Ja vēlaties cept gardu krējuma kūku, jums ir jārūpējas par mīklu. Sūkļa kūka uz piena - tas ir maigākais, mīkstākais un gaisīgākais kūkas pamats. Turklāt cepumu var pasniegt kā atsevišķu tējas kārumu.
Materiālais saturs:
Klasiska biskvīta kūka uz piena
Jums būs nepieciešams:
• sviesta gabals - 60 g;
• cepamais pulveris - 7 g;
• olas - 3 gab .;
• šķipsniņa sāls;
• milti - 170 g;
• šķipsniņš vanilīna;
• piens - 1,2 l;
• cukurs - 150 g.
Darbību algoritms:
1. Mēs pārnesim kviešu miltus caur sietu. Apvienojiet to ar sāli, cepamo pulveri un vaniļu, samaisiet beztaras maisījumus.
2. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru ar neapstrādātām olām. Mēs apstrādājam produktus ar maisītāju apmēram 5 minūtes.
3. Miltu masu sadala divās daļās. Pirmo miltu daļu ielejiet olu maisījumā, kura tilpums ir palielinājies.
4. Visu labi samaisa un pievieno miltu otro pusi.
5. Katliņā sakarsē pienu. Tiklīdz tas kļūst karsts, iemetiet eļļas gabalu. Tiklīdz tas izkusis, iegūtajā mīklā ielej pienu. Sajauciet masu un izveidojiet turpmāko kūkas pamatu.
6. Mēs ar īpašu pergamentu pārklājam cepšanas trauku ar augstām pusēm, izlejam mīklu un ievietojam trauku cepeškrāsnī.
7. Mēs cepam mīkstu, pūkainu cepumu karstā pienā 35 minūtes 170 grādu temperatūrā.
Nav pievienotas olas
Nepieciešamie produkti:
• soda - 10 g;
• piens - 0,3 l;
• granulēts cukurs - 160 g;
• augu eļļa - 10 ml;
• augstākās kvalitātes milti - 130 g.
Cepuma vārīšana pienā bez olām:
1.Ielejiet nedaudz etiķa traukā ar soda, samaisiet un atstājiet.
2. Ielejiet pienu dziļā bļodā un pievienojiet granulētu cukuru. Maisiet maisījumu, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst. Piens jāuzsilda istabas temperatūrā. Maisījumam pievieno sodas etiķi un pārlej ar sietu sasmalcinātus miltus.
3. Mīciet mīklu ar karoti. Šajā gadījumā tas izrādīsies gaisīgs un viegls.
4. Eļļojiet cepšanas trauka sienas un apakšu ar eļļu un piepildiet to ar mīklu.
5. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un pagaidiet, līdz tā sasilda līdz 180 grādiem.
6. Cepiet kārumu pusstundu, pēc tam atdzesējiet un pārejiet uz deserta veidošanos.
Lēnā plītī
Ja jums nav pietiekami daudz brīva laika, lai pagatavotu mājās gatavotas kūkas, uzticiet šo lietu kopradei.
Tas ir interesanti:cepums uz skābo krējumu - recepte
Receptes galvenās sastāvdaļas:
• olīveļļa - 10 ml;
• cukurs - 0,2 kg;
• cepamais pulveris mīklai - 7 g;
• eļļas gabals - 50 g;
• šķipsniņa sāls;
• piens - 500 ml;
• kviešu milti - 0,2 kg;
• ola - 4 gab.
Kā pagatavot biskvītu pienā lēnā plītī:
1. Salaužiet olas plašā bļodā. Olu masā ielej šķipsniņu sāls un apstrādā ar maisītāju.
2. Pakāpeniski pievienojiet cukuru galvenajām sastāvdaļām, pievienojiet cepamo pulveri un visus produktus novietojiet viendabīgā sastāvā.
3. Atsevišķā bļodā caur sietu ielej kviešu miltus.
4. Vairākās pieejās miltus ielej olu maisījumā un veido mīkstu mīklu.
5. Katliņā ielieciet sviesta gabalu, piepildiet to ar pienu un ielieciet gāzi.
6. Mēs sildām pienu, līdz eļļa tajā ir izšķīdusi.
7. Pievienojiet šķidrumu iegūtajai mīklai un samaisiet ar lāpstiņu.
8. Iekšpusē ieeļļojiet multicooker bļodu ar eļļu un ielejiet tajā biezu mīklu.
9. Virtuves ierīces panelī nospiediet pogu “Cepšana”. Iestatiet taimeri 60 minūtes.
10. Atdzesējiet gatavo cepumu kūku un pārejiet pie visgaršīgākās kūkas pagatavošanas.
Skāba piena sūkļa kūka
Nekavējoties neizmetiet pienu no ledusskapja, ja tas dod nelielu skābumu. Ar tā palīdzību jūs varat iegūt brīnišķīgu cepumu kārumu.
Receptes komponenti:
• granulēts cukurs - 0,2 kg;
• augu eļļa - 120 ml;
• milti - 0,28 kg;
• šķipsniņa sāls;
• skābs piens - 0,25 l;
• trīs vistas olas;
• soda - 8 g;
• cepamais pulveris - 5 g.
Gatavošanas metode:
1. Dziļā bļodā mēs apvienojam izsijātus miltus, granulētu cukuru, sāli, cepamo pulveri un soda.
2. Sadaliet vistas olas citā traukā, ielejiet nedaudz silta piena un augu eļļas. Mēs apstrādājam šķidro maisījumu ar maisītāju, līdz tas ir viendabīgs.
3. Sauso produktu masu ielej piena maisījumā un mīca mīklu.
4. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļas paliekām, tajā iepildiet mīklu.
5. Mēs uzsildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Piena cepumu vāra 40 minūtes.
6. Atstājiet kūkas pamatni tās formā, līdz mīkla ir atdzisusi.
Kā pagatavot ar šokolādi
Receptes sastāvs:
• cepamais pulveris - 6 g;
• augstākās kvalitātes milti - 140 g;
• vistas olu - 3 gab .;
• vaniļas cukurs - 2 g;
• piens - 120 ml;
• šķipsniņa sāls;
• brūnais cukurs - 170 g;
• kakao - 30 g;
• sviesta gabals - 60 g.
Soli pa solim sagatavošana:
1. Ielejiet pienu sautēšanas katlā, iemērciet tajā eļļas gabalu un uzkarsējiet to uz gāzes plīts. Izslēdziet to, kad sviests kūst un izšķīst pienā.
2. Ielejiet olas bļodā un ar mikseri pārvēršiet biezā baltā masā.
3. Mēs pārsijājam miltus sietā. Pievienojiet tam kakao pulveri un samaisiet. Ielejiet sāli un cepamo pulveri.
4. Ielejiet miltu maisījumu olām un viegli samaisiet ar lāpstiņu un izveidojiet pusšķidru mīkstu un gaisīgu mīklu.
5. Tur ielejiet pienu un sviestu, visu labi samaisot.
6. Mēs apstrādājam apaļo cepšanas trauku ar augu eļļu un ievieto tajā šokolādes mīklu.
7. Cepumu cep cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Vaniļas biskvīta kūka
Vaniļa piešķir mīklai neparastu aromātu un pārsteidzoši maigu pēcgaršu.
Tas ir interesanti:cepumu recepte, kas vienmēr iznāk
Produktu saraksts:
• vistas olas - 3 gab .;
• vanilīns - maisiņš 11 g;
• piens - 180 ml;
• granulēts cukurs - 170 g;
• sviests - 120 g;
• nedaudz pulvera cukura;
• milti - 0,22 kg;
• cepamais pulveris - 15 g.
Gatavojot vaniļas cepumu pienā un olās:
1. Uzkarsējiet pienu līdz karstam un ielieciet tajā sviesta gabaliņus.
2. Visu cukuru ielej bļodā ar neapstrādātiem proteīniem un dzeltenumiem. Sakuļ sastāvdaļas ar maisītāju vai blenderi, līdz veidojas putojoša balta masa, pārlej ar vanilīnu.
3. Apvienojiet miltus ar sietu un apvienojiet ar cepamo pulveri un ievadiet maisījumu olu masā.
4. Pievienojiet karstu pienu galvenajām sastāvdaļām un mīciet mīklu.
5. Cepšanas traukā ielejiet turpmāko saldo cienastu. Neaizmirstiet to iepriekš ieeļļot ar eļļu.
6. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem un 45 minūtes cep garšīgu cepumu.
