Sūkļa rullis - 8 vienkāršas un ātras receptes

Sūkļa rullīti cep no pieejamajiem produktiem, kas vienmēr atrodas virtuvē. Arī pildījumu mainīgums ir milzīgs plus. Konditorejas izstrādājumus varat pārklāt ar ievārījumu vai jebkuru krējumu, kā arī slānī varat ievietot svaigus vai konservētus augļus.

Vienīgais šī deserta trūkums ir nevis tajā, bet gan saimnieču galvās, kuras to nekad nav pagatavojušas - pēkšņi tas nedarbosies. Garšīgu recepšu izvēle un detalizēts tehnoloģijas apraksts padarīs cepumu rullīšus par iecienītāko cienastu jebkurā ģimenē un palīdzēs pārvarēt iespējamās bailes.

Vienkārša un ātra biskvīta kūka 5 minūtēs

Šī cepšana ir vienkārša to produktu skaitā, kas veido mīklu. Nav nepieciešams gatavot ilgu laiku un slāni. Ar viņas lomu augļu ievārījums vai biezs mājās gatavots ievārījums lieliski tiks galā. Nevajadzētu ņemt pārāk šķidru sastāvdaļu, jo tā dēļ cepums var vienkārši kļūt skābs. Tad jums jāēd deserts ar karoti.

Kas būs nepieciešams biskvīta kūkai ar ievārījumu vai ievārījumu:

• 4 olas
• 180 g pūdercukura;
• 160 g miltu;
• 3 g sāls;
• 5 g sodas, kas nolaistīta ar etiķi vai citronu sulu;
• 200-250 g ievārījuma (biezs ievārījums).

Deserta cepšanas soļi:

1. Sakuļ olas ar sāli ar maisītāju. Kad masa pārvēršas sulīgās putās, lēnām ievadiet pulveri, neapturot maisītāju. Pēc tam, kad manuāli iemaisa miltus un izbērtu sodu.
2. Ielejiet mīklu uz ietaukotas cepešpannas, izlīdziniet. Ātrs cepumu rullītis - 5 minūtēs cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā tas tiks pilnībā izcepts.
3. Noņemiet karsto kūku no veidnes uz linu dvieļa, ieeļļojiet ar ievārījumu vai ievārījumu un izrullējiet. Pirms pasniegšanas konditorejas izstrādājumus var izrotāt ar pulveri, mandeļu ziedlapiņām vai apledojumu.

Ar iebiezinātu krējumu

Iebiezināts piens cepumiem var dot patīkamu piena garšu. Atkarībā no personīgajām vēlmēm pienu var vienkārši iebiezināt vai vārīt.

Rullī ar iebiezināta piena krējumu jums būs nepieciešams:

• 4 olas
• 180 g cukura;
• 160 g miltu;
• 150 g sviesta;
• 200 g iebiezināta piena;
• 15-20 ml brendija;
• 3 g vanilīna.

Kā pagatavot rullīti:

1. Sakuļ olas no ledusskapja sulīgās putās. Beat ar maisītāju, lai turpinātu, pakāpeniski ieviešot cukuru. Kad saldo olu masas apjoms dubultojas, ieber miltus. Iejaucieties tikai ar lāpstiņu, nevis ar maisītāju un vienā virzienā.
2. Lieciet cepešpannu ar ieeļļotu pergamentu. Uz tā vienmērīgi sadaliet mīklu, kuru pēc tam cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz gaiši zeltainai krāsai.
3. Karsto biskvīta kūku izrullējiet ar papīra rullīti un atstājiet atdzist. Sūkļa kūkas cepšanai ir ļoti ērti izmantot eļļotu cepamo papīru. Ar to viņš noteikti attālināsies no formas un pēc iepriekšējas salocīšanas nelīp kopā.
4. Tikmēr sakul mīksto sviestu ar mikseri, līdz balts. Turklāt, lai krējumu nepārspīlētu, ar lāpstiņu iemaisa iebiezināto pienu, konjaku un vaniļu.
5. Paplašiniet atdzesēto cepumu, noņemiet no tā papīru, bagātīgi ieeļļojiet ar krējumu un atkal salieciet. Augšā to var pārklāt ar šokolādes glazūru un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Ar banāniem

Tiem, kas baidās, ka kūka salocīšanas laikā saplīst, jūs varat ieteikt sākt iemācīties gatavot cepumu ruļļus ar šo recepti, ko arī skaisti sauc par “Ziloņa asaru”.

Vairāk materiālu: 5 minūšu ātras sūkļa rullītis

Pamatnei - šokolādes cepumu kūkai, jums jāsagatavo:

• 5 olas;
• 300 g cukura;
• 300 g miltu;
• 150 ml ūdens;
• 75 g kakao pulvera;
• 7 g cepamā pulvera.

Rullīša iekšējai pildīšanai jums būs nepieciešams:

• 300 ml piena;
• 250 g sviesta;
• 150 g vārīta iebiezināta piena;
• 50 g miltu;
• 30 g cietes;
• 2 banāni;
• vaniļas un zemes rieksti pēc garšas.

Konditorejas izstrādājumu virspusē glazūru no:

• 100 g tumšās šokolādes;
• 100 ml krējuma;
• 30 g sviesta.

Cepšana:

1. Atsevišķi vāveres un dzeltenumi. Pirmo atsevišķi saputojiet ar maisītāju putās un lieciet dzeltenumus līdz baltumam un krāšņumam kopā ar cukuru un ūdeni. Rūpīgi savienojiet abas masas.
2. Olu maisījumā ievadiet jauktus beztaras komponentus. Cepiet taisnstūra kūku no šokolādes biskvīta kūkas. Salokiet to gareniski uz pusēm ar ritentiņu iekšpusē un pārklājiet ar mitru dvieli. Tātad kūkai vajadzētu gulēt stundu.
3. Pienu sakuļ ar miltiem un cieti, tad ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un saputo kopā ar vārītu iebiezinātu pienu un mīkstu sviestu. Pēc garšas pievienojiet riekstus un vaniļu krēmam.
4. Nomizojiet banānus un sagrieziet tos tā, lai jūs varētu izvietot vienmērīgu to rindu. Ieeļļojiet kūku ar lielu daudzumu krējuma, ielieciet banānu vidū un piešķiriet desertu asaru formai. Augšā ar izkusušās šokolādes un krējuma sviesta fondantu. Rotā pēc garšas. Pēc pāris stundām aukstumā varat mieloties ar ziloņa asaru.

Ar olu krējumu

Vienkāršs cepumu rullītis apvienojumā ar olu krējumu un eksotiskiem augļiem pārvēršas par garšīgu desertu. Rullīša izcelšana ir arī cepumu pārbaudē, kas tiek pagatavota uz olbaltumvielām.

Sūkļa kūka, kas cepta no:

• 6 olbaltumvielu olas;
• 200 g pūdercukura;
• 2,5 g citronskābes;
• 2,5 g sāls;
• 110 g miltu;
• 6 g cepamā pulvera.

Slāņa sastāvs ietver:

• 300 ml piena;
• 2 vistas olas;
• 160 g cukura;
• 80 g cietes;
• 1 g vanilīna;
• 140 g mīksta biezpiena, kas sasmalcināta ar blenderi;
• Asorti konservēti eksotiski augļi (ananāsi, mango utt.).

Mēs gatavojam desertu šādi:

1. Vispirms sakuliet ar mikseri baltumus ar citronskābi, pēc tam pievienojiet sāli, vaniļu un nelielu daudzumu salda pulvera. Cietām virsotnēm vajadzētu iznākt.
2. Ar lāpstiņu uzmanīgi sajauciet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Izklājiet mīklu virs ietaukotā pergamenta uz cepešpannas.
3. Cep 12-15 minūtes. Apkaisiet gatavo karsto cepumu ar pulveri un izrulējiet necaurlaidīgā rullī, kuru vairākās vietās nostiprina ar diegu.
4. Vārīšanas olu krēms. Sasmalciniet pusi cukura ar cieti un olām. Iegūto maisījumu plānā plūsmā pievieno vārošā pienā ar vaniļu un otru pusi cukura. Brūvē līdz biezai un pilnībā atdzesē.
5. Sajauciet biezpiena pamatni ar putukrējumu ar biezpienu. Sagrieziet augļus mazos kubiņos.
6. Samērcējiet silto cepumu kūku ar konservētu augļu sīrupu, pārklājiet ar krējuma slāni, uz kura likt sasmalcinātus augļus, un atkal satiniet.
7. Desertu pirms pasniegšanas iemērciet nakti aukstumā. Kā rotājumu jūs varat apkaisīt konditorejas izstrādājumus ar saldu pulveri.

Garšīga recepte:cepumu cepums

Šokolādes sūkļa rullis

Atšķirība starp šo rullīti ir tāda, ka tas iepriekš nav jāsamazina, tāpēc krēmam un citām sastāvdaļām jābūt gatavām un pa rokai.

Lai iegūtu šokolādes medus cepumu, jums jāņem:

• 3 olas
• 100 g cukura;
• 30 g medus;
• 50 g kakao pulvera;
• 120 g miltu;
• 3 g sodas.

Ruļļa slānis būs no krējuma un ķiršiem:

• 125 ml ūdens;
• 100 g cukura;
• 30 g miltu;
• 100 g sviesta;
• 200 g svaigu vai saldētu ķiršu bez sēklām;
• Cepumu piesūcināšanai - 60–75 ml ķiršu sulas.

Kā gatavot rullīti soli pa solim:

1. Beat olas, medu un cukuru piecas minūtes ar minimālu maisītāja ātrumu. Pēc tam pievienojiet beztaras sastāvdaļas un samaisiet arī ar maisītāju.
2. Ielejiet mīklu un izklājiet ar karoti uz ieeļļota pergamenta. Cepiet šokolādes kūku 7-12 minūtes, atkarībā no konkrētās krāsns.
3. Krēmam vāriet verdošu sīrupu no ūdens un cukuru ar miltiem. Kad maisījums ir atdzisis, pārsit to ar maisītāju kopā ar mīkstu eļļu.
4. Gatavo šokolādes biskvīta kūku viegli iemērciet ar ķiršu sulu, dāsni izklājiet ar krējumu, virsū izklājiet ķiršus un izrullējiet. Konditorejas izstrādājumus var dekorēt ar izkausētu šokolādi un vairākām ķirša ogām.

Ar magoņu sēklām

Kā pagatavot biskvīta kūku ar magoņu sēklām? Jūs varat pievienot sēklas tieši mīklai vai arī varat pagatavot gardu krējumu no rīvētām magonēm un vārīta iebiezināta piena, tas pēc garšas izrādīsies ļoti skaisti un neparasti maigi.

Rullīšiem ar magoņu sēklām jums jāņem:

• 5 vistas olas;
• 250 g smalkā cukura;
• 250 g miltu;
• 400 g vārīta iebiezināta piena;
• 100 g sviesta;
• 50 g magoņu;
• 40 g lazdu riekstu.

Cepiet šādi:

1. Cepumam pārspēt dzeltenumus ar pusi no noteiktā cukura un miltu daudzuma. Atdaliet olbaltumvielas ar cukura otro pusi stabilās putās. Ļoti uzmanīgi apvienojiet olbaltumvielu putas un mīklu uz dzeltenumiem.
2. No iegūtās mīklas cep taisnstūrveida kūku. Cepšanas temperatūrai jābūt 200 grādiem, un laiks būs atkarīgs no krāsns. Galvenais, lai cepumu neizžāvē, lai to varētu salocīt.
3. Krēmam vienkārši sakuliet mikseri, iebiezinātu pienu, rīvētas magoņu sēklas un sasmalcinātus lazdu riekstus ar mikseri sulīgā viendabīgā masā.
4. Karsto kūku izrullējiet un pēc atdzesēšanas viegli atlociet, iesmērējiet ar krējumu un atgrieziet rullīti sākotnējā stāvoklī.

Ar biezpiena krēmu

Jūs varat gatavot cepumu rullīti vismaz katru dienu jaunā veidā, veiksmīgākās mīklas recepti apvienojot ar jaunu pildījumu (krējumu un augļiem). Viens no krēmiem, kas labi apvienots ar cepumu, ir biezpiens.

Lai veiktu vienkāršu un lētu rullīti ar šādu pildījumu, jums jāņem:

• 4 olas
• 100 g cukura;
• 160 g miltu;
• 5 g cepamā pulvera;
• 3 g vaniļas pulvera;
• 200 g maigas biezpiena bez graudu;
• 120 g iebiezināta piena.

Cepšanas metode:

1. Ar cukuru saputotajās olu putās uzmanīgi, lai neplīst gaisa burbuļi, ielieciet vaniļas miltus un cepamo pulveri.
2. No iegūtās cepumu mīklas uz ieeļļota pergamenta cep taisnstūrveida kūku. To karstu izrullē ar cepamo papīru un pārklāj ar dvieli.
3. Kamēr kūka nedaudz atdzisīs, sakul biezpienu un iebiezinātu pienu ar mikseri visjaukākajā biezpiena krējumā.
4. Paplašiniet cepumu, pārklājiet to ar krējumu un, uzmanīgi noņemot pergamentu, atkal to satiniet rullī. Pēc stundas ledusskapī cepšana ir gatava.

Sviesta krējuma sūkļa rullis

Šo rullīti var saukt par klasisko. Vai cepumu un sviesta krējuma kombinācija nav ar izsmalcinātu alkoholisko pieskārienu? Protams, ja saldais zobs ir jaunāks par 18 gadiem, lai izbaudītu šo cepšanu, slānim nevajadzētu pievienot alkoholu.

Mīklas un krējuma sastāvs:

• 4 olas
• 360 g cukura (puse mīklā un puse krējuma);
• 200 g miltu;
• 200 g sviesta;
• 80 ml ūdens;
• 15-30 ml brendija.

Cepumu mīklas recepte pa solim:

1. Mīciet cepumu mīklu no olām, cukura un miltiem.Mīcīšanas algoritms ir tāds pats kā ruļļa ar iebiezinātu pienu receptē. Karsts taisnstūrveida kūkas cepumu ruļļa rullītis.
2. Krēmam vāra sīrupu no cukura un ūdens. Visiem saldajiem kristāliem vajadzētu izšķīst un maisījums vārīties.
3. Beat mīkstu sviestu ar maisītāju, pārlejot atdzesētu sīrupu pār ēdamkaroti. Pātagas beigās pievienojiet konjaku.
4. Turklāt darbību algoritms ir līdzīgs iepriekšējām receptēm: mēs paplašinām kūku, ieeļļojam to ar krējumu, izslēdzam un vairākas stundas nostāvējam aukstumā, lai rullītis būtu sagrābts.