Milzīgs malto gaļas ēdienu sortiments ļauj katrai mājsaimniecei starp tām atrast sev visgaršīgāko variantu. Tas ir kotletes un zupas, un visa veida sautējumi, un pat lazanja. Pildījumu to pamatnei var izvēlēties no jebkuras gaļas.

Krāsnī maltas gaļas ēdieni

Cepeškrāsnī īpaši garšīgi ir visu veidu gaļas sautējumi. Piemēram, pamatojoties uz makaroniem vai kartupeļiem.

Gaļas kastrolis

Šāds ēdiens nekavējoties apvieno gaļas sastāvdaļu un sānu ēdienu. Pietiek gatavot kastroli, lai iegūtu pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei.

Sastāvdaļas

  • kartupeļi - 1 - 1,2 kilogrami;
  • malta gaļa no jebkuras gaļas - mārciņa;
  • sīpols - 2 galvas;
  • skābs krējums - ¼ st .;
  • siers - 130 - 150 g;
  • Lavrushka - mazu lapu pāris;
  • eļļa, sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra kartupeļus, līdz vārīti sālsūdenī ar lavrushka. No šķidruma noņemiet pēdējo un biezenī jau mīkstos dārzeņus.
  2. Patvaļīgi sasmalciniet sīpolus un nosūtiet tos uz pannas ar maltu gaļu. Uz sāli. Apcep, līdz abas sastāvdaļas ir pilnībā pagatavotas.
  3. Eļļojiet karstumizturīgo formu ar eļļu. Ielieciet tajā kartupeļu biezeni divās kārtās. Starp tiem ievietojiet sīpolu gaļas pildījumu.
  4. Kastroli papildina ar skābo krējumu un pārklāj ar sieru.
  5. Gatavojiet trauku vidējā temperatūrā 40 minūtes.

Pirms pasniegšanas sagrieziet kārumu kārtīgās porcijās šķēlēs.

Lazanja

Šādu oriģinālu ēdienu var pasniegt arī viesiem svētku laikā.

Sastāvdaļas

  • lazanjas loksnes - 380 - 400 g;
  • malta liellopu gaļa - 750 - 800 g;
  • sīpoli, burkāni, saldie pipari un tomāti - 1 gab .;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • selerijas kātiņš - 3 gab .;
  • piens - litrs;
  • sviests - puse no standarta iepakojuma;
  • milti - 3 - 4 ēd.k. l .;
  • siera čipsi - 1 glāze;
  • olīveļļa, svaigi pētersīļi un sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Tomātu vispirms ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam ar aukstu ūdeni. Noņemiet no tā ādu. Lai nogalinātu dārzeņu ar blenderi.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Brūniniet tos olīveļļā. Pievienojiet rīvētus burkānus. Apcepiet ēdienus kopā 7 līdz 8 minūtes.
  3. Ielieciet malto gaļu katliņā. Gatavojiet 17 līdz 20 minūtes, bieži maisot.
  4. Ielejiet selerijas kubiņos, saldos piparus, sāli. Ielejiet tomātu masu. Pavārs vēl 7 līdz 8 minūtes.
  5. Pēdējo ielejiet svaigas sasmalcinātas pētersīļus. Visu labi samaisiet, pāris minūtes aizklājiet uz lēnas uguns.
  6. Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet miltus. Samaisiet sastāvdaļas tā, lai nebūtu gabaliņu.
  7. Ielejiet plānā pienā, kas nav auksts. Uz sāli. Vāra masu līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei.
  8. Sagatavojiet lazanjas loksnes saskaņā ar instrukcijām.Dažiem makaroniem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Šis punkts ir jāprecizē uz iepakojuma.
  9. Lieciet loksnes karstumizturīgā formā trīs kārtās. Starp tām vienādās porcijās jums jāievieto pildījums. Katru kārtu ielejiet ar daļu mērces no sautējuma un pēdējo pārklājiet ar rīvētu sieru.

Gatavojiet cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vidējā temperatūrā.

Ko gatavot lēnā plītī

Lēna plīts ļaus saimniecei daudz ātrāk un vienkāršāk pagatavot jebkuru izvēlētu maltas gaļas ēdienu. Tajā ir nepieciešams tikai izvēlēties pareizo režīmu katram konkrētajam ārstniecības veidam.

Zupa ar bulgur un gaļas bumbiņām

Ja jūs gatavojat šādu pirmo ēdienu lēnā plītī, jūs varat ievērojami ietaupīt laiku trauku mazgāšanai.

 

Sastāvdaļas

  • malta gaļa no jebkuras gaļas - mārciņa;
  • bulgurs - 80 - 100 g;
  • kartupeļi - 3 - 4 gab .;
  • burkāni, tomāti - 1 gab .;
  • mizoti šampinjoni - 120 - 150 g;
  • zaļie sīpoli (spalvas) - mazs ķekars;
  • sāls un eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sildiet eļļu cepšanas režīmā. Nosūtiet uz tā brūninātu sēņu šķēlīti un rīvētu burkānu. Pēc apmēram 10 minūtēm pievienojiet tomātu šķēles. Turpiniet gatavot vēl 6 līdz 8 minūtes.
  2. Izslēdziet pirmo izmantoto režīmu. Ielejiet cepšanu ar ūdeni. Sāls nākotnes zupa.
  3. Atsevišķā bļodā no maltas gaļas veidojiet gaļas bumbiņas, pēc tam tam pievienojot sāli.
  4. Nosūtiet iegūtās kotletes vārīšanās masā. Tur ielejiet bulguru un kartupeļu kubiņus, kas vairākas reizes mazgāti.
  5. Gatavojiet sastāvdaļas, līdz labība un kartupeļi mīkstina atbilstošajā režīmā (vislabāk - “Zupa”).

Gatavā kārbā ielej smalki sagrieztu sīpolu.

Kotletes pikantā mērcē

Pēc šīs receptes gaļas bumbiņas sautē pikantā mērcē, kā rezultātā tās kļūst īpaši mīkstas un maigas.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa no jebkuras gaļas (vislabāk - no liellopa gaļas) - 430 - 450 g;
  • drupatas drupatas - 25 - 30 g;
  • ola, sīpols - 1 gab .;
  • sinepes, Vorčesteršīras mērce, tomātu pasta, ciete - katrs 1 ēd.k. l .;
  • žāvēti ķiploki - 1 tējk;
  • svaigas pētersīļi - 1 ķekars;
  • stiprs gaļas buljons - pilna glāze;
  • garšvielu maisījums gaļai, sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vienā bļodā nosūtiet gaļas masu, drupatas, sinepes, mērci, ķiplokus, garšvielu un sāls maisījumu. Visu labi samaisa. Lai izveidotu glītas gaļas bumbiņas, izmantojiet tīrus, mitrus pirkstus. Katra no tiem optimālais diametrs ir 2,5 - 3 cm.
  2. Ierīces bļodā sildīšanas režīmā sildiet visus tajā esošos tauku un brūnās kotletes no visām pusēm. Gaļas bumbiņas pārnes uz atsevišķu šķīvi.
  3. Atlikušajā eļļā tajā pašā režīmā vāriet sīpolu un burkānu. Kad dārzeņi ir brūni, pievienojiet tiem buljonu, iepriekš sajauktu ar cieti un tomātu pastu. Turpiniet gatavot 1 - 1,5 minūtes.
  4. Pārlejiet kotletes mērcē. Gatavojiet tos rūdīšanas režīmā apmēram ceturtdaļu stundas.

Apkaisiet gatavos kārumus ar sasmalcinātām pētersīļiem.

Lai pagatavotu šādu diētisko ēdienu, dārzeņus apcepot, jums jāizslēdz tikai tauki un jāņem malta gaļa, nepievienojot speķi.

Katlā katru dienu

Visbiežāk mājsaimnieces ikdienas ēdiena gatavošanā izmanto pannu. Šādi ēdieni ļaus jums arī pagatavot gardus ēdienus no maltas gaļas.

Draniki ar malto gaļu

Šim ēdienam ir arī cits nosaukums - “slinki burvji”.

Sastāvdaļas

  • kartupeļi - 1 kilograms;
  • malta cūkgaļa - 280 - 300 g;
  • sīpoli un olas - 2 gab .;
  • sāls, eļļa, pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Kartupeļus nomizojiet un sasmalciniet ar vidēju / lielu rīvi vai ar īpašu virtuves kombaina sprauslu. Ja procesa laikā izdalās pārāk daudz sulas, tā ir viegli jāizspiež un jāiztukšo.
  2. Atsevišķi berzējiet sīpolu. Pārnes to kartupeļiem ar malto gaļu, neapstrādātām olām. Masu sāliet un piparojiet. Visu ļoti labi sajauciet tieši ar rokām.
  3. Veidojiet kūkas.Negatavojiet pankūkas pārāk biezas, pretējā gadījumā gaļai iekšpusē vienkārši nav laika apcept. Maksimālais biezums ir 1 cm.
  4. Apcepiet porcijas uz liela daudzuma karstas eļļas pannā no abām pusēm līdz zeltainai un vārītai.

Pasniedziet kārumus ar skābo krējumu, kečupu vai citām iecienītākajām mērcēm.

Slinks Čebureks

Lai pagatavotu garšīgas sulīgas pastētes, nav nepieciešams ilgstoši sajaukt ar mīklu. Jūs to varat aizstāt ar parasto pitas maizi.

 

Sastāvdaļas

  • plānas pitas maize - 3 gab .;
  • malta gaļa - 280 - 300 g;
  • sīpoli - 100 - 120 g;
  • ūdens - 60 ml;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls, eļļa un pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pitas maizi sagriež mazos kvadrātos.
  2. Smalki sasmalciniet sīpolu, sajauciet to ar gaļu. Visu sāli un piparus. Pievienojiet ūdeni. Labi samaisiet ar rokām.
  3. Katrā kvadrātā vienā pusē trīsstūra formā izklājiet pildījumu. Nospiediet otru pusi.
  4. Malas ieziediet ar sakultu olu un droši nostipriniet.
  5. Atkārtojiet ar visām sagatavēm.

Apcepiet slinkās pastētes pannā ar lielu daudzumu eļļas. Ielieciet uz papīra dvieļiem.

Brīvdienu galda idejas

Maltā gaļa būs dzīvības glābējs katrai mājsaimniecei, gatavojot svētku vakariņas. No tā jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu.

Kāpostu rullītis

Saskaņā ar šo interesanto recepti tiek iegūts viegls un ļoti garšīgs ēdiens. Tas kļūs par cienīgu svētku ēdienu.

Sastāvdaļas

  • malta vista - 580 - 600 g;
  • baltie kāposti - 280 - 300 g;
  • sīpols - puse;
  • olas - 5 gab .;
  • siers - 70 - 80 g;
  • sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Viegli sakuliet neapstrādātas olas. Sajauc ar rīvētu sieru.
  2. Kāpostus sasmalciniet ļoti smalki. Nosūtiet masai no pirmā soļa. Uz sāli.
  3. Kāpostu pamatni izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Cepiet to 12 līdz 14 minūtes vidējā temperatūrā.
  4. Maltajai gaļai pievienojiet rīvētu sīpolu un sāli. Ielejiet iecienītās garšvielas. Pārklājiet iegūto masu ar gatavu kāpostu kūku. Joprojām silti roll to roll. Pārklājiet ar foliju un nolieciet uz cepešpannas.
  5. Nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu vidējā temperatūrā.

Gatavo malto gaļu un kāpostus satinam kārtīgās šķēlēs un pasniedzam.

Kausiņu kāposti

Baltos kāpostus pievieno arī maltas gaļas steikiem saskaņā ar šo sulīguma recepti un ēdiena kaloriju samazināšanai.

Sastāvdaļas

  • jebkura spēka gaļa - 380 - 400 g;
  • baltie kāposti - 280 - 300 g;
  • sīpoli un olas - 2 gab .;
  • siers - 80 - 100 g;
  • skābs krējums - 130 - 150 g;
  • kartupeļi - 6 apļi;
  • sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet sīpolu ļoti mazos kubiņos. Kāposti - plāni salmiņi.
  2. Vispirms viegli apcepiet pusi sīpolu, pēc tam ielejiet kāpostus. Gatavojiet masu 6 līdz 7 minūtes. Nekavējoties sāli. Šajā laikā kāpostiem vajadzētu nedaudz zaudēt apjomu, bet tajā pašā laikā palikt kraukšķīgiem.
  3. Gatavojiet olas, smalki sarīvējiet un nosūtiet uz kāpostiem. Pievienojiet lielu karoti skābo krējumu.
  4. Atsevišķi sajauciet atlikušo sasmalcināto sīpolu un malto gaļu. Masu sāliet, pievienojiet garšvielas un labi samaisiet. Sadaliet masu 6 daļās, uzmanīgi sakuliet katru, lai pildījums izrādītos blīvs.
  5. Pārklājiet cepešpannu ar augstas kvalitātes pergamentu. Uz tā izklājiet kartupeļu krūzes viens no otra.
  6. Katrā vietā gaļas porcijas biezu kotlešu formā ar iegriezumiem. Kāpostu masu sadaliet pa pēdējām. Visu pārklāj ar rīvētu sieru.

Cepiet atspirdzinājumus 45 - 50 minūtes vidējā temperatūrā.

Visiem gaļas maltajiem ēdieniem pamatu vislabāk var izdarīt patstāvīgi.Piemēram, samaļ cūkgaļu un liellopa fileju vienādās proporcijās un pēc tam masai pievieno rīvētus sīpolus un ķiplokus.

Līdzīgi:Vairāk no autores: