Kas varētu būt patīkamāk nekā tējas dzeršana ar ģimeni un draugiem? Gardas pankūkas uz ūdens ar olām būs lielisks tējas kārums. Plānas, mežģīnes, delikātas pankūkas nav grūti pagatavot, jums vienkārši jāievēro ieteikumi.
Materiālais saturs:
Klasiska plānas pankūkas recepte
Vienkāršākās pankūkas uz ūdens ar olām tiek izgatavotas no minimālajām sastāvdaļām. Gatavas pankūkas var pasniegt ar ogu ievārījumu, medu un iebiezinātu pienu.
Tie ir piemēroti pildīšanai ar dažādiem pildījumiem.
- vistas olu - 2 gab .;
- kviešu milti, vēlams no augstākās šķiras - 1 ēd.k .;
- auksts vārīts ūdens - 3 ēd.k .;
- granulēts cukurs - 1 ēd.k. l .;
- smalki samalts sāls - 0,5 tējk;
- rafinēta eļļa - 2 ēd.k. l
Padoms! Jums vajadzētu iegūt īpašu pankūku pannu ar zemām pusēm. Vislabākais, ja trauki ir izgatavoti no čuguna, šādas smagās pannas vienmērīgāk izkliedē siltumu un pankūkas labi cep, neapdedzinot malas.
- Izsijā miltus, ielej smalku sāli, samaisa.
- Olas sadalām plašā traukā, saputojam ar slotiņu, ielej vienu glāzi ūdens un pievieno cukuru, samaisa, līdz cukura graudi izšķīst.
- Mēs sākam pievienot miltus, nepārtraukti maisot masu. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu miltu gabaliņi.
- Ielejiet atlikušo ūdeni iegūtajā biezajā mīklā, mīciet.
- Pievienojiet eļļu.
- Ļaujiet mīklai nostāvēties 30–40 minūtes, lai miltu lipeklis būtu labi uzbriedis.
- Mēs uzkarsējam pannu, apakšā pārklāj ar eļļu.
- Mēs savācam apmēram pusi mīklas kausiņu, ielejam to pannas centrā un, pagriežot traukus apli, mīklu sadalām pa apakšu ar plānu kārtu.
- Mēs uzliekam uz plīts, tiklīdz apakšējā daļa ir apbrūnējusi, ar lāpstiņu paceliet pankūku un pagrieziet to ar ne ceptu pusi uz leju. Cep vēl 30 sekundes, noņem.
- Salocīt kaudzē.
Iespēja badošanās
Pankūkas tiek pasniegtas uz galda un badošanās dienās, bet, mīcot, jums būs jāatsakās no olām.
Mēs piedāvājam soli pa solim plānu liesu pankūku vārīšanai.
- auksts ūdens - 500 ml;
- kviešu milti - 2,5 ēd.k .;
- mazs sāls - 1 tējk;
- granulēts cukurs - 2 ēd.k. l .;
- rafinēta eļļa - 2 ēd.k. l
Padoms! Šajā receptē parastu aukstu ūdeni ieteicams aizstāt ar soda, cepšana būs maigāka.
- Iesijājiet miltus maisīšanas traukā, sāli un ielejiet cukuru, samaisiet.
- Ielejiet ūdeni, ātri samaisiet ar maisītāju. Jūs varat sajaukt ar slotiņu, bet tad tas prasīs vairāk laika.
- Mīca līdz gludai, ielej augu eļļu.
- Mēs uzkarsējam pannu un cep pankūkas, kā parasti, apcepot tās no abām pusēm.
Recepte sulīgām rauga pankūkām
Ja jūs dodat priekšroku sulīgām rauga pankūkām, izmantojiet šo recepti. Jūs varat cept garšīgas pankūkas uz ūdens, izmantojot neapstrādātu presētu raugu, taču ērtāk ir strādāt ar sausiem raugiem.
Biezu pankūku pagatavošanai jums būs nepieciešams:
- vārīts silts ūdens - 750 ml;
- sausais raugs - 1 paciņa (7 g);
- ola - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 3-4 ēd.k. l .;
- milti - 500 g;
- rafinēta augu eļļa - 50 ml.
Procedūra
- Bļodā ielej siltu ūdeni, ielieciet raugu un pusi no norādītā cukura daudzuma, labi samaisiet. Kad raugs un cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielej 2-3 ēdamkarotes miltu un maisa. Pārklājiet bļodu ar salveti un atstājiet to siltu ceturtdaļas stundas laikā.
- Sakuļ olu ar atlikušo cukuru.
- Kad mīkla ir pārklāta ar daudziem burbuļiem, pievienojiet sakultas olas un augu eļļu, samaisiet.
- Izsijā miltus, pakāpeniski pievieno mīklai, labi samaisa ar šķidro daļu. Masai jābūt nedaudz biezākai par kefīru.
- Mēs to nostādām siltumā, lai tas paaugstinātos 30 minūtes.
- Mēs mīklu vairs nesajaucam, uzmanīgi to sakapājam ar kausiņu un lejam uzkarsētā pannā.
- Cep tik ilgi, kamēr pankūkas apakšējā daļa ir apbrūnējusi un augšējā daļa izžūst.
- Viegli apgrieziet ar lāpstu un krāsni apmēram 30 sekundes.
- Mēs ieliekam ceptas pankūkas kaudzē.
Gatavošana biezpiena veidā
Karstas plānas pankūkas uz ūdens ir mežģīnes, ar daudzām mazām iedobēm.
- vistas olu - 3 gab .;
- ūdens - 500 ml;
- granulēts cukurs - 3 ēd.k. l .;
- mazs sāls - 0,5 ēd.k. l .;
- cepamais pulveris mīklai - 1 tējk;
- milti - 1,5 ēd.k .;
- rafinēta eļļa - 3 ēd.k. l
Mēs sākam gatavot:
- Mēs sadalām olas traukos, kuros mēs mīcīsim mīklu, pievienosim sāli un cukuru, sita, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši.
- Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri.
- Olu masā ielej apmēram ¾ tases ūdens, pārējo ūdeni uzvāra.
- Bļodā ielej miltus ar cepamo pulveri, samaisa līdz gludai.
- Turpinot traucēt, plānā plūsmā mīklā ielej vēsu verdošu ūdeni.
- Pievienojiet eļļu un mīciet.
- Mēs cepam pankūkas, izmantojot pārbaudītas tehnoloģijas.
Auzu pārslu pankūkas
Pankūku mīklas pagatavošana ir iespējama ne tikai no kviešu miltiem.
Kā pamatu jūs varat ņemt auzu pārslu, tā izrādīsies garšīga un veselīga.
- Hercules pārslas - 5 ēd.k. l (mēs savācam karotes ar slaidu);
- vēss verdošs ūdens - 100 ml;
- ola - 1 gab .;
- manna - 1 ēd.k. l .;
- mazs sāls - 0,5 tējk;
- granulēts cukurs - 2 ēd.k. l .;
- rafinēta eļļa - 2 ēd.k. l
Procedūra
- Mēs izvēlamies visbiežāk sastopamās auzu pārslas bez piedevām, ielejam tās bļodā, pārlejam ar verdošu ūdeni un atstājam līdz pilnīgai atdzišanai, graudaugi šajā laikā uzbriest. Ja jums jāgatavo brokastu ēdiens, tad vakarā graudaugu tvaicējiet un no rīta sāciet cept.
- Pietūkušajām pārslām pievienojiet mannu un olu, kas iepriekš tika apvienota ar sāli un cukuru, mīciet.
- Ielejiet eļļu, atstājot nedaudz, lai eļļotu pannu.
- Apcepiet auzu pārslu pankūkas, kā parasti. Eļļojiet pannu tikai pirms pirmās pankūkas cepšanas.
Tātad, jūs varat gatavot pankūkas pat tad, ja ledusskapī nav piena. Pankūkas, kas sajauktas ar ūdeni, ir ne mazāk garšīgas un maigas. Noteikti mēģiniet tos pagatavot!
