Vistas ēdieni - 28 garšīgas receptes

Uz galda krievu mājsaimnieces visbiežāk parādās precīzi vistas gaļa. Tā garša ir neitrāla, tāpēc tā labi der daudziem produktiem. Un turklāt šāda gaļa ir barojoša un lēta. Jums šķiet, ka jūs jau esat izmēģinājis visas vistas vārīšanas iespējas? Ak, diez! Zemāk ir labākās pakāpeniskās vistas ēdienu receptes.

Krāsns vistas ēdieni

Ir ērti vārīt vistas galvenos ēdienus cepeškrāsnī. To var izdarīt, izmantojot jebkuras piemērotas formas cepešpannu, īpašu piedurkni / maisiņu.

Lai visu vistas liemeni varētu droši izcept, jums jāļauj tam nostāties istabas temperatūrā vismaz 40 minūtes (pat tad, kad tas jau ir atkausēts).

Pretējā gadījumā gaļa vārīsies pārāk ilgi un nevienmērīgi.

Veseli cepti visti garšvielās

Sastāvdaļu sastāvs uz liemeni, kas sver līdz pusotru kilogramu:

• 2 tējk zemes paprika;
• 3 deserta karotes olīveļļas;
• 1 tējk žāvēts baziliks;
• 3 - 5 ķiploku daiviņas;
• rupja jūras sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nosusiniet mazgāto liemeni.

Ja jūs cepsit to ar joprojām mitru ādu, jums neizdosies sasniegt zelta garoza uz tās virsmas.

2. Sasmalciniet svaigas mizotas ķiploku daiviņas, sajauciet ar sāli, papriku, baziliku. Pārklājiet vistas liemeni ar sagatavoto aromātisko maisījumu. Tas ir jāapstrādā katrā pusē.
3. Ielieciet vistas krūtiņu pelējuma formā un atstājiet to pāris stundām tik atdzist.
4. Pārvieto marinēto vistu cepeškrāsnī un cep 120 - 130 minūtes vidējā temperatūrā.

Franču vistas krūtiņa

Komponentu sastāvs:

• 1 liela vistas fileja;
• garšviela;
• 100 g “Poshekhonsky” siera;
• ķiploku sāls;
• smērviela pelējuma eļļošanai;
• 5 - 7 gab. Ķirsis
• 2 sīpolu galvas.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu, kas izņemta no kauliem, sagriež plānās šķēlēs. Tam ir ērti izmantot plašu asu nazi. Katru šķēli berzējiet ar ķiploku sāli.
2. Ieeļļotā veidā vienā kārtā izklājiet gaļas plāksnes. Virsū apkaisa sasmalcinātu balto sīpolu.
3. Pārklājiet to ar ķiršu apļiem. Pēc garšas tos var sagriezt uz pusēm vai plānākās plāksnēs.
4. Papildiniet ar sasmalcinātu “Poshekhonsky” sieru.
Nosūtiet šo sirsnīgo vistas krūtiņas trauku cepeškrāsnī, kas apmēram pusstundu uzkarsēta līdz 190 grādiem. Vistas gatavību viegli nosaka pašas gaļas krāsa un sulas, kas izceļas.

Džuljena ar sēnēm un vistu

Komponentu sastāvs:

• 300 - 350 g vistas filejas;
• 2 ēd.k. sasmalcinātas mizotas sēnes;
• 100 g jau sarīvēta sāļā siera;
• puse liela sīpola;
• ķiploku sāls un muskatrieksts;
• eļļa;
• pilna glāze vidēja tauku krējuma;
• sviesta gabals;
• 1,5 deserta karotes sviesta un tikpat daudz miltu.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet vistu vidējās šķēlēs un ātri apcepiet uz lielas uguns, līdz parādās skaista garoza. Gaļu nav nepieciešams pilnībā gatavot. Atdzesētu vistu vajadzētu smalki sasmalcināt.
2. Atlikušajā eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus ar sēnēm un apkaisa ar ķiploku sāli. Sastāvdaļas nedrīkst sautēt šķidrumā, kas no tiem atbrīvots, bet labi sagrauzdēts. Lai to izdarītu, sēnes var brūnināt atsevišķā pannā nelielās porcijās.
3. Ielejiet miltus tīrā pannā un cepiet līdz krēmīgam, nepievienojot taukus.
4. Pēc produkta krāsas maiņas pievienojiet tam sviestu. Pagatavojiet mērces pamatni, bieži maisot, līdz tā kļūst bieza un viendabīga.
5. Ielejiet krējumu miltos, pievienojiet sāli un muskatriekstu. Atkal atbrīvojieties no masas gabaliņiem un sildiet to, līdz tā sabiezē.
6. Ielieciet mērcē vistas un sīpolu-sēņu cepeti, pēc tam pāris minūtes sautējiet.
7. Sadaliet masu īpašās veidnēs un katru piepildiet ar sasmalcinātu sieru.
Cepiet atspirdzinājumus karstā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.Pasniedziet tajās pašās kārbās, kurās tika pagatavots trauks.

Kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī?

Komponentu sastāvs:

• 1 vesela ķiploku galva;
• 1 ēd.k. l jūras sāls;
• 1,5 kilogramu vistas liemeņa;
• ½ deserta karotes piparu (svaigi samalti) un pāris veselu zirņu;
• 1,5 deserta karotes etiķa esences;
• 1/3 Art. vārīts silts ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgāto vistu noslaukiet ar papīra salvetēm.
2. Sajauciet sāli, maltus piparus un malto mizoto ķiploku galvu. Gatavs pikants maisījums liemeņa pārklāšanai.
3. Puslitra pudelē ielejiet ūdeni ar etiķa esenci un nometiet tajā piparu graudiņus.
4. Ievietojiet vistas liemeni uz trauka un nosūtiet “konstrukciju” uz vēl aukstu cepeškrāsni zemākā līmenī, aizvietojot formu vai dziļu plāksni no apakšas.
5. Cepiet 70 minūtes ar vidēju karsēšanu cepeškrāsnī.
6. Pārbaudiet trauka gatavību tikai uz zeltaini brūnas krāsas.

Jūs nevarat caurdurt ādu, jo liemenis zaudēs visus taukus.

Pateicoties tvaika iznākšanai no pudeles, gaļa, iespējams, tiks cepta norādītajā laikā.

Cepts ar ananāsiem

Komponentu sastāvs:

• 5 - 6 apaļi ananāsi sīrupā;
• 1 vistas krūtiņa;
• 2/3 Art. rīvēts siers;
• klasiskā majonēze;
• ķiploku sāls;
• 2 tomāti;
• 1 sīpols;
• salāti un zaļumi;
• saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Krūts sadalīta uz pusēm. Abos gabaliņos ar speciālu āmuru saputojiet plānākos slāņos un apkaisa tos ar ķiploku sāli. Jūs varat ņemt savas iecienītās garšvielas.
2. Gaļu pārnes uz cepešpannas, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu. No augšas pārklājiet to ar majonēzi, apkaisa ar rupji sagrieztiem sīpoliem un tomātiem kubiņos, kopā ar ādu.
3. Pēdējais, kas likts uz vistas vidējas eksotisko augļu šķēles.
4. Visu piepildiet ar sieru un cepiet 20 - 25 minūtes augstā temperatūrā.
Pasniedziet karstu ēdienu ar jebkuru piemērotu garnīru, ielieciet to uz salātu lapām un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu kastrolis ar putnu

Komponentu sastāvs uz vistas mārciņu:

• 600 - 700 g kartupeļu;
• 2 ēd.k. rupji sarīvēts siers;
• 100 g sīpolu;
• ķiploku sāls;
• viegla majonēze;
• 1,5 ēd.k. vidēja tauku skāba krējuma.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet vistu plānos mazos gabaliņos. Apkaisa to ar ķiploku sāli, pievieno majonēzi un labi samaisa. Atstāj uz 20 minūtēm.
2. Plāni sasmalciniet mizotus neapstrādātus sīpolus. Sāls krēms. Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.
3. Pārklājiet formu ar sīpolu šķēlītēm, uzlieciet uz tām kartupeļus un pārklājiet dārzeņus ar sāls skābo krējumu.
4. Vistas gabalus cieši nolieciet viens virs otra un pārklājiet produktus ar sieru.
5. Jūs varat padarīt slāņus plānus un atkārtot tos vairākas reizes, līdz komponenti izbeidzas.
Kastrolis tiek pagatavots 190 grādu temperatūrā no 35 līdz 55 minūtēm, atkarībā no kartupeļu šķirnes un sastāvdaļu gabalu lieluma. Dārzeņa maigumu ir ērti pārbaudīt ar plānu koka lāpu.

Cepiet ar podiņiem dārzeņiem

Komponentu sastāvs:

• 3 porcēti vistas gabali;
• 1 pāksts jebkuras krāsas saldo piparu;
• 2 baklažāni;
• 3 vidēji kartupeļi;
• 3 mazi tomāti;
• 1 sīpolu galva;
• puse burkāna;
• svaigi garšaugi;
• sāls.
Norādītais produktu skaits ir paredzēts 3 vidējiem katliem.

Ēdienu gatavošana:

1. Podos jums jāsakārto gaļa, sarīvēta ar sāli.
2. Ja nepieciešams, nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet visus dārzeņus mazos gabaliņos. Baklažānus 10 minūtes apkaisa ar sāli, lai rūgtums vairs nebūtu, pēc tam vēlreiz noskalojiet.
3. Sajauciet dārzeņu šķēles un sāli. Pievienojiet tiem sasmalcinātus zaļumus.
4. Sakārtojiet maisījumu podos un visu ielejiet ar nedaudz sālītu ūdeni.
5. Ielieciet podi aukstā krāsnī, iestatot temperatūru 170 grādiem.
Pavārs apstrādā apmēram stundu. Tad atstājiet traukus cepeškrāsnī vēl pusstundu, lai nedaudz atdzist un uzstāj.

Daudzvārīti vistas ēdieni

Pat ātrāk viedā pannā var pagatavot vienkāršus vistas ēdienus. Lēnā plīts uzņemsies visus pienākumus, kas saistīti ar produkta gatavošanu vai cepšanu.Saimniecei tajā ir jāievieto tikai sagatavotās sastāvdaļas, jāiestata vēlamais režīms un jāgaida gatavības signāls.

Želeju vistu lēnajā plītē

Komponentu sastāvs:

• vesela vistas gaļa apmēram 1,5 kilogrami;
• sāls un zirņi;
• 1,5 gab. sīpoli un burkāni;
• kilograms vistas kāju;
• 3 - 4 gab. lauru lapa.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet vistas kājas, nogrieziet nagus un ar nazi noņemiet vispiesārņotākās vietas. Noskalojiet visu putna liemeni un sasmalciniet to lielos gabalos.
2. Uz stundu ielejiet gaļas komponentus ar aukstu ūdeni. No tiem izlejiet šķidrumu.
3. Pārlejiet putna daļas uz “virtuves palīga” bļodu, pievienojiet ūdeni, pievienojiet mizotus dārzeņus, pētersīļus, piparus un sāli.
4. Gatavojiet ugunsdzēšanas programmā 4 - 4,5 stundas. Iepriekš vārītu gaļu vajadzētu viegli mizot. Ja vistas sagriešana ir sarežģīta, gatavošanas laiks jāpagarina vēl par stundu.
5. Izvēlieties buljona gaļu. Izmetiet kaulus un atlikušās daļas izjauciet šķiedrās un sadaliet mazos šūpulīšos.
6. Izkāš atlikušo buljonu un pēc garšas pievieno tam sāli.
7. Ielejiet gaļu ar sagatavotu šķidrumu.
Sūtiet ēstgribu aukstu, līdz tā sacietē.

Garšīgs pilafs ar vistu

Komponentu sastāvs:

• 1 cāļa ceturksnis, aptuveni 350 - 400 g;
• 2 pilnas glāzes sausu rīsu;
• liels sīpols;
• ķiploku sāls;
• liels burkāns;
• 600 ml dzeramā ūdens;
• tauki cepšanai;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet dārzeņus mazos gabaliņos un apcepiet, līdz ierīces bļodā ir izvēlējušies tauki brūni.
2. Nosūtiet uz jau zelta sīpoliem un burkāniem sasmalcinātu vistas ceturtdaļu bez ādas. Apcep sastāvdaļas kopā, līdz gaļa ir balināta.
3. Ielejiet ķiploku sāli un iecienītās garšvielas.
4. Pēc vēl pāris minūtēm cepšanas ar lāpstiņu uz produktu virsmas izklāj sausu graudaugu.
5. Visu pārlej ar siltu ūdeni (ne karstu!), Pretējā gadījumā rīsi netiks tvaicēti.
Sagatavojiet maltīti programmā Pilaf pirms tās beigām. Maisiet trauku un atstājiet to uzkarsētu zem vāka vēl vienu ceturtdaļu stundas.

Vistas Beshbarmak lēnajā plītē

Komponentu sastāvs:

• 1 vistas liemenis;
• 5 sīpolu galvas;
• 400 g īpašu nūdeļu;
• 3 lauru lapas;
• svaigas dilles pasniegšanai;
• sāls, aromātiskie augi.

Ēdienu gatavošana:

1. Daļās sasmalcinātu mazgātu vistu un nosūtiet uz “virtuves palīga” bļodu.
2. Tur ievieto 2 veselus nomizotus sīpolus, sāli un lavrushka. Sautējiet komponentus 70 minūtes.
3. Gaļu lieciet uz šķīvja, atdaliet no kauliem un smalki sasmalciniet. Mest vārītus sīpolus un lavrushka.
4. Aktivizējiet tvaicēšanas režīmu un nolejiet bļodā atlikušo buljonu līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Sagrieziet atlikušo sīpolu ļoti plānos gredzenos un iegremdējiet tos uz 10 - 15 sekundēm vārītā buljonā. Pēc tam ekstrahējiet dārzeņu šķēles un nekavējoties ielejiet tos uz karstās vistas.
6. Tajā pašā buljonā vāra nūdeles līdz vārīšanai. Noķeriet to ar izgrieztu karoti un sakārtojiet to ap gaļu ar sīpoliem.
Pasniedziet šo neparasto austrumu ēdienu uz galda uz vienas parastās šķīvja.

Vieglā vistas vermicelli zupa

Komponentu sastāvs:

• mārciņa zupas komplekta (vistas);
• 4 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• liels burkāns;
• vidējs sīpols;
• 2,5 l filtrēta ūdens;
• 1 nepilna multicooker glāze plānas zirnekļa nūdeles;
• sāls un garšvielas zupai.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet un nosusiniet gaļu, nosūtiet uz sava "virtuves palīga" bļodu kopā ar visiem mizotiem un sasmalcinātiem dārzeņiem.
2. Visu pārlej ar ūdeni, pievieno sāli ar garšvielām.
3. Piemērota sautēšanas vai vārīšanas zupa. Jums tas jāaktivizē stundu.
4. 10-15 minūtes pirms gatavības vermicelli zirnekļa līnijas ielej gandrīz gatavajā traukā.
Jūs varat nekavējoties ielej zupu šķīvjos, neaizmirstot pievienot vistas gabalu katrai porcijai.

Tvaicēta diētas vistas gaļa

Komponentu sastāvs:

• 2 gab. vistas krūtiņas;
• 1 litrs filtrēta ūdens;
• ķiploku sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Novietojiet mazgātas un saudzētas krūšu plēves uz statīva pārtikas produktu tvaicēšanai. Ja vēlaties, sarīvējiet tos ar nelielu ķiploku sāli.
2.Ielejiet visu ūdeni “virtuves palīga” bļodā un uzstādiet statīvu ar putnu.
3. Aizveriet ierīces vāku un vāriet vistu programmā “Tvaicēts” apmēram 40–45 minūtes.

Gatavo diētas ēdienu pasniedz ar zemu kaloriju mērcēm. Piemēram, pamatojoties uz nesaldinātu dabisko jogurtu.

Sautēta vista ar skābo krējumu un ķiplokiem

Komponentu sastāvs:

• 3 gab. vistas kājas;
• 1 liels baltais sīpols;
• sausa adžika (garšvielas);
• svaigi ķiploki;
• 5 deserta karotes skāba krējuma;
• 1 deserta karote laima sulas;
• 25 g žāvētu pētersīļu;
• sāls, garšvielas, saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc plānās sīpolu pusgredzenus ar kājām, sasmalcina 3-4 daļās. Pievienojiet viņiem visas garšvielas, sāli, adžiku un nedaudz saulespuķu eļļas. Labi mīciet kompozīciju ar rokām.
2. Ierīcē pusstundu iestatiet cepšanas režīmu.
3. Pēc noteiktā laika pievieno vistu skābo krējumu, kas sajaukts ar ķiploku biezeni (tā daudzumu izvēlas pēc garšas), žāvētām pētersīļiem un sāli.
4. Ielieciet “virtuves palīgu” sautēšanas režīmā un turpiniet gatavot vēl 17 līdz 20 minūtes.
Īpaši garšīgi ir pasniegt šādu vistu ar maigu kartupeļu biezeni pienā un sviestā.

Siera karbonādes ar sieru multicookerā

Komponentu sastāvs uz filejas mārciņu:

• 3 gab. sīpoli;
• 5 deserta karotes tauku skāba krējuma;
• puse glāzes cieta siera;
• 3 gab. Tomāti
• galda sāls un piedevas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet vistu šķēlēs, izmetiet, sāli un sezonu.
2. Katru gaļas gabalu ieeļļojiet ar skābo krējumu, uzlieciet tam sīpolu apli un pārklājiet visu ar tomātu šķēlītēm.
3. Ielejiet nedaudz sālīta ūdens “virtuves palīga” bļodā un uzlieciet karbonādes.
4. Sautēšanas programmā vāriet gaļu 35 - 45 minūtes.
7-8 minūtes pirms ierīces izslēgšanas, apkaisa karbonādes ar rīvētu sieru.

Gatavošana pannā

Vienkārši un garšīgi vistas ēdieni tiek pagatavoti pannā. Šis ir vienkāršākais variants mājsaimniecēm, kurām rokās nav kruķu podi un citi “virtuves palīgi”. Pannu labāk ņemt ar biezu dibenu un sienām. Piemēram, čuguns.

Čakhobili no vistas

Komponentu sastāvs:

• 1 kilograms vistas kāju;
• 3 - 4 gab. Tomāti
• 1 ķekars svaiga bazilika;
• 2 sīpoli;
• 1 ķekars svaigu koriandra;
• 1 pāksti čili;
• apiņi-suneli pēc garšas;
• ķiploku sāls;
• sviesta gabals.

Ēdienu gatavošana:

1. Apcepiet kājas no katras puses līdz zeltaini brūnai kopā ar sīpolu gredzeniem sviestā.
2. Ielieciet uz tiem tomātus biezeni bez ādas. Gatavojiet masu zem vāka apmēram pusstundu.
3. Ielieciet katliņā sasmalcinātu čilli bez sēklām, ķiploku sāli un garšvielas. Pavārs vēl 15 minūtes.
4. Pēc svaigu sasmalcinātu zaļumu pievienošanas nodzeriet masu uz 5 - 6 minūtēm un izslēdziet plīts sildīšanu. Pasniedziet ar jebkuru sausu garnīru.

Pannā sagrieztu vistu

Komponentu sastāvs:

• 8 gab. vistas stilbiņi;
• ķiploku sāls;
• 1 sīpolu galva;
• tauki cepšanai, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Labi sildiet kastroli ar izvēlētajiem taukiem.
2. Ielieciet tajā stilbiņus, ātri apcepiet no katras puses līdz zeltaini brūnai un pārnesiet uz šķīvja.
3. Atlikušajiem taukiem lieciet sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Atgrieziet tajā vistu un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl dažus taukus.
4. Ielejiet ķiploku sāli un iecienītās garšvielas.
5. Samaisiet vistu ar sīpolu, aizveriet vāku un ļaujiet tai sadedzināt 20 minūtes mazāk nekā vidēji.
Labi pagatavotu gaļu vajadzētu viegli atdalīt no kauliem. Ja nepieciešams, gatavošanas laiku var palielināt.

Sulīgas vistas kotletes

Komponentu sastāvs:

• 700 - 800 g vistas filejas;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 ola;
• žāvēti garšaugi, ķiploku sāls, papriku maisījums;
• sviesta un augu eļļu maisījums.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu un fileju sagrieziet blendera traukā un sasmalciniet līdz vienmērīgai maltajai gaļai.
2. Apkaisiet daudz ķiploku sāls, pievienojiet papriku, žāvētus garšaugus un neapstrādātas olas saturu. Maisiet ēdienus līdz gludai.
3.Sadaliet masu vienādās daļās un no katras formas mazu kotletiņu.
4. Apcepiet tortiljas uz sviesta un augu eļļu maisījuma.
Ja vēlaties, kotletēm varat izmantot rīvmaizi - maizes drupatas, miltus, sasmalcinātas nesaldinātas kukurūzas pārslas.

Vistas karbonādes

Komponentu sastāvs:

• 600 g vistas (fileja);
• 2 olas;
• sīpolu galva;
• svaigas dilles;
• 1 deserta karote cietes;
• 2 deserta karotes klasiskās majonēzes;
• 1 deserta karote kviešu miltu;
• tauki cepšanai;
• smalkais sāls ar garšvielām.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet fileju ļoti mazos gabaliņos un pievienojiet tiem sasmalcinātas dilles (pēc izvēles).
2. Ielejiet visas sausās sastāvdaļas iegūtajā masā, pievienojiet majonēzi un jēlu olu saturu.
3. Labi samaisiet un atstājiet vienu pašu vismaz 20 minūtes.
4. Pannā ar iepriekš uzkarsētiem taukiem izklājiet atpūtušo malto gaļu plakanu kotlete formā ar ēdamkaroti.
5. Apcep porcijas līdz zeltainam un gatavam.
Ja iespējams, labāk atstāt malto gaļu, lai visu nakti uzstātos vēsumā un no rīta apceptu tikai kotletus.

Gatavošana krēmīgā mērcē

Komponentu sastāvs:

• 800 - 900 g vistas filejas;
• mārciņa mizotu porcini sēņu;
• svaigas dilles;
• ķiploku sāls;
• sviests;
• 1 ēd.k. rīvēts siers;
• 1,5 ēd.k. krēms;
• 1 ola;
• sīpolu galva;
• tomāts.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet vistu vidējās šķēlēs, apkaisa ar ķiploku sāli un atstājiet 15 minūtes.
2. Sīpolu sasmalciniet ļoti plāni. Sasmalciniet tomātus. Sēnes - kubiņos.
3. Ielieciet gaļu pannā ar iepriekš uzkarsētu sviestu. Pa virsu izdaliet cepsus un 40 minūtes vāku zem vāka, laiku pa laikam maisot.
4. Pa virsu pannas saturam ielieciet tomātu un sīpolu šķēles, pievienojiet sāli un ielejiet 1/3 ēd.k. ūdens.
5. Sautējiet sastāvdaļas zem vāka pusstundu.
6. 10 minūtes pirms ēdiena gatavošanas sajauciet sieru ar olu, sasmalcinātu diļļu un krējumu. Pievienojiet sāli.
7. Ielejiet vistu ar dārzeņiem mērcē.
Ļaujiet tai vārīties apmēram 10 minūtes un noņemiet pannu no uguns.

Vistas augšstilbi pannā ar zelta garoza

Komponentu sastāvs:

• kilograms vistas ciskas;
• ķiploki vai parastais sāls;
• neliels krēmveida gabals un 1 ēd.k. l augu eļļa;
• olīvu majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet katru augšstilbu 2 daļās. Vistas gaļai pievienojiet sāli, olīvu majonēzi un labi samaisiet.
2. Sildiet sviestu un augu eļļu kastrolī un ielieciet tajā vistu.
3. Vispirms apcep gurnus līdz kraukšķīgai zeltainai garozai, pēc tam gaļu pārklāj ar vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 - 12 minūtes.

Gatavo ēdienu nekavējoties izklāj uz šķīvja, pretējā gadījumā vista absorbēs daudz lieko tauku.

Kā pannā garšīgi pagatavot vistas spārnus?

Komponentu sastāvs:

• 7 - 8 gab. vistas spārni;
• 2 šķipsniņas karija;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 2 šķipsniņas itāļu augu;
• tauki spārnu cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Spārnus pēc saimnieces pieprasījuma var sagriezt vai atstāt veselus.
2. Ielieciet tos kopējā traukā, pievienojiet sāli un visas garšvielas. Sauso masu intensīvi berzējiet gaļā ar rokām un atstājiet to šādā formā 50 minūtes.
3. Pēc šī laika ielieciet spārnus pannā ar karstu tauku saturu.
4. Gatavojiet uz lielas uguns no vienas puses līdz kraukšķīgai.
5. Pēc tam pagrieziet spārnus, samaziniet karstumu un satveriet tos ceturtdaļas stundas laikā zem slēgta vāka.
Pasniedziet kārumus ar kečupu vai jebkuru karstu mērci.

Uzkodas un vistas salāti

Vistas gaļa ir daļa no daudzām interesantām uzkodām. Tie ir ne tikai salāti, bet arī cepti ruļļi, picas, pitas rullīši un citi garšīgi oriģinālie ēdieni.

Vārīta krūtiņa un pekinsa kāpostu salāti

Komponentu sastāvs:

• puse galvas Ķīnas kāpostu;
• 300 g vistas;
• 12 - 14 gab. sulīgi krabju nūjas;
• 1 bundža konservētu ananāsu;
• 1 nogatavojusies granātābols;
• viegla majonēze un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sasmalciniet kāpostus, izmantojot tikai to mīksto zaļo daļu.
2. Ļoti smalki sagrieziet nūjas.
3.Ananāsus atbrīvojiet no sīrupa un sasmalciniet kubiņos.
4. Vāra vistas gaļu un sadaliet lielās šķiedrās.
5. Sajauciet produktus un ielejiet tiem granātābolu sēklas no nogatavojušiem augļiem.
Sezona neparastiem vārītiem vistas salātiem ar granātābolu un vieglu majonēzi. Sāls, samaisa.

Sēņu vistas rullīši

Komponentu sastāvs:

• 1 pilna glāze kubiņos sagrieztu sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 kilograms vistas;
• ķiploku sāls;
• saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms apcepiet sīpolu pusgredzenus eļļā un tad apcepiet tos ar sēnēm. Vispiemērotākās ir sēnes. Sāls pildījumu.
2. Sagrieziet fileju šķēlēs, sakuliet un apkaisa ar ķiploku sāli.
3. Piepildiet sīpolu-sēņu masu ar gaļu, izrullējiet to ar ruļļiem un nostipriniet ar iesmiem.
4. Ielieciet ruļļus uz cepešpannas ar foliju. Novietojiet tos ar iesmiem uz leju. Apkaisīt ar eļļu.
5. Cep 17 - 20 minūtes 200 grādos.
Pasniedziet karstu ēstgribu uz salātu lapām.

Plānas garozas pica ar sēnēm un vistu

Komponentu sastāvs:

• 300 - 400 g vārītas vistas filejas;
• mārciņa nomizotu un sagrieztu šampinjonu;
• 2 lieli sīpoli;
• majonēze un kečups;
• 5 vidēji tomāti;
• 1 ēd.k. rīvēts siers;
• mārciņas rauga mīklas;
• sviests.

Ēdienu gatavošana:

1. Plāni rauga mīklu izrullē uz cepešpannas.
2. Eļļojiet pamatni ar kečupu un majonēzes maisījumu.
3. Atsevišķi apcepiet sēnes ar sīpoliem sviestā, līdz vārīti.
4. Sadaliet atdzesētos produktus uz picas pamata.
5. Augšā ar vistu un svaigu tomātu šķēlītēm.
6. Visu piepildiet ar sieru.
Cepiet picu cepeškrāsnī 40 - 45 minūtes 200 grādos. Šajā laikā pamatnei jābūt brūnai, un sieram vajadzētu pilnībā izkausēt.

Lavaša rullītis ar vistu

Komponentu sastāvs:

• 1 m armēņu lavaša;
• 200 g vistas filejas;
• klasiskā majonēze;
• ķiploku sāls;
• pilna kauss rīvēta puscieta siera;
• garšvielas;
• svaigi garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra putnu fileju, atdzesē un blenderī pārvērš mazās drupās.
2. Pēc garšas pievienojiet gaļai ķiploku sāli, klasisko majonēzi, sasmalcinātus garšaugus un garšvielas.
3. Sagrieziet pitu divās daļās.
4. Pirmo ieziediet ar pusi pildījuma un apkaisa ar rīvēta siera daļu.
5. Pārklājiet to ar pitas maizes otro pusi, pār kuru sadaliet atlikušo pildījumu un sieru.
Savelciet saspringtu ruļļu, atdzesējiet to un sagriež šķēlēs.

Vistas un žāvētu plūmju uzkoda

Komponentu sastāvs:

• 200 g vārītas vistas;
• 4 vārītas olas;
• 1 ēd.k. mizoti valriekstu kodoli;
• 1 mucas sālījums;
• klasiskā majonēze;
• 150 g žāvētu žāvētu plūmju bez sēklām.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkodu kārtu izklāj caurspīdīgā salātu traukā. Vispirms nāk vārīta, atdzesēta un saplēsta vistas gaļa bez kauliem.
2. Pēc tam tiek sadalītas karstā ūdenī samērcētas plūmju sloksnes.
3. Grauzdētus un sasmalcinātus riekstus sasmalcina uz žāvētiem augļiem.
4. Tad gurķa plānās salmiņas izklāj. Jūs to varat vienkārši berzēt uz rīves.
5. Izkrīt pēdējā olu mikroshēma.
Pēc garšas slāņi tiek iesmērēti ar majonēzi. Ja vēlaties, varat tos pievienot.

Vistas salāti ar korejiešu burkāniem un gurķi

Komponentu sastāvs:

• 200 - 250 g iepriekš vārītas vistas filejas;
• 3 vārītas mizotas olas;
• vairāki svaigi gurķi;
• 2/3 Art. Korejiešu burkāni;
• sālīta majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Atdzesētu gaļu ar asu nazi sagriež lielās sloksnēs.
2. Korejiešu burkāni ir jāizspiež no liekās marinādes. Ja dārzeņu salmiņš ir pārāk garš, varat to sagriezt ar virtuves šķērēm.
3. Sasmalciniet gurķus ar plānām nūjiņām.
4. Sasmalcinātas vārītas olas ar vidēja lieluma rīve.
5. Ielieciet produktus vienu pēc otra, iesmērējot ar sālītu majonēzi: burkāni - svaigs gurķis - vistas - olu čipsi. Pēdējais slānis nav aromatizēts ar mērci. Viņš rotā salātus.
Pirms parauga ņemšanas labi atdzesējiet ēstgribu.

Sēņu salāti ar vistas fileju

Komponentu sastāvs:

• 200 g kūpinātas vistas filejas;
• 100 g mīksta krējuma siera (no plastmasas vannas);
• 2 iepriekš vārītas olas;
• 1 vārīts burkāns;
• ½ ķekars zaļo sīpolu;
• klasiskā majonēze;
• galda sāls;
• 150 g marinētu (veselu) šampinjonu.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogrieziet kūpinātu vistu no kauliem un sasmalciniet kārtīgos kubiņos.
2. Sagrieziet arī nomizotus vārītus burkānus un visas olas.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet sēnes šķēlēs.
4. Sieru sajauc ar majonēzi un sāli.
5. Apvienojiet visus produktus un sezonu ar iegūto mērci.
Dekorējiet ēstgribu ar ķiršu pusītēm vai citām spilgtām sastāvdaļām.
Lai pagatavotu garšīgus vistas filejas (krūtiņas) ēdienus, nenožēlojiet garšvielas un mērces. Galu galā šī pati putna daļa ir diezgan sausa un svaiga. Bet tas ir lieliski piemērots ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu. No sarkanās vistas gaļas iegūs resnākus, sulīgākus kārumus. Piemēram, no gurniem.