Cukini pankūkas - 11 receptes cukini pankūku pagatavošanai

Cukīni, garšīgi un veselīgi dārzeņi, kurus izmanto uztura uzturā, var tikt pagatavoti dažādos veidos. Tos cep, sautē, cep un pievieno daudzu ēdienu sastāvam. Un pankūkas no cukini ir sirsnīgas un barojošas.

Cukini pankūkas: klasiska recepte

Cukini pankūkas var pagatavot ar dažādām piedevām, bet klasiskajā versijā tās ir izgatavotas no šādām sastāvdaļām:

• 300 g skvoša;
• 2 olas
• 200 ml piena;
• 150-180 g miltu;
• šķipsniņa sāls;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa.

Sagatavošanas secība:

1. Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet, noņemiet sēklas un sarīvējiet mīkstumu uz smalkas rīves.
2. Sakuļ vistas olas, sāli, garšvielas un kārtīgi samaisa.
3. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, pakāpeniski atšķaidot mīklu ar pienu. Ir svarīgi, lai masa nesatur gabaliņus.
4. Pannu labi uzsildiet, ieziediet to ar augu eļļu, mīklu vienmērīgi sadaliet pa virsmu un apcepiet pankūkas no abām pusēm.

Uzmanību! Sākumā mīkla skvoša pankūkām šķiet bieza, taču to nevajadzētu atšķaidīt. Drīz rīvēti dārzeņi sāks izdalīt sulu, un masa iegūs vēlamo konsistenci.

Cukini pankūkas uz kefīra un skābo krējumu

Jūs varat pagatavot pankūkas no cukini ne tikai pienā, bet arī par pamatu testam izmantojiet kefīra un skābo krējumu maisījumu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 3-4 vidēja lieluma skvošs;
• 2 olas
• 100 g skāba krējuma;
• 150 ml kefīra;
• 200 g miltu;
• sāls un garšvielas;
• augu tauki.

Darba kārtība:

1. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātiņus, mizas un sēklas, sasmalciniet.
2. Pievienojiet olu un pusi skābo krējumu cukini skaidiņās, sāli, apkaisa ar garšvielām un samaisiet.
3. Ielejiet miltus kompozīcijā, ielieciet atlikušo skābo krējumu un samaisiet, līdz izciļņi izzūd, un pēc tam masu atšķaidiet ar kefīru.
4. Ielieciet maisījumu iepriekš uzkarsētā pannā, vienmērīgi sadaliet un apcepiet no abām pusēm līdz vārīšanai.

Pasniedziet trauku karstā vai atdzesētā veidā, bagātīgi dzirdinot ar skābu krējumu.

Plānas skvoša pankūkas pienā ar zaļumiem

No cukini pankūkas izrādīsies plānas un maigas, ja sasmalcināsiet mīkstumu blenderī. Šim ēdienam ir atļauts ņemt ne tikai svaigu, bet arī nedaudz skābu pienu, un zaļumi palīdzēs ēnot garšu.

Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

• 300 g skvoša;
• 2 olas
• 220 ml svaiga vai paskābināta piena;
• 270-300 g miltu;
• jebkura apstādījuma zari;
• sāls un garšvielas;
• augu tauki.

Darba kārtība:

1. Nomazgājiet un nomizojiet cukīni, izņemiet sēklas, sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
2. Salieciet dārzeņus blenderī, sakuliet olās un samaisiet maisījumu.
3. Pievienojiet miltus, pienu, sāli, garšvielas, garšaugus un atkal ieslēdziet ierīci.
4. Kad masa kļūst vienveidīga, pievienojiet nedaudz augu eļļas. Tas ir nepieciešams, lai pankūkas labāk noņemtu. Pēc tam, izmantojot kausiņu, karstā pannā ielej daļu mīklas un apcep no abām pusēm.

Padoms. Lai netērētu laiku sēklu noņemšanai no cukini, labāk ir ņemt jaunus augļus, kuros tie ir ļoti mazi.

Gavēņu cukini pankūkas bez olām

Gavēnis pankūkas bez olām ir ne mazāk garšīgas un apmierinošas, salīdzinot ar ēdieniem, kas pagatavoti pēc tradicionālajām receptēm.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 vidējs skvošs;
• vairāki kartupeļi;
• 250 g miltu;
• 50 ml sojas mērces;
• garšvielas
• augu tauki.

Sagatavošanas secība:

1. Nomizojiet cukini un kartupeļus, sasmalciniet uz vidēja lieluma rīves.
2. Pievienojiet maisījumam miltus, garšvielas, ielejiet sojas mērci un kārtīgi samaisiet. Sāls mīkla nav nepieciešama.
3. Masu izklāj uz karstas pannas un cep līdz vārīšanai.

Lai ēdiens nešķistu pārāk svaigs, kompozīcijai varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus.

Cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem

Gatavojot skvoša pankūkas, mājsaimniecēm bieži nākas saskarties ar faktu, ka, apgāžoties, tās sabojājas. To var izvairīties, pievienojot rīvētu sieru pamatnei, augstas temperatūras ietekmē tas sāks izkausēt un palīdzēs plānajai mīklai saglabāt formu.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums nepieciešams:

• 3-4 cukini;
• 2 olas
• pāris ēdamkarotes skāba krējuma;
• 100 g miltu;
• 250 g blīva siera;
• vairākas ķiploku daiviņas;
• jebkuri zaļumi;
• sāls un garšvielas.

Darba kārtība:

1. Cukini nomizo, sasmalcina, saputo olas, pievieno sāli un garšvielas, kārtīgi samaisa.
2. Gatavojiet siera skaidiņas, sasmalciniet garšaugus, sasmalciniet ķiplokus presē un pievienojiet mīklai.
3. Pamazām pievienojiet miltus pamatnei, nepārtraukti maisot masu.
4. Apcep pankūkas karstā pannā, ieeļļotas.

Jūs varat pagatavot šo ēdienu citā veidā: pagatavojiet parasto mīklu, apcepiet pankūkas un pēc tam apkaisa tos ar siera, garšaugu un ķiploku maisījumu.

Pankūkas ar cukini, āboliem un burkāniem

Pankūkas ir garšīgas un maigas, ja cukīniem pievienojat ābolus un burkānus.

Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

• 2-3 cukini;
• viens liels burkāns;
• 2 skābi āboli;
• 3 olas
• 50-70 g skāba krējuma;
• 10 g cukura;
• sāls un garšvielas;
• 120-150 g miltu;
• 3-4 g un cepamā soda;
• 5-7 ml galda etiķa;
• cepamā eļļa.

Darba kārtība:

1. No mizas nomizojiet cukīnus, burkānus un ābolus, nomazgājiet un berzējiet uz vidējas rīves.
2. Sakuļ olas, pievieno skābo krējumu, sāli un garšvielas, pārlej ar cukuru un pievieno sodu, kas nodzēsta ar etiķi.
3. Rūpīgi samaisiet mīklu, pievienojot nedaudz miltu, un pēc tam karstā pannā apcepiet pankūkas.

Trauks kļūs apmierinošāks, ja mīklai, kas malta gaļas mašīnā, pievienojat vistas vai liellopa aknas.

Pankūkas ar cukini un kartupeļiem bez miltiem

Cukini pankūkas var pagatavot bez miltiem.

Tam būs nepieciešami šādi komponenti:

• 3-4 cukini;
• vairāki kartupeļi;
• 2 olas
• sāls un garšvielas;
• tauki cepšanai.

Sagatavošanas secība:

1. Dārzeņus sasmalcina uz rīves un ļauj nostāvēties ceturtdaļu stundas, lai tie izlaistu sulu.
2. Pievienojiet olas, sāli un garšvielas un kārtīgi samaisiet.
3. Sildiet pannu, ieeļļojiet ar taukainu sastāvu un izklājiet mīklu uz virsmas. Dariet to labāk ar koka lāpstiņu.

Pankūkas apceptas no abām pusēm, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem vai dillēm un pasniedz ar skābo krējumu.

Saldās cukini pankūkas

Cukini pankūkas var padarīt saldas un pasniegt kā desertu.

Lai to izdarītu, jums nepieciešami šādi produkti:

• vairākas cukini;
• 200 ml piena;
• 2 olas
• 180-200 g miltu;
• cukurs pēc garšas;
• soda;
• augu tauki.

Darba kārtība:

1. Nomizojiet cukīni, sarīvējiet vai sasmalciniet blenderī un pēc tam sajauciet ar olām, cukuru un soda.
2. Nelielās porcijās ielejiet miltus pamatnē un samaisiet, līdz gabaliņi pazūd, pakāpeniski pievienojot pienu.
3. Apcepiet porcijas karstā taukā no abām pusēm.

Saldajām cukini pankūkām varat pievienot ābolus, ķirbju mīkstumu vai burkānus.

Skvoša pankūku kūka: 3 vienkāršas receptes

Lai pārsteigtu mājas un viesus, ir vērts pagatavot kūku no skvoša pankūkām. To var izdarīt, izmantojot vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas un netērējot daudz laika.

Cukini kūka ar skābo krējumu un zaļumiem

Šī ir vienkāršākā ēdiena versija, ar kuru var rīkoties pat nepieredzējusi mājsaimniece.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• skvoša pankūkas;
• tauku skābs krējums;
• jebkuri zaļumi;
• sāls.

Darba kārtība:

1. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
2. Sajauciet šķēles ar skābo krējumu un sāli līdz gludai. Ja vēlaties, varat pievienot melnos piparus, papriku vai kariju.
3. Eļļojiet katru pankūku ar maisījumu un novietojiet tos viens otram virsū.

Pikšu un pikantu ēdienu cienītāji pildījumam var pievienot sasmalcinātu ķiploku vai pikantu garšvielu.

Kūka ar cukini ar vistu un sēnēm

Šī ēdiena pagatavošana prasīs mazliet ilgāku laiku, taču rezultāts ir tā vērts.

Darba procesā jums būs nepieciešams:

• pankūkas no cukini;
• vistas fileja;
• jebkura veida svaigas sēnes;
• sīpoli;
• zaļumi;
• garšvielas un sāls.

Sagatavošanas secība:

1. Vistas fileju sasmalcina gaļas mašīnā un nosūta uz pannu, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Sēnes un sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep ar gaļu līdz maigai.
3. Ielieciet pildījumu uz pankūkām un kūkas augšdaļu apkaisa ar zaļumiem.

Jūs varat pagatavot šo ēdienu, par pildvielu ņemot cūkgaļu, liellopa gaļu vai aknas.

Saldā cukini kūka ar biezpiena pildījumu

Šis deserts noteikti ir pievilcīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• saldas skvoša pankūkas;
• biezpiens;
• rozīnes, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes;
• cukurs pēc garšas;
• pāris karotes skāba krējuma.

Darba kārtība:

1. Mīciet biezpienu ar dakšiņu vai izrullējiet to caur gaļas mašīnā.
2. Pildījumam pievienojiet skābo krējumu, cukuru un izvēlētos žāvētos augļus, kārtīgi samaisiet.
3. Smērējiet katru pankūku ar biezpiena pildījumu un lieciet kūkas viena otrai virsū.

Šādai kūkai kā biezpiena papildinājumam ir pieļaujams izmantot ne tikai žāvētus augļus, bet arī banānu biezeni, svaigas ogas, citrusus, ievārījumu vai ievārījumu.