Skāba krējuma kūka - 9 receptes

Tas ir pietiekami, lai varētu labi pagatavot cepumu uz skābo krējumu, lai regulāri palutinātu savus mīļos ar pārsteidzošām smalkmaizītēm. Gatavus kārumus var pasniegt kā neatkarīgu saldu piena vai tējas piedevu vai izmantot kā salikta kūka pamatu. Šīs ir veiksmīgākās apspriestā cepuma receptes.

Klasiskā skābā krējuma biskvīta kūka

Lai dažādotu un izrotātu delikatesi pēc šādas receptes, palīdzēs svaigu ogu un augļu gabali. Sastāvs: 4 gab. galda olas, 220 g granulēta cukura, 90 g vidēja tauku skāba krējuma, mazs. karote cepamā pulvera, 2 lielas ēdamkarotes vaniļas cukura, 260–270 g miltu.

1. Olas saputo ar divu veidu cukuru. Produkti jāsajauc līdz gludai un nav acīmredzamu saldo graudu.
2. Masā izklāj skābo krējumu un cepamo pulveri.
3. Atliek pievienot izsijātus augstas kvalitātes miltus pa daļām.
4. Viendabīgu mīklu lej formā, kas pārklāta ar pergamentu.
5. Pamatni cep apmēram pusstundu.

Sagataves gatavību ērti pārbauda ar zobu bakstāmais.

Cepeškrāsnī

Cepeškrāsns visbiežāk izrādās galvenais saimnieces palīgs, gatavojot šādus desertus. Sastāvs: puse glāzes augstas kvalitātes miltu un tāds pats daudzums ļoti trekna skāba krējuma, 4 ēdamkarotes, 2/3 mazu. ēdamkarotes cepamais sodas, svaigi spiestas citrona sulas atdzesēšanai, 160 g granulēta cukura, šķipsniņa sāls.

1. Mikseris sajauc olu maisījumu ar smiltīm, līdz gluda un balta.
2. Iegūtajā masā pievieno skābo krējumu, novārītu soda un sāli.
3. Miltus nelielās porcijās izsijā mīklā. Tas jādara no liela attāluma, lai produktu varētu bagātināt ar skābekli.
4. Mīklu lej veidnē, kas apstrādāta ar augu eļļu.
5. Trauku vismaz pusstundu cep 190 grādos.

Procesa laikā ir ļoti svarīgi neatvērt cepeškrāsns durvis, bet gan uzraudzīt deserta gatavību caur glāzi.

Lēnā plītī

Ja “viedajai pannai” ir cepšanas režīms, tas ievērojami atvieglos saimnieces dzīvi. Piemēram, tas ļaus ātri un viegli cept garšīgus cepumus. Sastāvs: puse paciņas taukaina sviesta, glāze granulēta cukura un skābo krējumu, 4 ēdamkarotes, 2 ēd.k. augstas kvalitātes milti, liela karote cepamā pulvera, vanilīns pēc garšas.

1. Smiltis ar olu saturu ilgstoši saputo, izmantojot blenderi vai maisītāju. Tā rezultātā šķidrums jāpārklāj ar biezām putām.
2. Eļļa tiek izkausēta tieši ierīces traukā. Tam izliek aukstu skābo krējumu un saldo olu maisījumu.
3. Uz turieni tiek nosūtīti visi atlikušie vaļīgie komponenti, kas ir labi sajaukti.
4. Ārstēšana tiek sagatavota atbilstošā programmā 65-70 minūtes.

Gatavo cepumu ieteicams atstāt uz karsēšanas vēl 10-15 minūtes.

Ar eļļu

Bieži vien skābais krējums apskatītajās receptēs tiek apvienots ar taukainu sviestu. Lai pagatavotu sulīgu mīkstu cepumu, jums tas ir jāņem 120 grami. Skābajam krējumam vajadzēs 200 gramus. Atlikušās sastāvdaļas: 4 ēdamkarotes, 180 g cukura, 2 šķipsniņas smalkā sāls, 260 g kviešu miltu, 8 g cepamā pulvera.

1. Eļļu izkausē katliņā un nedaudz atdzesē.
2. Olas ir sadalītas daļās. No tiem olbaltumvielas saputo ar šķipsniņu sāls līdz sulīgai putai. Šajā procesā pusi no smiltīm pakāpeniski ievada masā.
3. Atlikušo cukuru un sāli izmantos dzeltenumu saputošanai. Tā rezultātā bļodā vajadzētu parādīties krēmveida maisījums, kurā plānā plūsmā ielej izkausētu eļļu. Tālāk tiek ieviests skābs krējums.
4. Lāpstiņa apvieno masas, kuru pamatā ir olbaltumvielas un dzeltenumi. Tas jādara ar lēnām, mierīgām kustībām.
5. Atliek iepildīt bļodā ar visām sagatavotajām sastāvdaļām, iepriekš izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
6. Komponenti tiek sajaukti ar karoti, neizmantojot maisītāju.
7. Cepumu 40–45 minūtes ceps cepeškrāsnī ieeļļoti.

Gatavo pamatni var sagriezt divās daļās, pārklāt ar izvēlēto krēmu un pasniegt ar tēju vai cigoriņiem.

Šokolādes sūkļa kūka uz skābo krējumu

Šī recepte mums nāca no franču virtuves. Tas priecē par savu vienkāršību un pieejamību. Sastāvs: 4 ēdamkarotes, puse glāzes cukura, 1,5 glāzes viegla miltu, 1 glāze mājās gatavota skāba krējuma, šķipsniņa smalkā sāls, bārs tumšās šokolādes, neliela karote sodas.

1. Dažos ēdienos šokolāde un sviests ir izkusuši. Nedaudz atdzesētās sastāvdaļas savieno ar plašu koka karoti.
2. Iegūtajā siltajā masā iejaucas smiltis. Jāgaida, līdz tā kristāli ir pilnībā izšķīduši.
3. Atsevišķi sakuļ olas līdz putām. Tad tos ielej arī šokolādes maisījumā.
4. Visbeidzot, pamatnei pievieno miltus, kas izsijāti ar cepamo soda.
5. Viendabīgu mīklu lej formā, kas pārklāta ar pergamentu.

Vispirms cepumu 25 minūtes cep 180-190 grādos, bet pēc tam vēl 10 minūtes 150-160 grādos.

Garšīga recepte:mikroviļņu cepums

Ar iebiezinātu pienu

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot kūku klusām mājas pulcēšanās reizēm. Sastāvs: glāze cukura un skābo krējumu, 2 ēdamkarotes, neliela karote hidratētās sodas (vislabāk tam izmantot citrona sulu), standarta bundžā iebiezināta piena, paciņa taukaina sviesta, 2 tases balto miltu.

1. Smiltis apvieno ar skābo krējumu un olām. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
2. Pāris reizes iepriekš nelielās porcijās ieber izsijātus miltus. Pievienota cepamā soda. Ja tas iepriekš nav nodzēsts, testa laikā produkta garša būs jūtama pārāk skaidri.
3. Iegūto masu izklāj veidnē un 20-25 minūtes cep līdz zeltaini brūnai.
4. Kūku sagriež divās daļās un iesmērē ar mīkstinātu sviestu, saputotu ar iebiezinātu pienu. Jūs varat darīt vairākus līmeņus vienlaikus. Tam būs vajadzīgas ļoti plāni sagrieztas kūkas.

Lielisks arī krējums no iebiezināta piena un skāba krējuma cepumiem saskaņā ar aprakstīto recepti. Lai to izdarītu, sviesta vietā krējumā tiek izmantots trekns skābs krējums.

Ar kakao

Šādam cepumam ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes kakao. Tas tiek ņemts 5 ēd.k.Atlikušās sastāvdaļas: puse paciņas taukaina sviesta, galda ola, glāze ar zemu tauku saturu skābo krējumu, šķipsniņa cepamā soda un sāls, 1,5 ēd.k. baltie kviešu milti.

1. Kausētajā eļļā pārmaiņus ievada nefasētus komponentus.
2. Pēdējam masā pievieno skābo krējumu un labi sakultas olas.
3. Mīklu samaisa līdz gludai un izklāj veidnē.

Ārstēšana tiek pagatavota 35 minūtes. Pirmās 20 minūtes - pie 180 grādiem. Pārējā laikā ir 160 grādi.

Lasīt arī:cepumu gatavošanas recepte

Nav pievienotas olas

Vai olas izsīka ledusskapī? Tam nav nozīmes! Biskvītu būs iespējams pagatavot bez tiem. Sastāvs: glāze augstas kvalitātes miltu, tāds pats tauku skāba krējuma daudzums, šķipsniņa sodas, sāls un vaniļas, puse glāzes augu eļļas, 2/3 glāzes granulēta cukura.

1. Sodu “apdzēš” skābais krējums un atstāj uz pāris minūtēm.
2. Pēc burbuļu parādīšanās maisījumam pievieno eļļu, smiltis, vanilīnu, sāli. Sastāvdaļas saputo.
3. Beigās ielej miltus.
4. Masu lej silikona veidnē.

Deserta pamatne tiek cepta 15-17 minūtes augstā temperatūrā.

Recepte ar skābo krējumu pienā

Piena produkts ir piemērots jebkuram tauku saturam. Pietiks 1/3 Art. piens. Atlikušās sastāvdaļas: 2 ēdamkarotes, glāze granulēta cukura, 150 g sviesta, 2 ēd.k. augstas kvalitātes milti, maiss ar cepamo pulveri, 2/3 standarta glāzes skāba krējuma.

1. Miltus izsijā ar cepamo pulveri.
2. Sviestu izkausē un saputo ar cukuru. Neizslēdzot maisītāju, maisījumā ievada olas.
3. Tiek apvienoti komponenti no pirmā un otrā posma, kā arī skābs krējums.
4. Viendabīgu mīklu izklāj formā.

Lielisks cepums tiek cepts uz skābo krējumu 40-45 minūtes cepeškrāsnī un apmēram stundu lēnajā plīts.