Pankūkas, pildītas ar biezpienu, ir pazīstamas gandrīz visiem kopš bērnības. Ielejot ar maigu skābo krējumu vai saldo sīrupu, tie daudziem bērniem sagādāja patiesu sajūsmu. Un dažās ģimenēs laika gaitā šis ēdiens ir kļuvis par tradicionālām brokastīm, bez kurām ir grūti iedomāties dienas sākumu. Atkarībā no pildījuma sastāva ir vairāki veidi, kā pagatavot garšīgas un garšīgas pankūkas.

Klasiskās pankūkas, pildītas ar biezpienu

Pildījumam, parasti izmanto plānas pankūkas. Tie ir elastīgāki un pēc iesaiņošanas stingri notur pildījumu iekšpusē.

Lai pagatavotu pankūkas, kas pildītas ar biezpienu, pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešami šādi nepieciešamie produkti:

  • 250 grami kviešu miltu;
  • 3 olas
  • 45 mililitri augu eļļas;
  • 2-3 grami sāls;
  • 0,5 litri piena;
  • 60 grami cukura.

Par pildījumu:

  • 400 grami biezpiena;
  • 3 olu dzeltenumi;
  • 60 grami sviesta.

Visu procesu var iedalīt četros posmos:

  1. Rūpīgi berzējiet olas ar sāli un cukuru. Pievienojiet porciju piena, miltus un labi samaisiet. Pēc tam ievadiet sviestu un atlikušo pienu. Mīklai vajadzētu izrādīties viendabīgai un nedaudz šķidrai.
  2. Cepiet pankūkas sausā, labi sakarsētā pannā tikai no vienas puses. Izklājiet tos, kas sakrauti uz šķīvja, ar garozu uz augšu.
  3. Lai pagatavotu pildījumu, apvienojiet biezpienu ar sviestu un dzeltenumiem.
  4. Uz katras pankūkas apceptajā pusē ielieciet daļu (1 ēdamkarote) pildījuma un iesaiņojiet produktu jebkurā ērtā veidā (rullī vai aploksnē).

Pirms lietošanas sagatavi burtiski 5 minūtes apcep no abām pusēm verdošā sviestā no vāka. Ja saņemat pārāk daudz pildītu pankūku, varat tos ievietot maisiņā un iemest saldētavā.

Ar rozīnēm

Tiem, kam patīk jaukti pildījumi, jūs varat piedāvāt pagatavot ēdienu pankūkas ar biezpienu un rozīnēm. Pateicoties žāvētiem augļiem, galaprodukti iegūst papildu patīkamu garšu. Tos ir viegli izdarīt, ja jums ir šādi komponenti.

Pankūkām:

  • 35 grami cukura;
  • 1 glāze piena;
  • 3 olas
  • 30 mililitri saulespuķu eļļas;
  • 100 grami miltu.

Par pildījumu:

  • 250 grami tauku biezpiena;
  • 35 grami cukura;
  • 50 grami rozīņu.

Gatavošanas metode būtībā paliek tāda pati:

  1. Olas labi samaļ ar cukuru. Pēc tam ielej pienu un kārtīgi saputo. Tālāk jums rūpīgi jāievieš milti. Pēdējo reizi pievieno eļļu.
  2. Pankūkas jācep no abām pusēm, līdz katra no tām ir viegli apbrūnējusi.
  3. Pildījumam ielieciet visas sastāvdaļas bļodā un kārtīgi samaisiet. Sākotnēji ieteicams rozīnes 10 minūtes turēt verdošā ūdenī, lai tās kļūtu mīkstākas.
  4. Izklājiet daļu gatavā pildījuma uz pankūkas virsmas un pēc tam izrullējiet to ar caurulīti. Atkārtojiet, līdz visi produkti beigušies.

Šādas pankūkas var ēst pat bez iepriekšējas cepšanas.

Ar biezpiena un ābolu pildījumu

Rudenī, kad augļu koki augļu dārzos sāk nest augļus, ir iespējams pagatavot pildītas pankūkas ar sarežģītu pildījumu, piemēram, no biezpiena un āboliem. Ir arī daudz dažādu iespēju.

Vienai no tām 10 svaigi ceptām pankūkām jums būs nepieciešams:

  • 3 āboli
  • 75 grami cukura;
  • 0,4 kilogrami biezpiena;
  • 4 grami kanēļa;
  • 70 grami šķidrā medus.

Šajā gadījumā jums ir jāgatavo ēdieni šādā secībā:

  1. Ābolus nomizojiet un noņemiet to kodolu ar sēklām. Atlikušo mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
  2. Ielieciet tos pannā un apkaisa ar cukuru un kanēli. Apcep, līdz šķēles mīkstina.
  3. Pārlejiet biezpienu uz šķīvja, ielejiet to ar medu un rūpīgi samaisiet produktus.
  4. Katrā pankūkā no vienas puses ielieciet ēdamkaroti biezpiena un tādu pašu daudzumu ābolu. Kārtīgi salieciet to ar caurulīti.

Pasniedziet šādas pankūkas labāk ar karstu aromatizētu tēju. Un jūs varat tos ēst jebkurā diennakts laikā.

Pankūkas, pildītas ar biezpienu un zemenēm

Lai sagatavotu sarežģītu virskārtu, jūs varat izmantot ne tikai augļus, bet arī ogas. Labi, piemēram pankūkas ar biezpienu un zemenēm. Starp citu, ogas var ņemt ne tikai svaigas, bet arī saldētas. Abos gadījumos būs lielisks rezultāts.

Tā kā ir pieejamas 10 plānas pankūkas, pildījumam jums būs nepieciešams:

  • 300 grami biezpiena;
  • 150 grami zemeņu;
  • 25 grami cukura;
  • 1 ola

Iesniegšanai:

  • sīrups (vai ievārījums);
  • 2 apelsīna šķēles.

Pildījuma sagatavošana prasa tikai dažas minūtes:

  1. Pirmkārt, ogas ir rūpīgi jāsagriež gabalos. Ja tiek izmantoti saldēti augļi, tad nav jāgaida, kamēr tie atkusīs. Atdzesētas zemenes ir vēl vieglāk sagriezt.
  2. Ieduriet olu biezpienā, pievienojiet cukuru un samaisiet. Ogas jāpievieno pēdējās.
  3. Eļļojiet pankūkas ar pagatavoto pildījumu un izrullējiet to plānā mēģenē.
  4. Sagataves var cept pannā vai atkārtoti sasildīt mikroviļņu krāsnī.

Pirms pasniegšanas novietojiet produktu uz šķīvja, pēc tam apkaisa ar apelsīnu sulu un ielejiet to sīrupā. Maiga biezpiena kombinācija ar ogu un citrusaugļu aromātu padara ēdienu īpaši garšīgu.

Ar banāniem

Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, pildītas pankūkas var pagatavot ar biezpiena un banānu mīkstuma pildījumu. Masa ir maiga, sulīga un ļoti smaržīga.

Darbam, kas jums jāveic:

  • 2 nogatavojušies banāni;
  • 50 grami skāba krējuma;
  • 250 grami biezpiena;
  • 75 grami cukura.

Vispirms jums ir jācep plānas fishnet pankūkas vai jāiegādājas gatavs pusfabrikāts ēdiena gatavošanā.

Pēc tam jums jāveic pildīšana:

  1. Apkaisiet biezpienu ar cukuru, ielejiet skābo krējumu un labi samaisiet. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama regulāra sasmalcināšana. Lai ietaupītu laiku, varat izmantot maisītāju vai blenderi.
  2. Viegli mizoti banāni uz rīves ar lielām šūnām.
  3. Pievienojiet iegūto masu saldajam biezpienam un visu atkal sajauciet.
  4. Pildiet pankūkas ar šo pildījumu, izmantojot kādu no zināmajām metodēm.

Gatavos produktus var nekavējoties pasniegt uz galda. Viņiem nav nepieciešama pirmapstrāde.

Nesaldinātas pankūkas ar biezpienu un zaļumiem

Bet kā ir ar tiem, kuriem nepatīk vai nevar pēc ārstu ieteikuma ēst saldumus? Šādiem cilvēkiem vajadzētu patikt pildītas pankūkas, kas pildītas ar maigu biezpienu un svaigiem garšaugiem.

Alternatīvi, pamatojoties uz 6 pankūkām, jūs varat piedāvāt šādu sastāvu:

  • 200 grami (1 iepakojums) biezpiena;
  • nedaudz sāls;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 45-50 grami olīveļļas;
  • zaļumi (dilles, arugula, baziliks, pētersīļi).

Kā pagatavot pankūkas ar oriģinālo pildījumu:

  1. Smalki sagrieziet zaļumus.
  2. Labi samaisiet to ar biezpienu.
  3. Pievienojiet rīvētu ķiploku.
  4. Ielejiet ēdienu ar eļļu un atkal samaisiet.
  5. Ielieciet pildījumu uz pankūkām un izrullējiet tos ar aploksni.

Pirms lietošanas produkts jāapcep un ielej šķīvī jebkuru karstu mērci.

Kā skaisti ietīt pankūkas

Lai pankūkas izskatās ēstgribu un pildījums neizplatās uz šķīvja, tām jābūt pareizi salocītām. Ir daudz dažādu veidu, kā to izdarīt.

Vislabāk ir ietīt pankūkas, kas pildītas ar biezpienu:

  1. Trīsstūrveida aploksne. Lai to izdarītu, pildījums jānovieto centrā. Tad aptiniet no trim pusēm tā, lai iegūtu trīsstūri. Pēc tam vēlreiz uzlieciet padomus.
  2. Taisnstūra aploksne. Novietojiet pildījumu tuvāk vienai malai. Nosedziet to no vienas puses un no sāniem. Atlikušo garo pankūkas daļu divreiz aptiniet ap pildījumu.
  3. Caurule. Šī ir vienkāršākā iespēja. Pildījums vispirms jāpieliek tuvāk vienai malai. Aptiniet malas tā, lai vēlāk tās neizplūst. Un visbeidzot, savīti pankūku, kas pildīta ar salmiņu.
  4. Konfektes. Šī metode nav bez oriģinalitātes. Tas ir ļoti līdzīgs iepriekšējai versijai. Pildījums jānovieto no malas, un pēc tam cieši to izrullē ar cauruli. Ponytails, kas paliek sānos, ir jāpiesaista. Kā stiprinājumu varat izmantot, piemēram, saldētu karamelizētu cukuru.
  5. Pēc somas. Šajā gadījumā pildījums atrodas centrā. Pankūkas malas jāsavāc no augšas saišķī un cieši jāpiesien, piemēram, ar spalvu sīpoliem. Uzreiz ir skaidrs, ka šī opcija ir piemērota vienīgi pikantiem pildījumiem.

Jebkura no šīm metodēm savā veidā ir laba. Saimniece var izvēlēties tikai to variantu, kas viņai patīk vairāk.

Līdzīgi:Vairāk no autores: