Trauki no cukini - 30 receptes

Cukini ir universāls dārzenis, jo, pateicoties maigajai neitrālajai gaumei, tas ir lieliski piemērots jebkuram ēdienam. Cukini tiek vārīti, cepti, sautēti, cepti, izgatavoti no tiem sagataves un konservi un pat pievienoti ceptām precēm.

Cukini pirmie kursi

Cukini vai cukini ir lieliska sastāvdaļa zupām, īpaši diētai vai bērniem. Turklāt cukini no vasaras var sasaldēt un visu ziemu pievienot zupām, piesātinot trauku ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Cukini, kartupeļi un vistas zupa

Šī ir ļoti vienkārša, ērta, taču apmierinoša zupa.

Viņam, ņem:

• vistas kājas vai buljons buljonam;
• 3 kartupeļi;
• 0,5 kg skvoša;
• 1 sīpols;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 50 grami sviesta;
• garšvielas - sāls, pipari, lauru lapa.

Pagatavojiet buljonu no vistas, ņem vārītu gaļu gabaliņos. Sagrieziet kartupeļus kubiņos un nosūtiet uz verdošu buljonu. Sezona to. Uzkarsētā sviestā sautējiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pannā nosūtiet cukini kubiņus. Apcep dārzeņus tikai dažas minūtes un pārliek pannā. Atstājiet zupu uz lēnas uguns 20 minūtes. Jūs to varat pasniegt ar grieķu jogurtu vai skābo krējumu vai arī to var pārvērst par smaržīgu biezeņa zupu, vienkārši sasmalcinot gatavo zupu ar blenderi.

Maiga krējuma pirmais kurss

Delikātas cukini kļūs spilgtākas garšas ziņā, ja pievienosit tām krēmīgu krēmīgu garšu un pārvērtīsit visu zupas biezenī.

Šādai zupai jums būs nepieciešams:

• 4 jauni konkursi cukini;
• 200 ml smagā krējuma;
• 2 kartupeļu gabali;
• 2 burkānu gabali;
• sīpols, ķiploki;
• litrs vistas gaļas vai vienkārša ūdens.

Vispirms nomizojiet un sasmalciniet visus dārzeņus nelielā kubiņā. Ja tos sagriež vienādi, tie tiks pagatavoti vienlaikus. Pannā ielej pāris ēdamkarotes eļļas un tajā apcep sīpolu un ķiploku. Pēc pāris minūtēm viņiem jāpievieno atlikušie dārzeņi un, maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes. Ja gatavojat liesu zupu, pannā ielejiet buljonu vai ūdeni. Pagaidiet, kamēr dārzeņi mīkstina, un pēc tam izlejiet buljonu atsevišķā traukā, sasmalciniet dārzeņus ar blenderi. Dārzeņu biezeni atšķaida ar sasildītu krējumu un buljonu līdz vajadzīgajam blīvumam.

Šādu zupu ir labi pasniegt, uzlejot virsū pilienu olīveļļas un pārkaisot ar ceptiem kruķiem.

Sēņu zupa

Vēl viena iespēja, kas var viegli kļūt par liesu vai veģetāru, ja jūs to vārāt nevis buljonā, bet ūdenī.

Viņam sagatavojiet:

• 300 grami šampinjonu;
• 300 grami skvoša;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 tomāts;
• ēdamkarote kečupu vai tomātu mērces.

Sagrieziet visas sastāvdaļas mazos kubiņos. Katliņā ar karoti augu eļļas vispirms apcep sīpolus, pēc tam pievieno burkānus, nosūta cukīni un sēnes, pievieno pusi glāzes ūdens un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu un kečupu, un pēc tam nosūtiet kartupeļus, ielejiet dārzeņus ar iepriekš uzkarsētu buljonu vai ūdeni, pēc garšas lieciet sāli, piparus un vāriet zem slēgta vāka apmēram desmit minūtes. Gatavo zupu var pārkaisa ar dillēm.

Dārzeņu cukini zupa lēnā plītē

Pirmie cukini ēdieni tiek pagatavoti ļoti ātri un pannā, bet lēna plīts atvieglos ēdiena gatavošanu.

Viņam, ņem:

• 1 vidējs skvošs;
• 1 brokoļu ziedkopa;
• 3 vidēja lieluma tomāti;
• 1 sīpols;
• pāris ķiploka daiviņas;
• timiāna zariņš;
• 0,5 tējk kurkuma
• zaļumu ķekars.

Ieslēdziet lēno plīti cepšanas režīmā, ielejiet bļodā nedaudz eļļas. Uz tā apcep smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus ar timiāna lapām. Krāsai pievienojiet pusi tējkarotes kurkuma. Tvaicējot dārzeņus, tomātus sagrieziet ceturtdaļās, cukini mazās šķēlēs un brokoļus sadaliet lietussargos. Ielieciet visus dārzeņus uz pergamenta uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī zem grila apmēram 10-15 minūtes.

Multikookera bļodā ielej litru ūdens ar sīpolu un ķiploku, pievieno sāli un piparus, ļauj šķidrumam vārīties. Tad ielieciet ceptos dārzeņos un pēc garšas pievienojiet zaļumus. Ļaujiet zupai gatavot vēl 7 minūtes.

Gatavošana ar krēmsieru

Ļoti maiga un izsmalcināta zupa tiks iegūta, pievienojot cukīniem krējuma sieru. Izvēlieties tādu, kas nesatur augu taukus, bet tikai dabiskus piena produktus. Papildus sieram jums būs nepieciešami arī cukini, litrs dārzeņu buljona, sīpols un ķiploka daiviņa, 3 ēdamkarotes rīvmaizes.

Nomizojiet cukini, noņemiet sēklas un sagriež kubiņos, arī sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus. Ielieciet dārzeņus verdošā buljonā. Tad sieru izšķīdina un pievieno krekerus, lai sabiezinātu šķidrumu. Kad siers ir pilnībā izkusis, sasmalciniet dārzeņus biezenī ar blenderi - krēmveida zupa ar cukini ir gatava.

Zupa ar cukini un kotletes

Ja visas iepriekšējās zupu receptes viegli pārvērtās par veģetārām un vispār bija dārzeņu, tad kotletes zupa patiks gaļas un sātīga buljona cienītājiem.

Pirmajam ēdienam ņem:

• 300 grami jebkura pildījuma;
• 2 jauni cukini;
• 2 burkāni;
• 2 šalotes;
• 3 baltmaizes šķēles;
• garšvielas, garšaugi pēc garšas.

Berzējiet vienu sīpolu maltā gaļā, sasmalciniet smalki zaļumus. No maltas gaļas ar zaļumiem un sīpoliem veidojiet mazas kotletes. Ērtāk ir tos ripināt ar mitrām rokām. Vāra verdošā ūdenī. Kad gaļa ir vārīta, iegūstiet kotletes, izkāš buljonu. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu un cukini un visus dārzeņus liek buljonā. Ja jūs iepriekš nododat burkānus un sīpolus, tad zupa būs nedaudz sātīgāka un taukaināka, bet bērnu un uztura galdam - pagatavojiet svaigus dārzeņus. Tagad ir pienācis laiks sāli un sezonu.

Kad dārzeņi ir pagatavoti, tos vajadzēs noslaucīt caur sietu vai caurdurt ar blenderi, un pēc tam atšķaidīt ar buljonu. Zupā pievienojiet kotletes un apkaisa plāksni ar zaļumiem.

Pievienojot ziedkāpostu

Mēs jau rakstījām par brokoļu zupu, bet arī ziedkāposti labi der ar cukini, papildinot to garšu.

Traukā jums būs nepieciešams:

• 300 grami ziedkāpostu;
• 1 cukini;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 burkāni;
• pētersīļi un pastinaka sakne buljonam;
• 3 litri ūdens;
• sāls, dilles, skābs krējums mērcei.

Ja vēlaties iegūt smaržīgu un garšīgu dārzeņu buljonu, pagatavojiet to, pievienojot pikantus pētersīļus un pastinaku saknes. Noskalojiet tos un ielieciet ūdens katlā ar sīpolu. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un garšvielas pēc vēlēšanās un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti. Šajā laikā izjauciet ziedkāpostu ziedkopām, sarīvējiet cukini un burkānus, nomizojiet un izspiediet ķiplokus. Kad buljons ir gatavs, izņem saknes, sīpolus, ieliec burkānus, tad cukīni, tad ķiplokus un kāpostus. Vāra līdz vārīšanai. 3 minūtes pirms vārīšanas beigām pannā pievienojiet sasmalcinātas dilles. Pasniedziet smaržīgu dārzeņu zupu ar karoti zema tauku satura skābo krējumu.

Krēms ar cukini un ķirbju zupu

Ķirbis ir lielisks pamats zupu biezeni. Tas ir aromātisks, gaļīgs, piešķir blīvumu un garšu. Cukini kombinācijā ar ķirbi padara zupu maigāku un svaigu.

Ņem 300 gramus ķirbju mīkstuma, cukini, sīpolu un ķiploka daiviņu. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un apcepiet dziļā katliņā. Katliņā pievienojiet nomizotu un gabalos sagrieztu ķirbi un turpiniet cept. Cukini kā visjūtīgākā sastāvdaļa ir pēdējie. To nepieciešams mizot un sagriezt kubiņos, pēc tam pievienot sautējumam un sautēt ar citiem dārzeņiem. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc tam dārzeņus ielej ar karstu ūdeni vai buljonu, sezonu ar sāli, žāvētu sakņu maisījumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.Gatavošanas beigās katliņā pievieno krējumu, ļauj šķidrumam uzvārīties, tad noņem siltumu, aizver vāku un ļauj tam brūvēt. Beigās visu sasmalcina ar blenderi un pasniedz zupu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem.

Cukini pamatēdieni

Otrajos kursos cukini sniegs jaunumu pazīstamām receptēm. Viņš pievienos sulīgumu gaļai un sakņu dārzeņiem, labumu vistas gaļai, kā arī blīvumu un uzturu citiem dārzeņiem.

Ceptas cukini lēnā plītē

Grauzdēšana ir viena no labākajām cukini gatavošanas iespējām. Lēna plīts palīdzēs pagatavot gardu ēdienu pat tur, kur nav krāsns, piemēram, vasarnīcā vasaras sezonā. Lai to izdarītu, pagatavojiet 3 cukīnus, 300 gramus siera, kas labi kūst, un nedaudz augu eļļas. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša - sagrieziet cukini ar paplāksnēm centimetru platumā. Multicooker bļodā ielejiet eļļu, apmēram stundu ieslēdziet cepšanas režīmu. Cukini cieši ievietojiet eļļā, sāli un aizveriet lēno plīti. Pēc 40 minūtēm pārlejiet nobružātu sieru virs cukini un atstājiet trauku tā, lai tas kūst un iemērc slāņus. Pasniedziet karstu kā garnīru vai aukstu kā uzkodu.

Cepeškrāsnī sagriezti cukini un malta gaļa

Šī cukini cepšanas iespēja ir vairāk apmierinoša, piemērota svētku galdam.

Veikt:

• cukini - 2 gabali;
• 400 grami vistas vai tītara gaļas;
• sīpols;
• glāze taukaina skāba krējuma;
• 100 ml kečupu;
• garšvielas, piemēram, kurkuma vai Provences garšaugi.

Izmantojot mizotāju, sagrieziet cukini visā garumā ar plānām šķēlītēm. Sarīvē nedaudz dārzeņu mīkstuma un ielieciet maltajā gaļā. Pievienojiet tam rīvētu sīpolu, kā arī garšvielas. Labi samaisiet malto gaļu un plānā kārtā izklājiet vienu ēdamkaroti pa visu cukini šķēles virsmu. Cukini sagrieziet maltas gaļas rullī iekšā. Cieši ielieciet ruļļus seklā formā. Sajauc kečupu ar skābo krējumu un šķipsniņu sāls un pārlej ruļļus ar mērci. Cep tos 190 grādos 20 minūtes. Ja vēlaties, 5 minūtes pirms vārīšanas varat trauku apkaisīt ar rīvētu sieru.

Dārzeņu sautējums ar cukini un baklažānu

Cukini skvošs ir neaizstājama jebkura dārzeņu sautējuma sastāvdaļa. Īpaši spilgtu garšu iegūst, ja tajā tiek izmantoti baklažāni un ķiploki, jo cukini un ķiploki ir lieliski apvienoti. Vienam ēdienam, kas paredzēts 4 cilvēkiem, jums būs nepieciešams viens cukini un baklažāns, kā arī pipari, pāris tomāti, sīpolu galva, pāris ķiploka daiviņas un noteikti svaigi garšaugi.

Recepte ir tik vienkārša, ka šo ēdienu var pagatavot kopā ar bērniem. Pirmkārt, jums jāsagriež baklažāni kubā un apkaisa tos ar sāli, un pēc 15 minūtēm noskalojiet, lai noņemtu rūgtumu. Kaulējiet arī pārējos nomizotos dārzeņus. Tomātus vispirms vajadzētu blanšēt. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus un ķiplokus, tad piparus, vēl pēc 3 minūtēm cukini un baklažāni, un aiz tiem tikai tomāti. Sajauciet visus dārzeņus un pēc tam apmēram 20 minūtes sautējiet zem vāka.Uzbeigumā sautējiet sezonu, sezonu ar sāli, pievienojiet sasmalcinātu zaļo masu un atkal labi samaisiet.

Vistas grauzdēšanas recepte

Ir daudz receptes cepta vista ar cukini. Mēs piedāvājam neparastu un skaistu, bet vienkāršu ēdienu - vistas rullīšus ar sēnēm un cukini.

Viņam, ņem:

• mārciņa vistas;
• 200 grami šampinjonu;
• viens katrs sīpols un burkāns;
• savvaļas ķiploku ķekars;
• cukini;
• sviests;
• sāls, pipari.

Lai sāktu, pagatavojiet vistu - fileju sagriež gareniski plānās kārtās un pārspiež caur plēvi. Sarīvē sīpolus un burkānus un apcep eļļā. Pievienojiet tām sasmalcinātas sēnes, sāli, piparus un vēl nedaudz apcepiet, līdz šķidrums iztvaiko.

Ielieciet sakultu fileju uz salīmēšanas plēves tā, lai iegūtu taisnstūri. Ielieciet dārzeņus ar sēnēm uz vistas, nepārsniedzot malas par centimetru. Apkaisiet sasmalcinātus savvaļas ķiplokus virs dārzeņiem. Izmantojot plēvi, izrullējiet vistas rullīti ar pildījumu.

Tālāk uzņemiet garu taisnstūra formu un eļļojiet to ar eļļu. Sagrieziet cukīni plānās šķēlēs garumā un izklājiet formu tā, lai nebūtu spraugu. Pēc plēves noņemšanas novietojiet rullīti cukini iekšpusē. Pēc tam ar šķēlīšu malām aptiniet rullīti virsū un uz stundu lieciet cepeškrāsnī 190 grādos. Cukini neļaus vistas nožūt, saglabā sulīgumu un padarīs izskatu pievilcīgu.

Cukini un kartupeļu pankūkas

Tik vienkāršu ēdienu kā kartupeļu pankūkas var bagātināt ar cukini. Lai iegūtu šo vienkāršo recepti, ņemiet 5 kartupeļus un 1 cukini; pēc vēlēšanās varat pievienot arī sīpolus. Jums būs nepieciešami arī milti, garšvielas un cepamā eļļa.

Sarīvē dārzeņus uz rupjas rīves, apkaisa ar sāli. Pēc 5 minūtēm izspiediet visu atlikušo mitrumu. Pievienojiet dārzeņiem ēdamkaroti miltu, garšvielas un visu samaisiet. Eļļā pannā izklājiet dārzeņu masu, apcepiet no abām pusēm. Pasniedziet pankūkas ar skābu krējumu aukstā vai karstā veidā.

Gaļas šķēles

Šis ēdiens ir vienkāršs un apmierinošs, bet neparasts un pievilcīgs.

Lai izveidotu lokus, veiciet tālāk norādītās darbības.

• mārciņa vidēja lieluma cukini;
• mārciņa maltas gaļas;
• pāris sīpolu;
• 2 burkāni;
• 100 grami siera;
• majonēze;
• sāls, garšvielas.

Sarīvē sīpolu, pievieno maltajai gaļai, sāli, piparus un samaisa. Nomizojiet cukini un sagrieziet paplāksnēs 3-4 cm platumā. Atbrīvojiet sēklu vidusdaļu un 3 minūtes iemērciet paplāksnes verdošā ūdenī. Tad atdzesē.

Šajā laikā sasmalciniet otro sīpolu un burkānus, apcepiet pannā.Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, ielieciet uz tā cukini. Katrā gaļā stingri ielieciet malto gaļu, virsū ielieciet ēdamkaroti dārzeņu cepšanai, katru cukini vienmērīgi izklājiet ar majonēzi un apkaisa ar smalki sarīvētu sieru. Cepiet cukīni cepeškrāsnī apmēram stundu pie 190 grādiem.

Neparasts cukini suflē ar vistu

Delikāts gardēžu suflē tiek gatavots no jauniem sulīgiem cukini.

Mums būs nepieciešams:

• kilograms skvoša;
• ceturtdaļa tases miltu;
• 4 ēdamkarotes sviesta;
• 1,5 tases piena;
• 130 grami siera;
• 2 C1 kategorijas olas;
• puse no spuldzes;
• zariņš timiāna un nedaudz bazilika lapu.

Jums būs nepieciešamas arī suflē veidnes, kuras labi jāieeļļo ar mīkstu sviestu. Sarīvē galveno sastāvdaļu, sāli, pārlej sietā, atstāj uz 15 minūtēm, lai liekais šķidrums nokļūst glāzē.

Šajā laikā pagatavojiet bechamel. Lai to izdarītu, ņem sautējumu, izkausē tajā sviestu, pievieno tam miltus un labi samaisa. Pēc tam tajos pakāpeniski ielej pienu, nepārtraukti maisot ar slotiņu, un maisījumu vāra, līdz sabiezē uz lēnas uguns. Pievienojiet sāli, timiāna zariņu un vāriet 15 minūtes, neaizmirstiet maisīt. Noslēgumā jums vajadzētu iegūt biezu aromātisku mērci. Noņemiet timiānu no tā un ļaujiet tai atdzist.

Vāveres atdalās no dzeltenumiem. Pēdējo ievieš mērcē un pārspēj. Pievienojiet to pašu cukini, smalki sasmalcinātu sieru un sasmalcinātu baziliku. Atsevišķi saputojiet olbaltumvielas spēcīgās putās, pakāpeniski ievadiet masā. Mēs izklājam uz veidnēm, cepam 200 grādos līdz brīdim, kad suflē virspuse ir apbrūnējusi.

Cukini un šampinjonu sautējums

Parasti sautējumam pievieno daudz sastāvdaļu - dažādus dārzeņus, sakņu dārzeņus, sēnes. Tomēr vārīti tikai no diviem sautējuma komponentiem var būt ļoti garšīgi un interesanti. Lai izmantotu šo iespēju, pagatavojiet sīpolu, kas jums nepieciešams sasmalcināt un apcept. 2 jaunu cukini mizu, karbonāde. Pievienojiet tos sīpoliem un apcepiet 5-8 minūtes zem vāka. 10 šampinjonus sagriež plāksnēs un nosūta uz cukini. Pāris minūtes apcep visu pār lielu siltumu, pēc tam samaziniet siltumu un sautējiet sautējumu apmēram 10 minūtes, iepriekš sāli un piparus.

Kefīra fritieri

Sulīgām un maigām pankūkām ņemiet:

• 240 ml kefīra;
• olu;
• 250 grami mizotu cukini;
• 160 grami miltu;
• tējkarote sodas un sāls;
• jebkura aromātiska eļļa.

Vispirms pievienojiet soda kefīram un dodiet viņiem mazliet laika reaģēt. Tad jogurtam pievieno ēdamkaroti sviesta un olu. Visu samaisiet ar dakšiņu. Rīvētu cukini sarīvē, liek uz kefīra. Tālāk bļodā ar mīklu izsijāt miltus un samaisiet līdz viendabīgai konsistencei. Cepiet eļļā uz lēnas uguns.

Ēdienu gatavošana no saldētām cukīnēm

Cukini un cukini lieliski sasalst, nezaudējot derīgumu un garšu. Tāpēc vasarā mēģiniet iesaldēt vairāk dārzeņu, lai ziemā pagatavotu gardus ēdienus no saldētām cukini.

Cukini mīklā

Tā kā cukini pati par sevi ir ūdeņains dārzenis un pat sasalšana piešķir tam vairāk mitruma, tad, apcepot, tas noteikti izdalīs karstu eļļu. Tāpēc pirms trauka gatavošanas atsaldējiet cukīni uz salvetes, pirms vārīšanas labi iemērciet mitrumu.

Lai mīklā apceptu divas saldētas cukini, jums būs nepieciešams:

• puse glāzes alus;
• 1 ola
• puse glāzes miltu;
• sāls un pipari.

Sakuļ olu ar sāli un pipariem ar dakšiņu, ielej alu, pievieno pusi miltu un samaisa. Pamazām, visu maisot, ielej otro miltu porciju. Iemērciet cukini šķēles mīklā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Saldētas cukīni, sautēti ar dārzeņiem

Šim ēdienam cukīni to praktiski nevar atkausēt, turklāt noderēs ūdens dārzeņos - tajā tiks sautētas visas sastāvdaļas, proti:

• mārciņa saldētu cukini;
• 1 burkāns;
• sīpolu pāris;
• 3 vidēji tomāti;
• 3 ķiploka daiviņas;
• mazs ķekars diļļu.

Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Vispirms viegli brūniniet sīpolus un burkānus, pēc tam pannā ielieciet tomātus ar ķiplokiem un sautējiet. Pēc dažām minūtēm nosūtiet cukīni, samaziniet temperatūru un vāriet zem vāka, līdz mitrums iztvaiko. Pēc ceturtdaļas stundas trauku sāli, sezonu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Fritters

Lai pagatavotu vasaras ēdienu ziemā, ir vērts pareizi pagatavot cukīni. Tie nav pilnībā jāberzē vai jāsasaldē. Kauliņus sautējiet ar mazu ūdens daudzumu līdz mīkstam un sasmalciniet ar sasmalcinātu masu. Gatavo biezeni sasaldē un, ja vēlas, izmanto fritieru pagatavošanai.

Ņem atkausētas cukini, pāris kartupeļu, sīpolus. Kartupeļus un sīpolus sasmalcina, sajauc ar cukini, 1 olu, 5 ēdamkarotes miltu un sāli un labi samaisa. No gatavās mīklas apcep pankūkas vairākas minūtes no katras puses.

Diētas receptes

Cukini ir neaizstājama uztura ēdienu sastāvdaļa, jo tie satur tikai 24 Kcal uz 100 gramiem. Tajā pašā laikā dārzenis var palīdzēt sagatavot dažādus ēdienus visai dienai - no brokastīm līdz vakariņām.

Tvaicētas diētas kūkas

Tā, piemēram, brokastīs varat pagatavot neticami veselīgas un zemu kaloriju pankūkas, kuras jums jāņem:

• 1 vidējs skvošs;
• 1 ola
• 1 ēdamkarote miltu;
• sāls.

Galveno sastāvdaļu berzē uz smalkas rīves un notecina sulu. Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma un viegli saputojiet ar dakšiņu. Apvienojiet olbaltumvielu un cukini, pievienojiet sāli un miltus. Ar rokām veidojiet pankūkas un ielieciet tās eļļošanas tvaicēšanas traukā. Pavārs 15 minūtes un pasniedz ar zemu tauku saturu skābo krējumu un zaļumiem.

Liesa dārzeņu zupa

Pusdienām ir piemērota liesa zupa, kuras pamatā ir cukini un dārzeņu buljons. Par to jums vajadzēs vārīt 2 sasmalcinātus kartupeļus litrā ūdens. Šajā laikā nododiet sīpolu un burkānus, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu un nomizotu cukini un pēc 5 minūtēm divus mizotus un sasmalcinātus tomātus. Visu izliek un liek katlā pannā. Vāra vēl 7 minūtes, pievieno garšaugus un garšvielas.

Cukini biezeņa zupa bērniem

Cukini ir viens no pirmajiem pārtikas produktiem, kas ieviests bērna uzturā. Viss tāpēc, ka tas nav pilnīgi alerģisks. Tāpēc šī recepte ir lieliski piemērota bērnu pusdienām.

Veikt:

• puse cukini;
• 2 kartupeļi;
• 500 ml ūdens;
• 100 ml krējuma ar zemu tauku saturu.

Kartupeļus un cukini nomizojiet un sagrieziet kauliņos. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Pēc 7 minūtēm pievienojiet cukini, vāriet dārzeņus 10 minūtes. Kad tie ir vārīti, sasmalcina ar blenderi un atšķaida zupu ar krējumu.

Gatavojot veselīgu kastroli

Vakariņās diētisko ēdienu cienītājiem no cukini jūs varat pagatavot garšīgu un sirsnīgu kastroli.

Viņai jums būs nepieciešams:

• 3 cukini;
• 1 šalotes;
• 60 grami cietā siera;
• 3 olas
• 150 grami kviešu miltu;
• 80 ml piena;
• 60 ml augu eļļas.

Cukini, kā arī sīpolus sagriež plānās šķēlēs, rupji sarīvē sieru un sakuļ olas līdz mīkstām, pūkainām putām. Sausas sastāvdaļas sajauciet atsevišķi. Ieduriet olās miltus un pienu, visu labi samaisot. Masā ielej augu eļļu. Lai iegūtu piquancy, masai varat pievienot nedaudz sinepes vai čili. Labi sajauciet ar rīvētu sieru. Ielieciet cukini un labi samaisiet. Ielieciet maisījumu cepšanas traukā un 40 minūtes lieciet cepeškrāsnī 200 grādos.

Ziemas izstrādājumi no cukini

Mēs jau zinām, ka cukini iesaldēšana ziemai ir lieliska ideja, taču no tiem jūs varat pagatavot gardus gatavus ēdienus un uzkodas, kas dekorēs galdu ziemā un pavasarī.

Cukini ikri “Tu laizīsi pirkstus”

Pirmais, kas ienāk prātā, domājot par cukini pagatavošanu, protams, ir skvoša ikri ziemai. To pagatavot nav grūti. Divām 600 gramu kannām jums jāņem 1,5 kilogrami cukini, 750 grami burkānu, 400 grami sīpolu, 1,5 ēd.k tomātu pastas.

Sagrieziet kauliņos sīpolus un cukini, sarīvējiet burkānus. Pannā pievienojiet dārzeņus, ielejiet ūdeni, sautējiet 40 minūtes. Pēc tam caur caurduri no sautētiem dārzeņiem novadiet mitrumu.Puree ar blenderi, pievieno nedaudz augu eļļas, tomātu pastas, sāli un piparus pēc garšas, 3,5 ēdamkarotes cukura. Visu sajauc un liek pannu uz plīts. Ļauj masai vārīties, vāra uz lēnas uguns 25 minūtes ar minimālu siltumu. Pārlejiet olas uz sterilizētām burkām un satiniet.

Korejiešu cukini ziemai

Nosaukums liek domāt, ka uzkoda būs pikanta un pikanta.

Viņai jums būs nepieciešams:

• 3 kilogrami skvoša;
• mārciņa burkānu;
• tik daudz sīpolu;
• 5 saldie pipari;
• 1 ķiploku galva;
• gatavs garšvielu komplekts korejiešu burkāniem;
• 9 procenti galda etiķa - 1 glāze;
• 2/3 tase augu eļļas;
• glāze granulēta cukura;
• 2 ar kalnu ēdamkarotes sāls;
• liels ķekars diļļu.

Vispirms sarīvē burkānus. Labāk, ja jūs to darāt uz īpašas rīves korejiešu veidā. Berzējiet cukini uz tās pašas rīves. Pipari, zaļumi, sīpoli un ķiploki sagriezti vidēji. Ielieciet visus dārzeņus vienā bļodā. Ielejiet garšvielas, cukuru, etiķi un sviestu, visu samaisiet, pārklājiet un atstājiet uz pāris stundām. Sterilizētās burkās mēs pārnesim dārzeņus kopā ar šķidrumu un sarullējam atbilstoši tehnoloģijai.

Ķiploku cukini

Cukini sagriež gredzenos, sāli un atstāj uz 10 minūtēm, un pēc tam apcep augu eļļā no abām pusēm. Jums arī vajadzēs ņemt 100 gramus augu eļļas, uzvāra un atdzesē. 1 galva ķiploku, sasmalciniet ķekars pētersīļu un dilles. Sterilizējiet bankas. Trauka apakšā ielieciet zaļumus, ielejiet eļļu, virsū izklājiet ceptu cukini, ielejot ķiploku slāņus. Salieciet kannas un ziemā atveriet ceptiem kartupeļiem - ļoti garšīga kombinācija.

Tukša "vīramātes mēle"

Parasti šo preparātu gatavo no baklažāniem, bet no cukini tas ir ļoti garšīgs.

Veikt:

• 3 kg skvoša;
• 3 kg nogatavojušies tomāti;
• 3 saldie salāti pipari;
• 1 karsti pipari;
• 4 galvas ķiploku;
• 250 ml eļļas;
• 100 ml galda etiķa;
• 6 tējk sāls;
• 8 tējk cukurs.

Nomizotos piparus un tomātus nomizo, izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam liek pannā un uzvāra. Cukini sagriež plānās plāksnēs, ielieciet dārzeņos. Pievienojiet sāli, cukuru, sviestu. Pavārs pusstundu. Tad ielej kodienu, ielieciet ķiplokus un vāriet vēl 5 minūtes. Ieliet gatavo maisījumu bankās un sarullējiet.

Fancy žāvētas cukini ziemai

Šī recepte ir maz zināma, bet ļoti garšīga. Neparastākais ir tas, ka tas ir salds preparāts, kas atgādina sukādes augļus. Lai to pagatavotu, paņemiet kilogramu cukini, 1 apelsīnu, 1 citronu un mārciņu cukura.

No apelsīna noņemiet mizu, izspiediet sulu. Nogrieziet mizotos cukīnus, sajauciet ar sulu un mizu, kā arī ar 200 gramiem cukura. 8 stundas pakļauj apspiešanai vēsā vietā. Pēc tam iztukšojiet sulu, izkāš, pievienojiet atlikušo cukuru, citronu sulu un vāriet sīrupu. Ievietojiet cukīni sīrupā un pagatavojiet līdz caurspīdīgai. Noņemiet cukīni no sīrupa, ielieciet uz cepešpannas un uz 5 stundām ievietojiet cepeškrāsnī 60 grādu temperatūrā. Laika beigās izrādīsies saldie aromātiskie sukādes augļi.

Marinētas cukini ziemai bez sterilizācijas

Kārbu sterilizācijas un velmēšanas process nav populārs visiem, taču tas nenozīmē, ka bez tā nevar iztikt. Jūs varat pagatavot aromātiskus marinētus cukīnus bez sterilizācijas.

Viņiem jāņem:

• 3 kg jaunu cukini;
• ķiploki
• melnie un karsti pipari;
• garšaugi kodināšanai.

Marinādei jums vajadzēs 2 ēd.k. l sāls, 150 grami cukura, 200 ml etiķa 1,5 litros ūdens un norādītais cukini skaits.

Bankas labi mazgā, karsē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu. Šajā laikā pagatavojiet cukini - mizu un sagrieziet gabaliņos. Kārbu apakšā ielieciet zaļumus, piparus un ķiplokus, un cieši virsū - cukini. Tie ir jāpiepilda ar karstu ūdeni līdz augšai un jāatstāj 15 minūtes. Tad ielejiet ūdeni pannā - tas ir marinādes pamats. Un 15 minūtes piepildiet skvošu ar jaunu ūdeni. Katliņā ar ūdeni mēs atšķaidām sāli, cukuru un etiķi, liekam uz plīts, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai.No kārbām izlejiet otro ūdeni un piepildiet to ar verdošu marinādi. Mēs aizveram burkas ar vākiem un atstājam atdzist, pārklājot ar segu. Pēc dienas sagataves var izņemt glabāšanai.