Ātrās un vienkāršās trušu ēdienu receptes palīdzēs katrai mājsaimniecei regulāri palutināt savu ģimeni ar ne tikai garšīgu, bet arī ļoti noderīgu diētisko gaļu. Starp tiem ir iespējas svētku un ikdienas kārumiem. Zemāk sniegtās receptes jums pateiks, kā pagatavot trušu uz plīts, cepeškrāsnī, lēnajā plītī.

Krāsns trušu ēdieni

Lai ilgu laiku neapgrūtinātu gaļu un tajā pašā laikā iegūtu pārsteidzošu rezultātu, ir vērts vārīt trušu krāsnī. Jūs to varat vienkārši cept veselu bez piedevām vai pievienot dažādus dārzeņus, mērces, marinādes.

Vesels cepts trusis

Sastāvs: trušu liemenis, 380 g speķa, 2 kg kartupeļu, 90 ml augu eļļas, 1 ēd.k. l rupjā sāls, 4 zariņi rozmarīna.

  1. Cepeškrāsns sāk sildīt līdz 200 grādiem.
  2. Kartupeli mizoti. Lieli bumbuļi tiek sagriezti, mazi bumbuļi paliek veseli. Viņu ielej ar eļļu, sālītu un izlej uz cepešpannas. Rozmarīns ir nejauši izkārtots uz dārzeņa.
  3. Gatavo gaļas liemeni pārklāj ar sāli, ietin speķa sloksnēs no iekšpuses un ārpuses.
  4. Izklājiet virsū kartupeļiem.
  5. Cepta stunda.
  6. Pēc apmēram puse laika kartupeļi nonāk ceļā. Gaļas liemeni nav nepieciešams apgāzt. Pietiek, lai trušu laistītu ar izdalītajiem taukiem. Ja ar to nepietiek, varat izmantot sviestu.

Šī ir lieliska iespēja trušu ēdieniem Jaunajam gadam. Tas kļūs par īstu svētku galda rotājumu.

Skāba krējuma cepšanas recepte

Sastāvs: puse trušu liemeņa, 140 g skāba krējuma ar zemu tauku saturu, 2 sīpoli, šķipsna žāvētu ķiploku, burkāns, šķipsniņa karija, eļļa, ½ ēd.k. dārzeņu buljons.

  1. Gaļu sagriež gabaliņos. Pārklāti ar sāli, ķiplokiem, kariju.
  2. Cepts līdz zeltaini brūnai.
  3. Gabali tiek izklāti cepampannā.
  4. Sīpolu un burkānu salmiņus cep līdz zeltainam. Dārzeņus izklāj uz gaļas.
  5. Ielejiet sāļo buljonu ar skābo krējumu.

Trauku cep 75 minūtes zem vāka. Temperatūra - 170 - 180 grādi.

Gatavojot sulīgu trusi kefīrā

Sastāvs: ½ kg trušu gaļas, 1 ēd.k. tauku jogurts, sāls, žāvēti sīpoli, burkāni, ķiploki, 4 - 5 kartupeļu bumbuļi, malta paprika, saulespuķu eļļa.

  1. Katliņā izliek lielus gaļas gabalus. No augšas izlej sāli, žāvētus dārzeņus, papriku, izlej ūdeni. Šķidrumam jāaptver visi produkti. Pusstundu pirms sagatavošanas katlam pievieno lielus kartupeļu ķīļus.
  2. Katliņa saturs bez šķidruma tiek izklāts eļļotā cepešpannā.
  3. Kefīru apvieno ar sāli un sausiem ķiplokiem. Ielej gaļu ar kartupeļiem.

Traukā garoza prasa apmēram pusstundu. Temperatūra - 200 - 210 grādi.

Trušu cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Sastāvs: 1, 5 kg truša, 2 - 5 zobi. ķiploki, sīpoli, 5 kartupeļi, sāls, augu eļļa, malts koriandrs, rozmarīna zariņš.

  1. Gaļas liemeni 3,5 stundas iemērc aukstā ūdenī. Tad no tā tiek nogriezti lieli iekšējo tauku gabali.
  2. Trusis sagriež lielos gabalos. Tie ir pārklāti ar sāli, garšvielām. Lai gaļa būtu mīksta, uz šķēlītēm ielej nedaudz augu eļļas.
  3. Pievieno ķiploku biezeni un rozmarīnu. Zem pielipušās plēves gaļa marinēsies 90 minūtes.
  4. Kartupeļu sagriež šķēlēs, ielej.
  5. Izstrādājumus notīra cepšanas piedurknē. Atlikušo marinādi izlej virsū.
  6. Uzmava ir sasieta.

Gatavošanas laiks cepeškrāsnī - 2 stundas. Tiek iestatīta vidējā temperatūra.

Gaļa piedurknē

Sastāvs: truša liemenis, sāls, paciņa majonēzes, sīpols, 1 gab. burkāni, garšvielas.

  1. Gaļu vismaz pusstundu marinē sālītā majonēzē.
  2. Sasmalcinātus dārzeņus izliek uz tā. Pievienotas garšvielas. Ja nepieciešams, sāli.
  3. Visi produkti tiek pārvietoti uz piedurkni kopā ar majonēzi. Viņš ir cieši sasiets.

210 grādu temperatūrā trauku 45 minūtes cep maisiņā, bet vēl 15 minūtes - bez tā.

Marinādē ar majonēzi un ķiplokiem

Sastāvs: 1,5 kg truša, 2/3 Art. klasiskā majonēze, 3 ķiploka daiviņas, ½ tējk. sāls, šķipsniņš melno piparu.

  1. Liemeni sadala mazos gabaliņos. Ielej ar sāli un pipariem.
  2. Visu majonēzi un ķiploku biezeni izkārto gaļai.
  3. Masa stāvēs aukstumā vismaz ceturtdaļu stundas.
  4. Bļodas saturu kopā ar marinādi pārnes formā.

Trauku cep karstā cepeškrāsnī apmēram 1 stundu.

Pikants trusis baltvīnā

Sastāvs: 270 g gaļas, 1 gab. sīpoli, 60 g selerijas, 1 gab. burkāni, 60 ml baltvīna, 20 g priežu riekstu, 2 ķiploka daiviņas, sāls, aromātiski augi.

  1. Olīveļļā viegli apceptu sagrieztu ķiploku.
  2. Tad tajā izliek truša liemeni vai tā daļas. Pievienoti visi aromātiskie augi.
  3. Vīns izlijis no augšas. Trauku sautē, līdz iztvaiko puse šķidruma.
  4. Pievienoti sasmalcināti dārzeņi. Ielejot nedaudz ūdens, sasmalcinātu seleriju, priežu riekstus.

Trauku sālī, pārklāj ar vāku un sautē, līdz gaļa ir pagatavota un mīksta.

Sēņu recepte

Sastāvs: liels trušu liemenis, 130 ml sojas mērces, 4 zobi. ķiploki, 3 gab. baltie sīpoli, 1 gab. burkāni, 330 g sēņu, 2/3 Art. ūdens, sāls.

  1. Sasmalcinātus ķiplokus un ūdeni pievieno sojas mērcei.
  2. Šo maisījumu ielej sagatavotu trušu liemeni. To atstāj 2 līdz 3 stundas.
  3. Burkānus rupji berzē, sīpolu sasmalcina kubā, sēnes sagriež šķēlēs.Šī masa ir sālīta un cepta līdz vārīšanai.
  4. Truša liemeņa apcepšana ir piepildīta. Brīvos galus piestiprina ar zobu bakstāmiem.

Cepeškrāsnī trauku cep 80 minūtes.

Cepeškrāsnī cepta folijā

Sastāvs: 1 gaļas liemenis, 2 baltie sīpoli, 3 ēd.k. l citrona svaiga, 1 burkāns, selerijas kātiņš, 2 ēd.k. l ūdens, sāls, pipari, svaigi ķiploki pēc garšas.

  1. Liemeni sadala lielos gabalos. Tos marinē ūdens, citronu sulas, ķiploku biezeni, 1 sīpolu, sarīvē uz smalkas rīves, sāls. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas.
  2. Gaļu, kas pārklāta ar marinādi, atdzesē zem salipšanas plēves. Tas tiek atstāts šādā formā vismaz 2,5 stundas.
  3. Veidlapa ir pārklāta ar foliju. Tajā izliek burkānu, selerijas kātiņa un atlikušā sīpola gabaliņus. Tie ir marinēta gaļa.
  4. Ielej nelielu daudzumu ūdens.
  5. Veidlapa ir pievilkta ar foliju.

Trauku 90 minūtes cep iepriekš uzkarsētā ļoti karstā cepeškrāsnī (220 grādi).

Potēts sirsnīgs ēdiens

Sastāvs: 830 g gaļas, tāds pats kartupeļu daudzums, 4 zobi. ķiploki, 1 sīpols, 1,5 tējk. apiņi-suneli, ½ sviesta paciņas, 2 ēd.k. l saldais kečups, sāls, garšvielas kartupeļiem, 420 ml ūdens.

  1. Kartupeli sagriež šķēlēs, pārkaisa ar garšvielām un nelielu sāli. Vispirms to izdala 4 podos.
  2. Trušos gaļas gabaliņus ar sīpolu pusgredzeniem sagatavo sviestā. Pievieno sāli.
  3. Gaļu izdala podos. Viņi pievieno kečupu.
  4. Atliek pievienot ūdeni un sasmalcinātus ķiplokus.
  5. Podi ir pārklāti ar vākiem.

Trušu 45 minūtes cep cepeškrāsnī. Temperatūra - 200 - 210 grādi.

Gatavošana ar dārzeņiem

Sastāvs: 720 g truša gaļas, 6 sīpoli, 2 saldie pipari, 2 tomāti, 1 gab. kartupelis, 1 gab. cukini, 2 ēd.k. skāba krējuma, 3 ēd.k. l sviests, sāls, garšvielas.

  1. No truša gaļas šādam ēdienam vislabāk ir ņemt stilbiņus. Viņi ir sasmalcināti.
  2. Sīpolus apcep ar garšvielām, līdz sviestā mīksti. Viņam tiek izlikta truša gaļa.
  3. Pievieno visus pārējos dārzeņus, sagrieztus vidējos kubiņos.
  4. Ielej sālītu skābo krējumu, kas atšķaidīts ar nelielu daudzumu ūdens.

Komponenti 40–45 minūtes sautē kopā zem vāka, līdz gaļa ir mīksta.

Cepeškrāsnī krēmīgā mērcē

Sastāvs: trušu liemenis 1,6 - 1,8 kg, 780 ml ļoti tauku krējuma, 40 g sviesta, ķiploki pēc garšas, sāls, šķipsniņš melno piparu, 2 ēd.k. l olīveļļa.

  1. Trušu gaļu sagriež porcijās.
  2. Ķiplokus izvada caur presi, apvienojot ar olīveļļu. Maisījumu ierīvē ar trušu un atstāj uz pāris stundām.
  3. Gaļu no katras puses apcep izkausētā sviestā.
  4. Trušu ielej ar sālītu un piparu krējumu, sautē uz lēnas uguns līdz mīkstam. Šajā procesā viņa gabali tiek vairākas reizes apgriezti.

Kad truša gaļa ir gatava, uguni samazina un mērci vāra līdz krējuma konsistencei.

Lēnā plītī

Trušu gaļu ir diezgan grūti pagatavot uz parastas plīts. Tam nepieciešami speciāli trauki. Pretējā gadījumā gaļa ātri sadedzina, un tai nav laika gatavot iekšā. Visērtāk ir trušu kaisīt lēnā plītī. Tajā pašā laikā gaļa ir mīksta un maiga.

Cepts

Sastāvs: 1 kg truša, ½ litra smagā krējuma, 3 ēd.k. l galda etiķis, 2 sīpoli, ½ sviesta paciņas, sāls, garšvielas.

  1. Truša liemeni sasmalcina porcijās. To stundu lej ar ledus ūdeni ar etiķi (1 ēd.k. L. etiķa uz 1 litru ūdens).
  2. Gaļu mazgā, žāvē un apcep līdz garozai piemērotā režīmā.
  3. Sīpolu sagriež uz pusēm gredzenos un tajā pašā pannā vāra līdz zeltainam.
  4. Trusis atgriežas traukā ar dārzeņu. Šeit ielej arī krējumu. Pievieno mīkstinātu sviestu, sāli un garšvielas.

Komponenti ierīcē tiek dzēsti 70 minūtes.

Garšīgas cepšanas recepte

Sastāvs: 420 g gaļas, augu eļļas, 1 sīpols, 2 ēd.k. gaļas buljons, sāls, 2 gab. burkāni, lauru lapas un garšvielas pēc garšas.

  1. Gaļu sagriež gabaliņos locītavās. Vairākas stundas iemērc ūdenī ar etiķi, lai noņemtu specifisku smaržu.
  2. Dārzeņus sasmalcina un apcep piemērotā programmā.
  3. Viņiem tiek sagatavota sagatavota trušu gaļa.Buljonu ielej ar sāli, garšvielām un lavrushka.

Trauku cep 70 minūtes. Gatavai truša gaļai jābūt mīkstai un maigai.

Kā pagatavot skābā krējuma

Sastāvs: 1 truša liemenis, 1 gab. burkāni un sīpoli, 1 ēd.k. karsts ūdens un skābs krējums, 3 pētersīļu lapas, 8 - 9 zirņi melnie pipari, 1 ēd.k. l apiņi-suneli, sāls, augu eļļa.

  1. Liemeņu visu nakti piepilda ar ūdeni. Labāk atstājiet to ledusskapī.
  2. Gaļu sasmalcina un cepšanas programmā apcep līdz sasmalcināšanai.
  3. Gabali tiek pārnesti uz šķīvja, un tajā pašā bļodā 8 līdz 9 minūtes tiek cepti sasmalcināti dārzeņi.
  4. Gaļa atgriežas bļodā. Tiek pievienoti visi pārējie deklarētie komponenti. Skābo krējumu iepriekš kombinē ar ūdeni. Šķidrumam tik tikko jāsedz biezs.
  5. Ugunsdzēšanas režīms tiek aktivizēts 70 minūtes.

Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.

Piedāvātais trusis, kas sautēts ar vīnu

Sastāvs: 1 truša liemenis, 320 g olīvu, 1 ēd.k. sausais sarkanvīns, ķiploki, 2 sarkanie sīpoli, sauja mizotu priežu riekstu, sāls, šķipsniņa Vidusjūras garšaugu.

  1. Sīpolu sasmalcina pusgredzenos. Ķiploki - mazos kubiņos.
  2. Gaļu sagriež vienādās porcijās šķēlēs.
  3. Pirmkārt, režīmā "gaļa" 13-15 minūtes sīpols ar ķiplokiem sabiezē. Tad tur pievieno truša gaļu. Gaļas gabaliņus vispirms jāapvelk sālī un zaļumos.
  4. Kad truša šķēles ir pārklātas ar zeltaini brūnu garozu, ierīces traukā ielej vīnu, pievieno veselas olīvas un šķidrumu no burkas, visus priežu riekstus.

Procedūru sautē zem vāka 40 - 45 minūtes.

Ēdienu gatavošanas iespēja ar sēnēm

Sastāvs: mazs trušu liemenis, 340 g sēņu un skābo krējumu, 5 sīpoli, 140 g cietais siers, ķiploki pēc garšas, sāls, Provansas garšaugi.

  1. Gaļas gabaliņus piemērotā režīmā apcep nedaudz vairāk kā pusstundu.
  2. Jau rožainā trušu gaļai pievieno sasmalcinātas sēnes, ķiplokus un sīpolu.
  3. Pēc 6 - 7 minūtēm cepšanas tiek ielikts skābs krējums ar sāli un Provansas garšaugiem.
  4. Pēc 25 minūšu sautēšanas trauku pārkaisa ar rīvētu sieru.

Tajā pašā režīmā to vajadzētu pagatavot vēl 6 - 7 minūtes.

Sautējums krēmā

Sastāvs: vidējs gaļas liemenis, 1 sīpols, sāls, 2 lieli burkāni, 1 ēd.k. l saldēti zaļie zirnīši, 1 ēd.k. krējuma un sausais baltvīns, 1 ēd.k. l saldās sinepes, garšvielas, kviešu milti, sviests.

  1. Trušu gaļu sasmalcina, pārkaisa ar miltiem un sāli.
  2. Sīpolu kubiņus un burkānu salmiņus apcep līdz brūnināšanai.
  3. Pievienota sviesta un gaļas šķēle. Cepšana turpinās.
  4. Kad trusis ir viegli brūns, jūs varat iepildīt zirņus, izvēlētās garšvielas, ielej vīnu un krējumu, pievienot sinepes.

Trauku sautē sautēšanas programmā 120 - 130 minūtes.

Kā pagatavot gardu ar dārzeņiem

Sastāvs: 2 ēd.k. baltās pupiņas, 1 liels sīpols un burkāns, vidējs gaļas liemenis, 1 ēd.k. konservēti kukurūzas graudi, 1 ēd.k. l saldo sinepju un plūmju mērces, 2 ēd.k. l baltvīns un dzeramais ūdens, 80 g sviesta, sausi ķiploki, sāls.

  1. Sadalītus liemeņa gabaliņus marinē mērcē, sinepēs un žāvētos ķiplokos vismaz 2 stundas.
  2. Cepšanas režīmā sīpolus un burkānus novāra. Tad viņiem izliek gaļu kopā ar marinādes paliekām.
  3. Pēc 12 minūtēm ielej ūdeni un vīnu. Pievieno sāli, eļļu, kukurūzu un pupiņas, kas iemērc nakti aukstā ūdenī.

Ugunsdzēšanas režīms tiek aktivizēts uz 120 - 130 minūtēm.

Trušu vārīti ar kartupeļiem

Sastāvs: 2 burkāni, ½ kg trušu gaļas, 170 g skāba krējuma, 7-8 kartupeļi, ķekars dilles, 2 sīpoli, sāls, aromātiski augi.

  1. Visus dārzeņus mazgā un sasmalcina. Sīpolus un burkānus sagriež smalki, kartupeļus - lielus.
  2. Gaļu sasmalcina vidējos gabaliņos. Viņi sarkt cepšanas programmā. Visus dārzeņus nekavējoties izliek trušiem, pievieno skābu krējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni, sāli un aromātiskiem augiem.
  3. Ierīce tiek nodota dzēšanas režīmā 70 minūtes.

Gatavo trusi ar kartupeļiem dāsni pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz vakariņās.

Pilaf lēnajā plīts

Sastāvs: 1 kg truša, 2 ēd.k. rīsi, 4 ēd.k. attīrīts ūdens, 2 g sāls, šķipsna žāvētu garšaugu, 1 burkāns, svaigi ķiploki, 1 sīpols.

  1. Sautējuma katls ieslēdzas cepšanai 25 minūtes.
  2. Pusi laika uzkarsētā eļļā apcep sasmalcinātus dārzeņus. Tad tos jau gatavo kopā ar trušu gabaliņiem.
  3. Pievieno sāli, žāvētus garšaugus.
  4. Augšā tiek mazgāti rīsi. Ūdens ieplūst. Režīms “Pilaf” tiek aktivizēts 55 minūtes.
  5. 10 minūtes pirms vārīšanas rīvēs saspiež nemizotas ķiploku daiviņas.

Pasniedz ar daudz svaigu garšaugu.

Pirmie trušu ēdieni

Trušu bāzes zupas ir vieglas, diētiskas. Tie ir īpaši noderīgi bērniem un cilvēkiem, kuri atgūstas no ilgstošas ​​slimības.

Vienkārša trušu un kartupeļu zupa

Sastāvs: ½ kg trušu gaļas, 1 gab. burkāni, 6 kartupeļi, 3 l ūdens, 2 sīpoli, sāls, 5 ēd.k. l tūlītēja auzu pārslu, svaigi garšaugi, garšvielas.

  1. Sagatavoto gaļu sasmalcina lielos gabaliņos, apmēram pusstundu vāra ar 1 nomizotu sīpolu. Jums periodiski jānoņem putas.
  2. No buljona izmet veselu sīpolu, pievieno citus sasmalcinātus un nedaudz ceptus dārzeņus. Tos cep pannā ar kartupeļiem ar kauliņiem.
  3. Zupā izliek cepšanu, sāli, garšvielas.
  4. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, ielej sasmalcinātus zaļumus un auzu pārslu. Pēc vēl 5 minūtēm zupa izslēdzas.

Pirms parauga ņemšanas trauku ceturtdaļas stundas laikā vajadzētu infūzēt zem vāka.

Kā pagatavot vermicelli

Sastāvs: ½ kg trušu filejas, 3 burkāni, 80 g mazu vermiceli, 2 sīpolu galviņas, 5 kartupeļu bumbuļi, 2 lauru lapas, sāls, aromātiski augi.

  1. No gaļas, pētersīļu un sīpola šķēlītēm buljonu vāra 40 - 45 minūtes.
  2. Tad viņš sāli. Sīpoli un lavrushka tiek izmesti.
  3. Burkānus un atlikušo sīpolu smalki sasmalcina, pasivē uz visiem taukiem. Kartupeļus sagriež kubiņos.
  4. Sagatavotus dārzeņus nosūta zupai.
  5. Kad kartupeļi mīkstina, varat pievienot vermicelli, pievienot aromātiskos augus.

Zupa tiek pagatavota vēl 5 - 6 minūtes. Pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Rīsu zupa

Sastāvs: 380 g gaļas, sauja žāvētu sīpolu un burkānu, 4 - 5 mazi kartupeļi, 90 g tvaicētu rīsu, sāls.

  1. Buljonu gatavo no gaļas. Tam varat pievienot jebkuras garšvielas.
  2. 70 minūtes pēc vārīšanas sākuma uz pannas tiek nosūtīti žāvēti dārzeņi, kartupeļu kubi un rīsi.
  3. Pēc vēl 12 minūtēm uguns izslēdzas.

Zupa paliek uzpūsta zem dzesēšanas plāksnes vāka.

Trušu zupa multicookerā

Sastāvs: 320 g truša gaļas, 2 kartupeļi, 1 gab. sīpoli, 1 gab. burkāni, 80 g apaļu rīsu, sviesta šķēle, sāls, garšvielas.

Vairāk materiālu:trušu zupas recepte

  1. Sasmalcinātus dārzeņus apcep ierīces bļodā sviestā.
  2. Grilu pārliek uz šķīvja. Tiek aktivizēts gatavošanas režīms.
  3. Vārīšanas buljons no truša gaļas 40 - 45 minūtes.
  4. Pēc noteiktā laika tajā ieliek cepšanu, kartupeļu kubiņus, sāli, garšvielas.
  5. Pēc vēl 20 minūšu vārīšanas mazgātie rīsi aizmieg.

Kad labība mīkstina, jūs varat izslēgt zupu un ieliet uz plāksnēm.

Diētas recepte

Sastāvs: 340 g truša gaļas, 1 ola, 1 konservētu zaļo zirņu konservu kārba, 1 gab. kartupeļi, sīpoli un burkāni, puse ķekaru dilles, sāls.

  1. Trušu gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un burkāniem.
  2. Maltajai gaļai pievieno olu un sāli.
  3. Miniatūras kotletes ir skulpturālas.
  4. Tos izmet vārītā sālītā ūdenī kopā ar kartupeļu un zaļo zirņu gabaliņiem.
  5. Zupa tiek vārīta, līdz vārīti dārzeņi.

Pasniedz ar dillēm.

Gardēžu zaķa zupa

Sastāvs: 240 g itāļu saldētu dārzeņu maisījuma, 4 kartupeļi, sāls, ½ kg truša, žāvētas pētersīļi, 4 ēd.k. l taukains skābs krējums, franču garšaugi.

  1. Gaļu 90 minūtes vāra sālsūdenī. Putu masu periodiski noņem no šķidruma. Gaļu noņem no kauliem, smalki sasmalcina un atdod buljonā.
  2. Pievienoti visi saldētie dārzeņi un kartupeļu kubi.
  3. Zupu vāra 45 minūtes.
  4. Masu samaisi. Aromatizēts ar zaļumiem un žāvētām pētersīļiem.

Zupas biezenim pievieno skābo krējumu, pēc kura to tūlīt pasniedz vakariņām.

Diētas receptes

Trušu gaļa ir diētiska gaļa, kas palīdzēs ne tikai zaudēt svaru, bet arī atvieglos pacienta stāvokli ar dažādām kaites. Piemēram, tas ir svarīgi kuņģa-zarnu trakta problēmām, galvenais ir to pareizi pagatavot.

Vārīts uztura trusis

Sastāvs: 170 g truša filejas, 7 g pētersīļa saknes.

  1. Liemeni piepilda ar ūdeni un uzvāra.
  2. Saknes tiek pievienotas.
  3. Gaļu vāra 70 minūtes.
  4. Liemeni sagriež gabaliņos, uzglabā buljonā.

Tiek pasniegta truša gaļa ar uztura sānu ēdieniem.

Kotletes ar zemu kaloriju daudzumu

Sastāvs: 420 g truša filejas, 60 ml krēma ar zemu tauku saturu, 1 šķēle brūnās maizes, 5 paipalu olas, 3 zariņi selerijas un pētersīļi, sāls.

  1. Gaļu ar zaļumiem izlaiž caur gaļas mašīnā.
  2. Maizi iemērc krēmā. Izgriezt. To pievieno maltajai gaļai ar olām.
  3. Masu sālīt.

No tā tiek izgatavotas kotletes, kuras vārītas pāris vai cepeškrāsnī.

Skābā krējuma un ķiploku mērcē

Sastāvs: mazs truša liemenis, 1 ēd.k. zema tauku satura skābs krējums, sāls, 2 sīpoli, 4 ēd.k. l milti, 3 - 4 ķiploka daiviņas, papriku maisījums.

  1. Gaļu sasmalcina mazos gabaliņos, sālītu, piparotu, pārlej ar ūdeni un sautē zem vāka līdz pusei vārīta.
  2. Sasmalcinātus ķiplokus ar miltiem un sīpolu kubiņiem apcep atsevišķā pannā. Pievieno skābo krējumu.
  3. Kad mērce labi sasilst, gaļu tajā izklāj.

Vajadzības gadījumā varat pievienot nedaudz ūdens un nomierināt truša gaļas mīkstumu un maigumu.

Trušu sautējums ar sēnēm

Sastāvs: 1,2 kg truša, 80 g žāvētu porcini sēņu, tomātu kanna savā sulā (konservi), 6 zobi. ķiploku, 1 ēd.k. sasmalcināti šampinjoni, 160 g olīvu, 140 ml sausa baltā vīna, 2 lieli sīpoli, pāris zariņu timiāna un rozmarīna, sāls.

  1. 1 stundu iemērciet sausas sēnes ūdenī. Pēc tam nomainiet ūdeni un atstājiet uz ceturtdaļas stundas. Šis šķidrums tiks izmantots tālāk.
  2. Trusis sakapā porcijās. Tas ir sālīts. Cepts sautējumā līdz garozai. Gaļu liek atsevišķā šķīvī.
  3. Tajā pašā traukā apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus.
  4. Pēc pāris minūtēm tām kopā ar šķidrumu izliek mērcētas sēnes un tomātus. Lejot vīnu.
  5. Pēc 5 minūtēm jūs varat atgriezties pie truša sautēšanas.
  6. Pēc 50 minūšu sautēšanas uz lēnas uguns šķīvjus izklāj ar svaigām sēnēm, olīvu pusēm un zaļumiem.

Sautējums ir apnicis un nogatavojas vēl pusstundu tādos pašos apstākļos. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu no trušu aknām.

Zupa mazajiem

Sastāvs: truša mugura ar gaļu, sāli, ½ baltā sīpola un burkāna, zaļumi, 2 kartupeļi, sāls.

  1. Sākot no 45 minūtēm, buljonu gatavo.
  2. Gaļu noņem no kaula, atdod šķidrumam.
  3. Tajā ir izvietoti visi sasmalcinātie necepti dārzeņi.
  4. Ielejiet zaļumus, sāli.

Zupa tiek vārīta līdz mīkstiem kartupeļiem. Biezenis vai tikai nedaudz mīcīt sasmalcina.

Saistīts:Vairāk no autores: