Pankūkas ar āboliem - 7 receptes

Kad gaisā peld neticami svaigi pagatavotu pankūku ar āboliem aromāts, mājsaimniecība nekavējoties steidzas uz garda ēdiena smaržu un gaida iespēju izmēģināt gatavo cienastu. Šādas brokastis var veikt bez īpašām grūtībām dažu minūšu laikā, izmantojot dažus trikus, kurus atradīsit šajā rakstā.

Ir vairākas gatavošanas metodes. Pirmais ir pildīt gatavās pankūkas ar sasmalcinātiem āboliem. Otrais ir ievietot pildījumu tieši mīklā, un trešajā gadījumā jūs varat pievienot augļu gabalus tieši cepšanas laikā. Mēs iesakām izmēģināt visas trīs metodes, lai pēc savas pieredzes izvēlētos veiksmīgāko gatavošanas variantu.

Klasiskās pankūkas ar ābolu

Jums būs nepieciešams:

• 150 g miltu;
• 300 ml piena;
• 150 ml attīrīta ūdens;
• 200 g cukura;
• 2 olas
• 6 ēd.k. saulespuķu eļļa;
• 50 g sviesta;
• 5 āboli;
• 1 ēd.k. citrona miziņa.

Soli pa solim pagatavošanas metode:

1. Sākotnējā posmā ir nepieciešams izgatavot ābolu pildījumu, pēc kura viņi sāk gatavot mīklu. Mazgāti augļi tiek mizoti un mizoti, sagriež mazos gabaliņos.
2. Sasmalcinātos ābolos ielieciet citrona miziņu, apkaisa sastāvdaļas ar nelielu daudzumu citrona sulas un kārtīgi samaisiet maisījumu.
3. Sviestu silda ūdens vannā, pēc tam lēnām pievieno sagatavoto cukuru. Sīrupu maisa, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.
4. Ābolus sagrieziet pannā, ielejiet augļus ar cukura sīrupu un apcepiet pildījumu 5 minūtes.
5. Pēc tam pārejiet pie testa sagatavošanas. Dziļā traukā sajauciet miltus ar pienu un olām, pievienojiet 30 g cukura, šķipsniņu sāls, ielejiet ūdeni un augu eļļu. Izmantojot slotiņu, rūpīgi sakuliet maisījumu līdz vienmērīgai konsistencei. Piezīme: lai gatavā mīkla būtu bez gabaliņiem, miltus iepriekš izsijāt caur sietu un pamazām pievienojiet ūdeni, visu laiku maisot ar putukrējumu.
6. Uzkarsēto pannu ieziež ar sviesta un augu eļļu maisījumu, pēc tam mīklu lej ar plānu kārtu un viegli to izlīdzina pa visu virsmu.
7. Gatavās pankūkas tiek pildītas ar iepriekš sagatavotu ābolu pildījumu. Jūs varat salocīt pankūkas dažādos veidos: maisā, mēģenē, aploksnē vai trīsstūrī.
8. Pēdējā posmā velmētās pankūkas atkal cep pannā, līdz tās kļūst smaržīgas, un gatavu ēdienu pasniedz uz galda.

Pievienojot kanēli

Delikātas pankūkas ar āboliem un kanēli būs lielisks sākums jaunai dienai. Gatavo ēdienu var papildināt ar visdažādākajām piedevām neatkarīgi no tā, vai tas ir augļu ievārījums, ievārījums, medus vai parasts skābs krējums.

Sastāvdaļas

• ½ glāzes miltu;
• glāze piena;
• 2 olas
• 50 g augu eļļas;
• 2 āboli
• 4 ēd.k. cukurs
• 1 tējk kanēlis
• šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā mēs apvienojam olas, pienu un miltus, maisījumam pievieno sāli, cukuru, sviestu un labi samaisa visas sastāvdaļas. Mēs atstājam gatavo masu vairākas minūtes.
2. No āboliem noņemiet mizu, sagriež serdi un pēc tam mizotos augļus sagriež mazos kubiņos.
3. Apcep augļus pannā ar pievienotu cukuru un kanēli.
4. Tālāk no mīklas cep pankūkas, pēc tam mēs tās piepildām ar karamelizētiem āboliem ar kanēli.

Gatavošana ar brūklenēm

Visiem augļu un ogu desertu cienītājiem mēs piedāvājam mājās gatavotas pankūkas ar brūklenēm un āboliem.

Piezīme: lai konditorejas izstrādājumi būtu vēl garšīgāki, dodiet priekšroku augstas kvalitātes augstākās kvalitātes miltiem. Kā pildījumu izmantojiet skābas ābolu šķirnes, kas ēdienam piešķirs bagātīgu augļu aromātu.

Svarīgākie produkti pildīšanai:

• šķipsniņa vanilīna;
• brūkleņu - ½ glāzes;
• cukurs - 30 g;
• āboli - 2 gab .;
• saulespuķu eļļa.

Tas ir interesanti: brūkleņu pīrāgs

Pārbaudei:

• cukurs - 10 g;
• milti - 1 glāze;
• olas - 2 gab .;
• piens - 400 ml;
• augu eļļa.

Mēs sākam gatavot:

1. Sajauciet mizotos un sasmalcinātos ābolus ar ogām, pievienojiet cukuru un vanilīnu augļu maisījumam, samaisiet sastāvdaļas.
2. Pēc tam uzkarsētā pannā apcep augļu un ogu pildījumu, līdz āboli ir mīksti.
3. Nākamajā posmā sagatavo mīklu. Ielejiet pienu sautējuma traukā un uzkarsējiet to uz lēnas uguns. Siltajam maisījumam pievienojiet vistas olas, sviestu un cukuru. Rūpīgi sakuliet maisījumu ar putukrējumu.
4. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus. Izmantojiet tik daudz sastāvdaļu, cik nepieciešams, lai iegūtu vienmērīgu, bez gabaliņiem šķidru masu.
5. Gatavo mīklu liek uz sakarsētas pannas un cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Kad ceptā mīkla ir nedaudz atdzisusi, sāciet pankūkas ar augļu un ogu maisījumu. Gatavo ēdienu pasniedz ar medu, krējumu vai šokolādes pastu.

Liesas pankūkas ar āboliem

Šāda deserta pamatā nav dzīvnieku izcelsmes produkti, kas nozīmē, ka liesās pankūkas papildinās to cilvēku uzturu, kuri ievēro noteiktus pārtikas ierobežojumus. Turklāt ēdiens satur minimālu kaloriju daudzumu, kas var tikai iepriecināt visus saldumu cienītājus.

Jums būs nepieciešams:

• 350 g miltu;
• 50 g cukura;
• 1 tējk eļļas;
• 3 ēd.k. medus;
• 3 āboli
• šķipsniņa sāls un soda.

Sagatavošanas posmi:

1. Apvienojiet miltus ar soda, cukuru, sāli un sviestu. Maisiet ēdienu un ļaujiet mīklai nostāvēties 5 minūtes.
2. Pēc noteiktā laika masu vēlreiz saputojiet ar slotiņu un pēc tam mīklu sākam izplatīt uz karstas, ieeļļotas pannas.
3. Tālāk sasmalcinātus mizotos ābolus sasmalcina ar rīvi, maisījumam pēc garšas pievieno cukuru un vairākas minūtes apcep pildījumu.
4. Ar āboliem pildītas pankūkas stundu cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 170 ° C.

Uz kefīra

Sastāvdaļas

• ¾ Art. milti;
• ¾ Art. kefīrs;
• 1 ola
• 2 ēd.k. sviests;
• 40 g cukura;
• 2 āboli
• šķipsniņa vaniļas ekstrakta;
• nedaudz sāls un cepamā pulvera.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli. Ielejiet cukuru un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
2. Izkausējiet sviestu ūdens vannā, apvienojiet to ar kefīru, olu un vaniļu. Saputojiet iegūto masu ar slotiņu manuāli vai ar mikseri.
3. Ielejiet iepriekš sagatavotās sausās sastāvdaļas ar kefīra maisījumu, pēc tam mīciet mīklu līdz gludai.
4. Tālāk sagatavojiet ābolu pildījumu pankūkām. Ābolus nomizo, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet sasmalcinātus augļus pankūku mīklai.
5. Mēs cepam pankūkas uzkarsētā pannā ar sviestu un pasniedzam gatavo ēdienu līdz galdam.

Biezpiena recepte

Pankūkas ar biezpienu un ābolu pildījumu - tas ir lielisks variants ne tikai ātrai uzkodai, bet arī pilnvērtīgai maltītei dienas rītā vai pusdienu laikā.

Piezīme: pildījumam vislabāk izvēlēties svaigu, nedaudz mitru biezpienu - tāpēc gatavas pankūkas būs daudz garšīgākas. Mēs iesakām sausajam biezpienam pievienot nedaudz skābo krējumu vai jogurtu, lai rezultātā iegūtu biezu biezpiena masu.

Nepieciešamie produkti:

• 1,5 tases piena;
• 50 g cukura;
• 2 olas
• 300 g miltu;
• 30 ml eļļas;
• 250 g biezpiena;
• 2 mazi āboli;
• 1 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā ar dziļu dibenu apvienojiet pienu un olas. Maisījumu samaisa ar slotiņu.
2. Pēc tam sāciet ieliet izsijātus miltus, nepārstājot masu maisīt ar slotiņu.
3. Tālāk ielieciet cukuru, sāli un pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Sakuļ mīklu līdz gludai, bez gabaliņiem. Gatavo mīklu noņem, lai ievilkties 10-15 minūtes.
4. Ābolu sasmalcina uz rīves, sajauc to ar biezpienu, pievieno nedaudz cukura. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
5. Ielieciet gatavo pildījumu uz mīklas, kas cepta līdz zeltaini brūnai, pēc tam ietiniet pankūkas mēģenē vai aploksnē.

Auzu pārslu pankūkas ar ābolu

Vai jūs esat diezgan noguris no regulāras auzu pārslas no rīta? Mēs ierosinām pagatavot zemu kaloriju desertu, kas balstīts uz auzu pārslu, nepievienojot cukuru un miltus.

Sastāvdaļas

• 300 g auzu pārslu;
• ¾ Art. piens;
• 2 olas
• 1 ēd.k. medus;
• šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Izmantojot blenderi, sasmalciniet auzu pārslu līdz pulverveida konsistencei.
2. Dziļā bļodā sajauciet medu ar olām un rūpīgi sakuliet iegūto maisījumu.
3. Tālāk pievienojiet sasmalcinātu auzu pārslu ar šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz vienmērīgai.
4. Viegli ievadiet izsijātus miltus maisījumā, pēc tam mīciet mīklu un pievienojiet tajā smalki sagrieztus ābolus.
5. Uzkarsētā pannā apcep auzu pārslu pankūkas, kas ietaukotas ar nelielu daudzumu eļļas.

Ideālas ābolu pildīšanas noslēpumi

Ābolu pildījums ir vispopulārākais pildījums, ko izmanto kulinārijā visu veidu desertu un saldumu pagatavošanai. Kādas ir plaši pazīstamās strūdeles un šarlotes, kas izgatavotas uz ābolu bāzes.

Lai padarītu pildījumu patiešām garšīgu, mēs iesakām pievērst uzmanību dažiem pareizas ēdiena gatavošanas noslēpumiem:

1. Augļus jāapcep pār zemu siltumu, lai termiskās apstrādes laikā visa sula neizdalītos no āboliem. Pateicoties tam, pildījums saglabās savu struktūru un mutes dzirdinošo izskatu.
2. Cepšanas laikā nav nepieciešams pastāvīgi maisīt ābolu šķēles. Tādējādi augļi nepārvērtīsies par biezeņa masu, bet tikai nedaudz karamelizēti.
3. Lai gatavais pildījums neiztecētu no pankūkas, vārīšanas laikā augļu maisījumā pievieno šķipsniņu cietes. Tas padarīs pildījumu biezāku un novērsīs turpmāku ābolu sulas noplūdi.