Ar ķirbi tiek pagatavotas ne tikai zupas, galvenie ēdieni, salāti un graudaugi. Cepšana, pamatojoties uz tā mīkstumu, ir vienkārši pārsteidzoša. Šajā sadaļā mēs piedāvājam 7 receptes pankūku pagatavošanai no ķirbja.

Ātrās pankūkas ar ķirbi uz kefīra

Mūsdienu mājsaimnieces novērtē “ātras” dažādu ēdienu receptes. Un pankūkas ar ķirbi uz kefīra var pagatavot pusstundā.

Darba procesā jums būs nepieciešams:

  • puslitra kefīra iepakojums;
  • 0,35 kg ķirbju mīkstuma;
  • olu;
  • milti;
  • liesās tauki;
  • cukurs un sāls;
  • nedaudz sodas.

Ātru ķirbju pankūku gatavošana:

  1. Sasmalciniet ķirbju mīkstumu uz rīves, sajauciet ar olu, apkaisa ar cukuru un sāli.
  2. Ielejiet kefīru, ievadiet soda un samaisiet.
  3. Ielejiet tādu daudzumu miltu, lai sastāvs būtu nedaudz biezāks nekā parastajām pankūkām, pievienojot porciju liesu tauku.
  4. Ielejiet daļu masas pannā, apcepiet to vienā pusē, pēc tam apgrieziet ar lāpstiņu.

Uzmanību! Pirms pannas kūkas mīklas izklāšanas uz pannas virsmas, jums tas ir labi jāuzsilda.

Gatavošana pienā

Smalkākās pankūkas ar ķirbi tiek iegūtas pienā.

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 3 tases piena;
  • 0,3 kg ķirbja;
  • glāze kviešu miltu;
  • olu;
  • cukurs un sāls;
  • soda;
  • liesās tauki.

Mēs pagatavojam plānas pankūkas ar ķirbi pienā:

  1. Sagrieziet ķirbju mīkstumu gabaliņos, sautējiet un pēc tam sagrieziet blenderī vai izlaižat caur gaļas mašīnā.
  2. Sakuļ olu, sajauc ar ķirbju biezeni un miltiem.
  3. Mēs atšķaidām maisījumu ar pienu līdz vēlamajai konsistencei, ielej cukuru, sāli un soda, ielej liesos taukus.
  4. Apcep pankūkas karstā katliņā.

Uz piezīmi. Ja mīkla izrādījās bieza, to ir atļauts atšķaidīt ar nelielu daudzumu vārīta ūdens.

Gavēņa recepte

Reliģiskā badošanās nav iemesls atteikties no prieka baudīt pankūkas.Šajā gadījumā jūs varat veikt liesu cepšanu, nepievienojot pienu un olas.

Jums būs jāņem šādi komponenti:

  • ķirbju mīkstums;
  • auzu pārslas;
  • filtrēts ūdens;
  • kulinārijas cepamais pulveris;
  • cukurs un sāls.

Kā pagatavot liesās pankūkas ar ķirbi:

  1. Auzu pārslas sasmalcina ar maisītāju, ielej verdošu ūdeni.
  2. Vāriet ķirbju mīkstumu un izlaidiet blenderī.
  3. Kartupeļu biezeni sajauciet ar samērcētu auzu pārslu, pievienojiet cepamo pulveri, cukuru un sāli.
  4. Mēs pacelam mīklu ar nelielu daudzumu ūdens un apcepam pankūkas uz liesiem taukiem.

Uz piezīmi. Filtrētu ūdeni var aizstāt ar kartupeļu buljonu vai sojas pienu.

Pankūkas ar ķirbju raugu

Lai ķirbju pankūkas būtu mīkstas un sulīgas, jums tās jāveido uz rauga mīklas.

Tam būs nepieciešami produkti:

  • glāzi ūdens;
  • 2 tases kefīra;
  • ķirbju mīkstums;
  • 30 g rauga;
  • olu;
  • milti;
  • sāls un cukurs;
  • liesās tauki.

Kā pagatavot ķirbju pankūkas uz rauga pamata:

  1. Mēs uzkarsējam ūdeni, ielieciet raugu, cukuru un sāli, samaisiet.
  2. Sautē ķirbi un sasmalcina līdz biezenim.
  3. Sakuļ olu dziļā bļodā un ielej kefīru.
  4. Mēs ieviešam kompozīcijā piemērotu mīklu un ķirbi, pievienojiet nedaudz liesu tauku.
  5. Izmantojot miltus, mīklu sasmalcina līdz vajadzīgajai konsistencei un ļauj nostāvēties pusstundu, un tad turpina cepšanu.

Padoms. Pankūku pagatavošanai labāk ir izmantot presētu, nevis pulverveida raugu.

Ar ķirbju pildījumu

Jūs varat gatavot parastās pankūkas, kas pildītas ar ķirbi un rīsiem.

Traukā jums būs nepieciešams:

  • 3 tases piena;
  • olu;
  • 1,5 tases miltu;
  • liesās tauki;
  • cukurs
  • soda un sāls;
  • ķirbju mīkstums;
  • att.

Gatavojam pankūkas ar ķirbju pildījumu:

  1. Rīsus uzvāra, sautē ķirbi un samaisa, tad samaisa pildījuma sastāvdaļas, pievieno cukuru un ļauj atdzist.
  2. Sakuliet olu bļodā, ielejiet miltus, cukuru, soda un sāli, samaisiet.
  3. Nelielās porcijās mēs ievada pienu kompozīcijā, salauž gabaliņus un pēc tam ielej liesos taukus un apcep porcijas pannā.
  4. Katrā pankūkā mēs ievietojam ķirbju un rīsu pildījumu un pārvērš to salmiņā.

Rīsu vietā jūs varat sajaukt ķirbi ar jebkuriem žāvētiem augļiem vai riekstiem. Un, ja pankūkas ir nesaldinātas, melones kultūru var pievienot ar malto gaļu.

Nav pievienotas olas

Gardas pankūkas var pagatavot bez olām, uz piena mīklas.

Lai to izdarītu, jums nepieciešami komponenti:

  • 0,6 l piena;
  • 0,25 kg ķirbju mīkstuma;
  • kviešu milti;
  • nedaudz kartupeļu cietes;
  • soda;
  • cukurs un sāls;
  • liesās tauki.

Tātad, mēs vārām ķirbju pankūkas, nepievienojot olas:

  1. Ķirbju mīkstumu sasmalcina uz rīves, sāli un apkaisa ar cukuru.
  2. Pievienojiet pienu, soda un liesos taukus, samaisiet.
  3. Mēs ieliekam cieti, ievadiet vēlamo miltu daudzumu, lai mīkla būtu biezāka nekā parastajām pankūkām.
  4. Mēs sadalām daļu šķidrās masas pannā, apcepam, pēc tam uzmanīgi apgriežam ar lāpstiņu un turpinām vārīšanu.

Uz piezīmi. Pankūku sastāvam var pievienot vārītu kartupeļu biezeni vai sasmalcināt bumbuļus uz smalkas rīves.

Diētas ķirbju pankūkas

Lai pagatavotu diētas ķirbju pankūkas, jums būs nepieciešami griķu milti. Tas praktiski nesatur lipekli, tāpēc, lai mīkla būtu viendabīga, tā būs jāsajauc ar kviešu pamatni.

Pavārs:

  • glāze piena;
  • 2 glāzes ūdens;
  • ķirbju mīkstums;
  • olu;
  • augu tauki;
  • kviešu un griķu milti vienādās daļās;
  • kulinārijas cepamais pulveris;
  • cukurs un sāls.

Diētiskā ķirbju deserta vārīšana ar griķu miltiem:

  1. Sautējiet ķirbi līdz mīkstam, pēc tam samaisiet to blenderī ar glāzi piena.
  2. Masai pievienojiet sakultu olu, cukuru, sāli un cepamo pulveri, ielejiet augu taukus.
  3. Kompozīcijā ielej griķu un kviešu miltu maisījumu, samaisa līdz gludai.
  4. Mēs atšķaidām mīklu ar ūdeni līdz pusšķidrai masai un karstā pannā apcepam lieliskās pankūkas.

Pankūkas izrādīsies nevis gaiši zeltainas, bet brūnas. Tas nenozīmē, ka trauks ir sadedzināts, griķu milti piešķir šādu krāsu.

Lai desertam pievienotu unikālu aromātu un vieglu patīkamu pēcgaršu, palīdzēs tādas garšvielas kā kanēlis un vaniļa.Un jūs varat pasniegt pankūkas, pārkaisa ar pūdercukuru, sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu, laistot ar šokolādi vai krējuma glazūru, medu vai skābo krējumu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: