Pankūkas vienmēr ir svētki. Kad viņi gatavojas, mājā ir jūtama īpaša prieka, laba garastāvokļa, komforta atmosfēra. Pankūkas uz Maslenitsa ir saules gaismas un pavasara iedvesmas simbols. Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt receptē plānām pankūkām pienā ar caurumiem pavārgrāmatā.

Pankūkas pienā ar caurumiem - klasiska recepte

Lai pagatavotu saldos sīkumus ar caurumiem, jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, ņemt labāko govs pienu un izvēlēties kvalitatīvu kastroli.

Sastāvs:

  • govs piens - 460 ml;
  • milti - 230 g;
  • olas - 2 gabali;
  • soda - 0,7 tējkarote;
  • cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
  • linsēklu eļļa - 45 ml;
  • sāls - 0,5 tējkarote.

Gatavošanas posmi:

  1. Sildiet pienu katliņā.
  2. Pēc olu, cukura, sāls pievienošanas rūpīgi sakuliet iegūto maisījumu. Vaucēšanai vislabāk ir maisītājs vai blenderis.
  3. Iegūtajā masā ielej miltus un soda. Ielejiet linsēklu eļļu. Visu sakuļ līdz viendabīgam maisījumam. Ielieciet mīklu 16-18 minūtes.
  4. Sildiet pannu, sasmērējiet ar eļļu un uzmanīgi mīklu vienmērīgi izlejiet. Pankūkas nedrīkst būt biezas.
  5. Cep līdz zeltainam.

Pasniedziet atspirdzinājumus uz liela trauka, kura centrā jums vajadzētu ievietot rozeti ar sasmalcinātām ogām vai augļiem.

Pārcep plānas un saldas pankūkas pienā

Karstās pankūkas ir mājsaimnieču nelaime. Sulīga smaržīga tekstūra patiks visiem ģimenes locekļiem.

Sastāvs:

  • piens - 520 ml;
  • verdošs ūdens - 220 ml;
  • milti - 320 g;
  • olas - 3 gabali;
  • cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
  • sāls pēc garšas;
  • soda - 1,5 šķipsnas;
  • olīveļļa - 23 ml.

Gatavošanas posmi:

  1. Izmantojot blenderi, apvienojiet olas ar granulētu cukuru, pienu un sāli.
  2. Vāra ūdeni un bļodā ar saputotām sastāvdaļām ielej verdošu šķidrumu.
  3. Ielejiet miltus, samaisiet. Apvienojiet eļļu ar soda. Šķidrā bāze ir plānas un bezsvara pankūku garants. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, mīklai var pievienot nedaudz ūdens. Ielieciet maisījumu 13-16 minūtes.
  4. Uzkarsētā pannā apkaisa eļļu, ielej mīklu. Apcep pankūku, uzmanīgi apgriežot ar lāpstiņu.

Sarkanās pankūkas jāpasniedz siltas, tās jāpapildina ar vārītu iebiezinātu pienu vai brūkleņu ievārījumu.

Pagatavojiet pankūkas ar skābu pienu - soli pa solim recepte

Pankūkas jūs pārsteigs ar izsmalcinātu pēcgaršu un garšīgu cepšanas aromātu. Pieaugušie un bērni viņus mīlēs. Šis ēdiens kļūs par galveno ēdienu bērnu ballītē.

Sastāvs:

  • skābais piens - 615 ml;
  • milti - 325 g;
  • olas - 2 gabali;
  • sāls - šķipsniņš;
  • cukurs - 4 ēdamkarotes;
  • olīveļļa - 4,5 ēdamkarotes.

Gatavošanas posmi:

  1. Sajauciet olas, granulētu cukuru, sāli ar blenderi.
  2. Ielejiet skābu pienu.
  3. Lēnām, nepārtraukti maisot, apkaisa miltus, izvairoties no gabaliņu veidošanās. Ielejiet eļļu.
  4. Eļļojiet pannu ar eļļu, uzkarsējiet. Ielejiet mīklu, sāciet cepšanu, neaizmirstiet savlaicīgi apgāzties, lai pankūkas neizdegtu.

Trauku pasniedz ar augļu biezeni vai krēmīgu biezpienu. Trauku var papildināt ar mellenēm vai ābolu šķēlītēm.

Plāno pankūku recepte pienam ar caurumiem, nepievienojot olas

Pankūkas visus pārsteigs ar kraukšķīgām malām un smalku tekstūru. Lai iepriecinātu trauku ar dzeltenu nokrāsu, mīklai ieteicams pievienot kurkumu.

Sastāvs:

  • piens - 970 ml;
  • milti - 430 g;
  • soda - šķipsniņš;
  • sāls pēc garšas;
  • cukurs - 3 ēdamkarotes;
  • linsēklu eļļa - 2,5 ēdamkarotes;
  • sviests - 62 g.

Gatavošanas posmi:

  1. Samaisiet 450 ml piena ar cukuru, sāli, soda. Bļodā ielej miltus, nepārtraukti maisot ar karoti. Maisījumam jābūt mīkstam konsistenci.
  2. Ielejiet eļļu mīklā.
  3. Pienu uzvāra, ielej bļodā.
  4. Izkausējiet sviestu katliņā, kurā tiks ceptas pankūkas. Ielejiet to bļodā.
  5. Ielejiet mīklu pannā un cepiet 1-2 minūtes no katras puses.

Gatavie izstrādājumi veido stūri. Pasniedz ar ziedu vai griķu medu.

Rauga ažūra pankūkas pienā

Pankūkas izceļas ar neparastu mežģīņu izskatu. Viņi iznāk tik skaisti un garšīgi, pateicoties tam, ka mīklai ir pievienots raugs.

Sastāvs:

  • piens - 900 ml;
  • milti - 480 g;
  • sausais raugs - 12 g;
  • ola - 2 gabali;
  • cukurs - 3,5 ēdamkarotes;
  • sāls - 0,5 tējkarotes;
  • augu eļļa - 43 ml.

Gatavošanas posmi:

  1. Sildiet daļu piena, ielejiet tasē ar raugu. Ielej sāli, granulētu cukuru, saputo. Atstājiet siltā telpā, lai rauga baktērijas aktivizētos, un masa sāktu burbuļot un palielināties apjoms.
  2. Sildiet pārējo pienu un ielejiet bļodā ar miltiem, samaisiet, lai neveidojas salīpumi. Ielieciet bļodā olas, granulētu cukuru, sviestu, raugu. Pirms mīklas celšanas mīciet un nogādājiet siltā vietā.
  3. Pēc 25-30 minūtēm testa apjoms palielināsies vairākas reizes. Pievienojiet to apmešanās vietai un dodieties prom. Atkārtojiet procedūru 4 reizes.
  4. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, uzkarsējiet un vienmērīgi ielejiet mīklu. Cepot pankūkā, vajadzētu parādīties caurumiem.

Šādi skaisti ažūra izstrādājumi var dekorēt jebkuru svētku galdu. Pasniedziet tos labāk ar sarkaniem ikriem. Tas radīs noskaņu, un garša būs vienkārši lieliska.

Neparasts un ātrs veids, kā pagatavot pankūkas pudelē

Pankūku ar pienu pagatavošana pudelē ir savdabīgs un neparasts veids, kas pēdējā laikā tiek praktizēts. Pēc mīklas pagatavošanas pudelē nav nepieciešams mazgāt daudz trauku. Būs ērti apcept pankūkas, neizšļakstīsies ne piliens mīklas.

Sastāvs:

  • milti - 190 g;
  • piens - 620 ml;
  • ola - 2 gabali;
  • cukurs - 3,5 ēdamkarotes;
  • sāls - 1 šķipsniņš;
  • olīveļļa - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas posmi:

  1. Paņemiet tukšu plastmasas pudeli. Tam jābūt sausam! Droši piestipriniet tam plastmasas piltuvi.Ir svarīgi pārliecināties, ka piltuve ir cieši pieguļ pudeles kaklam.
  2. Ielieciet pudelē olas, sāli, cukuru. Stingri kratot, pagriežot trauku.
  3. Ielejiet miltus, pievienojiet eļļu.
  4. Uzkarsē un ielej pienu. Trauku krata tā, lai neveidotos gabaliņi.
  5. Uzkarsē pannu ar eļļu un ielej nepieciešamo mīklas daudzumu. Pārejiet pie cepšanas, pankūku savlaicīgi apgriežot ar lāpstiņu.

Nav nepieciešams visu cept uzreiz, jo pudeli var ievietot vēsā vietā un nākamajā dienā sev pagatavot karstas pankūkas.

Pagatavojiet pankūkas ar ceptu pienu

Cepts piens piešķir pankūkām gaisīgumu, vieglumu, unikālu garšu. Sviesta ēdiens priecēs pat picky bērnu.

Sastāvs:

  • cepts piens - 540 ml;
  • milti - 210 g;
  • cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
  • soda - šķipsniņš;
  • olas - 2 gabali;
  • linsēklu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • sāls - 0,5 tējkarote.

Gatavošanas posmi:

  1. Sajauciet olas ar cukuru blenderī. Ir svarīgi nodrošināt, lai masa būtu viendabīga un krēmīga.
  2. Uzvāra ceptu pienu, nometot sakultas olas, sāli, soda. Viegli pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot apmēram 6 minūtes. Ir svarīgi novērst miltu gabalu veidošanos. Pievienojiet linsēklu eļļu.
  3. Viegli ielejiet mīklu uz iepriekš uzkarsētas kastrolis. Cep līdz zeltaini brūnai pankūkas abām pusēm.

Smaržīgs ēdiens priecēs mājas un viesus ar savu garšu. Šādas pankūkas ieteicams pasniegt pie galda ar aveņu, ķiršu vai upeņu ievārījumu.

Pankūkas ir ēdiens, kas vienmēr ienesīs svētkus un labu garastāvokli mājā. Tos var pagatavot jebkurā laikā, ne tikai Shrovetide, jo to cepšana ir ļoti vienkārša un ātra. Un bērni labprāt brokastīs ēdīs pienā saldas un plānas pankūkas ar dažādiem interesantiem pildījumiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: