Pankūkas ar sēnēm ir lieliska neatkarīga uzkoda, kurai nav nepieciešams pagatavot papildu sānu ēdienu. Atkarībā no gastronomiskajām vēlmēm universālās sastāvdaļas pildījumu, ko viegli kombinēt ar dažādiem produktiem, var sajaukt ar visu veidu piedevām.

Klasiskās pankūkas ar sēnēm

Smaržīgas ceptas preces ar sēņu pildījumu tiek gatavotas no:

  • 650 ml piena;
  • 2 olas;
  • 280 g miltu;
  • sīpoli;
  • 600 g šampinjonu;
  • saulespuķu eļļa;
  • neliels sāls, cukura, piparu daudzums.

Gatavošanas metode:

  1. Olas saputo dziļā bļodā ar ½ piena, cukura un šķipsniņu sāls.
  2. Milti iejaucas iegūtajā šķidrumā, pēc kura mīklu atšķaida ar atlikušo pienu.
  3. Pankūkas cep no šķidras miltu masas, kuras beigās pievienoja nedaudz augu eļļas.
  4. Sīpolus un sēnes sagriež kubiņos, ko apcep pannā ar sāli un cukuru, sākot ar sīpoliem.
  5. Sagatavots sēņu pildījums pēc atdzesēšanas 1 ēd.k. Katras pankūkas centrā izliek karotes, no kurām pēc tam veido aploksni.
  6. Beigās pannā ar sakarsētu eļļu veidotos produktus cep līdz zeltaini brūnai, pēc tam tos pasniedz uz galda.

Vistas pildīti

Pankūkas ar vistu un sēnēm ir aromātiskas, piepildītas un ekonomiskas, jo ir pieejamas uzkodu sastāvdaļas.

Izmanto:

  • 3 olas
  • 70 g cukura;
  • ½ litru piena;
  • 100 ml krējuma;
  • 350 g miltu;
  • ½ kg gurnu;
  • nedaudz mazāk šampinjonu;
  • sīpols;
  • nedaudz sāls un garšvielas.

Izveidošanas procesā:

  1. Olas saputo ar šķipsniņu sāls, cukura, pēc tam olu maisījumā ielej ½ piena un milti traucē.
  2. Kad mīkla ir viendabīga, pievieno pienu, krējumu un nedaudz augu eļļas otro pusi.
  3. Pankūkas tiek ceptas.
  4. Gurnus vāra, pēc tam gaļu atdala no kaula un smalki sasmalcina.
  5. Sasmalcinātus sīpolus un sēnes sautē ar sāli un garšvielām.
  6. Pēc sīpolu un sēņu maiguma iegūšanas pannā izklāj vistu un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
  7. Gatavo pildījumu izklāj uz pankūkām, no kurām veidojas aploksnes, līdz pēdiņai apcep līdz kraukšķīgai.

Gatavošana ar olām

Sēņu un olu miltu izstrādājumi ir lielisks risinājums piknika uzkodu pagatavošanai.

Lai izpildītu nepieciešamo recepti:

  • 6 olas;
  • ½ litru piena;
  • tik daudz miltu;
  • ½ kg sēņu;
  • sīpols;
  • kaudze saulespuķu eļļas;
  • nedaudz sāls, cukura un garšvielas.

Sagatavošanas posmi:

  1. Sīpolus sasmalcina un nodod eļļā, pēc tam, kad tie ir ieguvuši maigumu, dārzeņiem pievieno sēņu kubiņus.
  2. Kamēr pildījuma pamatne tiek cepta, 5 olas cieti vāra, sasmalcina arī kubiņos.
  3. Visas sastāvdaļas ir sajauktas.
  4. Pankūkām mīklu sagatavo, sajaucot olas, cukuru, šķipsniņu sāls, pienu un miltus.
  5. Kad pankūkas ir gatavas, kopā ar pildījumu no tām veidojas aploksnes, kuras 1 minūti apcep karstā pannā.

Pankūkas ar sēnēm un sieru

Pateicoties sieram, aromatizēti konditorejas izstrādājumi var pievienot krēmīgu pieskārienu.

Lai radītu produktus, tiek sagatavoti:

  • 2 olas
  • 200 ml piena;
  • tik daudz miltu;
  • sviesta gabals;
  • 150 g sēņu;
  • 2 sīpoli;
  • siera šķēle;
  • nedaudz sāls, cukura un saulespuķu eļļas.

Gatavošanas pamatdarbības:

  1. Dziļā bļodā saputo olas, sāli, cukuru, pienu un miltus.
  2. Mīklai pievieno nedaudz sviesta, pēc kura tiek ceptas garšīgas pankūkas.
  3. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, bet sēnes - kubiņos.
  4. Sieru berzē.
  5. Sīpolus ar sēnēm cep, līdz vārīti pannā.
  6. Miltu izstrādājumu centrā izliek pildījumu, kas sasmalcināts ar sieru, pēc tam tos salocot ar aploksnēm.
  7. Siera pankūkas vairākas minūtes apcep no katras puses karstā eļļā.

Ar kāpostiem

Rudenī, kad runa ir par kāpostu novākšanu, jums noteikti jācenšas izpildīt oriģinālo miltu produktu recepti no:

  • 3 olas;
  • 325 ml piena;
  • 150 g miltu;
  • ½ kg kāpostu;
  • sīpoli;
  • 100 g sēņu;
  • kaudzes saulespuķu eļļas;
  • neliels sāls, cukura un garšvielu daudzums.

Gatavojot:

  1. No olām, sāls, cukura, piena un miltiem tiek sagatavota vienveidīga mīkla, kas kļūs par plānu plānu pankūku cepšanas pamatu.
  2. Atlikušās 2 olas ir cieti vārītas un sasmalcinātas.
  3. Sīpolus sagriež kubiņos, kāpostus sasmalcina un sēnes sasmalcina šķīvju formā, pēc tam sasmalcinātās sastāvdaļas apcep kopā ar sāli un garšvielām.
  4. Uz gatavām pankūkām izklāj dārzeņu pildījumu ar olām, pēc tam veidojas aploksnes, kuras 10 minūtes nosūta cepeškrāsnī uz ietaukotas cepešpannas.

Pildījums pankūkām ar sēnēm un rīsiem

Miltu izstrādājumu dažādība ar sirsnīgu pildījumu, kuru ieviešanai tiek ņemti vērā:

  • olu;
  • 220 ml ūdens;
  • tik daudz piena;
  • 220 g miltu;
  • 50 g rīsu;
  • sīpols;
  • 1 kg sēņu;
  • nedaudz sāls, cukura, sviesta un garšvielas.

Galvenie soļi:

  1. Mīklu, no kuras cep pankūkas, sajauc ar olām, sāli, cukuru, ūdeni, pienu un miltiem.
  2. Pildījumam vāra rīsus, kurus sajauc ar iepriekš ceptiem atsevišķi sasmalcinātiem sīpoliem un sēņu kubiņiem.
  3. Pildījumu ievieto pankūku centrā, pēc tam veidojas aploksnes, apceptas karstā eļļā.

Pankūkas, pildītas ar kartupeļiem un sēnēm

Delikāti produkti tiek pagatavoti no:

  • 3 olas;
  • 70 g cukura;
  • 500 ml piena;
  • 350 g miltu;
  • 600 g kartupeļu;
  • 500 g sēņu;
  • kaudzes saulespuķu eļļas;
  • šķipsniņas sāls un garšvielas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

  1. No olām, cukura, šķipsniņas sāls, piena un miltiem sajauc viendabīgu masu smaržīgu pankūku cepšanai.
  2. Mazgātos kartupeļus ievieto maisiņā, kurā tiek izveidoti caurumi, un pēc tam 10 minūtes nosūta mikroviļņu krāsnī.
  3. Gatavos kartupeļus nomizo un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar ceptām sēnēm.
  4. No pankūkām tiek sagatavoti ruļļi.

Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar pankūkām, jūs varat pagatavot ļoti garšīgus un maigus konditorejas izstrādājumus ar sēņu pildījumu, netērējot daudz laika.

Līdzīgi:Vairāk no autores: