Svaigi sasaldēti skumbrijas ēdieni - 3 receptes pirmajam un otrajam

Sveiki visiem! Šodien es jums pastāstīšu, kādus svaigi sasaldētas skumbrijas ēdienus var pagatavot ātri un bez lielām grūtībām. Šīs ir budžeta iespējas, kurās nav nepieciešams iegādāties dārgus produktus.

Vispirms sniegšu dažus padomus par galvenās sastāvdaļas izvēli un sagatavošanu:

1. Pērkot, pievērsiet uzmanību makreles izskatam. Tam vajadzētu būt bez iespiedumiem vai plankumiem, vēdera daļa ir apaļa, bet nav pietūkuša.
2. Neesiet pārāk slinks, lai šņaukāties zivis. Par svešām smakām vajadzētu brīdināt. Augstas kvalitātes svaigi sasaldēts produkts var nedaudz smaržot ar jodu.
3. Liemeni atkausē dabiski, istabas temperatūrā vai ledusskapī. Nav ieteicams to ievietot ūdenī vai mikroviļņu krāsnī.
4. Pirms vārīšanas nelielā daudzumā citronu sulas marinējiet nomizotu un izķidātu makreli. Tas palīdzēs padarīt raksturīgo zivju smaržu mazāk izteiktu.

Zivju zupa ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 5-6.

Daudzas mājsaimnieces var pagatavot tradicionālu ausu, bet tas ātri kļūst garlaicīgs. Lai dažādotu "zivju" dienu ēdienkarti, es ierosinu pagatavot zupu no svaigi sasaldētas skumbrijas ar rīsiem un sezonu ar skābo krējumu. Šāds ēdiens būs garšīgs ne tikai karstā, bet arī atdzesētā formā.

Sastāvdaļas 3 litriem ūdens:

• zivju liemeņi - 2 gab .;
• rīsi - 150 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• skābs krējums 15% - 100 g;
• diļļu zaļumi - ķekars;
• sāls, lauru lapu un piparu graudiņi pēc garšas.

Kā es gatavoju zivju zupu:

1. Es sagatavoju liemeņus: es nogriezu galvas, spuras, astes. Es notīra iekšpuses, melno plēvi un asins recekļus no vēdera.
2. Es sagrieztu zivis uz pusēm pāri grēdai, raktuves, ievietoju to pannā, piepilda ar ūdeni un liek uz vidējas uguns, pievienojot sāli, piparu graudiņus un dažas pētersīļu lapas.Iegūtās putas noņemu ar karoti.
3. Pēc 20 minūtēm es izņemu makreli un filtrē buljonu. Tas jādara, jo kaulu daļiņas var palikt šķidrumā.
4. Es buljonā ielieku rīsus un, nepārtraukti maisot, vāra.
5. Es gatavoju cepšanu no sasmalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem.
6. Kad rīsi kļūst mīksti, es ieeju dārzeņus buljonā un gaidu vārīšanos. Šajā laikā es atbrīvoju zivis no kauliem un izjaucu tos mazos gabaliņos, sagriež dilles.
7. Pievienojiet zupai skābo krējumu, skumbriju un zaļumus, ļaujiet tai vārīties. Pēc dažām minūtēm es šauju no uguns.

Uz piezīmi. Jūs varat gatavot šo ēdienu citā veidā: rīsu vietā ņemiet prosa, un skābo krējumu aizstājiet ar krējumu.

Ko pagatavot no zivm sekundi

Piedāvāju svaigas saldētas skumbrijas receptes otrajam cepeškrāsnī un pannā. Katra saimniece varēs izvēlēties piemērotu variantu un ērtu gatavošanas metodi.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta makrele ar citronu un sīpoliem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 4-5.

Bagātīga un smaržīga zivs, kas pildīta ar sīpoliem un citronu, ir piemērota gan ikdienas, gan svētku vakariņām. Trauks ir ne tikai lielisks pēc garšas un mutes dzirdinošas smaržas, bet arī ļoti pievilcīgs.

Sastāvdaļas

• zivju liemeņi - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Es arī sagatavoju savu skumbriju, berzu to no iekšpuses un ārpuses ar pus citrona sulu, sāli un garšvielām.
2. Atstājiet marinēt 15 minūtes.
3. Šajā laikā sīki sagrieziet sīpolu un atlikušo citronu sagriež pusapaļās šķēlēs.
4. Es sagatavoju 2 folijas gabaliņus. Viņu izmēram jābūt tādam, lai zivis varētu ietīt divreiz.
5. Es sabāzu liemeņus ar sīpoliem, vēderā ielieku citrona šķēles.
6. Es iesaiņoju folijā un cepju 170 grādu temperatūrā 40-45 minūtes.

Es pasniedzu ceptas zivis karstas vai nedaudz atdzesētas, izklātas uz salātu lapām un dekorētas ar zaļumu zariņiem.

Zivis un dārzeņi pannā

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 6-8.

Saimniecēm, kuras izlemj, ko ātri un garšīgi pagatavot no zivīm, es iesaku šo recepti. Viena no tās priekšrocībām ir tā, ka jums nav atsevišķi jāgatavo garnīrs, skumbriju gatavo ar dārzeņu cepšanu.

Sastāvdaļas

• skumbrija - 2 gab .;
• milti - 3 ēd.k. l .;
• sīpoli - 1-2 gab. (ja galvas ir mazas, jūs varat ņemt 2-3 gab.);
• burkāni - 2 gab .;
• tomāts - 1 gab .;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l .;
• galda etiķis 6% - 2 ēd.k. l .;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Es notīra un mazgā liemeņus, sagriež šķēlēs 3-4 cm platumā, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Sagriezu sagataves miltos un apcepu no abām vidēja uguns līdz zeltaini brūnai. Tad es to izklāju uz šķīvja un kādu laiku noliku malā.
3. Es sagriezu sīpolus pusgredzenos, tomātu kubiņos un burkānus sasmalcinu uz rīves.
4. Tajos pašos taukos, kur tika cepta zivs, ļaujiet sīpoliem līdz caurspīdīgumam.
5. Es iepazīstinu ar burkāniem, sautē līdz maigai, un tad es ievietoju tomātu kubiņus. Kad viņi sāk sulu, pievienojiet tomātu pastu un etiķi.
6. Sāli un sezonu pievienojiet dārzeņu maisījumam, kārtīgi samaisiet.
7. Es virsū izklāju makreles gabaliņus, pārklāju pannu ar vāku un sautēju 10 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens.

Padoms. Etiķa daudzumu vislabāk pielāgot pēc garšas. Ja ņemat 2 ēd.k. l., kā norādīts receptē, cepšanā būs jūtama skābums, bet ne daudz.

Zivju zupa ar rīsiem

Daudzas mājsaimnieces var pagatavot tradicionālu ausu, bet tas ātri kļūst garlaicīgs. Lai dažādotu "zivju" dienu ēdienkarti, es ierosinu pagatavot zupu no svaigi sasaldētas skumbrijas ar rīsiem un sezonu ar skābo krējumu. Šāds ēdiens būs garšīgs ne tikai karstā, bet arī atdzesētā formā.

Sagatavošana10 min

Ēdienu gatavošana35 min

Kopējais laiks45 min

Trauku uz: Pusdienas

Virtuve: Krievu

Personas: 6

Kalorijas 1991.1kcal

Sastāvdaļas

• 2 gab Zivju liemeņi
• 150 g Rīsi
• 1 gab Sīpols
• 1 gab Burkāni
• 1-2 krustnagliņas Ķiploki
• 100 g Skābais krējums 15%
• staru Diļļu zaļumi
• pēc garšas Sāls
• pēc garšas Lauru lapa
• pēc garšas Piparkorni

Soli pa solim instrukcijas

• Es sagatavoju liemeņus: es nogriezu galvas, spuras, astes. Es notīra iekšpuses, melno plēvi un asins recekļus no vēdera.
• Es sagrieztu zivis uz pusēm pāri grēdai, raktuves, ievietoju to pannā, piepilda ar ūdeni un liek uz vidējas uguns, pievienojot sāli, piparu graudiņus un dažas pētersīļu lapas. Iegūtās putas noņemu ar karoti.
• Pēc 20 minūtēm es izņemu makreli un filtrē buljonu. Tas jādara, jo kaulu daļiņas var palikt šķidrumā.
• Es buljonā ielieku rīsus un, nepārtraukti maisot, vāra.
• Es gatavoju cepšanu no sasmalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem.
• Kad rīsi kļūst mīksti, es ieeju dārzeņus buljonā un gaidu vārīšanos. Šajā laikā es atbrīvoju zivis no kauliem un izjaucu tos mazos gabaliņos, sagriež dilles.
• Pievienojiet zupai skābo krējumu, skumbriju un zaļumus, ļaujiet tai vārīties. Pēc dažām minūtēm es šauju no uguns.