Protams, ka kulinārijas piezīmju grāmatiņā ir vairāk nekā viens veids, kā pagatavot pankūkas, un starp tiem ir arī jūsu - viens uzņēmums, kam ir savi cepšanas noslēpumi. Bet tikpat neparasti, kā mēs iesakām, iespējams, vēl ne. Mēģiniet cept pankūkas uz alus, un šis ēdiens noteikti iekritīs tuvinieku kategorijā.

Nereāli garšīgas pankūkas uz alus un piena

Šādām pankūkām ir viens jauks triks: jums būs jāieeļļo panna tikai vienu reizi, pirms tajā ielejat porciju pirmajai pankūkai. Tad viņi paši “cepsies” - mīklā tam ir pietiekami daudz tauku.

Jums būs nepieciešami produkti:

  • piens, alus (jums nepieciešama gaisma), milti - viena glāze katras sastāvdaļas;
  • olas - ņem pāris gabalus;
  • granulēts cukurs - pietiekami daudz ēdamkarotes;
  • eļļa (vēlams ghee) - pietiek ar divām ēdamkarotēm;
  • vaniļas cukurs - ne mazāk kā 10 grami;
  • sāls - šķipsniņš;
  • augu eļļa (labāk ir ņemt bez smaržas) - 20 grami, lai eļļotu pannu vienreiz.

Olas, abu veidu cukuru un sāli ievieto kopējā bļodā un uzmanīgi berzē. Tad cukuru-olu maisījumā ielej pienu. Pēc tam lēnām, ar plānu straumi, ielejiet miltus, nepārstājot sajaukt sastāvu. Pēc tam mēs pievienojam ghee uzņēmumam un atkal sajaucam.

Tādā pašā veidā lēnām ielejiet alu gandrīz gatavajā mīklā un beigās samaisiet to, lai atbrīvotos no gabaliņiem.

Un tad viss, kā parasti: labi sakarsēta un ietaukota cepšanas panna, divas minūtes cep katrai pusei, un tagad uz šķīvja paceļas nereāli garšīgu pankūku plāts. Skābs krējums, medus vai konservi - un tos nemaz nevar no tiem novērst.

Mēs brūvējam alu bez olām un piena

Dzīvē viss notiek, un var izrādīties, ka jūs patiešām vēlaties ēst pankūkas un ledusskapī, kā veiksmei būtu, bez olām, bez piena ... Tomēr, ja jums ir alus, jūs esat glābts: tiks nodrošināta garda maltīte.

Viņam mums ir nepieciešams:

  • alus - jums vajadzēs vismaz pusotru glāzi;
  • milti - ņem ½ glāzes;
  • soda un sāls - ½ tējkarotes katra komponenta;
  • granulēts cukurs - vismaz pāris tējkarotes;
  • augu eļļa bez smaržas (pankūkām nevajadzētu smērēt nepiederošus cilvēkus) - 20 grami;
  • majonēze - vismaz sešas ēdamkarotes vai viens banāns.

Bļodā mēs nosūta visus sagatavotos produktus (izņemot miltus) un samaisa. Milti uz traukiem nonāk pēdējie - plāna straume, ar pastāvīgu maisīšanu.

Mēs atstājam gatavo mīklu uz galda apmēram 40 minūtes. Tad jūs varat cept. Eļļojiet ne tikai pannas dibenu, bet arī malas un ielejiet mīklu porcijās. Pievienojiet brūninātās pankūkas platā plakanā plāksnē.

Šāds ēdiens necieš no liekām kalorijām, tāpēc nekautrējieties tam pievienot saldos pildījumus.

Gavēņa recepte

Tiem, kuri gavē vai nevēlas sabojāt skaitli, noderēs vēl viena recepte ar zemu kaloriju daudzumu.

Kādas sastāvdaļas viņam vākt?

  • Griķu milti - viena glāze;
  • kviešu milti - ņem divreiz vairāk;
  • alus (jābūt gaišam) - vismaz trīs glāzes;
  • granulēts cukurs - vismaz ēdamkarote;
  • sāls - pietiekami daudz šķipsnu;
  • raugs (labāk ir ņemt presētu) - pietiek ar 20 gramiem;
  • augu eļļa (jebkura, pats galvenais, lai nesmaržotu) - pāris tējkarotes.

Cukuru, sāli un raugu audzē siltā ūdenī. Rauga maisījumu ielej alu. Tagad viegli, pamazām pievienojiet miltus (katra veida glāzē). Mīciet mīklu un ļaujiet atpūsties siltumā.

Vai mīkla cēlās? Tātad, ir pienācis laiks ielej atlikušo kviešu miltu glāzi, mīcīt un atkal gaidīt, līdz tas nāk otro reizi.

Viss ir gatavs. Var cept liesās pankūkas uz alus. Tas jādara tāpat kā ar visām citām pankūkām.

Sulīgas smalkmaizītes uz putojoša dzēriena

Šī recepte ir laba, jo ka jūs varat vienlaikus izmantot vairākus alus. Galvenais noslēpums ir to savlaicīgi izņemt no ledusskapja. Ļaujiet tai sasniegt istabas temperatūru.

Jums būs nepieciešams:

  • milti - ņem pāris glāzes;
  • alus un ūdens - pusotras glāzes viena un otra šķidruma;
  • granulēts cukurs - pietiekami četras ēdamkarotes;
  • sāls - pārvietojieties pēc savas gaumes;
  • augu eļļa (kā vienmēr, bez smaržas) - vismaz trīs ēdamkarotes;
  • olas - pietiek ar vienu gabalu.

Ievietojiet olu, granulētu cukuru un sviestu kopējā traukā. Saputo to visu. Ielejiet iegūto masu miltos, kas iepriekš izsijāti.

Mēs arī tur sūtām ūdeni un alu, turētu siltu vai nedaudz uzsildītu līdz 300C.

Tagad jūs varat ieslēgt blenderi, lai izveidotu vienotu mīklu.

Atliek cept. Kā? Skatīt iepriekš.

Plānas pankūkas ar caurumiem

Vai vēlaties izmēģināt ceptas "mežģīnes"? Pēc tam apgūstiet plānu pankūku, ar caurumiem, ažūru, piemēram, mežģīnēm, pagatavošanas recepti.

Mēs tos cepam no:

  • alus (viegls un nefiltrēts) - viena glāze;
  • milti - tāda paša tilpuma;
  • soda un sāls - ½ tējkarotes viena un otra produkta;
  • olas - trim gabaliem būs pilnīgi pietiekami;
  • granulēts cukurs - ne vairāk kā ēdamkarote;
  • augu eļļa - lai būtu pietiekami cepšanai.

Alus un olas būs jāizņem no ledusskapja nedaudz agrāk: tiem nevajadzētu būt aukstiem. Un mazs noslēpums: ja vēlaties mežģīņu mežģīnes, daļa alus jāaizstāj ar minerālūdeni. Un mīciet mīklu tikai ar rokām, procesā neiesaistot tehniku.

Mēs sadalām olas dzeltenumos un vāverēs. Pirmajam ielej cukuru un sodas pulveri, ielej alu. Viss šis sajaukums.

Vāveres pievieno sāli un saputo. Nosūtīts uz alus maisījumu.

Kompozīciju papildina izsijāti milti. Rezultātam jābūt šķidram, piemēram, saudzējošam skābo krējumu, mīklai.

Ļaujiet tai atpūsties apmēram 20 minūtes bļodā, un jūs varat sākt cept pankūkas. Mēs to darām parastajā veidā. Tiklīdz uz mīklas virsmas veidojas burbuļi, mēs pagriežam pankūku no otras puses.

Pankūkas uz tumša alus

Šī opcija ir laba, ja nevēlaties saldu: pankūkas nav pārāk piemērotas ievārījumam vai kaut kam tamlīdzīgam. Bet ar gaļu, ikriem, pikantu pildījumu ar dārzeņiem skābs krējums būs nesalīdzināms.

Kas jums vajadzīgs?

  • Tumšais alus - pusotras glāzes;
  • milti - pietiek ar vienu glāzi;
  • olas - divi vai trīs gabali;
  • granulēts cukurs - ņem lielu karoti;
  • augu eļļa, kā vienmēr, bez smaržas - cepšanai;
  • soda un krējums - pamazām.

Visas sastāvdaļas pakāpeniski pievieno kopējam traukam (prioritāte nav svarīga) un saputo. Mīklai vajadzētu iznākt bez gabaliņiem un pietiekami šķidrai. Kad mēs ieslēdzam cepeškrāsni, mums uz sekundi nebūs jāatstāj panna: pankūkas uz tumša alus tiek ceptas ļoti ātri un tām nevajadzētu izdegt.

Garšīgu pankūku noslēpumi

Neatkarīgi no tā, kādas pankūkas plānojat gatavot, ēdiena gatavošanai ir kopīgi noslēpumi.

  1. Pirmkārt, testā nav gabaliņu!
  2. Otrkārt, sāls klātbūtne ir obligāta! Saldie deserti nav izņēmums.
  3. Treškārt, ja nav kreppagaru, ņem čuguna pannu vai traukus ar biezām sāniem un dibenu.
  4. Ceturtkārt, traukiem jābūt labi uzsildītiem līdz brīdim, kad mīkla ir gatava.
  5. Un, piektkārt, ieeļļojot trauku ar eļļu, šajā sekundē nelejiet tajā mīklu. Patiniet vēl divas vai trīs minūtes, un tad pankūkas nebūs viskozas.

Līdzīgi:Vairāk no autores: