Pankūkas uz ūdens - 7 receptes

Pankūkas uz ūdens - tas ir vienkāršs, garšīgs un izdevīgs ēdiens. Tās sagatavošanai ir daudz variantu. Trauks būs lieliskas brokastis katrai dienai.

Kā pagatavot pankūkas uz ūdens - klasiska recepte

Neskatoties uz niecīgo nepieciešamo produktu sarakstu, gatavās pankūkas ir ļoti garšīgas. Ja pēkšņi mājās nebija piena, tad bez šīs sastāvdaļas būs iespējams pagatavot gardas sirsnīgas brokastis. Nepieciešams ņemt: 180 g miltu un 180 ml ūdens, 1 ola, 1 ēd.k. granulēta cukura un šķipsniņu sāls.

1. Nedaudz sakuliet olu ar cukuru (nav nepieciešams atdalīt dzeltenumu no olbaltumvielām).
2. Miltus pievieno olu-cukura maisījumam. Vislabāk mīklu pārspēt ar mikseri, nelielās porcijās tajā ielejot nedaudz silta ūdens. Process jāturpina, līdz masā paliek gabaliņi.
3. Pirms cepšanas mīklai pievieno augu eļļu, un to var ielej pannā, lai sagatavotu pirmās pankūkas ūdenī ar olām.

Vislabāk pasniegt kārumus ar biezu treknu skābo krējumu vai sviestu. Ja vēlaties pagatavot desertu, varat tos ielej ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu.

Recepte ažūrveida pankūkām ar olām

Pankūkas uz ūdens var būt ne tikai garšīgas, bet arī skaistas. Visērtāk tos “uzzīmēt” ar maisiņu, kas izgatavots no plastmasas maisa, kura stūrī ir izgriezts mazs caurums. Tajā pašā nolūkā ir piemērota plastmasas pudele ar caurumu vāciņā.

Ažūrainām pankūkām jums jāņem: 380 g kviešu miltu, 0,6 l. ūdens, 60 g cukura, 2 lielas olas, ¼ tējk citronskābe, 1 tējk. soda un sāls, 50 g sviesta un 60 ml dārzeņu.

1. Siltam ūdenim pievieno miltus, olas, cukuru un sāli. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa līdz gludai.
2. Mīklai pievieno augu eļļu, pēc kuras sastāvdaļas atkal kārtīgi mīca.
3. Atsevišķā bļodā sodai pievieno nedaudz ūdens un citronskābi. Kad maisījums sāk šņākt, varat to nosūtīt pārbaudei.
4. Atliek masu ieliet sagatavotā maisiņā ar caurumu un sākt zīmējumu uzlikt pannai, kas ieeļļota ar sviestu. Ažūra pankūkas cep līdz brūnai no abām pusēm.

Jūs varat pagatavot gatavo trauku un tēmu. Piemēram, ielejiet sirds formas pankūku savam dvēseles draugam. Ja jūs izmantojat pudeli, lai “uzzīmētu” ažūrveida pankūkas, mīklu var mīcīt tieši tajā, atverot vāku. Tas novērsīs netīrus traukus.

Plāns ar caurumiem

Lai pagatavotu plānas garšīgas pankūkas ar caurumiem, saimniecei vajadzēs izmantot cepamo pulveri (10 g). Un papildus: 450 ml ūdens, 3 olas, 50 g cukura, šķipsniņa sāls, 60 ml augu eļļas un 320 g miltu. Gatavās pankūkās ir ļoti ērti ietīt jebkuru pildījumu - gan saldu, gan sāļu.

1. Sakuļ olas ar cukuru un sāli, līdz parādās sulīgas putas. Šim nolūkam varat izmantot maisītāju vai blenderi.
2. Apmēram 150 ml ielej olu masā. ielej ūdeni, ar cepamo pulveri izsijātus miltus ielej, un sastāvdaļas atkal labi saputo.
3. Atliek mīklā ieliet eļļu un citu ūdeni un pēc tam to samaisīt.
4. Pirmajai pankūkai panna ir labi ieeļļota ar augu eļļu.
5. Ja saimniece visu izdarīja pareizi un kārtīgi saputoja mīklas sastāvdaļas, tad kārums izrādīsies maigs un ar caurumiem.

Lai pankūkas pēc atdzesēšanas nekļūtu ar sausu garoza, tūlīt pēc cepšanas tās nepieciešams ieziest ar sviestu un novietot dziļā traukā zem vāka.

Liesas pankūkas uz minerālūdens

Pankūkas uz ūdens - lieliska iespēja atspirdzinājumiem tukšā dūšā. Protams, šajā gadījumā trauku pasniedz bez skāba krējuma un citām piedevām. Vislabāk tas garšo nevis uz parasto, bet uz gāzēto minerālūdeni (600 ml). Jums būs jāizmanto arī šādas sastāvdaļas: 5 olas, 0,5 tējk. slīpēta soda soda, 370 g miltu, 40 g cukura, 60 ml sviesta.

1. Aukstajam minerālūdenim pievieno cukuru, sāli un etiķi, kas nolaists ar etiķi. Tūlīt pēc pudeles atvēršanas izmantojiet ūdeni, kamēr no tā vēl nav iztvaikojušas gāzes.
2. Olas, kas nedaudz saputotas ar dakšiņu vai slotiņu, tiek nosūtītas uz iegūto šķidrumu, un visus miltus ielej mazās porcijās. Lai uzlabotu nākamo pankūku garšu, vislabāk to vispirms izsijāt.
3. Atliek ielej eļļu un labi sajauc mīklu.
4. Pankūkas apcep labi sakarsētā pannā no abām pusēm.

Gatavos karstos ēdienus ir atļauts apkaisīt ar pūdercukuru. Mīcot mīklu, tam varat pievienot šķipsniņu vanilīna, lai uzlabotu ēdiena garšu.

Plāns krēms verdošā ūdenī

Šāda recepte var šķist sarežģīta tikai no pirmā acu uzmetiena. Patiesībā pat iesācējs pavārs var ar to tikt galā. Lai pagatavotu olu pankūkas, jums jāsagatavo: 270 g miltu, 330 ml verdoša ūdens un silta ūdens, 1 ola, šķipsniņa sāls un cukura (pēc garšas), 1/3 tējk. cepamā soda, 60 g sviesta, augu eļļa cepšanai.

1. Miltus izsijā un ielej siltā ūdenī.
2. Soda tiek nosūtīta verdošā ūdenī, pēc kura šķidrumu ielej miltos. Iegūtā masa rūpīgi jāsamaisa līdz gludai. Bet šim nolūkam nelietojiet maisītāju.
3. Mīklai pievieno ūdens olā vai mikroviļņu krāsnī izkausētu olu, kā arī sāli un cukuru. Pēdējais jāuzņem pēc jūsu vēlmēm. Tas ir atkarīgs no tā, kāda veida pankūkas saimniece galu galā plāno gatavot.
4. Pirms cepšanas mīklai vismaz 25 minūtes vajadzētu stāvēt siltā vietā.
5. Pankūkas apcep pannā ar augu eļļu no abām pusēm.

Ļoti garšīgi ir ēst gatavu ēdienu ar dabīgu bišu medu. Sarkanās pankūkas var iesmērēt ar biezpienu, ievietot starp tām dārzeņu šķēlītes un sarkanās zivis un kalpot kā neparasts pildījums svētku galdam.

Kā pagatavot pankūkas bez olām?

Šis ēdiens ir optimāls dažādu pildījumu iesaiņošanai.Šajā gadījumā salds vai sāļš pildījums slēps pankūku svaigumu un pievienos tām aromātu. Galvenais ir stingri ievērot visus receptes punktus. Šādām pankūkām jums būs jāizmanto: 250 g miltu, 450 ml ūdens, 6 ēd.k. l augu eļļa, 1 ēd.k. sāls un cukurs, šķipsniņa cepamā soda.

1. Pirmkārt, miltus izsijā bļodā ar sodu un sāli. Tam pievieno cukuru. Tās daudzumu var mainīt pēc jūsu gaumes, taču jāatceras, ka pārāk daudz smilšu ievērojami sarežģīs gatavo trauku noņemšanu no pannas.
2. Iegūtajā maisījumā nelielās porcijās ielej ūdeni un mīca viendabīgu, plānu mīklu bez gabaliņiem. Šķidrumiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, nekā norādīts receptē.
3. Atliek pievienot augu eļļu pārējām sastāvdaļām. Pēc tam mīkla iegūs diezgan šķidru konsistenci. Tas palīdzēs padarīt pankūkas plānas.
4. Cienastu cep no abām pusēm labi sakarsētā pannā.

Ir noslēpums, kas ļaus mājsaimniecēm ātri un viegli tikt galā ar "spītīgajiem" kunkuļiem, kuri nevēlas izšķīst. Mīklu nepieciešams 15-20 minūtes ievietot siltā vietā un pēc tam kārtīgi pārspēt ar dakšiņu vai putukrējumu.

Sulīgas rauga pankūkas uz ūdens

Uz ūdens ir pilnīgi iespējams pagatavot pat lieliskas pankūkas. Lai to izdarītu, jums jāizmanto svaigs raugs (20 g) un trekns kefīrs (200 ml). Papildus šīm sastāvdaļām jums jāņem arī: 300 g miltu, 60 g cukura, 150 ml ūdens, 2 olas, 0,5 tējk. sāls, 50 g sviesta un 2 ēd.k. dārzeņu.

1. Raugu atšķaida siltā ūdenī, pēc tam pievieno 1 ēdamkaroti. cukura un 0,5 ēd.k. milti. Maisījumam jābūt piemērotam vismaz 20 minūtes.
2. Iegūtajā mīklā pievieno olas, kefīru, sāli, augu eļļu un atlikušo granulēto cukuru. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un nedaudz saputo ar putukrējumu.
3. Tad masā pakāpeniski ielej izsijātus miltus. Gatavajai mīklai pēc konsistences vajadzētu atgādināt mājās gatavotu skābo krējumu. Šajā formā tas vēl pusstundu jānosūta uz siltu vietu.
4. Rauga pankūkas apcep karstā pannā ar biezu dibenu no abām pusēm.
5. Ir ļoti svarīgi, lai pašā galā tos biezi ieziest ar sviestu.

Šādas pankūkas vislabāk pasniedz ar saldajām piedevām: medu, ievārījumu, šokolādi. Tie nav piemēroti pildījuma iesaiņošanai.