Ja jūs domājat, ko pasniegt svētku galdam, lai ēdiens būtu gan garšīgs, gan skaisti izskatās uz galda, pagatavojiet pankūkas ar ikriem. Uzkoda izrādās ļoti maiga, apmierinoša ar pikantu garšu, un tās spilgtais pildījums izceļas uz visu pārējo ēdienu fona.
Materiālais saturs:
Idejas skaistām pankūkām ar ikriem
Lai uzkoda izskatītos ēstgribu un izsmalcināta, jums jāzina, kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem.
- Vienkāršākais variants ir pārvērst kārumu rullī, pārliecinoties, ka ikri nedaudz paliecas no pankūkas malas. Mēs izklājam trauku uz trauka, papildus tam blakus varat ievietot pāris zariņus pētersīļu un citrona šķēles.
- Vēl viens veids ir salocīt pankūkas maisiņos. Mēs pagriežam kūku uz pusēm, noliecam vispirms kreiso, tad labo malu. Atliek pagriezt pankūkas augšdaļu un ieliektajā sarkanajā ikrā ievietot sarkano ikru.
- Vēl viena iespēja - savelciet paplašinātās pankūkas malas viens otram, izrullējiet uz pusēm. Rezultāts ir caurule, tagad salieciet to mēģenē un caurdurt to ar zobu bakstāmais, lai mīkla nesadalītos. Novietojiet rullīti vertikāli. Rezultāts ir spalva, ielieciet kaviāru uz tā augšdaļas. Dekorē šķīvi ar ēstgribu ar salātiem.
Klasiska recepte pankūkām ar ikriem
Receptes sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 50 g;
- ola - 3 gab.;
- kaviārs - 200 g;
- augu eļļa - 60 ml;
- piens - 0,5 l;
- sviesta gabals;
- sāls - 8 g.
Soli pa solim sagatavošana:
- Mēs uzsildām pienu siltā stāvoklī.
- Bļodā ielej 250 ml piena, pievieno tam sāli, cukuru un neapstrādātas vistas olas.
- Ieslēdziet maisītāju un apstrādājiet šo masu līdz vienmērīgai.
- Miltus piena maisījumā ielej caur sietu, visu sajauc ar karoti.
- Papildiniet atlikušo siltu pienu un 50 ml augu eļļas.
- Atstājiet pankūku mīklu 10 minūtes.
- Ielejiet atlikušo augu eļļu pannā, ielejiet pusi mīklas kotletes un apcepiet no abām pusēm 1-1,5 minūtes.
- Katru vārītu pankūku apstrādā ar eļļas gabaliņu, izklāj tos uz šķīvja ar tornīti.
- Mēs savācam karoti kaviāra un izklājam to uz katras pankūkas, aptiniet to ar aploksni.
Ar krējuma sieru
Nepieciešamie produkti:
Par pildījumu:
- skābs krējums - 75 g;
- krējuma siers - 190 g;
- daži svaigi garšaugi;
- sarkanais ikri - 130 g;
pankūkām:
- sāls - 5 g;
- silts ūdens - 0,25 l;
- cukurs - 8 g;
- augu eļļa - 45 ml;
- ola - 2 gab.;
- milti - 0,15 kg;
- piens - 0,25 l.
Gatavošanas pankūkas ar ikriem un krējuma sieru:
- Ielejiet olas dziļā traukā, ielejiet cukuru, pievienojiet sāli, ielejiet pienu un apstrādājiet maisījumu ar slotiņu.
- Turpinot maisīt ar putukrējumu, ielej kviešu miltus.
- Mēs uzkarsējam ūdeni un ielej biezā miltu masā, pievieno nedaudz eļļas.
- Atlikušo augu eļļas daudzumu apstrādā pannā.
- Ielejiet nedaudz mīklas un sāciet gatavot pankūkas, apcepot tās līdz gaiši zeltainai garoziņai.
- Sagatavotajā bļodā izklājiet krējuma sieru, pakāpeniski pievienojiet skābo krējumu, katru reizi sajaucot masu.
- Mēs tajā izklājam ikrus un sasmalcina smalki sagrieztus zaļumus, samaisa. Pildījums ir gatavs.
- Mēs gaidām, kamēr pankūkas ir atdzisušas, uz katras no tām izklāj pildījuma slāni un pārvērš mēģenē. Pankūkas ar sarkano ikru un sieru ir gatavas. Bon apetīti!
Gatavošana ar skābu krējumu
Jums būs nepieciešams:
Pankūkām:
- kausēts sviests - 40 g;
- cukurs - 8 g;
- olas - 3 gab .;
- piens - 0,4 l;
- sāls - 4 g;
- milti - 190 g;
pildījumam:
- kaviārs - 125 g;
- sviesta gabals - 60 g;
- skābs krējums - 20 g;
- dilles - 20 g.
Soli pa solim instrukcijas:
- Izmantojot maisītāju, sakuliet neapstrādātas olas bļodā līdz putošanai.
- Mēs sasildām pienu līdz istabas temperatūrai un 200 ml ielej olu maisījumā, pievieno sāli un granulētu cukuru.
- Vairākos posmos galvenajām sastāvdaļām pievienojam izsijātus miltus, mīcām masu ar karoti, novēršot kunkuļu veidošanos.
- Pievienojiet atlikušo pienu, pievienojiet sviestu un pabeidziet mīklu.
- Pildījumam mīkstina sviesta gabalu. Mēs tos apstrādājam katru grauzdētu pankūku un sakrauj kaudzē.
- Ielieciet skābo krējumu atsevišķā bļodā un sajauciet to ar smalki sagrieztu dillēm.
- Ielieciet kaviāru maisījumā un viegli samaisiet.
- Atliek sadalīt pildījumu pa eļļotajām pankūkām, pašām pankūkām sarullēt rullīti.
- Tagad jūs varat pasniegt uzkodas pie galda. Bon apetīti!
Pankūkas ar ikriem un sarkanām zivīm
Kas jums jāņem:
- sarkanais ikri - 100 g;
- sāls - 5 g;
- piena siers - 100 g;
- milti - 270 g;
- laša fileja - 150 g;
- piens - 0,5 l;
- augu eļļa - 50 ml;
- cukurs - 8 g.
Gatavošanas process:
- Krūzē apvienojiet cukuru, jēlas olas un sāli, apstrādājiet maisījumu ar maisītāju.
- Ielejiet 100 ml piena, pievienojiet sietā sasmalcinātus miltus un atkal ieslēdziet maisītāju.
- Pievienojiet pārējo pienu, augu eļļu un samaisiet.
- Mēs cepam slaidu zelta pankūku, ielieciet uz šķīvja.
- Mēs sagrieztu zivju fileju plānās sloksnēs.
- Citā pannā mēs izkausējam sieru, uz katras pankūkas mēs uzklājam šī siera slāni.
- Mēs izklājam zivju šķēles virsū, salieciet mīklu mēģenē un sagriež to vairākās daļās.
- Ielieciet iegūtās mazās mēģenes vertikāli uz šķīvja un katras mēģenes virspusē ielieciet nedaudz ikru. Tādējādi jūs varat skaisti pasniegt pankūkas ar ikriem.
Ar krabju nūjiņām un maskarponi
Sastāvdaļu saraksts:
- sarkanais ikri - 150 g;
- svaigas dilles - 1 sauja;
- maskarpones siers - 140 g;
- krabju nūjas - 5 gab.;
- zaļo sīpolu bultiņas - 5 gab.
Darbību algoritms:
- Smalki sasmalciniet mizotās dilles, sajauciet to ar krējuma sieru.
- Krabju nūjiņas sasmalcinām mazos gabaliņos un pievienojam siera maisījumam.
- Iepriekš cepam pankūkas un liekam kaudzē atdzist.
- Katrā pankūkā mēs izklājam siera un krabju nūjiņu maisījumu un nedaudz sarkanu ikru, pagriežam aploksnes formā.
- Pasniedziet ļoti garšīgu kārumu siltā formā. Bon apetīti!
Gatavošana ar avokado
Jums būs nepieciešams:
Par pildījumu:
- citronu sula - 8 ml;
- avokado - 1 gab;
- gurķis - 1 gab;
- svaigas dilles - 3 zari;
- kaviārs - 80 g;
- krējuma siers - 90 g;
pārbaudei:
- piens - 0,2 l;
- mīkstināts sviests - 30 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- ola - 1 gab;
- sāls - 4 g;
- milti - 130 g;
- cukurs - 8 g.
Soli pa solim instrukcijas:
- Miltu, sāls un cepamā pulvera maisījumu izberž caur sietu.
- Citā bļodā apvienojiet jēlu olu, pienu un cukuru. Šīs glāzes saturu ielej miltos un mīca mīklu.
- Pēc 10 minūtēm mīklai pievieno eļļu un vēlreiz samaisa.
- Ielejiet nomizotu avokado blendera traukā, uz tā izklājiet sieru, ielejiet sāli, sasmalcinātas dilles, ielejiet citrona sulu un sasmalciniet.
- Cepšanas pannā cep pankūkas lieluma pankūkas, ļaujiet tām atdzist.
- Katrā kūkā izklājiet avokado maisījumu, virsū ielejiet nedaudz ikru. Gurķi, kas sagriezts mazos kubiņos, pabeidz cienastu. Bon apetīti!
