Pankūkas ar malto gaļu - 7 receptes, kā no maltas gaļas cept pankūkas ar dažādiem papildinājumiem

Pildītas pankūkas - smaržīgs, sirsnīgs un garšīgs ēdiens, ko mīl daudzi pieaugušie un bērni. Pankūkas ar malto gaļu ir ļoti garšīgas, taču pildīšanai ir piemēroti arī dažādi dārzeņi, svaigi augļi, sēnes, biezpiens vai rīsi. Jūs varat ātri un viegli izcept brīnišķīgu kārumu virtuvē vai sagatavot šādu ēstgribu nākotnē, sasaldējot to saldētavā.

Klasiskās pankūkas ar malto gaļu

Pankūkas, kas pildītas ar gaļu, ir lieliska iespēja ikdienas un svētku galdam. Vislabāk ir gatavot cūkgaļas pildījumu - ar to ēdiens būs maigāks un pikantāks.

Nepieciešamie produkti:

• kviešu milti - 0,35 kg;
• olas - 3 gab .;
• pilnpiens - 750 ml;
• saulespuķu eļļa - 35 ml;
• sāls - 4-5 grami;
• cukurs - 30 grami;
• malta cūkgaļa - 0,3 kg;
• sīpols;
• pētersīļi, dilles - 5-6 zari.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot mīklu. Dziļā bļodā apvienojiet pienu, olas, cukuru un sāli. Rūpīgi samaisiet produktus.
2. Pēc tam nelielās porcijās ielej miltus, turpinot maisīt maisījumu. Kad miltu gabaliņi ir pilnībā izšķīduši, ielieciet mīklā saulespuķu eļļu.
3. Paņemiet pannu, ieeļļojiet to, ielieciet to uz uguns un uzkarsē.
4. Tajā ielejiet nedaudz mīklas un apcepiet pankūku vienā un otrā pusē. Tādā veidā cep pareizo daudzumu produktu.
5. Tagad jums ir jāsagatavo pildījums maltajām pankūkām. Cūkgaļu sajauciet ar sāli un pipariem un pēc tam apcepiet eļļā.
6. Sasmalciniet sīpolu, ielieciet maltajā gaļā un sautējiet vēl 15 minūtes. Cepšanas beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus - jūs iegūstat perfektu gaļas pildījumu pankūkām.
7. Jums jāsāk pildīt kārumus. Ceptas kūkas vidū ielieciet nelielu sautējumu, pēc tam pārklājiet to no abām pusēm un izrullējiet to caurules formā.

Krāšņa uzkoda ir gatava.Jūs varat apcept pankūkas no abām pusēm vai cept cepeškrāsnī. Pasniedz ar skābo krējumu.

Ar cukini

Garšīgs ēdiens ar oriģinālu pildījumu, kuru visi mājsaimniecības locekļi noteikti novērtēs ģimenes maltītes laikā. Sirsnīgu pankūku kombinācija ar cukini un piena produktiem piešķir kārumam svaigu garšu un ēstgribu.

Nepieciešamie produkti:

• milti - 250 grami;
• piens - 200 ml;
• olas - 2 gab .;
• sviests (sviests) - 20 grami;
• sāls, cukurs - pēc jūsu gaumes;
• biezpiens - 150 grami;
• cukini (maza izmēra) - 1 gab .;
• vārīta gaļa - 100 grami;
• siers (cietais) - 170 grami;
• ķiploku pipari - 4 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā šķīvī sajauciet olas, sāli, pienu, cukuru un izkausētu sviestu. Tad ielej miltus un labi izšķīdina, ar putukrējumu saputo maisījumu. Kad mīkla ir gluda, jūs varat sākt cept pankūkas.
2. Jums tie jācep karstā pannā no abām pusēm, līdz visa mīkla ir izlietota. Gatavās pankūkas sakrautas viena otrai virsū.
3. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet sloksnēs, sāli, pēc tam ievietojiet pannā ar sviestu un sautējiet apmēram 15 minūtes.
4. Ielieciet gatavo cukini bļodā, pievienojiet tam biezpienu, gaļu un rīvētu sieru. Tad ielej ķiploku piparus un samaisa.
5. Ielieciet pildījumu atdzesētajās pankūkās un pēc tam velmējiet tos ar aploksni.

Pildīta uzkoda var kalpot kā pilnas brokastis pirms aizņemtas dienas sākuma vai arī lieliski piemērota pusdienām.

Neparastu gardumu ieteicams lietot kopā ar svaiga skābpiena dzērieniem.

Pildījumam pievienojot rīsus

Viesus, kas ierodas vakariņās, var barot ar pildītām pankūkām, pievienojot rīsus un gaļu. Sasmalcināta vārīta teļa gaļa ar saberztu graudaugu ir lieliski apvienoti produkti, kuru dēļ kārums iegūst izsmalcinātu un unikālu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• vistas olas - 3 gab .;
• milti - 450 grami;
• soda - 5 grami;
• ūdens - 450 ml;
• piens - 0,5 litri;
• rīsi (gari) - 80 grami;
• cukurs - 20 grami;
• sāls - 10 grami;
• eļļa (rafinēta) - 35 ml;
• gaļa (liellopa vai teļa gaļa) ​​- 600 grami;
• buljons - 200 ml;
• sīpols - 2 gab .;
• zemes pipari - 4 grami.

Gatavošanas pankūkas ar malto gaļu un rīsiem:

1. Gatavojiet liellopa gaļu sālsūdenī, pēc tam atdzesējiet un sasmalciniet gaļas mašīnā.
2. Lai pagatavotu mīklu, jums jāņem olas, sajauc tos ar ūdeni un pienu un pēc tam sajauc ar putukrējumu. Iegūtajā šķidrumā pievienojiet cukuru, soda, eļļu, sāli, ielejiet miltus un sakuliet, izmantojot maisītāju.
3. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram 25 minūtes, pēc tam cepiet plānas pankūkas.
4. Sagrieztu vārītu gaļu sagriež mazos kubiņos un cep līdz zeltaini brūnai.
5. Nomazgājiet, mizojiet, sasmalciniet un ielieciet sīpolu uz ceptas gaļas. Tad pievieno buljonu, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes.
6. Labi izskalojiet, ielejiet katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet. Tad atdzesē.
7. Sajauciet graudaugus un ceptu gaļu, pēc tam aptiniet iegūto pildījumu pankūkās.
8. Apcepiet ēstgribu saulespuķu eļļā no abām pusēm.

Kārums ir gatavs, jums tas jāliek uz skaista trauka un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pikantu mērci var pasniegt ar gaļas pankūkām.

Gatavošana ar kartupeļiem

Smaržīgs un barojošs ēdiens, ko bērni noteikti priecās ar savu maigo garšu. Turklāt pankūkas ar kartupeļiem un gaļu nepavisam nav grūti pagatavot, tāpēc pat iesācējs pavārs var viegli apgūt šo recepti.

Nepieciešamie produkti:

• milti - 250 grami;
• vistas olas - 2 gab .;
• rafinēta eļļa - 25 ml;
• svaigs piens - 580 ml;
• sāls - pēc jūsu vēlmēm;
• cukurs - 20 grami;
• kartupeļi - 0,7 kg;
• malta gaļa - tikpat daudz;
• sīpols;
• krējuma tauki - 23 grami;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• garšviela - 1-3 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu mīklu, jums ir nepieciešams sadalīt olas plāksnē un noņemt dzeltenumus. Tad pievienojiet tiem sāli un cukuru un labi sakuliet.
2. Ielejiet pienu maisījumā un ielejiet miltus, nepārtraukti maisot. Kad tas ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet saulespuķu eļļu.
3. Saputojiet olu baltumus ar putukrējumu, pēc tam uzmanīgi ielejiet tos mīklā un samaisiet līdz gludai.
4. Pēc tam jūs varat sākt cept pankūkas.Mums jācenšas padarīt tās plānas un elastīgas.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā un uzvāra.
6. Apcep malto gaļu līdz pusei pagatavota.
7. Ķiplokus un sīpolus nomizo, noskalo ar ūdeni un sasmalcina. Pannā ar eļļu ielieciet sīpolus un cepiet līdz gaiši brūnai.
8. Kartupeļu biezeni no gataviem kartupeļiem sajauciet ar gaļu, sezonu ar ķiplokiem, pipariem, sviestu un ceptiem sīpoliem.
9. Tagad jums jāuzsāk pankūkas, velmējiet tās trīsstūrī un pannā apcepiet ēstgribu.

Pildītas pankūkas ar kartupeļiem labi der salātiem ar svaigiem dārzeņiem, adžiku vai kečupu. Jūs varat izmantot delikatesi gan karstā, gan aukstā veidā.

Pankūkas ar malto gaļu un sēnēm

Izsmalcinātas pankūkas ar sēnēm un gaļu iekaros pat vismodernākos gardēžus. Šis greznais ēdiens ir lieliski piemērots pusdienu uzkodām vai var būt lielisks kārums ģimenes brīvdienām. Mēs mīcīsim mīklu uz kefīra, ņem litru produkta ar zemu tauku saturu.

Jums būs nepieciešams arī:

• milti - 280 grami;
• olīveļļa - 45 ml;
• cukurs - 35 grami;
• sāls - 3 grami;
• olas - 2 gab .;
• malta gaļa - 0,6 kg;
• sīpols;
• burkāns - 100 grami;
• austeru sēnes (svaigas) - 250 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Apvienojiet olas ar cukuru, sāli un labi sakuliet ar dakšiņu vai putukrējumu. Viņiem ielej kefīru, miltus un samaisa. Jums jācenšas padarīt mīklu šķidru, pretējā gadījumā produkti izrādīsies biezi.
2. Tagad mums jācep pankūkas. Lai to izdarītu, karstā pannā, kas ieeļļota ar taukiem, jums jālej nedaudz mīklas, ļaujiet tai izplatīties apakšā un apcep no abām pusēm. Kad kūkas ir gatavas, tās jāliek uz šķīvja un atdzesē.
3. Lai pagatavotu pildījumu, jums jāņem pildījums, ielieciet to pannā un cepiet, līdz puse ir pagatavota.
4. Sagrieziet dārzeņus, apvienojiet ar gaļu un sautējiet 15 minūtes.
5. Nomazgājiet austeru sēnes un sagrieziet kubiņos. Ielieciet tos atsevišķā pannā un apcepiet olīveļļā.
6. Maltās gaļas pildījumu ar sēnēm, sāli, sezonu ar garšvielām un samaisa.
7. Ielieciet pildījumu uz ceptām kūkām un iesaiņojiet tā, lai iegūtu blīvu ruļļu. Tad visi produkti jācep, līdz veidojas brūna garoza.

Izmantojiet pankūkas ar malto gaļu, un sēnēm jābūt karstām, ar iecienīto mērci vai majonēzi.

Ļoti aromātisku cienastu iegūst ar šampinjonu, sēņu un sēņu pildījumu.

Olu recepte

Produkti ar olu pievienošanu ir daudz garšīgāki nekā tradicionālās pankūkas ar gaļu. Šāda uzkoda var būt lieliskas brokastis, kuras uzlādēs enerģiski visu dienu, vai arī pilnas vakariņas mājas apstākļos.

Nepieciešamie produkti:

• ūdens - 200 ml;
• piens - 180 ml;
• sāls - pēc jūsu gaumes;
• augu eļļa - 100 grami;
• olas - 2 gab .;
• sīpols;
• milti - 450 grami;
• vārīta gaļa (jebkura) - 650 grami;
• olas (vārītas) - 5 gab .;
• buljons - 45 ml;
• rīsi - 120 grami;
• sviests - 40 grami;
• pipari, garšvielas - 3-4 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Ievietojiet ūdeni, neapstrādātas olas, pienu, sāli, miltus blenderī un sakuliet.
2. Paņemiet pannu, ieeļļojiet to, uzkarsējiet un sāciet cept pankūkas. Gatavos produktus salociet šķīvī un pārklājiet ar dvieli.
3. Kārtojiet rīsus, pievienojiet ūdeni un vāriet. Atdzesējiet sagatavoto graudaugu.
4. Sagrieziet sīpolu kauliņā un apcepiet eļļā.
5. Gaļu samaļ, izmantojot gaļas mašīnā. Vārītas olas berzē uz rīves un sajauc ar malto gaļu. Tad pievienojiet ceptus sīpolus, buljonu, rīsus, piparus, sāli un samaisiet.
6. Tagad katra kūka jāaizpilda ar pildījumu un jāapvelk glītā rullī.
7. Apcep produktus no abām pusēm pannā.

Cepums ar malto gaļu, rīsiem un olu ir gatavs, labāk to pasniegt ar skābā krējuma mērci. Gatavo ēdienu dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Pankūkas ar maltu vistu

Visgaršīgākais gardums, kas jebkurai mājsaimniecei jāiemācās gatavot, ir pankūkas ar maltu vistu zem zelta siera garozas. Neparasta ēstgriba izskatās ļoti ēstgribu, tāpēc tā ir lieliski piemērota svinīgu banketu rīkošanai.

Nepieciešamie produkti:

• malta vista - 0,9 kg;
• sīpols;
• piens - 700 ml;
• olas - 4 gab .;
• augu eļļa - 100 ml;
• milti - 270 grami;
• cukurs - 20 grami;
• siers - 70 grami;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls, pipari, garšvielas - 5 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums jāsagatavo pildījums. Jums jāņem sīpols, mizu to un sagriež mazos kubiņos.
2. Ielieciet dārzeņu šķēles iepriekš uzkarsētā pannā un viegli ļaujiet tām stāvēt. Tad sīpoliem pievieno malto vistu un apcep apmēram 20 minūtes. Gatavo pildījumu iesāliet sāli, sezonu ar pipariem un garšvielām.
3. Mīklas pagatavošanai jums jāsajauc piens, olas, cukurs, sāls un milti viens ar otru un kārtīgi jāsaputo. Maisījumam pievieno 20 ml eļļas un no tā cep pankūkas.
4. Ļaujiet pagatavotajām kūkām atdzist un pēc tam turpiniet pildījumu. Lai to izdarītu, ielieciet pildījumu uz pankūkām un salieciet aploksnes formā.
5. Tagad produktus nepieciešams izkārtot uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, virsū ielej rīvētu sieru un ielieciet sagataves cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 190 grādiem.
6. Cepiet 6 līdz 8 minūtes. Pēc kraukšķīgas parādīšanās pankūkas ar maltu vistu var uzskatīt par gatavām.

Krāšņi kārumi jāizliek uz trauka un jāpapildina ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz ar skābo krējumu. Bon apetīti!

Lielisks gaļas pildījums pankūkām

Teļa gaļa, tītara gaļa, liesa cūkgaļa, vistas gaļa vai zivis ir lieliski piemēroti pankūku pildīšanai.

Jūs varat izvēlēties jebkuru gaļu, ņemot vērā savas vēlmes, taču ir daži noslēpumi, kas palīdzēs padarīt pildījumu daudz garšīgāku:

1. Smalki sagriezti ķiploki un zaļie sīpoli liellopu gaļai piešķir papildu garšu.
2. Lai gaļa iegūtu maigu, krēmīgu garšu, gatavajā pildījumā varat pievienot vienu ēdamkaroti skāba krējuma vai krējuma.
3. Pankūku pildīšanai varat izmantot vairākus gaļas veidus. Īpaši sulīgs un mazāk barojošs, to iegūst no cūkgaļas un vistas gaļas.
4. Siers, kas pievienots putnu gaļas pildījumam, padarīs to ļoti labu garšu.
5. Brīnišķīgs variants ir vārītas gaļas (sasmalcinātas) pildījums, kurā pievienoti cepti sīpoli un burkāni.
6. Ja grauzdēšanas laikā maltajai gaļai pievienosit nedaudz tomātu pastas, tā iegūs oriģinālu, saldu un skābu garšu.

Malto gaļu pankūkām ieteicams sezonizēt ar iecienītākajām garšvielām un garšvielām. Un, lai pildījumu padarītu bez gabaliņiem un pēc konsistences tas izskatās kā pastas, malto gaļu nepieciešams sasmalcināt blenderī. Jūs varat nākt klajā ar savu produktu kombināciju pildīšanai, galvenais ir pagatavot pankūkas ar labu garastāvokli, un tad tās noteikti izrādīsies garšīgas.