Sarkanās pankūkas verdošā ūdenī ar pienu ir universāls ēdiens visai ģimenei. Tos var baudīt no rīta atpūtas dienā vai rotā vakaru ar delikātu desertu. Gan bērni, gan mīlošs vīrs būs apmierināti ar cepšanu. Raksts satur labākās plānas un maigas pankūku receptes no olu mīklas.
Materiālais saturs:
Klasiskā recepte olu pankūku biezpienam pienā ar verdošu ūdeni
Vislabākās pankūkas iegūst īpašā pannā ar biezu dibenu un zemām pusēm. Traukus rūpīgi mazgā un žāvē, liek uz plīts un ieslēdz maksimālo uguni. Šīs metodes glābs pankūkas no sadedzināšanas.
Padoms: neatkarīgi no pankūku veida pievienojiet šķipsniņu sāls. Tas palīdzēs atklāt ēdiena garšu.
Lai pagatavotu gaisīgas, maigas pankūkas pienā, jums būs nepieciešams:
- 1 glāze verdoša ūdens;
- 2 tases piena;
- 1,5 tases ar ietilpību 250 ml miltu;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- 3 olas
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- sviests.
No iepriekšminētā produktu skaita vajadzētu būt pāris desmitiem pankūku.
Pavārs, ievērojot instrukcijas:
- Apvienojiet olas, cukuru un šķipsniņu sāls. Nespēcīgi saputojiet.
- Pievienojiet atlikušās šķidrās sastāvdaļas, izņemot verdošu ūdeni.
- Pievienojiet izsijātus miltus.
- Ielej verdošu ūdeni, apļveida kustībās nepārtraukti maisa mīklu.
- Ļaujiet mīklai brūvēt. Iestatiet laiku uz 20-30 minūtēm.
- Eļļojiet pannu. Garšas ziņā nav īpaši svarīgi, kāda veida tā tiks izmantota. Galvenais, lai eļļai nebūtu asa smarža. Virsmu ieeļļo tikai pirms mīklas ieliešanas pirmajai pankūkai. Nākotnē tas nav nepieciešams.
- Apcep līdz burbuļi un malās zeltaini.
- Apgrieziet pankūku ar lāpstiņu.
- Tikai minūtes laikā noņemiet pankūku no pannas.
Liekot pankūkas uz šķīvja, ieziediet tās ar sviestu, lai tās neliptu kopā un nesmērētos. Ēdienu gatavošana saskaņā ar šo recepti neprasa daudz laika un īpašus izdevumus.
Receptei pievienojot kefīru
Daudzi cilvēki zina tradicionālo recepti - olu pankūkas olu krējumā. Bet, ja standarta sastāvdaļas vietā izmantojat kefīru, jūs iegūstat maigus kulinārijas izstrādājumus.
Noderīgs būs šāds sastāvdaļu komplekts:
- 1 glāze kefīra;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- 1 glāze miltu;
- 1 glāze verdoša ūdens;
- 3 vistas olas;
- puse tējkarotes soda;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus:
- Salauž olas.
- Ielejiet cukuru.
- Maisījumā ielej kefīru, kas apvienots ar soda.
- Labi samaisiet, līdz gluda.
- Lēnām pievienojiet miltus, nepārstājot sajaukt.
- Ielejiet eļļu.
- Pielej vārītu ūdeni un maisa. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
- Ar kausiņu ielejiet kompozīciju pannas centrā, apļveida kustībās sadalot to pa visu virsmu.
Apcep tradicionālā veidā. Ja mīklai piena vietā pievieno kefīru, tas neietekmēs pankūku garšu, un trauks mirdzēs ar jaunām krāsām.
Rauga recepte
Pagatavoto pankūku ar raugu recepte ir lieliska veģetāriešiem vai badošanās laikā. Neskatoties uz to, ka šajā receptē nav tradicionālās sastāvdaļas, arī pankūkas izrādās garšīgas.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 1 glāze piena;
- 10 grami rauga;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes baltā cukura;
- 0,5 tases verdoša ūdens;
- 2 tases ar tilpumu 250 ml miltu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Lai iegūtu nevainojamas pankūkas, neatkāpieties no šīm darbībām:
- Sajauc visas sausās sastāvdaļas.
- Lēnām ielejiet pienu.
- Pārlejiet izsijātus miltus pa daļām. Labi samaisiet, mēģinot pilnībā atbrīvoties no gabaliņiem.
- Iegūtajā maisījumā ielej verdošu ūdeni. Šī sastāvdaļa jāpievieno uzmanīgi, bez steigas.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas.
Cep pankūkas tāpat. Šai receptei ir viens mīnuss - sagatavošanas ilgums. Rauga pārbaudei nepieciešams vismaz pusstunda brūvēt.
Ažūra krējuma pankūkas pienā
Ja vēlaties iegūt mežģīņu pankūkas ar caurumiem, šī gatavošanas metode ir jāatceras, bet labāk to pierakstīt.
Rezervējiet šādus darbiniekus:
- 0,5 litri piena;
- 3 olas
- 250 ml verdoša ūdens;
- 240 grami miltu;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes eļļas (nosaukumam nav nozīmes, galvenais ir asa smaržas neesamība);
- 1 ēd.k. tējkaroti baltā cukura.
Lai pagatavotu garšīgas pankūkas, ievērojiet norādījumus:
- Salaužiet olas lielā traukā.
- Ielejiet sausas sastāvdaļas un saputojiet līdz gludai.
- Ielejiet pienu.
- Lēnām ielejiet miltus, nepārtraukti maisot pamatni. Lai paātrinātu procesu, jūs varat pārspēt ar maisītāju vai blenderi līdz gludai.
- Lēnām pievienojiet verdošu ūdeni, nepārstājot maisīt sastāvu.
- Uzstādiet mīklu vismaz pusstundu.
Īpaši skaistas ir pankūkas ar pienu saskaņā ar šo recepti.
Ar cieti bez olām
Recepte pankūku olu krējumam ar cieti un bez olām ir piemērota veģetāriešiem un alerģijas slimniekiem ar paaugstinātu jutību pret olu. Jā, un vienkārši palīdziet, ja sastāvdaļa neatrodas ledusskapī.
Nepieciešami šādi produkti:
- 1 glāze piena;
- 100 g miltu;
- 0,5 tases vienkārša ūdens;
- 1 ēd.k. tējkaroti cukura;
- puse tējkarotes soda;
- 1 ēd.k. tējkaroti cietes;
- augu eļļa.
Lai sagatavotos, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus:
- Apvienojiet pienu (siltu, bet ne karstu) ar soda.
- Sildiet pienu, līdz uz tā parādās burbuļi. Neļaujiet maisījumam vārīties!
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas sausā veidā (cukuru un cieti). Cieti iepriekš sajauc ar ūdeni.
- Milti jāpievieno pēdējie. Maisa līdz pilnīgai viendabīgumam.
- Atstājiet mīklu 20 minūtes.
- Cepiet, kā aprakstīts pirmajā receptē.
Ne tikai veģetārieši būs apmierināti ar pankūkām, kas sagatavotas pēc šīs receptes. Bērni par viņiem priecājas!
Uz skāba piena
Ja piens pēkšņi sabojājas, nesteidzieties to ielej.Plānas pankūkas ar verdošu ūdeni un skābu pienu pēc garšas neatšķiras no vārītiem produktiem uz svaiga produkta.
Jums jāsagatavojas:
- 1 glāze kviešu miltu;
- 2 olas
- 1 glāze skāba piena;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- 1 tējkarote soda;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas.
Lai sagatavotos, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus:
- Salauž olas.Padoms: ja C1 vai C2 kategorijas olas, ņem vēl vienu.
- Pievienojiet sausas sastāvdaļas un samaisiet.
- Ieliet maisījumā istabas temperatūrā pienu.
- Pamazām ielejiet miltus.
- Atdzesējiet sodu ar verdošu ūdeni, pēc tam ielejiet, nepārtraukti maisot galveno sastāvu.
- Ļaujiet tai brūvēt 20-30 minūtes.
- Cepiet, tāpat kā iepriekšējās receptēs.
Eksperimentējiet, izvēlieties recepti, kas jums patīk, un palutiniet savus mīļos ar delikātiem, delikātiem, gardiem kulinārijas izstrādājumiem!
