesta gabalu un apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Cep cepeškrāsnī 190 - 210 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.

Gatavošana ar liellopa gaļu un sēnēm

Jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa - 380 g;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• šampinjoni - 340 g;
• sīpoli - 140 g;
• skābs krējums - 200 g;
• ūdens - 200 ml;
• tomātu pasta - 20 g;
• sojas mērce - 40 ml;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• nedaudz sāls, garšaugi, žāvētu garšaugu un garšvielu maisījums.

Ēdienu gatavošana.

1. Nomazgājiet gaļu un sagriež šķēlēs. Ielieciet tos bļodā, pievienojiet sāli, apvienojiet ar sojas mērci un garšvielām. Maisiet un ļaujiet tai uzvārīties.
2. Apcepiet sēnes, kas sagrieztas plānās šķēlēs, uz pusēm augu eļļā apmēram 15 minūtes. Tad ielieciet tos atsevišķā bļodā, sāli un piparus.
3. Atlikušajā eļļā apcep nedaudz sālītu gaļu.
4. Nomazgātu sīpolu sagrieziet pusgredzenos, nomizotus kartupeļus kubiņos vai šķēlēs.
5. Pusi piepildiet podi ar gaļu, ielieciet sīpolu un sēņu slāni, un pēc tam kartupeļus. Aromātu visu sausi ar garšaugiem un garšvielām.
6. Apvienojiet skābo krējumu ar ūdeni un tomātu pastu. Pievienojiet nedaudz sāls, melnos piparus un samaisiet.
7. Ielejiet iegūto mērci podos, pārklājiet tos un ievietojiet aukstā krāsnī.
8. Cep apmēram 50 minūtes 190 - 210 grādu temperatūrā.

Miežu putra, sautēta ar gaļu

Jums būs nepieciešams:

• gaļas fileja - 650 g;
• pērļu mieži - 400 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• ūdens (buljons) - apmēram 1,4 l;
• augu eļļa - 20 ml;
• sāls, maltie pipari, lauru lapas un dilles - pēc garšas.

Mieži iepriekš jāsamērcē ar aukstu ūdeni no 3 līdz 10 stundām (jo vairāk, jo labāk).

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļas fileju (ja vēlaties, varat izmantot jebkuru) sagrieziet mazos gabaliņos un sāli. Pievienojiet garšvielas.
2. Pannā sasilda nedaudz augu eļļas un tajā apcep gaļu līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un turpiniet gatavot, līdz tas ir dzidrs.
4. Rupji sarīvējiet burkānus un pievienojiet gandrīz gataviem izstrādājumiem. Ielieciet visu kopā vēl 6 minūtes.
5. Apvieno ceptos dārzeņus un gaļu ar pērļu miežiem un samaisa.
6. Piepildiet podi ar maisījumu, atstājot 1/3 vai nedaudz vairāk brīvas vietas.
7. Ielejiet ūdeni (buljonu) traukā, nepievienojot dažus centimetrus augšpusē.
8. Ielejiet nedaudz sāls un piparus, mētājiet lauru lapu un pārklājiet.
9. Ielieciet cepeškrāsnī un vāriet pusstundu 190 grādu temperatūrā, pēc tam apmēram stundu pagatavojiet 170 grādos.

Botēti makaroni ar sieru un dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• Makaroni - 190 - 210 g;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• sviests un milti - 2 ēd.k. karotes;
• piens un 30% krējums - pa 1 glāzei;
• siers - 300 g;
• cukini - 200 g;
• nedaudz augu eļļas cepšanai, sāls, maltie pipari un zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra makaronus sālītā ūdenī, līdz gandrīz gatavi, pievieno tiem nedaudz olīveļļas (lai tie neliptu kopā).
2. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus. Burkānus sagrieziet mazos pusgredzenos un cukini kubiņos. Apcep dārzeņus augu eļļā 6 - 7 minūtes virs vidējas uguns. Sāliet tos un sezonu ar garšvielām.
3. Pannā izkausē sviestu un tajā apcep sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgam. Ielejiet miltus, samaisiet un turpiniet gatavot pāris minūtes. Pievienojiet krējumu ar pienu, nedaudz sāls un pipariem. Kad viss vārās, iemetiet sasmalcinātu sieru un ļaujiet masai sabiezēt.
4. Ielejiet makaronu mērci, apvienojiet ar dārzeņiem un samaisiet.
5. Ielieciet iegūto sastāvu podos un cepiet ceturtdaļu stundas apmēram 210 grādu temperatūrā.

Gruzijas Chanakhi recepte

Kaukāza čanakhi izskatās kā bieza zupa vai gulašs. Šis senais ēdiens tradicionāli tiek pagatavots podos.

Jums būs nepieciešams:

• jēra ribiņas - 0,5 kg;
• kartupeļi - 7 gab .;
• sarkanās pupiņas - 180 g;
• sīpols un salātu pipari - 1 gab .;
• tomāti un burkāni - 2 gab .;
• augu eļļa - 100 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• nedaudz sāls, pētersīļi un garšvielas;
• lauru lapa - 2 gab .;
• apiņi-suneli - trešdaļa tējkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Iepriekš vāriet pupiņas apmēram stundu.
2. Jēra ribiņas sagriež mazos gabaliņos un apcep.
3. Nelielus sasmalcinātus un nomizotus kartupeļus arī apbrūnina no visām pusēm.
4. Nomazgājiet un sasmalciniet burkānus, saldos papriku, sīpolus. Tomātos noņemiet ādu un sagrieziet mīkstumu gabalos.
5. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu apcep sīpolus 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet tam piparus un burkānus un vāriet 3 minūtes, maisot.
6. Iemetiet tomātus maisījumā, uzkarsējiet minimālo daudzumu un visu sautējiet apmēram 5 minūtes.
7. Katla apakšā lieciet gaļu, pārklājiet pupiņas un pēc tam novietojiet dārzeņus.
8. Augšējā slānī veidos kartupeļus, kurus pēc tam vajag sālīt, piemaisīt ar garšvielām un lauru lapām.
9. Traukā ielej tikai šķidrumu, lai kartupeļi būtu pilnībā zem ūdens.
10. Cep cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu 210 grādu temperatūrā. Pēc vārīšanas ielieciet sasmalcinātos sasmalcinātos ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus un ļaujiet tam brūvēt.

Prosa prosa putra ar ķirbi

Veselīgas graudaugi un garšīgi ķirbji ir ideāli piemēroti brokastīm vai vieglas diētas ēdienreizēm.

Jums būs nepieciešams:

• piens - 1,5 tases;
• prosa putraimi - 1 glāze;
• ķirbis - 500 g;
• nedaudz sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Labi nomazgājiet prosa siltā ūdenī, līdz šķidrums kļūst dzidrs.
2. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
3. Uzkarsē pienu un tajā iemet dārzeņu šķēles. Pievienojiet nedaudz sāls un uzvāra.
4. Pievienojiet prosa un visu vāriet kopā apmēram 15 minūtes.
5. Ievietojiet masu podos, pārklājiet un apmēram pusstundu vāriet 130 grādu temperatūrā.

Pot sautētas zivis

Atkarībā no personīgajām vēlmēm jūs varat gatavot jebkuru zivi saskaņā ar šo recepti.

Jums būs nepieciešams:

• zivju fileja - 700 g;
• kartupeļi - 6 gab .;
• sīpols - 1 liels;
• burkāni - 2 gab .;
• skābs krējums - 180 ml;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus un sīpolus mazos gabaliņos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
2. Nedaudz apcepiet sīpolu un burkānus augu eļļā.
3. Katla apakšā ielieciet kartupeļus, un virsū novietojiet ceptus dārzeņus. Uz tiem ielieciet zivju fileju, kas sagriezta mazos gabaliņos.
4. Pagatavo mērci: skābajam krējumam pievieno 100 ml ūdens, nedaudz sāls un piparus. Maisa līdz gludai. Ielejiet iegūto sastāvu ar zivīm un dārzeņiem.
5. Ievietojiet piepildītos podus apmēram stundu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.

Slinki kāpostu ruļļi ar kāpostiem un malto gaļu

Jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 450 g;
• ola - 1 gab .;
• vidēja lieluma kāposti - puse kāpostu;
• rīsi - 3 ēd.k. karotes;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
• majonēze - 1 ēd.k. karote;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kāpostus viegli izkāš augu eļļā.
2. Rīsus vāra līdz pusei vārīti.
3. Samaisa malto gaļu ar olu, kāpostiem un rīsiem, pievieno nedaudz sāls.
4. Pagatavojiet mērci: apcepiet burkānus ar sīpoliem, apvienojiet tos ar tomātu pastu un majonēzi, pievienojiet nedaudz sāls.
5. Ielieciet sagatavoto gaļu podos un ielejiet mērci.
6. Gatavojiet apmēram 200 grādu temperatūrā apmēram 45 minūtes.

Tītara fileja podos

Jums būs nepieciešams:

• tītara fileja - 600 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• skābs krējums - 150 g;
• burkāni - 1 gab .;
• dažas lauru lapas, svaigs rozmarīns, melnie pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana.

1. Sasmalcina mizotos un mazgātos dārzeņus: kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, bet burkānus - mazos kubiņos.
2. Gaļu sasmalciniet mazos gabaliņos.
3. Sāls un piparu skābo krējumu, samaisa.
4. Apvienojiet kartupeļus, burkānus un gaļas fileju un sajauciet ar skābo krējumu.
5. Iegūto masu sadaliet podos, katrā ielieciet uz lauru lapas un rozmarīna zariņa gabalu.
6. Gatavojiet cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādos.

Starp piedāvātajām receptēm nav tādas, kurām būtu vajadzīgas saimnieces īpašas kulinārijas prasmes vai eksotisku sastāvdaļu saraksts. Viss tiek pagatavots vienkārši, ātri, no pieejamajiem produktiem, bet tas izrādās apbrīnojami garšīgi!