Kefīra pankūkas - 11 pārbaudītas un garšīgas receptes

Maz ticams, ka kāds mājās varēs atteikties pat no plānām plānām pankūkām ar medu, skābo krējumu vai ievārījumu. Šī ir tradicionāla krievu delikatese, kas tiek pagatavota ātri un vienkārši. Sāciet savus kulinārijas eksperimentus ar pankūkām ar kefīru.

Klasiskās kefīra pankūkas

Saskaņā ar šo recepti, caurumā varat pagatavot plānas kūkas. Sastāvs: 1,5 tases augstas kvalitātes miltu, 2 ēdamkarotes, 2 tases kefīra ar vidējo tauku procentuālo daudzumu, 90 ml vārīta karstā ūdens, puse tējkarotes soda, granulētā cukura un sāls pēc garšas.

1. Piena produkts jālieto istabas temperatūrā. Pēc garšas tas apvienojas ar šķipsniņu smalkā sāls un cukura. Smilšu daudzums ir atkarīgs no tā, kādus pildījumus un piedevas plānots pasniegt.
2. Puse kviešu miltu tiek izsijāta masā, un pēc mīcīšanas to atstāj uz vairākām minūtēm.
3. Olas ievada nākotnes mīklā, pēc tam ievada karstu ūdeni un atlikušos miltus.
4. Bļodā būs šķidra mīkla, pilnībā pārklāta ar dažāda lieluma burbuļiem.
5. Lai trauks neliptu pie pannas, ir vērts masā ieliet pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Ēdienu apcep eļļotā pannā katrā pusē līdz zeltaini brūnai.

Bez rauga recepte

Kefīra ceptas preces nav svaigas. It īpaši, ja tam izvēlaties pareizo sāls daudzumu (šķipsniņu) un cukuru (1,5 ēdamkarotes). Atlikušās sastāvdaļas: 2 tases kefīra ar jebkura tauku saturu, 2 ēdamkarotes, glāze izsijātu augstas kvalitātes miltu, šķipsniņa cepamā soda, 3 ēdamkarotes augu eļļas.

1. Olu saturu saputo ar smiltīm un sāli.
2. Soda traucē kefīru.
3. Pirmo divu soļu maisījumi tiek apvienoti.
4. Milti, kas bagātināti ar skābekli, iejaucas nelielās porcijās. Šajā procesā kunkuļi nepārtraukti sadalās ar slotiņu. Pēdējo reizi pievieno eļļu.
5. Pankūkas tiek ceptas standarta veidā.

Tie ir lieliski pildīšanai ar dažādiem pildījumiem.

No biezputras mīklas verdošā ūdenī un kefīra

Šī neparastā recepte iesaka nekavējoties izmantot šķidrumu kā kefīru un verdošu ūdeni. Sastāvs: 2,5 tases augstas kvalitātes miltu, 2 tases kefīra, tasīte filtrēta ūdens, 2 ēdamkarotes, puse tasītes cukura, 3 lielas karotes rafinētas eļļas, tējkarote smalkā sāls, šķipsniņa cepamās soda.

1. Pankūku vārīšana ar kefīru un verdošu ūdeni sākas ar olu pārstrādi. Šie produkti ir apvienoti ar visiem mīkstajiem komponentiem, izņemot miltus, nedaudz saputotus.
2. Masā ielej neaukstu kefīru.
3. Soda tiek izmesta svaigi vārītā ūdenī, komponenti tiek aktīvi sajaukti.
4. Maisījumu pievieno mīklai.
5. Atliek pievienot sviestu un miltus.
6. Pēc nākamās mīcīšanas tiek ceptas pankūkas uz kefīra.

Ja tiek izmantota teflona panna, papildu eļļu vispār nedrīkst izmantot.

Plānas pankūkas ar caurumiem

Šāda bāze ir piemērota jebkuram pildījumam. Sastāvs: puslitrs vidēja tauku kefīra, 3 ēdamkarotes, ½ mazas karotes sodas un sāls, 130-140 g augstas kvalitātes miltu, 3 deserta karotes augu eļļas, liela karote granulēta cukura.

1. Vistas olas saputo ar sakultām sastāvdaļām (izņemot miltus).
2. Pēc rūpīgas sajaukšanas topošajā mīklā ielej liesu sviestu un ielej smalkus miltus. Tās daudzums ir jāregulē, novērtējot masas konsekvenci.
3. Kad visi kunkuļi sadalās ar putukrējumu, var arī uzliet kefīru.
4. Mīkla atpūsties 20-25 minūtes, pēc tam ir laiks apcept plānas pankūkas uz kefīra.

Pirms pirmās kāruma porcijas pannu berzē ar pusi no neapstrādātiem kartupeļiem.

Ažūra delikatese

Ažūra delikatese izrādās ne tikai garšīga, bet arī ļoti ēstgribu. Sastāvs: 2 standarta glāzes miltu un kefīra, 2 ēdamkarotes olu, glāze svaigi vārīta ūdens, puse tējkarotes cepamā soda, 2 ēdamkarotes augu eļļas, sāls un cukura pēc garšas.

1. Jogurta blenderis apvieno kefīru, olas un visas sausās sastāvdaļas, izņemot soda.
2. Kad maisījumā nepaliek pat vismazākie gabaliņi, tajā ieplūst vārīts ūdens, kurā soda izšķīst.
3. Ja mīkla ir bieza, varat palielināt šķidruma daudzumu.
4. Pēdējo reizi pievieno eļļu.

Mīklu uzpūš 12-15 minūtes un uz sakarsētas pannas cep ažūra pankūkas uz kefīra.

Nav pievienota soda

Šīs ēdiena izvēles noslēpums ir pievienot olīveļļu kopā ar saulespuķu eļļu. Tas prasīs 2 ēdamkarotes. Sastāvs: 2 ēdamkarotes olu, glāze tauku jogurta, puse glāzes augstas kvalitātes miltu, šķipsniņa smalkā sāls, 3 deserta karotes granulētā cukura.

1. Sadalītajās olās ieplūst nevis auksts kefīrs.
2. Visus vaļīgos komponentus ielej maisījumā.
3. Masā ielej olīveļļu.
4. Maisījumu saputo ar piemērotu blendera sprauslu, līdz parādās burbuļi.

Pankūkas cep līdz brūnināšanai.

Sulīgas pankūkas ar raugu

Pievienojiet raugu ātrā rauga krāšņumam. Viņi ņem ēdamkaroti. Atlikušās sastāvdaļas: glāze kefīra ar vidējo tauku procentu, glāze augstas kvalitātes miltu, 2 tējkarotes granulēta cukura, 2 lielas olas, puse glāzes verdoša ūdens, 2 lielas ēdamkarotes augu eļļas.

1. Šķidrumus nedaudz uzsilda lai “pamodinātu” raugu ātrāk. Viņi izšķīst kefīrā ar miltiem un cukuru.
2. Masu pārklāj ar plēvi un iztur pusstundu.
3. Sagatavošanas otrajā posmā mīklā ielej sakultas olas.
4. Atliek pievienot eļļu un ūdeni (verdošu ūdeni).

Pankūkas cep pannā, kas ietaukota ar pusi svaiga sīpola.

Diētas recepte

Kefīru var lietot nedaudz paskābinātu. Tiek paņemta viņa pilnā glāze.Atlikušās sastāvdaļas: liela vistas olu, puse tasi pilngraudu miltu, šķipsniņa sāls, puse tējkarotes etiķa un soda, ēdamkarote augu eļļas.

1. Visi receptes produkti tiek apvienoti pēc kārtas. Soda tiek atdzesēta ar ābolu vai vīnogu etiķa pilieniem. Šim nolūkam varat izmantot arī svaigi spiestu citrona sulu.
2. Beigās masai pievieno miltus un eļļu.
3. Vienveidīga mīkla, infūzija vairākas minūtes.

Tūlīt pēc tam jūs varat sākt cept pankūkas.

Kā pagatavot ar konjaku?

Konjaks jālieto bez aromatizētāja. Tas prasīs 3-4 ēdamkarotes. Atlikušās sastāvdaļas: 2,5-3 standarta glāzes miltu, lielas vai 2 mazas olas, puslitrs zema tauku satura kefīra, glāze svaigi vārīta ūdens, 3 ēdamkarotes rafinētas eļļas, šķipsniņš vanilīna, sāls un cepamā pulvera, ēdamkarote granulēta cukura.

1. Plašā bļodā sajauc visus produktus, izņemot cepamo pulveri, verdošu ūdeni un miltus.
2. Miltu sastāvdaļu pakāpeniski pievieno jau sajauktajai pamatnei. Pirmās 2 glāzes, bet pārējās - pēc vajadzības. Arī cepamais pulveris izlej komponentus.
3. Atliek maisījumā ielej verdošu ūdeni un, noregulējot miltu daudzumu, to pārnes līdz šķidrā skābā krējuma stāvoklim.

Kad mīkla ir nedaudz uzpūsta, jūs varat sākt cept labumus. Pannu nevajadzēs ieeļļot.

Uz minerālūdens un kefīra

Minerālu ir vērts ņemt ar ļoti gāzētu. Tam būs nepieciešami 300 ml. Atlikušās sastāvdaļas: 920 ml kefīra (ar zemu tauku saturu), 6 ēdamkarotes, 2 veseli un ¼ tase augstas kvalitātes kviešu miltu, ½ neliela karote sodas, tējkarote galda sāls.

1. Olas tiek sadalītas partijas traukā, tiek nosūtīts sāls. Ja plānojat pagatavot saldu cienastu, šajā posmā varat nedaudz mainīt recepti un pēc garšas pievienot cukuru.
2. Elektriskās slotiņas saputo līdz putām.
3. Ielej abus šķidrumu variantus. Viņiem nevajadzētu būt aukstiem. Kefīra tauku saturs šajā receptē nav svarīgs.
4. Noslēgumā nākotnes mīklā izsijā miltus ar nepieciešamo sodas daļu.
5. Joprojām pātagu līdz gludai - vispirms zemā un pēc tam ar maksimālo ātrumu.

Produktus cep karstā pannā līdz sarkt.

Recepte no Jūlijas Vysotskaya

Daudzas mūsdienu mājsaimnieces mīl receptes no Jūlijas. Galu galā ēdieni uz tiem vienmēr izrādās veiksmīgi. Sastāvs: 2 vistas olas, 85 g katra no parastajiem kviešu miltiem un rupja produkta, 65 g augstas kvalitātes sviesta, 40 g pūdercukura, 1,5 glāzes govs piena un 180 ml kefīra, ēdamkarote brūnā cukura, šķipsniņa jūras sāls.

1. Piena produktus un olas sajauc. Masu sālīt, saldināt un saputot.
2. Sviestu izkausē, sajauc ar izsijātiem miltiem (abiem veidiem) un nosūta mīklas pamatnei.
3. Masa atpūtīsies apmēram stundu.

Ceptas pankūkas dāsni pārkaisa ar vieglu pulveri.