Lēcu ēdieni - 9 vienkāršas un garšīgas receptes

Mūsdienu mājsaimnieces nepelnīti atņem uzmanību lēcu ēdienu receptēm. Vienkārši un garšīgi, ar viņu palīdzību tiek gatavotas pilnas pusdienas vai vakariņas. Ir svarīgi, lai tas būtu arī ļoti noderīgs. No lēcām jūs varat pagatavot ne tikai zupu, bet arī smalkāko putru, sānu ēdienu, salātus, kastroli un citas interesantas iespējas.

Lēcas - vienkāršs un garšīgs garnīrs

Vienkāršākais veids ir gatavot lēcu garnīru, izmantojot jebkura modeļa multicooker. Lai iegūtu šādu recepti, jums jāņem: 180 g zaļo lēcu, 2 reizes vairāk tīra ūdens, pāris ķiploku daiviņas, puse sīpolu un burkānu, eļļa, 1 saldais pipari (bulgāru), sāls.

1. Ierīces ietilpību ieeļļo ar eļļu un režīmā “Cepšana” sasmalcinātus ķiplokus sagatavo līdz brūnināšanai. Tālāk bļodā pievieno smalki sagrieztu papriku, burkānus un sīpolus.
2. Kad dārzeņi kļūst pietiekami mīksti, jūs varat mainīt režīmu uz "Griķi", pievienot mazgātas lēcas, aukstu ūdeni un pagatavot trauku, līdz signāls ir piemērots.

Tiek pasniegts gatavs lēcu garnīrs ar jebkuru gaļas mērci, zivīm vai vistu.

Gatavojam lēcu zupu ar tomātiem

Šāds biezs sarkans sautējums lieliski sasilda un piesātina. Tās sagatavošanā varat izmantot ne tikai svaigus tomātus, bet arī konservētus. Tām jābūt šķēlēs savā sulā (350 g). Ņemti arī: 5-6 ķiploka daiviņas, nedaudz olīvu, nedaudz vairāk par 300 g sarkano lēcu, sīpols, burkāns, žāvēta oregano, estragonu un bazilika maisījums, sāls.

1. Pākšaugus izliek pannā, pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un pēc tam uguns samazina līdz minimumam. Sagatavo produktu pirms vārīšanās, apmēram pusstundu.
2. Veseli ķiploka daiviņas sasmalcina ar dakšiņu un apcep jebkuros taukos kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem. Pēc 5-7 minūtēm pannā tiek nosūtīti tomāti bez ādas, sāls, garšvielas (izņemot estragonu), un maisījumu sautē apmēram tādu pašu daudzumu.
3. Koši sarkanu cepšanu pārnes uz pupiņām, sastāvdaļas sajauc un uzvāra. Pēc 7-9 minūšu vārīšanas trauks ir pilnībā gatavs.

Pirms pasniegšanas zupu pieliek ar estragonu.

Putra ar sīpoliem un burkāniem

Tikai daži cilvēki zina, ka jūs varat gatavot lēcas putru veidā. Dārzeņu pievienošana padarīs to vēl garšīgāku un apmierinošāku. Šādam ēdienam tiks izmantots: 2 ēd.k. sarkanās lēcu putraimi, 3 mazi balti sīpoli, mazs burkāns, sāls, eļļa.

1. Dārzeņus sasmalcina rupji un nosūta katlā, kas ieeļļots. Tajā viņi tiek vārīti līdz mīkstam.
2. Kad šie produkti sasniedz vajadzīgo stāvokli, tiem var pievienot sāli un sarkanās lēcas, kas rūpīgi mazgātas ar ledus ūdeni. Pēc vēlēšanās tiek izmantoti arī jebkuri aromātiski augi.
3. Pannā ielej ūdeni (2 reizes vairāk nekā pākšaugi), pārklāj ar vāku un atstāj uz vidēji augstas uguns. Neaizmirstiet par regulāru trauka maisīšanu.
4. Pēc 12-15 minūtēm pēc masas vārīšanas uguns izslēdzas un kārumu atstāj uz citu laiku.

Visbeidzot, putru var pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sautējiet lēcas ar vistu un timiānu

Šāda recepte ļaus jums pagatavot pilnu, barojošu ēdienu no lēcām. Trauks ilgu laiku rada sāta sajūtu un dod enerģiju. Tās pagatavošanai tiks izmantoti: vistas (augšstilbi) 650 g, lieli burkāni, sīpoli, tomāti, 250 g lēcas (zaļas), 0,5 stundas žāvēts timiāns, šķipsniņš bazilika, sāls, eļļa.

1. Biezie sienas ēdieni vai čuguna pīles ir ideāli piemēroti šādam ēdienam.
2. Sīpolus ar burkāniem (eļļā) apcep pannā līdz zeltainam krāsai, pēc tam dārzeņus pārliek katlā vai citā līdzīgā traukā.
3. Virs sīpoliem un burkāniem ir augšstilbi.
4. Nākamais slānis ir rūpīgi mazgāta lēca.
5. Augšējās sastāvdaļas ir piepildītas ar ūdeni. Šķidrumiem jābūt apmēram 1 cm augstākiem.
6. Atliek pievienot katlam garšvielas, sāli un lielās šķēlēs sagrieztu tomātu.
7. Sautējiet kopā apmēram 45 minūtes.

Pirms pasniegšanas trauku atkal kārtīgi mīca.

Lēcu pīrādziņi - soli pa solim recepte

Patīkami pārsteidzošais ir to iespēju skaits, kuras var pagatavot no lēcām. Pamatojoties uz šo noderīgo sastāvdaļu, var pagatavot pat kotletus. Tie ir lieliski piemēroti badošanai. Šādu kotlešu sastāvā: 1 ēd.k. zaļās lēcas, ola, 60 g auzu pārslu, baltais sīpols, ķiploku daiviņas, šķipsniņa piparu, koriandrs un zira, sāls, rīvmaize maizes gatavošanai, sviests.

1. Lēcas rūpīgi nomizo, mazgā un 2-3 stundas iemērc karstā ūdenī. Jūs varat atstāt viņu visu nakti.
2. Pēc mērcēšanas produkts maina ūdeni, un tas vārās apmēram pusstundu.
3. Sīpolus ar ķiploku daiviņām sasmalcina un sajauc ar sagatavotajām lēcām. Ar blenderi masa pārvēršas par vienmērīgu, biezu kartupeļu biezeni.
4. Maltajai gaļai pievieno auzu pārslu, sāli, garšvielas un olu.
5. Miniatūras kotletītes izveido ar karoti, saberž rīvmaizē un no abām pusēm vāra taukos.

Jāatceras, ka trauku cep ļoti ātri. Tāpēc kotletēm ir labāk sagatavot iepriekš.

Lēcu diētas salāti

Lēcu salātus var droši ēst pat ievērojot stingru diētu. Galvenais ir pareizi sagatavot viņam pupiņas. Zaļās lēcas (220 g) vienkārši vārīt sālītā ūdenī. Papildus tam tiek izmantots: 300 g vārītas vistas, sarkanā sīpola, skābo ābolu, ķekars zaļo sīpolu un pētersīļu, 1 ēd.k. sinepes, 1 tējk bišu medus, pusi glāzes sakņu dārzeņu buljona.

1. Vārītas lēcas pirmajā kārtā izklāj salātu traukā.
2. No augšas tiek nosūtītas vārītas vistas šķiedras.
3. Trešais slānis būs kubiņos sarkanais sīpols.
4. Ceturtais - kubiņos sagriezts ābols.
5. Pēdējais ir sasmalcināti zaļumi.
6. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un pievieno mērcei.Lai to pagatavotu, sajauc buljonu, medu, sinepes un sāli. Ja vēlaties, mērcei varat pievienot jebkuru augu eļļu.

Pirms parauga ņemšanas jums apmēram pusstundu jāatstāj salātu bļoda ar atspirdzinājumiem aukstumā.

Lēcu kartupeļu kastrolis ar gaļu

Šāda kastrolis ir piemērots arī svētku galdam. Un tā pagatavošanai tiks izmantoti vienkāršākie pieejamie produkti (1 glāze - 350 ml): puse tases ūdens, piena, kartupeļu buljona un zaļās lēcas, 800 g kartupeļu, 550 g maltas gaļas, 3 ēd.k. ghee, burkāns, 70 g cietā siera, šķipsniņš grieķu, karija un asafoetida. Garšvielas var nomainīt pret visām citām pēc jūsu vēlmēm.

1. Lēcas iemērc aukstā ūdenī 10-12 stundas.
2. Kartupeļus vāra līdz vārīšanai sālītā ūdenī, un pēc tam tā buljonu izmanto traukā.
3. Biezu kartupeļu biezeni gatavo no kartupeļiem, pievienojot sviestu, pusi piena un tādu pašu daudzumu buljona.
4. Gatavās lēcas pārvēršas arī par kartupeļu biezeni.
5. Garšvielas apcep taukos kopā ar smalki sagrieztu burkānu un malto gaļu. Pēc 3-4 minūtēm pannā izklāj lēcu masu. Pēc ūdens pievienošanas komponentus sautē 7-8 minūtes.
6. Formā, kas ieeļļota ar taukiem, ielieciet pusi kartupeļu biezeni.
7. Augšā - pannas masa, kurā ielej atlikušo buljonu un pienu.
8. Pēc tam tiek izklāta kartupeļu biezeni otrā daļa, un nākamās kastrolis virsmu rūpīgi izlīdzina.
9. Trauku 35 minūtes gatavo labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Pasniedziet garšīgu kastroli ar skābo krējumu un ķiploku mērci.

Vienkārša zupa biezeni recepte

Vienkāršākais lēcu zupas biezenis tiek pagatavots ļoti ātri. Rezultāts noteikti patiks pat vismazākajiem ģimenes locekļiem. Šādam ēdienam izmanto 1,3 l vistas buljona, 250 g sarkano lēcu, 1 lielu tomātu, 60 g kečupu, sīpolu, 120 g nesaldināta jogurta, jebkuras piedevas, sāli.

1. Rupji sagrieztus burkānus un sīpolus katliņā apcep sviestā. Šiem komponentiem varat pievienot maltu papriku.
2. Kad dārzeņi kļūst zeltaini, tiem izlej mazgātas pupiņas. Kopā tos cep pāris minūtes.
3. Sautējumam pievieno vistas gaļu un tomātu pastu.
4. Pēc 10-12 minūtēm sagrieztus tomātus bez ādas nosūta zupai.
5. Atliek traukā pievienot sāli, garšvielas un vārīt to 25 minūtes.
6. Kamēr maisītājs vēl ir karsts, blenderī apstrādātais līdzeklis pārvēršas kartupeļu biezenī.

Tiek pasniegta zupa ar nesaldinātu jogurtu. Ja buljonu aizstājat ar vienkāršu ūdeni, varat to padarīt veģetāru.

Lēcu karijs - indiešu ēdienu recepte

Dekorējošās lēcas var pagatavot ļoti neparastā veidā, piemēram, saskaņā ar Indijas virtuves iecienīto recepti ar daudzām garšvielām. Šim ēdienam izmanto oriģinālo sastāvdaļu - kokosriekstu pienu (180 ml), un bez tā: 170 g sarkano lēcu, šķipsniņu karija, kurkuma, piparu un kanēļa, pusi sarkanā sīpola, 3 ķiploka daiviņas, sāli.

1. Lēcas rūpīgi mazgā ar aukstu tekošu ūdeni.
2. Uz pannas tiek nosūtīti smalki sagriezti sīpoli, ķiploki un burkāni, kā arī visas garšvielas.
3. Dārzeņiem pievieno lēcas, un sastāvdaļas piepilda ar pusi kokosriekstu piena (ja nav pietiekami daudz šķidruma, to atšķaida ar parastu ūdeni). Sastāvdaļas kopā vāra, līdz pupiņas ir mīkstas ļoti zemā siltumā.
4. Atliek pagatavot sāli, ielej tajā atlikušo pienu un vāra vēl pāris minūtes.

Tiek pasniegts neparasts ēdiens ar brūniem rīsiem vai ceptām zaļajām pupiņām. Ideālā gadījumā karijam vajadzētu būt ļoti pikantam, taču jūs varat pielāgot ķiploku un piparu daudzumu pēc savas patikas.