Visiem izdevīga iespēja garšīgi un apmierinoši pabarot ģimeni vai viesus - protams, tās ir pankūkas. No tiem iznāk lieliski saldi deserti vai oriģinālas uzkodas. Šodien mēs vārīsim pankūkas ar kāpostiem. Šeit jūs varat izmantot gan svaigus, gan marinētus dārzeņus, pievienot tam citas sastāvdaļas, piemēram, malto gaļu, sēnes, burkānus ar sīpoliem, olām un pat sieru.

Klasiskās pankūkas ar kāpostiem

Ja jums patīk pankūkas, tad ar kāpostu pildījumu jūs to arī novērtēsit. Pildījumam varat ņemt ne tikai kāpostus, bet arī citus dārzeņus, piemēram, burkānus un sīpolus.

Mīklas sastāvdaļas:

  • ½ litru piena;
  • trīs olas;
  • trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
  • ¼ tējkarotes soda un sāls;
  • 60 ml augu eļļas;
  • 320 g miltu.

Pildījuma sastāvdaļas:

  • ceturtdaļa galvas kāpostu;
  • viens burkāns un viens sīpols;
  • pusi glāzes tomātu biezeņa.

Lai vienmēr veidotu pankūku mīklu, visām sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā.

Gatavošanas metode:

  1. Pirmais solis ir pankūku cepšana. Lai to izdarītu, sakratiet olas kopā ar saldinātāju, sāli, soda un eļļu. Ielejiet pienu un apkaisa miltus. Beigās pa daļām ielej ūdeni, lai mīklu atšķaidītu līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei.
  2. Cepiet pankūkas un salieciet to kaudzē.
  3. Pildījumam smalki sagrieziet kāpostus un sautējiet to eļļā līdz mīkstam. Tad ielieciet rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un vāriet dārzeņus vēl desmit minūtes ar tomātu biezeni, šķipsniņu sāls un cukura.
  4. Pildiet pankūkas ar pildījumu un pasniedziet uz galda.

Ar olu pievienošanu

Pankūkas, iespējams, ir viens no populārākajiem ēdieniem mūsu valstī. Tas vienmēr ir garšīgas brokastis un vakariņas vai pat īstas brīvdienas uz mūsu galda.Pildījumam varat izmantot dažādas sastāvdaļas - gaļu, dārzeņus, biezpienu, ikrus, bet šodien mēs piedāvājam pagatavot budžeta iespēju - pankūkas ar kāpostiem un olām.

Lai to izdarītu, cep pankūkas pēc klasiskās receptes, un pildījumā mēs izmantosim:

  • 380 g kāpostu;
  • divas vārītas olas;
  • sīpolu galva;
  • vidēja lieluma burkāni;
  • četras ēdamkarotes eļļas.

Gatavošanas metode:

  1. Kāpostus smalki sasmalcina, burkānus izlaida caur rīvi un sīpolu sagrieziet mazos kubiņos.
  2. Uzkarsētā eļļā vispirms apcep kāpostus, pēc desmit minūtēm ielieciet tajā pārējos dārzeņus un pēc garšas sāli. Sautē vēl 15 minūtes.
  3. Tad sajauciet dārzeņu masu ar sasmalcinātām vārītām olām.
  4. Katrai pankūkai ielieciet karoti pildījuma un aptiniet tos ar salmiņu vai aploksni, kā vēlaties. Ielieciet porcijas uz trauka un ielejiet skābo krējumu.

Gatavošana ar gaļu

Pankūkas ar gaļu noteikti novērtēs visi vīrieši, jo šāda uzkoda iznāk sirsnīga, garšīga un smaržīga.

Pildījumam varat ņemt jebkuru malto gaļu, bet sulīgāku - to iegūst no jauktas cūkgaļas un liellopa gaļas.

Pankūku gatavošanai mēs izmantojam arī klasisko recepti, un pildījumam jums iepriekš jāsagatavo:

  • 470 g maltas gaļas (cūkgaļa plus liellopu gaļa);
  • 350 g kāpostu;
  • sīpols;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • kaltētas pētersīļi un dilles.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms cep pankūkas, vienai pusei jābūt pilnībā izceptai, bet otrai bāla.
  2. Pannā mēs nododam sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus līdz zeltainam, pēc tam ielieciet sasmalcinātus kāpostus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, sautējiet, līdz kāposti ir gatavi.
  3. Tagad jums ir nepieciešams ātri apcept malto gaļu, neaizmirstot to sālīt un piparus.
  4. Tiklīdz malta gatava, samaisiet to ar dārzeņiem, pievienojiet žāvētus garšaugus.
  5. Mēs izklājam pildījumu pankūku ceptajā pusē un sablenderējam tos aplokšņu formā. Pirms pasniegšanas apcep porcijas no abām pusēm līdz zeltainai.

Pankūkas, pildītas ar kāpostiem un sēnēm

Cepiet plānas pankūkas pēc klasiskās receptes un piepildiet tās ar dārzeņu un sēņu pildījumu. Tātad jūs iegūsit garšīgu un smaržīgu uzkodu, kas dekorēs jebkuru, pat svētku galdu.

Sastāvdaļas

  • pankūkas;
  • 170 g sēņu;
  • 370 g kāpostu;
  • sīpols un burkāni;
  • ķekars dilles;
  • divas vārītas olas.

Gatavošanas metode:

  1. Eļļojiet gatavās pankūkas ar sviestu, sakraujiet tās kaudzē un pārklājiet ar dvieli.
  2. Divas minūtes karstā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, tad tam pievieno sasmalcinātus kāpostus un rīvētus burkānus. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, ielieciet ar tiem plāni sagrieztas sēnes un vāriet vēl desmit minūtes.
  3. Kauliņā vārītas olas, smalki sakapājiet dilles. Sajauciet sautētus dārzeņus un sēnes ar šīm sastāvdaļām, sāli un pipariem pēc garšas.
  4. Uz katras pankūkas ielieciet divus ēdamkarotes pildījuma un salieciet sagataves ar aploksni. Apcep porcijas līdz zeltainam un pasniedz ar atbilstošām mērcēm vai skābo krējumu.

Ar sautētiem kāpostiem un dārzeņiem

Ar dārzeņiem pildītas pankūkas ir ļoti sulīgas un garšīgas. Pildījums no kāpostiem pankūkām var būt ne tikai svaigs, bet arī marinēts. Maiga sviesta mīkla labi sader ar dārzeņu maigo skābumu, uzsverot tā patīkamo garšu.

Sastāvdaļas

  • 420 ml piena;
  • 370 g miltu;
  • viena ola;
  • pusi glāzes liesās eļļas;
  • 1 tējk sāls un baltais cukurs;
  • 480 g kāpostu;
  • liels burkāns;
  • sīpoli un puravi;
  • trīs ēdamkarotes tomātu biezeņa;
  • vairākas dilles filiāles.

Gatavošanas metode:

  1. Ielejiet pienu dziļā traukā, ievadiet olu, pievienojiet sāli, saldinātāju, ielejiet miltus un pievienojiet sviestu. Mēs sajaucam sastāvdaļas ar maisītāju, līdz šķidrā skābā krējuma konsistence.
  2. Mēs cepam pankūkas.
  3. Ielieciet sagrieztus kāpostus un rīvētus burkānus bļodā, pievienojiet sāli un samaisiet.
  4. Karstā eļļā mēs nododiet sīpolus, pēc tam ielieciet tajā pārējos dārzeņus, kā arī sasmalcinātas dilles un puravus. Sautē kompozīciju līdz maigai un desmit minūtes pirms procesa beigām pievieno tomātu pastu.
  5. Ar sagatavoto pildījumu mēs pildām pankūkas un pasniedzam.

Kā pagatavot sieru

Daudziem šķitīs, ka kāpostu ar sieru izmantošana pankūku pildīšanai ir kaut kā nepiemērota, taču patiesībā šāds ēdiens izrādās ļoti garšīgs un oriģināls. Pagatavojiet pankūkas pēc klasiskās receptes un piepildiet tās ar siera un dārzeņu sastāvu. Rezultāts jūs būsiet ļoti patīkami pārsteigts.

Sastāvdaļas

  • pankūkas;
  • 320 g kāpostu;
  • sīpols un burkāns;
  • 70 g siera;
  • 1 tējk ingvers
  • divas karotes skāba krējuma.

Gatavošanas metode:

  1. Cep pankūkas un atdzesē.
  2. Pannā ar sviestu ielieciet sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Sajauc tos ar sāli, pipariem, ingveru un skābo krējumu. Ielejiet pusi glāzes ūdens un sautējiet dārzeņus, līdz vārīti.
  3. Karstā dārzeņu maisījumā ielieciet smalki sarīvētu sieru, ātri samaisiet.
  4. Izklājiet pildījumu uz pankūkām un izrullējiet tos ar ruļļiem. Tos var pasniegt porcijās veselas vai sagriezt mazos gabaliņos un pasniegt kā uzkodu.

Liesas pankūkas ar baltajiem kāpostiem

Pankūkas ar dažādu pildījumu - ēdiens ir garšīgs. Bet tos nav iespējams pagatavot gavēnī. Tomēr ir recepte liesām pankūkām ar dārzeņu pildījumu, kas palīdzēs, kad tiešām vēlaties dažādot ēdienkarti.

Iepriekš sagatavojieties:

  • 380 ml minerālūdens;
  • 380 g miltu;
  • 60 ml augu eļļas;
  • karote granulēta cukura;
  • šķipsniņa sāls un soda;
  • burkāni un sīpoli;
  • 270 g kāpostu.

Dažreiz krāšņumam mīklai pievieno ne tikai sodas, bet arī minerālūdeni, raugu un pat degvīnu.

Gatavošanas metode:

  1. Izšķīdina saldinātāju un sāli minerālūdenī, pievieno miltus un soda un kārtīgi samaisa, lai mīklā nebūtu gabaliņu. Tad ielej augu eļļu.
  2. Cepiet pankūkas.
  3. Pildījumam atsevišķi nodzēsi kāpostus, apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Apvienojiet visus dārzeņus, sāli, piparus un nedaudz saldiniet.
  4. Pildītas pankūkas ar sagatavoto pildījumu un esat gatavs tukšā dūša vakariņām.

Pankūkas ar kāpostiem būs lieliska izvēle vieglas vakariņas vai uzkodas darbā. Tos var droši dot bērniem skolā un ēst tikai brokastīs. Daudzveidojiet savu ēdienkarti ar garšīgu, veselīgu un diezgan vienkāršu pieejamo sastāvdaļu ēdienu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: