Pēc vārītajām receptēm vārītas pankūkas pienā un verdošā ūdenī ir ļoti vienkārši cept, un tās izrādās skaistas, maigas, dzirdīgas, ar caurumiem un ļoti plānas. Šādas pankūkas ir piemērotas dažādiem pildījumiem vai var tikt pasniegtas saldas, piemēram, deserts ar dažādām piedevām.

Sautējiet pankūkas pienā un vārītā ūdenī ar caurumiem

Šī recepte ir lieliski piemērota pankūku cepšanai jebkuram pildījumam. Tos var pasniegt ar kaut ko saldu. Jūsu mājasdarbs priecēs! Šī ir klasika, kā ar savām rokām pagatavot īstas pankūkas no tīklveida tīkliem, tāpat kā ar manu vecmāmiņu bērnībā!

Ir nepieciešami:

  • 700-750 g miltu;
  • ½ litru piena;
  • ½ litru verdoša ūdens;
  • 3-4 olas;
  • 2 ēd.k. l cukurs
  • 1 tējk sāļi;
  • 1 ēd.k. l eļļas.

Krāsns:

  1. Samaisiet sāli un cukuru miltos.
  2. Ievadiet uzsildītu pienu un samaisiet.
  3. Sakuļ olas, sita.
  4. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai.
  5. Izšķīdiniet sviestu un ielejiet mīklā. Tātad pankūkas nelīp.
  6. Tagad jums ir nepieciešams brūvēt mīklu - pastāvīgi to maisot, ielej verdošā ūdenī.
  7. Mīklu noliek malā pusstundu.
  8. Pirms pirmās pankūkas pannu vajadzētu ieziest ar taukiem. Tad jums tas nav jādara.
  9. Katru pankūku apcepiet, noņemiet, ieeļļojiet ar eļļu, lai tā būtu mīksta.

Ja gaļu iesaiņo pankūkās, tad tās var atkal cept. No šādām pankūkām jūs varat pagatavot lielisku pusfabrikātu, tos vārot, atdzesējot un pēc tam salocot traukos un sasaldējot. Tātad jums vienmēr būs uz rokas garšīgs deserts, kuru pāris minūtēs jūs nogādāsiet uz galda.

Receptei pievienojot kefīru

Pankūkas ar kefīru ir ļoti plānas un maigas. Piemērots jebkuram pildījumam. Šī recepte ir pārbaudīta gadu desmitiem, ja ne gadsimtiem ilgi. Pankūkas uz kefīra ir vienkārši jukas!

Ir nepieciešami:

  • ½ litru kefīra;
  • ¼ l piena;
  • 2 olas
  • ½ kg miltu;
  • sāls;
  • 1 tējk soda;
  • 1 ēd.k. l cukurs.

Krāsns:

  1. Iesildiet nedaudz kefīra.
  2. Sakultās olās ievadiet sodu, sāli, cukuru.
  3. Samaisiet, pievienojiet porcijas miltu.
  4. Uzvāra pienu un, nepārtraukti sakustot, ieiet.
  5. Uzkarsē pannu, ieeļļo eļļu un cep. Izrādās ļoti plānas, delikātas olu krējuma pankūkas.

Pēc cepšanas katru pankūku var iesmērēt ar eļļu vai pat ar margarīnu - tā deserts ilgi paliks mīksts.

Rauga recepte

Rauga pankūkas iegūst arī plānas, maigas un ar caurumiem. Jūs varat tos ielej virsū ar kaut ko garšīgu vai no tiem savākt pīrāgu. Vai arī šīs pankūkas ir lieliski piemērotas visdažādākajiem pildījumiem. Tie ir sagatavoti vienkārši. Tātad pankūkas tika gatavotas daudzus gadu desmitus.

Ir nepieciešami:

  • 3 ēd.k. milti;
  • 1/5 litru verdoša ūdens;
  • 20 g rauga;
  • 150 ml remdena ūdens;
  • 3 olas
  • sāls;
  • 50 g eļļas;
  • ½ litru piena.

Krāsns:

  1. Miltos ieber 200 g verdoša ūdens. Visu laiku samaisiet.
  2. Izšķīdiniet raugu ūdenī.
  3. Ievadiet raugu mīklā, samaisiet.
  4. Pievienojiet visu pārējo, izņemot pienu.
  5. Sakuļ mīklu.
  6. Sasildiet pienu un ielieciet mīklā. Visu laiku samaisiet.
  7. Atstājiet siltu 30 minūtes.
  8. Kad mīkla nāk uz augšu, to vēlreiz saputo.
  9. Ļauj atkal nākt klajā.
  10. Pirms pirmās pankūkas cepšanas, eļļojiet pannas apakšdaļu ar taukiem, cepiet pankūkas.

Šīs pankūkas ir tik skaistas un delikātas, ka tās var pasniegt vienkārši ar ievārījumu. Pankūkas ir ļoti garšīgas un maigas. Rauga pankūkas netiek pagatavotas tik ātri, bet rezultāts ir tā vērts - palutiniet, jūs laizīsit pirkstus!

Ažūra krējuma pankūkas pienā

Jūs varat viegli pagatavot biezpiena pankūkas ar caurumiem pienā. Pankūkas ir ļoti skaistas un delikātas. Jūs varat tos pasniegt ar visu veidu pildījumiem vai tikai ar ievārījumu vai skābo krējumu. Saskaņā ar šo recepti pankūkas nesadalīsies, un tās apgriezīsies perfekti.

Ir nepieciešami:

  • ¼ l piena;
  • ¼ kg miltu;
  • 2 olas
  • sāls;
  • 3 ēd.k. l cukurs
  • 1 ēd.k. l eļļas;
  • ¼ l verdoša ūdens.

Krāsns:

  1. Pienu, sakul olas. Ja vēlaties, varat iepildīt nedaudz vaniļas.
  2. Pievienojiet sāli.
  3. Pievienojiet cukuru.
  4. Pievienojiet nedaudz miltu un sakuliet.
  5. Pievienojiet eļļu. Beat.
  6. Tagad jūs varat brūvēt. Ievadiet verdošu ūdeni ar straumi, pastāvīgi pātagu.
  7. Cepiet pankūkas.

Šīs krepes var viegli cept ar nelipīgu kasti, kuru var ieeļļot. Desertu ātri pagatavo. Ielieciet dažādus pildījumus pankūkās, pasniedziet ar pienu vai ievārījumu. Jūs varat iesaldēt šādu desertu nākotnei.

Ar cieti bez olām

Plānas pankūkas var cept bez olām, ja pievienojat ļoti maz cietes

Ir nepieciešami:

  • 2 ēd.k. l cukurs
  • 2 ēd.k. l ciete;
  • 3 ēd.k. l augu eļļa;
  • ½ litru ūdens;
  • 1/5 kg miltu;
  • sāls.

Krāsns:

  1. Ievadiet cukuru eļļā un ūdenī, pēc vēlēšanās pievienojiet nedaudz citrona.
  2. Ielejiet cieti un sakuliet.
  3. Mīciet miltus vairākās kārtās. Visu laiku noslaucīt.
  4. Sasildiet pannu un ieeļļojiet, cepiet pankūkas.

Ir daudz receptes liesām pankūkām. Tos var pagatavot arī ar verdošu ūdeni. Lai to izdarītu, ūdens likmi vajadzētu sadalīt uz pusēm. Ievietojiet pirmo daļu mīklas mīcīšanas laikā, un otro daļu vāriet un pašā galā ielejiet plūsmā, visu laiku saputojot.

Šādas pankūkas iegūst ar caurumiem un ir labi piemērotas badošanās laikā vai stingrai diētai, kad nevarat ēst olas. Šādas pankūkas ilga pasta laikā kļūs par īstu glābēju.

Uz skāba piena

Ažūra pankūkas skābā pienā ar verdošu ūdeni - tas ir tikai šedevrs! Šādas pankūkas tiek pagatavotas vienkārši un atšķiras tieši mūsu acu priekšā. Jūsu mājasdarbs priecēs! Pasniedziet ar visu veidu pildījumiem, kā arī ar mērcēm vai pienu. Pankūkas caurumā, plānas un ļoti skaistas. Pankūkas var cept no skāba piena, kas bieži paliek pēc labības pagatavošanas vai vienkārši ilgstoši paliek ledusskapī.

Ir nepieciešami:

  • ½ litru piena;
  • 2 olas
  • 300 g miltu;
  • sāls;
  • 3 tējk cukurs
  • ½ tējk soda;
  • 3 ēd.k. l eļļas;
  • ¼ l verdoša ūdens.

Krāsns:

  1. Beat cukuru, olas, sāli.
  2. Uzsildiet pienu, pievienojiet maisījumu un sita.
  3. Ievadiet sagrieztus miltus. Beat. Ievadiet eļļu.
  4. Ielejiet sodu krūzē un ielejiet verdošu ūdeni. Nekavējoties ievadiet mīklā.
  5. Mīklu atdala 30 minūtes.
  6. Apcep pankūkas un pasniedz.

Pirms pirmās pankūkas cepšanas skābā pienā ar verdošu ūdeni, ieeļļojiet trauku apakšdaļu. Tad tas vairs nav vajadzīgs. Pankūkas labi der kā neatkarīgs ēdiens vai ar pildījumu. Šādas pankūkas var pat sasaldēt, pēc tam ātri sasildīt mikroviļņu krāsnī un pasniegt ar piedevām.

Gatavošana ar cepamo pulveri

Īpaši maigu, plānu pankūku cepšanai varat izmantot cepamo pulveri vai, citiem vārdiem sakot, cepamo pulveri, kas darbojas kā cepamā soda. Šādas pankūkas ir ļoti skaistas, delikātas, plānas, viegli apgāžamas un vienkārši pagatavojamas. Šāds deserts būs neparasti maigs un apmierinošs. Šīs pankūkas var arī sasaldēt turpmākai lietošanai.

Ir nepieciešami:

  • 2 olas
  • ½ litru piena;
  • 200 g miltu;
  • 5 ēd.k. l eļļas;
  • 2-2,5 g cepamā pulvera;
  • cukurs, sāls.

Krāsns:

  1. Olas, labi sasmalcina cukuru.
  2. Mīciet miltus, cukuru, sāli, pulveri.
  3. Sakuļ pienu ar olām.
  4. Porcijās pievienojiet miltus.
  5. Cepšanas maisījumam vajadzētu atpūsties 10 minūtes.
  6. Sildiet pannu, ieeļļojiet. Cepiet pankūkas.

Ja pankūkām pasniedz kaut ko saldu, tad mīklai var pievienot nedaudz vaniļas vai kanēļa. Daudzas mājsaimnieces mīklai pat pievieno kakao, lai pankūkas būtu vēl garšīgākas.

Vecmāmiņas maģiskās pankūkas

Mēs bērnībā visi kopā ar manu vecmāmiņu ēdām šādas pankūkas. Viņu vārīšana ir ļoti vienkārša.

Ir nepieciešami:

  • 5 olas;
  • 3 ēd.k. l cukurs
  • 2 ēd.k. milti;
  • 1 litrs piena;
  • sāls, soda;
  • 100 ml verdoša ūdens;
  • 2 ēd.k. l eļļas.

Cep:

  1. Mīciet miltus ar olām, iepazīstiniet ar visu pārējo, izņemot pienu.
  2. Beat.
  3. Uzsildiet pienu.
  4. Ievietojiet pienu mīklā, aktīvi saputojot.
  5. Uzmanīgi ievadiet nedaudz verdoša ūdens, aktīvi saputojot.
  6. Ievadiet eļļu.

Šādas pankūkas vislabāk ceptas vecmāmiņas čuguna pannā. Izrādās, tie ir ļoti garšīgi! Katru pankūku nepieciešams aromatizēt ar margarīnu vai sviestu, lai tā būtu ļoti mīksta. Pasniedz ar visu veidu pildījumiem. Pirms pirmās pankūkas cepšanas, trauku dienas vajadzētu ieziest ar taukiem un noņemt tā pārpalikumus. Lai pankūkas neliptu, jūs varat ievadīt nedaudz krēmveida izšķīdināta sviesta.

Nepavisam nav grūti pagatavot īstas pankūkas ar tīklenes pildījumu vai kā desertu. Izmantojot mūsu vienkāršās receptes, tās noteikti izrādīsies ārkārtīgi garšīgas! Mēģiniet eksperimentēt, pievienojot mīklai kaut ko interesantu, piemēram, garšaugu pulveri, dažādas garšvielas vai šokolādi. Šādas pankūkas var pat sasaldēt un pēc tam uzkarsēt - tā jums vienmēr būs pa rokai pusfabrikāts, un jūs to varēsit izmantot, lai pagatavotu sirsnīgas un ātras brokastis visai ģimenei.

Līdzīgi:Vairāk no autores: