Malto vistu vērts pievērst uzmanību ikvienam, kurš vēlas samazināt pusdienu kaloriju daudzumu, kā arī gatavo mazākajiem ģimenes locekļiem. Protams, vislabāk nav pirkt veikalā nopērkamu produktu, bet gan to izgatavot pašam no krūts. Tad tam noteikti nebūs ādas, subproduktu un tauku, kas nozīmē, ka ēdieni no maltas vistas izrādīsies īpaši garšīgi un veselīgi.

Cepeškrāsns stila vistas ēdieni

Ir daudz garšīgu veiksmīgu recepšu malto vistas ēdienu pagatavošanai, kas tiek pagatavoti cepeškrāsnī. Tieši šī termiskās apstrādes metode ļauj samazināt kārumu kaloriju saturu, jo produkti nav cepti taukos un eļļā.

Krāsu kastrolis

Šis kārums īpaši patiks vismazākajiem ģimenes locekļiem.

Sastāvdaļas

  • malta mājputnu gaļa - 680 - 700 g;
  • sīpoli un burkāni - 1 gab .;
  • svaigi spināti - neliels ķekars;
  • krējums - ¼ st .;
  • sāls, eļļa, iecienītās garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atkarībā no tā, vai mājsaimniecei ir jāaprēķina kalorijas, sīpolu smalki sagriež un apcep karstā eļļā vai tikai kādu laiku vāra. Tas ir nepieciešams, lai mīkstinātu dārzeņu šķēles.
  2. Gaļā ielej krējumu.
  3. Smalki berzējiet burkānus, mazgājiet spinātus, nosusiniet un sasmalciniet ar nazi.
  4. Nosūtiet visas sausās sastāvdaļas gaļas masā. Pievienojiet sagatavotu sīpolu. Sadaliet to trīs, aptuveni vienādās daļās. Divas ir nepieciešams “krāsot”, izmantojot dabiskas sastāvdaļas - spinātus un burkānus.
  5. Pēc norādīto “krāsvielu” pievienošanas maltas gaļas daļai katru masu atkārtoti saputo ar blenderi līdz gludai. Šajā procesā kompozīcijas mainīs krāsu.
  6. Eļļotā taisnstūra formā izklājiet vienu pēc otra slāņus - bez piedevām, ar spinātiem, burkānu.
  7. Pārklājiet slāņus ar foliju, lai trauks nedeg.
  8. Nosūtiet trauku ar visu saturu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pavārs 40 - 45 minūtes.

Pirms pasniegšanas sagrieziet kārumu šķēlēs.

Ja pievienojat kastroli nevis ar augstas kaloritātes garnīru, bet, piemēram, ar viegliem salātiem, jūs iegūstat pilnīgi diētisku ēdienu.

Vistas siera kūkas

Neskatoties uz nosaukumu, šāds ēdiens pēc formas un pagatavošanas veida atgādinās ceptas preces. Tā sastāvā nav neviena testa.

Sastāvdaļas

  • malti mājputni - mārciņa;
  • sīpoli, olas - 1 gab .;
  • ķiploki - 3 līdz 4 krustnagliņas;
  • ciete, klasiskā majonēze - 1 ēd.k. l .;
  • milti - 45 - 50 g;
  • rīsi - 80 - 100 g;
  • siers - 40 - 50 g;
  • sāls, eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Iepriekš vāriet rīsus sālsūdenī, līdz vārīti. Nolejiet ūdeni, atdzesējiet labību.
  2. Sīpolu sasmalciniet ļoti smalki un sajauciet ar gaļu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sausās sastāvdaļas (ieskaitot cieti).
  3. Ielejiet jēlu olu saturu. Visu kārtīgi samaisa līdz vienmērīgai.
  4. Sadaliet masu 6 - 8 apmēram vienādās daļās. Ar mitrām rokām no tiem pelējiet biezus kotletus, tad ielieciet tos uz ieeļļotas cepešpannas un pārvērtiet “ligzdās”. Ielieciet sagataves ar tukšiem padziļinājumiem, lai ceptu mazāk nekā pusstundu 170 grādu temperatūrā.
  5. Pēc tam jau ceptas sagataves piepildiet ar rīsiem. Eļļojiet ar majonēzi (ja vēlaties, šo sastāvdaļu var izslēgt) un pārklājiet ar rīvētu sieru. Atgrieziet cepeškrāsnī vēl 8 līdz 10 minūtes.

Kārums izskatās kā biezpiena siera kūkas. Pasniedziet to karstu ar svaigiem dārzeņiem vai mājās gatavotiem sālījumiem. Sakarā ar rīsu klātbūtni kompozīcijā jūs varat iztikt bez garnīra.

Kastrolis "pildīti kāposti"

Šāda recepte īpaši patiks tiem gardēžiem, kuri mīl kāpostu rullīšus, bet nevēlas iesaistīties kāpostu lapu daudzpakāpju gatavošanā un velta laiku porcijas šķīvja veidošanai. Kastrolis tiek pagatavots daudz ātrāk un vienkāršāk.

 

Sastāvdaļas

  • malti mājputni - mārciņa;
  • sīpoli un burkāni - 1 gab .;
  • rīsi - 80 g;
  • kāposti - 280 - 300 g;
  • skābs krējums un ūdens - pilnā glāzē;
  • tomātu pasta - ¼ st .;
  • sāls, olīveļļa, iecienītās garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sasmalciniet kāpostus ar asu nazi, rūpīgi mīciet ar rokām.
  2. Karstā olīveļļā smalki sagrieziet sīpolu un brūnu.
  3. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas un gaļu.
  4. Pievienojiet rīsus neapstrādātus. Apkaisa ēdienu ar sāli un izvēlētajām garšvielām. Labi samaisiet ar tīrām rokām.
  5. Ielieciet masu eļļainā formā ļoti blīvā slānī.
  6. Augšā ar neapstrādātiem burkānu čipsiem.
  7. Ielejiet mērcē ūdeni, skābo krējumu, makaronus un sāli.
  8. Cepiet šo neparasto kārumu apmēram stundu vidējā temperatūrā.

Pirms pasniegšanas sagrieziet kastroli porcijās. To var pievienot dažādām pikantām mērcēm.

Lēna plīts iespējas

Ļoti ātri un garšīgi pagatavot pusdienas vai vakariņas no maltas vistas palīdzēs katras mājsaimnieces virtuves palīgs - saliekamais katls. Visbiežāk viņi vēršas pie viņas, kad jums ir nepieciešams palutināt savas mājas ar sirsnīgiem galvenajiem ēdieniem.

Siers un šķiņķis zrazy

Šī ir viena no populārā Cordon Bleu ēdiena variācijām. Tā rezultātā ir iespējams pagatavot smalkākās miniatūrās kotletes ar smaržīgu viskozu pildījumu.

Sastāvdaļas

  • malti mājputni - mārciņa;
  • cietais / puscietais siers un vistas šķiņķis - katrs 250 - 270 g;
  • olas - 2 lielas;
  • piens - 60 ml;
  • bagete - 1 gabals;
  • maizes drupatas, sāls, garšvielas, eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pirmkārt, malto gaļu jums vajadzētu pagatavot tāpat kā parastajām kotletes: apvienojiet gaļu ar neapstrādātām olām, visām sausajām sastāvdaļām, izņemot rīvmaizi. Pievienojiet bageti, kas iemērc siltā pienā un tieši saspiesta ar rokām.
  2. Visu kārtīgi samaisa. Iegūto masu atkārtoti notver uz galda virsmas. Ja pat pēc tam tas paliek šķidrs, kompozīcijai varat pievienot nelielu porciju drupatas.
  3. Sieru un šķiņķi sagrieziet mazos kubiņos.
  4. Visu gaļas masu sadaliet mazās porcijās. Katrs pārvēršas kūkā, kuras centrā ielieciet siera un šķiņķa gabalu. Forma glīti pildīti zrazy.Pārklājiet katru ar drupātiem.
  5. Piemērotā programmā labi sasildiet eļļu. Uz tā apcep visas sagataves ar pildījumu katrā pusē. Zrazy vajadzētu kļūt rožainai un mutes dzirdīšanai.

Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda ar savu iecienīto garnīru.

Tvaika desas

Šādas diētas desas ar zemu kaloriju daudzumu patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Viņu vistas mājās gatavotās desas var droši ievadīt mazāko ģimenes locekļu ēdienkartē, ja garšvielas ir izslēgtas no to sastāva.

Sastāvdaļas

  • malta mājputnu fileja - 1 kilograms;
  • augšstilba mīkstums - 1 kilograms;
  • piens - 1,5 ēd.k .;
  • piena pulveris - 60 g;
  • sasmalcinātu koriandru, ķiploku pulveri, saldo papriku, muskatriekstu - šķipsniņu;
  • jūras sāls - 40 - 45 g;
  • cukurs - 2 tējk;
  • zarnas - 2 m.

Ēdienu gatavošana:

  1. Forcemeat nosūta blendera traukā un saputo līdz viendabīgai putrai. Sagrieziet augšstilba mīkstumu ar asu nazi mazos gabaliņos.
  2. Maltajai gaļai pievienojiet visas sausās sastāvdaļas, ielejiet pienu. Pievienojiet augšstilba šķēles. Ļoti labi samaisa.
  3. Rūpīgi izskalojiet zarnas ar sāli. Piemēram, lai to izdarītu, velciet tos uz maisītāja un ieslēdziet spēcīgu auksta ūdens spiedienu. Zarnu vietā varat izmantot arī vairākās kārtās salocītu plēvi.
  4. Nosūtiet gaļas masu uz zarnām. Veidojiet desu. Ievietojiet tos ledusskapī 6 - 7 stundas.
  5. Multicooker bļodā ielej apmēram 1 litru ūdens. Uz augšu novietojiet tvaicēšanas trauku. Ieklājiet "nogatavojušās" desas. Gatavojiet piemērotā režīmā 30 līdz 35 minūtes.

Pasniedziet iegūto ēdienu ar iecienītākajām mērcēm. Bērniem - iepriekš iztīrīti no dzemdes.

Sēņu kūka

Šis ir pilns svētku ēdiens, kas palīdzēs katrai mājsaimniecei patīkami pārsteigt savus viesus.

 

Sastāvdaļas

  • malti mājputni - mārciņa;
  • sīpols - visa galva;
  • olas (neapstrādātas) - 3 lielas;
  • svaigi un mizoti šampinjoni - 180 - 200 g;
  • neapstrādāti burkāni - 2 vidēji;
  • siers - 100 - 120 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • klasiskā majonēze - 2 ēd.k. l .;
  • sinepes - 1 tējk;
  • sāls un eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sīpolu sagriež šķēlēs un sakuļ blenderī līdz putraimam. Kopā ar sinepēm (saldu vai pikantu) nosūtiet to uz gaļas masu.
  2. Ielejiet vienas lielas olas saturu. Pievienojiet mizotas un smalki sagrieztas sēnes. Ievadiet sāli. Pēc savas gaumes varat izmantot jebkuras garšvielas.
  3. Burkānus un ķiplokus pārgrieziet skaidās, izmantojot rīvi ar vismazāko dalījumu. Pievienojiet vēl vienu olu un visu majonēzi. Sāls pēc jūsu vēlmēm.
  4. Pārgrieziet sieru siera skaidiņās ar rupju rīvi. Sajauc ar pēdējo olu.
  5. Multicooker ieeļļotajā bļodā nosūtiet pusi gaļas. Virsū izklājiet burkānu masu.
  6. Aizveriet visu atlikušo gaļu. Pagatavojiet pēdējo siera un olu kārtu. Gatavojiet cepšanas režīmā 45 - 55 minūtes.

Kad norādītais laiks beidzas, noteikti lieciet trauku apmēram ceturtdaļas stundas stāvēt tieši ierīces traukā, lai tā slāņi “sadraudzētos”. Nākamais - uzmanīgi izņemiet no trauka un novietojiet uz skaistas lielas plāksnes.

Ko gatavot pannā

Visbiežāk mājsaimnieces cep pannā dažādus kārumus no maltas vistas. Tas ir ātri un viegli.

Vistas kotletes ar kāpostiem

Vistas kotletēm ideāls sānu ēdiens ir maiga zirņu vai kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas

  • malti mājputni - 330 - 350 g;
  • kāposti - 80 g;
  • sīpoli un tomāti - 2 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • bagete - 3 šķēles;
  • manna - 2 ēd.k. l .;
  • tomātu mērce - 1 ēd.k. l .;
  • ūdens - pilna glāze;
  • ķiploki, milti, sviests, sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atkal sasmalciniet malto gaļu caur gaļas mašīnā. Apstrādājiet vienu sīpolu ar to.
  2. Smalki sagrieziet kāpostus atsevišķi. Pildiet to ar rokām, pārkaisa ar nedaudz sāls.
  3. Savienojiet abas masas no pirmā soļa. Pievienojiet olu neapstrādātā veidā un iepriekš iemērc pienā, un pēc tam izspiediet klaipu.
  4. Ielejiet mannu. Sāls masu. Labi samaisa un ļauj nedaudz nostāvēties, lai labība uzbriest.
  5. Mitrās kotletes ar mitriem pirkstiem. Apcep tos līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
  6. Atsevišķā dziļā pannā vāriet burkānus, tomātus, ķiplokus un atlikušos sīpolus.Pievienojiet tam ūdeni un mērci. Pēc blīvuma varat pievienot pēc garšas nedaudz miltu.
  7. Pāris minūtes iemērciet mērci līdz vēlamajai konsistencei, pārnesiet tajā pīrādziņus.

Traipu zem vāka izkāš apmēram ceturtdaļu stundas.

Makaroni ar malto gaļu

Šis ir ātrs ēdiens, kas ir lieliski piemērots ikdienas pusdienošanai.

Sastāvdaļas

  • makaroni - ¾ iepakojums;
  • malti mājputni - mārciņa;
  • sīpols - 1 galva;
  • skābs krējums un krējuma siers - 3 ēd.k. l .;
  • sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apcep sīpolu šķēles līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet gaļu. Apcep to līdz vārīšanai. Sāls un pipari.
  2. Atsevišķi vāriet makaronus sālsūdenī, līdz vārīti.
  3. Skābo krējumu uz pannas. Nodzēsiet masu 6 līdz 7 minūtes.
  4. Pievieno sieru un pāris minūtes tumšo maisījumu.

Pašās beigās pārejiet uz malto gaļu makaronu mērcē, sasildiet tos pāris minūtes un porciju pasniedziet trauku pie galda.

Jūs varat pats gatavot maltu gaļu ne tikai ar gaļas mašīnā, bet arī ar speciālu blendera sprauslu. Ja plānojat produktu uzglabāt ilgu laiku, tad nekavējoties nepievienojiet tam sīpolus, ķiplokus un citas papildu sastāvdaļas.

Saistīts:Vairāk no autores: