Jogurta pankūkas ir ļoti izplatīts un viegli lietojams ēdiens. Tāpēc, ja jums apkārt ir pudelīte šāda "piena", noteikti izmēģiniet kādu no zemāk minētajām receptēm.

Jogurta pankūkas - klasiska recepte

Vienkārša recepte ar jogurta pamatni.

Pankūkas ir mīkstas, garšīgas, tās var pasniegt ar uzkodām un dažādiem pildījumiem.

Nepieciešamie produkti:

  • puse mazu karoti sodas;
  • sāls un cukurs pēc jūsu gaumes;
  • puslitrs jogurta;
  • trīs ēdamkarotes augu eļļas;
  • piecas olas;
  • 500 grami miltu.

Gatavošanas process:

  1. Paņemiet nedaudz cukura un sāls, apvienojiet tos ar olām. Šeit maigi iesijā miltus. Tas jādara pa daļām, lai nepārspīlēt. Nedaudz izkaisiet un tiklīdz redzat, ka masa jau ir kļuvusi blīva - ar to pietiek.
  2. Ielejiet jogurtu, samaisiet, pievienojiet vēl miltus un soda.
  3. Labi samaisiet maisījumu un ielieciet norādīto eļļas daudzumu. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram 30 minūtes.
  4. Izmantojot kausi, sadaliet to uz karstas pannas virsmas un apcepiet no abām pusēm apmēram divas minūtes, lai veidotos patīkams sārtums.

Nav pievienotas olas

Pankūkas uz jogurta bez olām ir vieglākas, taču to garša ir pilnīgi atšķirīga. Lai gan dažiem cilvēkiem šāda veida cepšana patīk.

Nepieciešamie produkti:

  • apmēram 200 mililitri ūdens;
  • cukurs pēc jūsu vēlmēm;
  • puse karotes soda;
  • 450 mililitri jogurta;
  • 20 mililitri augu eļļas;
  • 2 tases miltu.

Gatavošanas process:

  1. Ielieciet traukā visas uzskaitītās sastāvdaļas, izņemot eļļu un ūdeni, un samaisiet. Nedaudz pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot maisījumu, lai nebūtu gabaliņu.
  2. Labi sildiet ūdeni un nekavējoties ielejiet to masā - tas tiek darīts tā, lai tas tiktu uzlietas.
  3. Atliek tikai pievienot eļļu, un jūs varat sākt cepšanu. Ielieciet pareizo mīklas daudzumu uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcepiet no abām pusēm vairākas minūtes.

Biezas un sulīgas pankūkas uz jogurta

Biezas, sulīgas pankūkas ir ļoti viegli pagatavot. Lai gan tas vispār nebūs pankūkas, bet drīzāk pankūkas vai pankūkas.

Lai iegūtu “augstu” konditorejas izstrādājumu, jums jāizgatavo biezāka mīkla, kas nozīmē, ka jāievieto vairāk miltu. Tās attiecībai pret jogurtu vajadzētu būt 1: 1.

Vēl viens brīdinājums - pannā izklājiet vairāk mīklas. Tas arī pievienos krāšņumu gatavam desertam.

Nepieciešamie produkti:

  • cukurs pēc jūsu vēlmēm;
  • 500 grami jogurta un miltu;
  • 2 olas
  • 30 mililitri augu eļļas;
  • pusi mazu karoti sāls un soda.

Gatavošanas process:

  1. Olas sadaliet gabalos. Dzeltenumus sajauciet ar cukuru un berzējiet, pievienojiet sāli un augu eļļu, līdz viendabīgumam.
  2. Ielejiet soda jogurtā un ielejiet šo masu dzeltenumos. Mēs šeit ievietojam pareizo daudzumu miltu.
  3. Atsevišķi labi sakuliet olbaltumvielas, lai iegūtu putas, un mēs to pārbīdām uz pārējām sastāvdaļām. Viegli samaisiet visu. Tā rezultātā vajadzētu iznākt krāšņai mīklai.
  4. Pārklājiet tos ar sakarsētas pannas apakšdaļu, apcepiet apmēram trīs minūtes no vienas puses un pēc tam apgrieziet un turiet vēl 1-2 minūtes, līdz pankūka kļūst skaista krāsa.

Ar raugu

Pankūkas ar raugu, protams, izrādās garšīgas, taču tās prasa arī daudz laika, jo mīklai noteikti jānāk klāt.

Nepieciešamie produkti:

  • 50 grami neapstrādāta rauga;
  • 4 olas
  • divas glāzes miltu;
  • 50 grami sviesta;
  • cukurs un sāls pēc jūsu gaumes;
  • jogurts - 400 mililitri.

Gatavošanas process:

  1. Ielejiet traukā jogurtu, ievietojiet tajā raugu, pagaidiet, līdz tas izšķīst, un ielejiet miltus un cukuru. Nosedz ar vāku vai plēvi un ļauj nostāvēties ledusskapī apmēram 10 stundas.
  2. Pēc šī laika pievienojiet masai sāli, nedaudz vairāk cukura pēc vēlēšanās, ielejiet olās un atstājiet vēl stundu.
  3. Mēs uzkarsējam eļļu, līdz tā ir šķidra, uzmanīgi ievietojam to mīklā, sajaucam to un sākam cept pankūkas karstā pannā vairākas minūtes no katras puses.

Plānas, plānas pankūkas uz jogurta

Gatavošanas iespēja, kas patiks tiem, kam patīk plānas pankūkas. Tie ir ļoti delikāti, mīksti un kūst mutē.

Nepieciešamie produkti:

  • 3 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 4 grami sāls un cukura;
  • 500 mililitri jogurta;
  • 2 olas
  • apmēram mārciņu miltu.

Gatavošanas process:

  1. Nedaudz sildiet jogurtu, ielieciet olas, sāli, cukuru un nedaudz saputojiet ar maisītāju. Ievietojiet miltus pa daļām un visu atkal samaisiet.
  2. Uzkarsē glāzi ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, ieliek tajā sodas, izšķīdina un ielej šo maisījumu olu masā. Atstājiet mīklu 15 minūtes, pēc tam pievienojiet tai pareizo augu eļļas daudzumu.
  3. Ņem nelielu masu ar kausiņu, ātri, bet vienmērīgi ievieto pannā, izlīdzina pa virsmu un ļauj gatavībai, apcepot 1-2 minūtes no katras puses.

Sautētas pankūkas rūgušpienā

Pankūkas ir mīkstas, gaisīgas un nelīp pie pannas. Ja tas notiek, tad mēģiniet nosmērēt virsmu pirms pirmās pankūkas, un tad process noritēs burtiski kā pulksteņa rādītāji.

Nepieciešamie produkti:

  • 3 olas
  • 4 grami sodas un sāls;
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 2 tases miltu;
  • glāze karsta ūdens;
  • ielieciet cukuru pēc savas gaumes;
  • 500 mililitri jogurta.

Gatavošanas process:

  1. Ieduriet olu saturu bļodā, ielejiet tajā pašā sāli un pareizo cukura daudzumu (pēc jūsu ieskatiem). Tad ielej eļļu un labi samaisa.
  2. Turpinot maisīt šo maisījumu, sāciet ielej jogurtu un neapstājiet, līdz tas iztek. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu kompozīcijas vienveidību un novērstu gabaliņu veidošanos.
  3. Atsevišķi apvienojiet soda ar miltiem, kurus pirms lietošanas var izsijā.Sauso maisījumu ielej masā ar jogurtu un kārtīgi samaisa, līdz mīkla kļūst viendabīga.
  4. Tagad pievienojiet norādīto ūdens daudzumu. To vajadzētu vārīt tikai, lai labi pagatavotu mīklu, kas ideālā gadījumā izrādās diezgan šķidra, piemēram, ar zemu tauku saturu skābo krējumu.
  5. Uz pannas ar kausiņu izklājiet pareizo mīklas daudzumu un apcepiet to vienā pusē vairākas minūtes, līdz tā ir rožaina. Apgriezieties un pagatavojiet vēl vienu minūti.

Kā pasniegt pankūkas uz jogurta?

Papildus tam, ka ir garšīgas un garšīgas pankūkas, jūs varat tieši tāpat, bez piedevām, ir arī ļoti dažādi veidi, kā tās pasniegt.

  1. Viens no izplatītākajiem ir pildīšana. Visbiežāk tiek izmantotas plānas pankūkas, un tajās iesaiņo citus produktus. Tas var būt jebkas, piemēram, sēnes vai olas, sarkanais ikrs, zivis, biezpiens, ievārījums vai malta gaļa.
  2. Ir arī pankūkas ar “garšām”. Tas ir tad, kad pankūkas nekavējoties cep pildījumu. Viņa atkal var būt pilnīgi jebkura. Mīklā tūlīt var pievienot, piemēram, zaļos sīpolus vai rīvētu biezpienu, vai malto gaļu un sēnes.
  3. Šāda cepšana uz jogurta pankūku kūkām ar saldu vai gaļas pildījumu ir labi piemērota. Ir kūkas, kurās katra pankūka ir kārta ar ievārījumu, malto gaļu vai ogu krējumu. Viņi arī sagatavo sava veida “tiramisu”.
  4. Vienkāršāks veids ir pankūkas vienkārši iemērkt ievārījumā, iebiezinātā pienā vai skābā krējuma veidā. Droši vien visiem ir šie produkti, nav jātērē laiks, lai pagatavotu kaut ko īpašu, taču izrādās, ka tas nav sliktāk.

Galvenais, ja vēlaties pasniegt smalkmaizītes ar kaut ko saldu, tad mīklā ielieciet nedaudz vairāk cukura. Un otrādi, ja jums ir pankūkas, piemēram, ar zivīm vai gaļu, labāk ir samazināt cukura daudzumu, pretējā gadījumā jūs iegūsit apšaubāmas garšas kombināciju, kas ne visiem patiks.

Līdzīgi:Vairāk no autores: