Katrs no mums atceras pankūku garšu no bērnības, ko gatavojusi māte vai vecmāmiņa. Tos varēja ēst ar jebko: sviestu, ogām, ievārījumu, medu, biezpienu vai iebiezinātu pienu. Ja receptē netiek izmantots cukurs, pankūkās varat ietīt gaļu, sēnes vai kāpostus. Kā izvēlēties labāko recepti jogurta pankūkām bez olām? Apsvērsim dažus no tiem.

Biezas kefīra pankūkas bez olām

Garšīgāko pankūku pagatavošanas noslēpums slēpjas pareizajā testā.

 

Pārāk plāns sadalīsies pa visu pannu. Biezā maisījuma dēļ pankūkai nav laika cepties iekšpusē. Ideālā pankūku testa konsekvence ir šķidrs skābs krējums. Svarīgs faktors ir arī kunkuļu trūkums. Pankūku cepšanas process neaizņem daudz laika un izmaksu. Trauku brokastīs varat pasniegt ar skābu krējumu, sīrupu, sviestu vai jebkuru citu pildījumu.

Lai pagatavotu pankūkas uz kefīra bez olām, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • raudzēts piena produkts - 350 ml;
  • milti - 400 g;
  • cukurs - 5 ēd.k. l .;
  • soda - 1 tējk.

Mēs gatavojam saskaņā ar instrukcijām:

  1. Sajauciet prasīto sastāvu dziļā traukā līdz gludai.
  2. Ļaujiet tai uzvārīties 15 minūtes.
  3. Apcep labi sakarsētā pannā, iepriekš to eļļojot.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot arī dažādas formas. Miniatūras pankūkas sirds vai emocijveida formā tiešām iepriecinās mazus bērnus. Lai pabeigtu, izrotājiet ar pūdercukuru vai putukrējumu.

Gatavošana ar verdošu ūdeni

Kāpēc pirkt pankūkas veikalā, ja jūs pats varat tās pagatavot? Tas nepavisam nav grūti. Mājas pankūkas izceļas ar lielisku garšu un dabīgām sastāvdaļām. Šo recepti izmantoja arī mūsu vecmāmiņas.Šādi pagatavotas karstā pankūkas ir diezgan plānas, maigas un burtiski kūst mutē.

Nepieciešamie produkti:

  • 250 ml kefīra;
  • 160 g miltu;
  • 250 ml ūdens;
  • 2 ēd.k. l augu eļļa;
  • 1 ēd.k. l cukurs
  • ½ tējk sāļi;
  • ½ tējk soda.

Instrukcija:

  1. Sajauciet kefīru, sāli, soda, cukuru ar izsijātiem miltiem. Maisa līdz gludai.
  2. Viegli ielejiet verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot mīklu.
  3. Pievienojiet eļļu.
  4. Kamēr mīkla tiek uzpūsta 5-7 minūtes, sildiet pannu.

Ja vēlaties, izrotājiet desertu ar zemenēm, mellenēm vai banānu.

Ar pienu

Pankūku vārīšana ir sena tradīcija, kas tiek ievērota visā pasaulē. Senie grieķi un romieši ēda pankūkas ar medu, pasniedz ar garšvielām un piegaršu ar āboliem. Pankūkas ir neaizstājams ēdiens Hrovetide un pirms badošanās.

 

Labākās pankūkas pasaulē - gatavotas mājās ar savām rokām. Ja vēlaties pagatavot plānas pankūkas bez olām, šī recepte ir tas, kas jums nepieciešams. Galvenā sastāvdaļa var būt gan piens, gan kefīrs.

Jums būs nepieciešams:

  • milti - 320 g;
  • piena produkts - 1 l;
  • cukurs - 3 ēd.k. l .;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • soda - 0,5 tējk;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
  • sviests.

Instrukcija:

  1. Dziļā traukā ielej miltus, sāli, cukuru, soda un pusi piena.
  2. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda.
  3. Pievienojiet augu eļļu.
  4. Atlikušo pienu uzvāra. Tad lej mīklā.
  5. Uzkarsē cepšanas traukus pār lielu karstumu. Smērē ar sviestu.
  6. Ierakstiet mīklu kausā. Ielejiet pannā tā, lai dibens pilnībā pārklātu tā plānu kārtu.
  7. Cepiet uz vidējas uguns vairākas minūtes. Pankūkas augšējai malai vajadzētu nožūt, un malas iegūst zeltainu nokrāsu.
  8. Ja vēlaties, eļļojiet gatavo pankūku ar sviestu, iebiezinātu pienu, medu vai ievārījumu.

Pankūkas var pagatavot jebkurā konfigurācijā un izmērā. Viena no klasiskajām iespējām ir lielas un apaļas formas. Lai to izdarītu, sastādiet mīklu kausā vai citā ērtā traukā, piemēram, krūzē vai glāzē. Pēc tam rokās paņemiet pannu, vidū ielejiet mīklu. Pēc tam sāciet pagriezt pannu no vienas puses uz otru, lai maisījums izplatītos pa visu virsmu.

Plānas pankūkas ar caurumiem uz jogurta bez olām

Ideālu pankūku pagatavošanai ir vairāki noslēpumi. Svarīgs faktors ir trauki. Parasti pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku nelipīgai pannai. Otrs nozīmīgais aspekts ir temperatūra.

 

Lieciet pannu uz uguns, kamēr mīkla mīca. Tādējādi viņai būs laiks labi sildīties. Lai pārbaudītu gatavību, piliniet ūdens pilienu apakšā. Ja viss ir izdarīts, pareizi, viņa šņukst.

Šī recepte ir ļoti vienkārša un viegli sagatavojama. Absolūti jebkurš kulinārijas speciālists var tikt galā ar to bez īpašām prasmēm.

Lai pagatavotu garšīgas plānas pankūkas ar kefīru, jums būs nepieciešams:

  • 700 ml kefīra (var aizstāt ar rūgušpienu);
  • 300 g miltu;
  • 3 ēd.k. l cukurs
  • 0,5 tējk soda vai cepamais pulveris;
  • vanilīns - 1 paciņa;
  • sāls;
  • augu eļļa.

Mēs gatavojam saskaņā ar instrukcijām:

  1. Sildiet kefīru tvaika vannā.
  2. Ielejiet sausas sastāvdaļas: sāli, cukuru, vanilīnu, cepamo pulveri.
  3. Beat maisījumu ar maisītāju, līdz veidojas burbuļi.
  4. Pievienojiet miltus, samaisiet līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei.
  5. Ieliet nelielu mīklas daudzumu ar kausiņu, sadalot pa visu iepriekš uzkarsētās pannas virsmu.
  6. Pirms pasniegšanas pankūkas var pārkaisīt ar cukuru, pārkaisīt ar ievārījumu vai vienkārši ieziest ar sviestu.

Ja vēlaties pagatavot diētiskās pankūkas, šīs receptes pusglāzes miltu vietā varat pievienot auzu pārslu.

Nav pievienota soda

Kā pagatavot pankūkas bez soda? Ļoti viegli! Tam nepieciešams piena produkts. Kefīrs, atšķirībā no piena, ļauj mīklai iegūt porainu konsistenci. Plānas pankūkas, kuru pamatā ir skābs produkts, ir mīkstas un gaisīgas. Tādējādi kefīrs pilnībā aizstāj cepamo pulveri.Kefīra pankūku pagatavošanai bez olām un sodas ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • 1 litrs kefīra vai piena;
  • 2 ēd.k. milti;
  • 1 ēd.k. l cukurs
  • 1 ēd.k. l sausais raugs;
  • 3 ēd.k. l augu eļļa;
  • sāls.

Gatavošanas process:

  1. Ielejiet siltu pienu dziļā traukā. Tajā izšķīdiniet sāli un cukuru.
  2. Pievienojiet raugu.
  3. Izsijāt miltus caur sietu.
  4. Ielejiet porciju miltus bļodā, rūpīgi samaisiet ar maisītāju.
  5. Pārklājiet trauku un ielieciet siltā vietā uz 1 stundu.
  6. Pēc laika pievienojiet augu eļļu un samaisiet.
  7. Uzkarsē pannu un ieziež ar sviestu.
  8. Cep līdz zeltaini brūnai.

Ir arī vērts atzīmēt, ka produktu izvēlei ir jāpieiet atbildīgi. Pirms pirkšanas noteikti pārbaudiet derīguma termiņu. Kefīrs testam ir vidējs tauku saturs, piemēram, 2,5%. Milti - cepšana, piemaksa. Deserta garša un aromāts ir atkarīgs no produktu kvalitātes.

Uz skāba kefīra

Droši vien visi saskārās ar sabojātiem produktiem. Ko darīt ar skābu pienu vai kefīru? Pagatavojiet pankūkas. Tos pasniedz brokastīs, izmanto kā desertu.

 

Jums būs nepieciešams:

  • 0,5 l kefīra;
  • 300 g izsijātu miltu;
  • 3 ēd.k. l augu eļļa;
  • 0,5 tējk kanēlis
  • 1 tējk soda;
  • 1 ēd.k. l etiķis 9%;
  • sāls un cukurs pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas biezu pankūku pagatavošanai:

  1. Sajauciet sausās sastāvdaļas. Lai pagatavotu plānas pankūkas, uz pusi samaziniet miltu daudzumu.
  2. Maigi ielejiet kefīru istabas temperatūrā.
  3. Beat līdz vienmērīgai. Centieties salauzt visus kunkuļus.
  4. Pievienojiet eļļu.
  5. Atdzesē sodas daudzumu, pievieno mīklai un saputo, līdz veidojas burbuļi.
  6. Stāviet 10 minūtes.
  7. Tikmēr sildiet pannu vidējā temperatūrā. Eļļojiet ar sviestu vai speķi.
  8. Ja ceptas pankūkas ir pārāk plānas, pievienojiet nedaudz miltu.

Kā pagatavot pankūkas uz kefīra bez olām? Viens noteikums, kas jāatceras. Nesteidzieties pagriezt pankūku. Redziet, ka viena no tās pusēm ir labi cepta. Kā noteikt gatavību?

Kad virspusē sāk parādīties burbuļi, paņemiet platu lāpstiņu, plastmasu vai silikonu un ielieciet to zem izstrādājuma dibena. Pēc tam nedaudz paceliet un apgrieziet. Ja nepieciešams, viegli turiet ar pirkstiem.

Gatavas pankūkas var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas cieši noslēgtā iepakojumā. Ja nepieciešams, trauku var sasaldēt uz ilgāku laiku - līdz 1 mēnesim. Pirms pasniegšanas sildiet pankūkas cepeškrāsnī 180 grādos.

Līdzīgi:Vairāk no autores: