Pankūkas ar biezpienu - 8 receptes

Garšīgas sirsnīgas uzkodas - pankūkas ar biezpienu. Pildījumu var uzlabot dažādos veidos, piemēram, pievienot tam rozīnes vai sālītas zivis.

Pankūkas ar biezpienu - klasiska piena recepte

Sastāvs: 40 g tumšu vai gaišu rozīņu, 320 g vidēja tauku biezpiena, 610 ml piena, sāls, ar šķēlīti glāzi 1 šķiras miltu, ½ tējkarotes soda, 2 lielas olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas un pusi paciņas sviesta, cukura pēc garšas.

1. Olas saputo ar šķipsniņu sāls, līdz parādās putas.
2. Šeit ielej pienu, kas nav auksts, un izsijātus miltus pāris reizes iepilda.
3. Pievieno augu eļļu.
4. Mīklu mīca, no kuras cep plānas pankūkas.
5. Kamēr viņi atdziest, jums biezpiens ir jāizstiepj ar smiltīm. Cukura daudzumu pielāgo pēc garšas. Pankūku pildījumam no biezpiena pievieno iepriekš mazgātas rozīnes, kā arī rozīnes, kas applaucētas ar verdošu ūdeni.
6. Atliek ietīt rullīšus ar saldu pildījumu, ielikt tos veidnē, pa virsu biezi ieziest ar sviestu un nosūtīt cepties cepeškrāsnī 10–12 minūtes. Tas padarīs cienastu īpaši maigu un sulīgu.

Tas ir interesanti: pankūkas bez olām pienā

Cepeškrāsns vietā jūs varat iepriekš sasildīt gatavo trauku mikroviļņu krāsnī.

No kefīra mīklas

Sastāvs: glāze miltu bez augšdaļas, 210 g vidēja tauku biezpiena, šķipsniņa sāls, puslitrs viegla kefīra, cukurs pēc garšas, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, olu, 3 ēd.k. karotes skāba krējuma, ¼ tējkarotes cepamā soda.

1. Cepamo sodu atdzesē siltā piena produktā. Šeit pievieno arī smalko sāli, olu, glāzi miltu, augu eļļu. Visas sastāvdaļas apvieno ar slotiņu. Ir svarīgi rūpīgi sadalīt visus izveidotos gabaliņus. Lai iegūtu saldenu mīklu, pēc garšas jums jāpievieno smiltis.
2. Ja masa izrādījās bieza, varat tai pievienot nedaudz vārīta ūdens, panākot vēlamo konsistenci.
3. Pannu ar silikona suku ieeļļo ar minimālu eļļas daudzumu. Uz tā cep plānas rožainas pankūkas.
4. Biezpienu mīcot sasmalcina ar skābu krējumu un cukuru.
5. Pankūkas piepilda ar saldu masu un cieši iesaiņo.

Tad jūs varat nekavējoties noņemt paraugu no kārumiem vai vispirms apcept sagataves uzkarsētā sviestā.

Gatavošana cepeškrāsnī

Sastāvs: 380 g biezpiena, 4 lielas olas, puslitrs svaiga piena, 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura, maiss vaniļas cukura, 70 g vieglo rozīņu, 320–340 g pirmās šķiras miltu, puse paciņas sviesta, šķipsniņa sāls, 1,5 ēd.k. filtrēts ūdens.

1. Jums jāsāk ar pankūkām. Lai tos pagatavotu, vistas olas (2 gab.) Nedaudz saputo ar slotiņu ar 1/3 visa granulētā cukura un sāls. Uz virsmas vajadzētu parādīties minimālas putas.
2. Šeit nekavējoties ielej visus šķidros komponentus un ielej sodu.
3. Tālāk ielej izsijātus miltus. Masu saputo ar slotiņu. Tam vajadzētu kļūt viendabīgam.
4. Tiek ceptas plānas zelta pankūkas.
5. Pildījumam biezpienu sajauc ar atlikušajām olām un smiltīm. Tam pievieno vaniļas cukuru. Produktus saputo ar rokas blenderi.
6. Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni 8-9 minūtes, pēc tam tās žāvē uz papīra dvieļa. Sausos augļus sajauc ar biezpiena maisījumu.
7. Pankūkas ir pildītas ar pildījumu un ļoti cieši salocītas ar aploksnēm.
8. Tad tos izklāj uz cepešpannas, virsū ļoti ieziež ar mīkstinātu eļļu un cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 grādos.

Gatavo kārumu pasniedz ar skābo krējumu un / vai ievārījumu.

Rauga pankūkas skābā pienā

Sastāvs: puslitrs skāba piena, slīpēts glāze pirmās šķiras miltu, 230 g biezpiena ar rozīnēm vai kaltētiem aprikozēm, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2 lielas olas, cukura sāls pēc garšas.

1. Lielā bļodā sakul pāris vistas olas ar pienu, sāli un smiltīm. Cukura daudzums var mainīties no 2 līdz 4 lielām karotēm.
2. Pāris reizes šeit ielej izsijātus miltus. Ielej pēdējo eļļu.
3. Iegūto masu rūpīgi sajauc. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu mīklu. Visērtāk to izdarīt ar parastu slotiņu vai speciālu blendera sprauslu.
4. Ja maisījumā nav gabaliņu, tas paliek 20-25 minūtes istabas temperatūrā.
5. Tālāk karstā pannā pāris minūtes pankūkas cep no katras puses.
6. Biezpiena pildījumu iesaiņo iegūtajās kūkās.

Gatavas pankūkas rotā ar pūdercukuru.

Plānas pankūkas ar biezpiena pildījumu

Sastāvs: 360-380 g biezpiena, puslitrs tauku piena (jūs varat - mājās gatavots), 5-6 ēdamk. ēdamkarotes cukura, slīpēta glāze pirmās šķiras miltu, 4-5 ēd.k. ēdamkarotes mājās gatavota skāba krējuma, 3 lielas olas, 90 ml rafinētas eļļas, šķipsniņa sodas un nātrija hlorīda.

1. Biezpienu vajadzētu pēc iespējas sasmalcināt. Ja produktam ir lieli gabali, vislabāk ir izmantot blenderi.
2. Biezpienā ieber vienu olu, visu skābo krējumu un 4 ēdamkarotes smilšu.
3. Pēc garšas pildījumu var aromatizēt ar vaniļu vai kanēli.
4. Lai pagatavotu mīklu, visi receptē atlikušie produkti ir savienoti pēc kārtas. Masā ielej pēdējo eļļu.
5. No iegūtā viendabīgā maisījuma cep labākās pankūkas.
6. Iegūtajās kūkās pildījumu iesaiņo. Visērtāk ir salocīt pankūkas ar aploksnēm.

Kārumu pasniedz ar skābo krējumu un / vai jebkuru ogu ievārījumu.

Ar laša pievienošanu

Sastāvs: 8-9 plānas gatavas pankūkas, 230 g mīksta biezpiena siera, ķekars svaigu garšaugu, 2 svaigi gurķi, 190 g sālīta laša.

1. Pirmkārt, pēc jebkuras receptes, kas jums patīk, tiek sagatavotas lielas pankūkas. Galvenais viņiem nepievienot parasto un vaniļas cukuru.
2. Gurķi atbrīvojas no raupjas ādas un tiek sasmalcināti ar plānu garu salmiņu.
3. Zivis tiek noņemtas no ādas un sagrieztas mazos gabaliņos.
4. Svaigus zaļumus mazgā, notīra lieko ūdeni un sasmalcina ar nazi.
5. Pankūkas iesmērē ar biezpienu, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem (plānā kārtā), malā izliek gurķu sloksnes un zivju gabaliņus.Kūka ir sarullēta.

Pirms pasniegšanas pankūkas sagriež mazās šķēlēs un izklāj uz skaistas šķīvja.

Piepildīta ar biezpienu un zaļumiem

Sastāvs: 6-7 nesaldinātas plānas pankūkas, 170 g svaiga biezpiena, ķiploka daiviņa, sāls, ķekars svaigu garšaugu, 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, piparu maisījuma.

1. Zaļumus rūpīgi nomazgā, žāvē un ar asu nazi ļoti smalki sasmalcina.
2. Šai masai pievieno olīveļļu, sasmalcinātus ķiplokus, piparus un sāli pēc garšas.
3. Smaržīga mērce apvienojumā ar biezpienu. Masu saputo ar speciālu blendera sprauslu līdz gludai.
4. Pankūkas ir salocītas aploksnē. No augšas tos rotā atlikušie zaļumu zari.

Pirms pasniegšanas pankūkas, kas pildītas ar biezpienu, viegli apcep pannā ar karstu eļļu. Pasniedziet tos garšīgi ar zobakmens mērci vai jebkuru citu ķiploku.

Ar biezpienu un rozīnēm

Sastāvs: 280 g svaiga biezpiena, 3 saldie āboli, šķipsniņa vaniļas cukura, puse glāzes vieglo rozīņu, granulēts cukurs pēc garšas, 3 ēd.k. karotes skāba krējuma. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot pankūkas ar biezpienu un rozīnēm.

1. Vispirms rozīnes labi mazgā, ielej ar verdošu ūdeni un atmatā. Tad tas jāžāvē uz papīra dvieļa.
2. Biezpienu samaļ ar dakšiņu vai piemērotu blendera sprauslu. Tas apvieno ar cukuru, skābo krējumu un rozīnēm.
3. Šeit ielej arī mizotu ābolu gabaliņus.

Pildījumu izklāj uz pankūkām, pēc tam sagataves ir cieši iesaiņotas.