Kartupeļu ēdieni - 33 receptes

Kartupelis ir viena no mūsdienu mājsaimnieču galvenajām sastāvdaļām. No tā tiek pagatavotas zupas, pankūkas, salāti un sānu ēdieni, un, protams, visu veidu karstie ēdieni. Jebkurš no viņiem izrādās garšīgs un ļoti apmierinošs. Labākās kartupeļu receptes ir publicētas zemāk.

Cepeškrāsnī kartupeļu ēdieni

Ja pavāram nav iespējas ilgstoši iesaistīties pusdienās, tad labākais risinājums būtu kartupeļus vārīt cepeškrāsnī. Šādiem ēdieniem ir daudz interesantu un vienkāršu iespēju.

Sarīvētu kartupeļu kastrolis ar sieru un ķiplokiem

Sastāvs: kilograms kartupeļu, 170 g siera, 4 līdz 6 zobi. ķiploki, 3 olas, puse glāzes majonēzes, sāls.

1. Visu sieru rupji berzē. Pusi no iegūtajām mikroshēmām sajauc ar sakultu olu (vienu), otra - ar majonēzi, sasmalcinātiem ķiplokiem un pārējām olām.
2. Kartupeli arī berzē uz rupjās rīves un sajauc ar otro (majonēzes) olu masu.
3. Viņa sāli un visu liek formā.
4. No augšas izšļakstās olu un sieru.

Ārstēšanu 40 līdz 45 minūtes sagatavo cepeškrāsnī. Temperatūra - 180 - 190 grādi.

Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī

Sastāvs: 1 kg kartupeļu bumbuļu, 130 ml kvalitatīvas augu eļļas, šķipsniņš saldās paprikas, sāls.

1. Nomizotus kartupeļus, kas žāvēti ar papīra salvetēm, sagriež 6-8 daļās.
2. Pirmkārt, dārzeņu šķēles pannā viegli apcep karstā eļļā. Uz gabaliņiem vajadzētu parādīties zelta garoza.
3. Kartupeļus izklāj uz salvetes, kurā uzsūcas liekie tauki.
4. Tālāk dārzeņu šķēles sālītas, pārkaisa ar papriku.
5. Pēc sajaukšanas tie izlīst uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Gabaliem nevajadzētu pieskarties viens otram.

Kartupeļu cep karstā krāsnī 17 līdz 20 minūtes. Pasniedz ar saldo kečupu.

Ar cūkgaļu podos

Sastāvs: 5 kartupeļu bumbuļi, 420 g cūkgaļas filejas, burkāni, rāceņu sīpoli, 110 g siera, 2/3 ēd.k. piens, 3 ēd.k. l kečups, sāls, garšvielas.

1. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Visi deklarētie dārzeņi tiek sasmalcināti vienādi.
2. Vispirms kartupeļus, sīpolus un burkānus nosūta uz podiņiem, pēc tam gaļu uz tiem izklāj.
3. Pienu sajauc ar sāli, garšvielām un kečupu un nedaudz uzsilda.
4. Tad to ielej podos.
5. Pa virsu sarīvētu sieru.

Podi tiek aizvērti un iztīrīti cepeškrāsnī. Temperatūra 200 grādi 55 minūtes.

Kartupeļu un maltas gaļas kastrolis

Sastāvs: 1,5 kg kartupeļu, mārciņa augstas kvalitātes maltas vistas, ķiploka daiviņa, sīpols, 3 lielas olas, 1 ēd.k. l olīveļļas, 230 g tomātu biezenī, 40 g plūmju. eļļas, burkāni, sāls, Provansas garšaugi.

1. Vispirms pannā sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem apcep līdz mīkstam. Pēc tam viņiem tiek izklāta malta gaļa. Masu sālīt, aromatizēt ar garšvielām un atstāt uz uguns vēl 12 līdz 14 minūtes. Beigās tam pievieno tomātus.
2. Kad pannā ir biezenīši, tā saturu pārklāj ar vāku un pusstundu atstāj uz uguns.
3. Kartupeļus vāra līdz maigumam, sālītus un biezenī pievienojot eļļu. Neapstrādātas olas vienā reizē ievada masā. Pēc katras biezenis to labi pārtrauc ar blenderi.
4. Lielāko daļu kartupeļu izklāj sagatavotā formā. Grauzdēšanas pildījums tiek sadalīts virsū.
5. Atlikušo biezeni uz maltas gaļas ar dārzeņiem uzliek režģa formā, izmantojot konditorejas maisiņu.

Šādu kartupeļu un maltas gaļas trauku cep cepeškrāsnī 210 grādos 40 - 45 minūtes.

Vistas piedurkņu cepšanas recepte

Sastāvs: 1 kg kartupeļu un vistas, burkāni, svaigi ķiploki, sāls, garšvielas.

1. Sasmalcinātus mizotos kartupeļus labi sajauc ar sasmalcinātu ķiploku, rīvētu burkānu, sāli un garšvielām.
2. Visas vistas liemeņa daļas arī ierīvē ar smalkā sāls un garšvielu maisījumu.
3. Sagatavotos ēdienus izliek rokās un 70 minūtes liek cepeškrāsnī.

Trauku pagatavos temperatūrā 180 - 190 grādi.

Folijā ar skābo krējumu un ķiploku

Sastāvs: 10 lieli kartupeļi, pilna glāze tauku skāba krējuma, 5 līdz 6 zobi. ķiploku, ķekars svaigu pētersīļu un dilles, sāls, svaigi malti melnie pipari, šķēle plūmju. eļļas.

1. Kartupeļu labi mazgā, bet ne mizoti.
2. Foliju bagātīgi ieeļļo ar eļļu un sagriež mazos gabaliņos. Katrā no tiem iesaiņo kartupeļus.
3. Biletes novieto uz cepešpannas un nedaudz mazāk par stundu cep augstā temperatūrā. Viņiem vidū vajadzētu kļūt mīkstiem.
4. Skābo krējumu sālītu, piparotu, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem.
5. Ar nazi jau ar nazi tiek veikts garengriezums. Dārzeņus piepilda ar mērci un atdod cepeškrāsnī vēl 6 līdz 7 minūtes.

Ēdiet šādu ēdienu ar mazām karotēm tieši no folijas.

Cepts kartupelis ar sēnēm

Sastāvs: 830 g kartupeļu, 5 ēd.k. l klasiskā majonēze, mārciņa šampinjonu, 2 sīpoli, 170 g siera, 4 ēd.k. l rasties. eļļas, sāls.

1. Nomizotus dārzeņus sagriež plānās šķēlēs. Sakrauj sagatavotajā formā.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos un sadala kartupeļos.
3. Tālāk nāk plānas sēņu plāksnes.
4. Ieliek eļļu.
5. Majonēzi atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens, sālītu. Iegūto maisījumu ielej kartupeļiem ar sīpoliem un sēnēm.
6. Atliek uzlej rīvētu sieru virsū.

Pirmkārt, 45 minūtes, trauku gatavo formā zem vāka, un tad vēl 7 minūtes bez tā. Tas būs pietiekami vidējā temperatūra

Cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem

Sastāvs: gaļas gabals uz 1,5 kg, 3 zariņi rozmarīna, 8 ēd.k. l rasties. eļļa, šķipsniņš melno piparu un timiāna, sāls, 4 - 5 zobi. svaigi ķiploki, kilograms kartupeļu.

1. Gaļas gabalu sasilda līdz istabas temperatūrai, pēc tam to mazgā un nosusina ar linu dvieli.
2. Pannā ielej eļļu (4 ēd.k. L.). Tajā minūti karsē sasmalcinātas ķiploku daiviņas un rozmarīna zariņus. Kad eļļa ir piesātināta ar pikantiem aromātiem, no tā iegūst visu biezu.
3. Atlikušajos taukos no visām pusēm, līdz parādās brūna garoza, sagatavoto liellopa gaļas gabalu apcep.
4. Tad to liek uz cepešpannas ar augstām pusēm.

Harmonikas kartupelis ar speķi

Sastāvs: 2 ļoti lieli kartupeļi, 120 g vārīta-kūpināta speķa, 70 g cietā siera, šķipsniņa paprikas, 25 g plūmju. eļļas, sāls.

1. Katru mizotu kartupeli sagriež pēc akordeona principa (ne pilnībā).
2. Iegūtās spraugās ievieto bekona un siera plāksnes.
3. Mīkstinātu eļļu sajauc ar sāli un papriku. Kartupeļus ieziež ar šo masu.
4. Sagataves iesaiņo cepamā maisiņā. Ar zobu bakstāmais tiek izveidots caurums, lai tvaiks izkļūtu.

Trauku cep ļoti karstā krāsnī 35 - 55 minūtes atkarībā no bumbuļu lieluma.

Franču gaļa cepeškrāsnī

Sastāvs: ½ kg cūkgaļas, vienāds daudzums kartupeļu, 2 sīpoli, 80 g skāba krējuma un majonēzes, garšvielas, 140 g siera, sāls.

1. Kartupeli sagriež aprindās. Sīpoli - pusgredzeni. Gaļu - plānās šķēlēs.
2. Cūkgaļu saputo ar āmuru.
3. Gaļu izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. To berzē ar sāli, garšvielām, smērē ar skāba krējuma un majonēzes maisījumu.
4. Nākamais ir sīpols.
5. Šajā laikā, kamēr nav cepti pusceptas kartupeļu šķīvji. Tie ir novietoti uz priekšgala augšpuses.
6. Topošo kastroli iesmērē ar atlikušo skābā krējuma un majonēzes maisījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Trauku cep karstā cepeškrāsnī, līdz kartupeļi un brūnā siera garoza ir mīksti.

Selyansky kartupelis ar cūkgaļu

Sastāvs: 8 kartupeļi, 9 cūkgaļas steiki, 2 ēd.k. l rasties. eļļas, 1 ēd.k. l kečups, ķekars dilles, 8 ķiploka daiviņas, sāls, papriku maisījums.

1. Kartupeli sagriež lielu un ievieto lielā čuguna kastrolī bez roktura. Naftas noplūde no augšas. Sasmalcinātus ķiplokus un dilles sadala. Kečupu izklāj uz kartupeļiem.
2. Pēc tam izklāj karbonādes, sarīvētas ar sāli un pipariem.
3. Tvertne ir pārklāta ar foliju vai vāku.

Kārumu cep pusstundu.

Mencas filejas kastrolis ar kartupeļiem

Sastāvs: mārciņa zivju filejas, tāds pats kartupeļu daudzums, 130 g cietā siera, 4 tomāti, 3 sīpoli, sāls, pipari, 5 ēd.k. l rasties. eļļas.

1. Sīpolu smalki sasmalcina un cep līdz zeltaini brūnai.
2. Zivju fileja atbrīvojas no visiem kauliem, sagriež gabaliņos, pēc tam to ielej ar marinādi no eļļas, sāls un pipariem.
3. Kartupeļus tieši mizā vāra līdz vārīšanai, pēc tam tos sagriež lokos un liek formas apakšā. Tas ir sālīts.
4. Pa virsu ar zivīm un ceptiem sīpoliem.
5. Tad nāk tomātu apļi. Tos pārkaisa ar sāli.
6. Kastrolis ir pārklāts ar daudz rīvēta siera.

Procedūru cep karstā cepeškrāsnī 25 - 35 minūtes.

Pildīti ar gaļu zem siera garozas

Sastāvs: 2 lieli kartupeļi, sāls, 140 g liellopa gaļas, 3 ēd.k. karotes grila kečupu, 70 g rīvēta siera, 4 ēd.k. l skābs krējums.

1. Kartupeļus mazgā un caurdur tieši mizā ar dakšiņu no visām pusēm.Tos berzē ar jebkuru eļļu, apkaisa ar sāli un ievieto uz cepešpannas ar foliju.
2. Dārzeņus cep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti.
3. Liellopu gaļu vāra sālsūdenī, sajauc ar kečupu.
4. Gatavos kartupeļus sagriež gar. No vidus tiek izņemta nedaudz mīkstuma. Pildījumu piepilda ar gaļas pildījumu.
5. Pa virsu sarīvētu sieru.
6. Pildītos dārzeņus 6 līdz 7 minūtes atdod cepeškrāsnī.

Gatavos kārumus ielej ar skābo krējumu.

Kartupeļu ēdieni lēnā plītē

Ērta un ātra vārīšana lēnā plītī. Izmantojot to kopā ar “viedo pannu”, jūs varat pagatavot gan garnīru, gan pilnvērtīgu karstu ēdienu.

Cepts kartupelis ar sieru lēnā plītē

Sastāvs: 10 kartupeļi, 130 g siera, puse glāzes mājās gatavotas majonēzes, 40 g plūmju. eļļas, sāls, aromātiskie augi.

1. Kartupeli mizoti. Katrs no tiem tiek sagriezts pēc akordeona principa - nevis līdz galam.
2. Augšējos dārzeņus ielej ar majonēzes, sāls un garšvielu maisījumu. Arī griezumi ir labi ieeļļoti ar mērci.
3. Kartupeli ievieto sagatavotajā ierīces bļodā. Tam virsū ir eļļas gabals.
4. Cepšanas režīms tiek aktivizēts 35 - 40 minūtes.

10 minūtes pirms ēdiena pagatavošanas kartupeļus pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kotletes zupa

Sastāvs: 320 g jebkuras maltas gaļas, 4 kartupeļi, 1 gab. burkāni, sīpoli, olas, 30 g plūmju. eļļas, sāls, garšvielas zupai.

1. Pildījumu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu. Tam pievieno sāli un olu. No masas tiek veidotas mazas bumbiņas.
2. Sarīvētus burkānus apcep uzkarsētā sviestā. Tam pievieno kartupeļus, sāli, garšvielas un no tējkannas lej karstu ūdeni. Gaļas bumbiņas ir izklātas.
3. Pēc 30 minūtēm zupas vārīšanas piemērotā režīmā zem slēgta vāka varat to izmēģināt.

Ja nepieciešams, trauku sālī un pasniedz vakariņām.

Dekorē kartupeļu biezeni

Sastāvs: 1,5 kg kartupeļu, pilna glāze piena, puse paciņas plūmju. eļļa, maurloks, lauru lapa, ūdens, 2 mal. ēdamkarotes sāls.

1. Kartupeli mizo, sagriež lielu daudzumu, piepilda ar ūdeni. Ķiplokus, lavrushka un sāli nekavējoties nosūta šķidrumam.
2. Ierīces bļodā dārzeņu vāra līdz mīkstam. Šim nolūkam ir piemērots režīms “Zupa”.
3. Ķiplokus un lavrushka ekstrahē. Ūdens notekas.
4. Tieši ierīces bļodā kartupeļus mīca ar koka krekeri.
5. Biezenim pievieno siltu pienu un mīkstinātu sviestu.

Iegūto trauku nedaudz saputo ar dakšiņu. Tas labi garšo.

Kā pagatavot frī kartupeļus?

Sastāvs: 2 litri augstas kvalitātes rūsa. eļļas, 1,5 kg kartupeļu, sāls, smaržīgi žāvēti augi.

1. Nomizotus kartupeļus sagriež sloksnēs un pārlej ar aukstu ūdeni.
2. Dārzeņu ņem mazās porcijās, nosusina ar papīra dvieli un izliek multikookera bļodā ar sakarsētu eļļu.
3. Katru sauju salmiņu cep līdz zeltaini brūnai, ar karoti sagrieztu šķēlīti un izliek uz papīra dvieļiem.

Gatavus kartupeļus pārkaisa ar sāli un aromātiskiem augiem.

Sautēti kartupeļi ar dārzeņiem

Sastāvs: 2 kartupeļi, 220 g kāpostu, maza jauna cukini, 60 g plūmju. eļļas, burkānu, sāls, 1 ēd.k. sula no tomātiem, garšvielas.

1. Kartupeļus un cukini sagriež kubiņos.
2. Kāpostus smalki sasmalcina un mīca ar sāli.
3. Burkāni berzē un arī sāļi.
4. Visi dārzeņi ir izvietoti ierīces bļodā.
5. Viņi izklāj eļļu, garšvielas un tomātu sulu.

Pēc maisīšanas trauku sautē piemērotā režīmā 45-50 minūtes.

Mēs lēnā plītē cepam gaļu ar kartupeļiem

Sastāvs: mārciņa jebkura gaļas, 730 g kartupeļu, 2 sīpoli, burkāni, ķiploki, 4 ēd.k. l tomātu pasta, sāls, garšvielas, 2 tases ūdens.

1. Visi dārzeņi tiek sasmalcināti nejauši.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
3. Ķiploku droseles uz preses.
4. Pirmkārt, cepšanas režīmā pirms brūnināšanas sagatavo gaļas šķēles, pēc tam tās apcep kopā ar dārzeņiem un ķiplokiem. Pēdējām sastāvdaļām vajadzētu mīkstināties. Vāks nav jāaizver.
5. “Gudrajam katlam” pievieno sāli, makaronus, garšvielas un ūdeni.

Tiek aktivizēts cepšanas režīms, un produkti tiek atstāti ierīcē 60 - 65 minūtes.

Kartupeļu pīrāgs ar vistu

Sastāvs: 5 lieli kartupeļi, 2 ēd.k. ūdens, sāls, ķekars zaļo sīpolu, 4 ēd.k. miltu, 1 ēd.k. l rasties.eļļas, 280 g vistas filejas, 1 tējk. cukurs, maiss šķīstošā rauga, sāls.

1. Vārītu siltu ūdeni sajauc ar smiltīm un tūlītēju raugu.
2. Pēc 10 minūtēm sāli un miltus masā ievada nelielās porcijās.
3. Kad mīkla sabiezē, tajā ielej eļļu.
4. Mīklai jābūt mīkstajai un nav lipīgai. Tas ir pārklāts ar plēvi un atstāts 45 - 55 minūtes.
5. Krūtiņa ir smalki sagriezta. Kartupeļus sasmalcina plānās sloksnēs.
6. Sīpolu sasmalcina ar sīkiem gabaliņiem.
7. Gaļu, zaļie sīpoli un kartupeļi tiek sajaukti, sālīti.
8. Gatavo mīklu sadala divās daļās. Pirmais tiek izrullēts un izlikts ierīces bļodā groza formā. Tas ir piepildīts ar pildījumu.
9. Otro izrullēto kūku liek virsū. Malas tiek turētas kopā.
10. Uz mīklas augšējā slāņa tiek izveidots caurums, lai tvaiks izkļūtu.

Kūku cepšanas programmā cep 75 - 85 minūtes.

Vistas un sēņu sautējums

Sastāvs: mārciņa kartupeļu, 420 g vistas, puse glāzes rast. eļļas, burkāni, sīpoli, ķekars zaļumu, 2 ēd.k. ūdens, 170 g šampinjonu, sāls, garšvielas.

1. Vispirms mazus vistas gabaliņus gatavo vārīšanas programmā. Tad tiem pievieno sasmalcinātus dārzeņus. Cepšanu turpina, līdz visi komponenti ir pagatavoti.
2. Šajā laikā kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Sēnes sasmalcina ar plāksnēm.
4. Kartupeļus izklāj cepšanai. Sālsūdens ar garšvielām izlīst no augšas.
5. Trauku sautē 50 minūtes.
6. Tālāk tajā ieliek sēnes. Gatavošanu turpina vēl 17 minūtes.
7. Gatavā kārbā ielej sasmalcinātus zaļumus.

Šāda recepte no kartupeļiem un vistas palīdzēs katrai mājsaimniecei ātri un vienkārši pagatavot sirsnīgas, garšīgas vakariņas.

Cepiet cūkgaļu lēnā plītē

Sastāvs: 1,2 kg cūkgaļas mīkstuma, 12 kartupeļi, burkāni, 2 sīpoli, paprika, 1 ēd.k. silts ūdens, sāls, garšvielas.

1. Ierīce nekavējoties aktivizē slāpēšanas režīmu uz 120 minūtēm.
2. Vispirms tajā tiek vārīti cūkgaļas gabali. Tad viņi pievieno visus sasmalcinātos dārzeņus, izņemot kartupeļus. Ēdienu gatavošana ilgst 7 - 8 minūtes.
3. Tiek uzlikti kartupeļu kubi.
4. Sastāvdaļas ir nedaudz sajauktas. Viņiem pievieno sāli, garšvielas un siltu ūdeni.
5. Trauku sautē līdz režīma beigām.

Pēc garšas varat pievienot jebkurus dārzeņus. Piemēram, brokoļi, baklažāni, cukini.

Pildīti kartupeļi ar gaļu

Sastāvs: kilograms kartupeļu, 430 g jebkuras maltas gaļas, jēla ola, mārciņa saldētu dārzeņu, sāls, garšvielas.

1. Malto gaļu apvieno ar sāli, garšvielām, olu.
2. Kartupeļu nomizo, sagriež uz pusēm. Katrā daļā ar tējkaroti nokasa centrālo karoti. To piepilda ar malto gaļu.
3. Saldēti dārzeņi izšļakstās ierīces ieeļļotās daļas apakšā. Tie ir sālīšana.
4. Kartupeļu izstrādājumus izklāj virsū.
5. Ielej glāzi ūdens.

Tiek aktivizēts režīms “Paša recepte”, un laiks tiek uzstādīts 25 minūtes.

Saputota vistas gaļa ar kartupeļiem skābā krējumā

Sastāvs: 330 g vistas, 4 kartupeļi, puse glāzes tauku skāba krējuma, 3 zobi. svaigi ķiploki, sāls, garšvielas.

1. Skābo krējumu sajauc ar sāli un garšvielām. Tam pievieno sasmalcinātu ķiploku.
2. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos, ielej. Tas ir sakrauts lēnajā plītē un cepšanas režīmā 17 minūtes gatavo.
3. Tālāk kartupeļu gabalus izklāj vistas gaļai.
4. Pievienota skābā krējuma mērce.

Trauku 40 minūtes sautē piemērotā režīmā.

Tvaicēti kartupeļi lēnā plītē

Sastāvs: 430 g kartupeļu, ķekars zaļumu, smalkais sāls.

1. Ierīcē ielej litru neapstrādāta ūdens.
2. Augšpusē uzstādīts grils tvaicētas vārīšanai. Kartupelis ir izklāts.
3. Ierīces vāks aizveras un Steam programma tiek aktivizēta 25 minūtes.

Gatavus mīkstos kartupeļus sālīt un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pannā

Pannā kartupeļi vienmēr izrādās īpaši garšīgi. Patiešām, sagatavošanas procesā tas iegūst garšīgu kraukšķīgu.

Cepti kartupeļi ar sīpoliem

Sastāvs: ½ g kartupeļu, 2 sīpoli, sāls, papriku maisījums.

1. Nomizotus kartupeļus sagriež mazos kubiņos, un sīpolus sagriež ļoti plānos pusgredzenos.
2. Čuguna kastrolis tiek uzkarsēts. Tajā ielej lielu daudzumu eļļas.
3. Kartupeļu salmiņus izklāj karstā taukā. Pirmās 7 līdz 8 minūtes viņi netraucē. Tad viss slānis tiek apgāzts.
4. Lombarda sīpoli.Cepšanu turpina vēl 10 līdz 12 minūtes.

Pāris minūtes pirms vārīšanas trauku sālītu un piparotu.

Klasiskās kartupeļu pankūkas

Sastāvs: 5 lieli kartupeļi, puse sīpola, 2 ēd.k. l milti, 2 olas, sāls, garšvielas.

1. Smalki berzējiet sīpolu.
2. Tādā pašā veidā to sajauc ar rīvētiem kartupeļiem.
3. Lieko šķidrumu izspiež no dārzeņiem.
4. Atlikušajai masai pievieno miltus, olas, sāli, garšvielas.

Plānas kartupeļu kūkas apcep no abām pusēm pannā ar sakarsētu eļļu.

Tortillas ar sieru un zaļumiem

Sastāvs: 430 g kartupeļu, 190 g siera, 40 ml smagā krējuma, 7 g šķīstošā rauga, 180 g miltu, sāls, garšvielas, šķipsniņa cukura, 1 ēd.k. l rasties. eļļas.

1. Sausais raugs izšķīst pusglāzē silta ūdens.
2. Pēc 10 minūtēm masā ielej cukuru un sāli.
3. Pamazām pievieno miltus un sviestu.
4. Mīcītā mīkla atpūsties pusstundu.
5. Kartupeļus vārīt, sālīt un biezeni sautēt ar garšvielām un krējumu. Sieru berzē rupji.
6. Mīklu sadala koloboksos, no kuriem katrs tiek izrullēts plakanā kūkā. Daļa kartupeļu biezeni un siera ir izklāta pa vidu. Ar otro testa daļu noslēdz augšējo pildījumu. Malas ir aklas.

Kūkas no abām pusēm apcep eļļotā pannā.

Cepta ar cūkgaļu

Sastāvs: 1 kg kartupeļu, mārciņa cūkgaļas, sāls, sīpols, aromātiski augi.

1. Gaļu sasmalcina vidējās šķēlēs. Cepts līdz zeltaini brūnai.
2. Cūkgaļai pievieno sasmalcinātus sīpolus. Cepšanu turpina, līdz dārzeņi ir mīksti.
3. Pannā izklāj kartupeļu nūjas. Trauku zem slēgta vāka gatavo 15 minūtes. Sālītas, pārkaisa ar aromātiskiem augiem.

Tālāk cepšanu turpina, līdz visi komponenti ir gatavi.

Kartupeļu zrazy ar malto gaļu

Sastāvs: 630 g kartupeļu, 300 g maltas gaļas, sīpola, 2 vārītas olas un 1 jēla, 4 ēd.k. l manna, 30 g plūmes. eļļas, sāls, garšvielas.

1. Kartupeli mizo un vāra līdz maigai.
2. Gatavo dārzeņu sablendē ar eļļu, sāli un garšvielām. Kartupeļu biezenim pievieno arī mannu un jēlu olu.
3. Sīpolu smalki sasmalcina, cep līdz zeltaini brūnai. Tam pievieno pildījumu. Un pildījumu cep, līdz gaļa ir gatava. Sālīti pēc garšas.
4. Atdzesētam pildījumam pievieno jēlu olu kubus.
5. No kartupeļu masas tiek veidoti zrazy, kas sākas ar maltas gaļas, sīpolu un olu maisījumu.

Iegūtās kūkas cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Cepta vista ar kartupeļiem

Sastāvs: liela vistas gaļa, 4 - 5 kartupeļi, sīpoli, 3 šķipsniņas sāls, 60 ml rast. eļļas.

1. Sālītas filejas nūjas 5-7 minūtes apcep karstā eļļā. Viņiem vajadzētu kļūt rožainiem.
2. Kartupeļu ķīļi tiek izlikti līdz jau zeltainiem gaļas gabaliņiem. Kad dārzeņi ir nedaudz brūni, uguns tiek samazināts līdz minimumam.
3. Ēdienu cep vēl 15 minūtes.
4. Pievienoti sīpolu pusgredzeni. Pēc pāris minūtēm sastāvdaļas sajauc, sālītas.

Trauku vāra, līdz sīpoli un kartupeļi ir mīkstināti.

Sautēti kartupeļi ar vistas aknām pannā

Sastāvs: 5 - 6 kartupeļi, 230 g aknu, burkāns, sīpols, sāls, aromātiski augi.

1. Dārzeņus sasmalcina ar asu nazi vai rīve un tad cep līdz zeltaini brūnai.
2. Nomazgātas, atbrīvotas no vēnām un plēvēm, aknas sasmalcina gabaliņos un pievieno pannā pārējām sastāvdaļām. Masu sālīt, pārkaisa ar aromātiskiem augiem.
3. Pēc 15 minūtēm cepšanas vidējos kartupeļu gabaliņus izliek aknām. Visas sastāvdaļas ielej ar sālsūdeni. Viņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar šķidrumu.
4. Zem slēgta vāka kārums vārās uz lēnas uguns līdz pilnīgai vārīšanai.

Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

Cepts ar sēnēm

Sastāvs: 280 g šampinjonu, 60 g plūmju. eļļa, 2 šķipsniņas žāvēta ingvera, 2 zobi. ķiploku, 130 ml sausa baltā vīna, 2 šķipsnas maltu piparu maisījuma, mārciņu kartupeļu, šķipsniņu cukura un rozmarīna, sāls, 3 ēd.k. l sojas mērce.

1. Kartupeļus tieši mizā vāra līdz mīkstam.
2. Sēnes nosūta veselas eļļā. Viņiem pievieno sāli un visas garšvielas. Ielejot mērci. Sēnes cep, līdz no visa šķidruma pannas iztvaiko.
3. Gatavus atdzesētus kartupeļus sagriež šķēlēs kopā ar miziņu. Ķiplokus berzē uz smalkas rīves.
4. Pannā ielej vīnu. Pievienots cukurs. Sēnes tiek vārītas pirms alkohola iztvaikošanas.
5. Atsevišķā pannā uz jebkura tauku, līdz sagriezti, kartupeļu ķīļi tiek cepti. Tad viņi pāriet uz sēnēm.

Trauks labi sajaucas un tiek pasniegts pie galda.