Kefīra cepšana, proti, cepums, pieder pie ekonomiskās kategorijas. Galvenā sastāvdaļa, kefīrs, gandrīz negaršo, ja ievērojat visas proporcijas un ēdiena gatavošanas noteikumus. Tad kefīra cepumu būs neiespējami atšķirt no analogā, pievienojot olu vai eļļu. Sakarā ar to, ka kefīrs ir skābpiena produkts, cepšana ceļas labi un bulciņa iziet gaisīga un maiga.
Materiālais saturs:
Klasiskais kefīra cepums cepeškrāsnī
Klasiskajam kūku cepumam jums būs nepieciešams:
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 440 g;
- sviests -100 g;
- kefīrs - 240 ml;
- milti - 450 g;
- cepamais pulveris vai soda - 1 tējkarote;
- vaniļas ekstrakts vai vaniļa pēc garšas.
Izpildes secība:
- Cukuru ar olām samīca viendabīgā saldajā masā. Pievienojiet mīkstu sviestu un vēlreiz kārtīgi samaisiet.
- Istabas temperatūrā galveno sastāvdaļu ielej olu maisījumā, tur ir arī cepamā pulvera vai iepriekš dzēsts sodas kefīrs.
- Miltus caur sietiņu un ielej mīklā, maisot ar lāpstiņu ar vieglām kustībām no apakšas uz augšu.
- Ielejiet mīklu ietaukotā formā un nosūtiet to cept cepeškrāsnī pie 180 С˚. Cep apmēram stundu, ja virspuse sadedzina - no cepeškrāsns pārklāj bez folijas ar cepumu.
- Klasiskais kefīra cepums ir gatavs. To var pasniegt ar ievārījumu, ievārījumu vai vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru.
Uz piezīmi. Kūkas var sagriezt gareniski 2 plānās kārtās, kārtot ar krējumu un mīksto augļu / ogu gabaliņiem. Augšā ar ievārījumu vai šokolādes glazūru. Saņem saldu kūku, kas saputota!
Lēnā plītī
Kefīra cepumu ir ļoti viegli cept lēnā plītī, jo tas visu veiks ātri un efektīvi. Cepšana nelīp un izrādās nesalīdzināma.
Garšīga recepte: vārīts cepums
Mums būs nepieciešams:
- olas - 2 gabali;
- cukurs -1 glāze;
- kefīra -1 glāze;
- milti -1,5 tases;
- nolaistā soda -1 tējkarote.
Cepumu multikookerī gatavo šādi:
- Mēs sākam ar olu sakulšanu ar cukuru. Pastāvīgi saputojot, olu maisījumā ielej kefīru.
- Mēs nodzēšam soda ar etiķi un ielejam mīklā. Mīciet to, pievienojot izsijātus miltus, lai tā būtu vienmērīga konsistence.
- Ielejiet mīklu vairāku plītiņu. Režīmā “Cepšana” vienu stundu cep cepumu.
- Kad cepšana ir gatava, mēs izkāpjam no lēnās plīts un izrotājam pēc jūsu gaumes.
Kefīra šokolādes sūkļa kūka
Kurš no mums nepatīk šokolāde? Un kāds yummy šokolādes cepums izrādās uz kefīra. Tiem, kam patīk daudz šokolādes, varat iesmērēt cepumu šokolādes kūkas ar garšīgu šokolādes krēmu.
Sastāvdaļas
- kefīrs - 150 g;
- eļļa -80 g;
- cepamais pulveris 1,5 tējkarote;
- olas - 2 gabali;
- Kakao - 40 g;
- cukurs - 240 g;
- milti - 270 g.
Izpildes secība:
- Mēs sajaucam sausās sastāvdaļas, proti, kakao pulveri un miltus, lai iegūtu labāko rezultātu, atkal izsijājam visus kopā.
- Sviestu sasmalcina ar cukuru, līdz tas ir balts. Tad ielejiet vienu olu eļļas maisījumā, turpinot pārspēt. Ielejot kefīru, iegūto masu sajauc ar slotiņu.
- Pievienojiet mīklai cepamo pulveri, samaisiet. Tad sauso daļu ielej mīklā - miltos un kakao, labi samaisa līdz gludai. Mīklai jābūt diezgan biezai, ja tā izrādās šķidra, pievienojiet vēl miltus vēlamajai konsistenci.
- Mēs izklājam mīklu veidnē un uzmanīgi izlīdzinām to no vidus līdz galiem. Mēs ieliekam cepeškrāsnī 40-50 minūtes 180 C˚.
- Pēc gatavošanas laika beigām noņemiet, atdzesējiet, apkaisa ar pulverveida cukuru.
Līdzīga recepte:šokolādes biskvīta kūka
Nav pievienotas olas
Ātra, ērta un pats galvenais - pieejama pieeja, kā pagatavot biskvīta kūku bez olām uz kefīra.
Cepšanai jums būs nepieciešams:
- kefīrs - 1 glāze;
- soda - 1 tējkarote;
- saulespuķu eļļa -2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 glāze;
- milti - 400 g (mīklai vajadzētu izrādīties kā pankūkai).
Izpildes secība:
- Bļodā sajauc kefīru, augu eļļu un cukuru, labi samaisa.
- Mēs nodzēšam soda ar etiķi, ielej mīklā, atkal maisa masu.
- Samīca viendabīgu mīklu kā fritters ar miltiem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C, cep 40 minūtes.
- Mēs iegūstam cepumu no veidnes. Tas iznāk diezgan maigs un garšīgs.
Uz piezīmi. Jūs varat izmantot produktu, kura derīguma termiņš ir beidzies. Pateicoties attīstītajam oksidācijas procesam, cepums ļoti labi ceļas - reakcija ir līdzīga rauga mīklas augšanai.
Kefīra vaniļas sūkļa kūka
Vaniļas konditorejas izstrādājumi vienmēr iznāk maigi, pateicoties patīkamai neuzbāzīgai vaniļas smaržai. Mēs jūsu uzmanībai pievēršam vaniļas kefīra cepumu.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gabali;
- milti - 2 glāzes;
- cukurs - 1 glāze;
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- kefīrs - 1 glāze.
Izpildes secība:
- Bļodā sakuliet olas un divu veidu cukuru (vaniļas un parasto) kopā, līdz balta.
- Sajauciet sauso ēdienu. Pievienojiet kefīru olu maisījumā un vēlreiz sakuliet.
- Pievienojiet mīklai sauso daļu un samaisiet līdz gludai. Ja mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet vēl 2 glāzes miltu. Ir nepieciešams iegūt bieza skābā krējuma konsistenci, lai mīkla labi celtu.
- Mēs sagatavojam formu un ielej mīklu. Mēs to nosūtām 30 līdz 40 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 g.
- Mēs gaidām, līdz kūka nedaudz atdziest, un izņemam to no formas. Cepumu var sagriezt kvadrātos, rombos vai taisnstūros. Pasniedziet ar jebkuru krējumu vai ievārījumu.
Kā pagatavot krāšņu desertu?
Lai padarītu desertu sulīgu, ievērojiet vienkāršus cepšanas noteikumus:
- Ņemiet tauku saturu kefīru.
- Nav svarīgi, vai tas ir svaigs vai beidzies derīguma termiņš. Dažos gadījumos labāk ir izmantot nedaudz raudzētu skābpiena produktu.
- Kefīru vajadzētu nedaudz uzsildīt, bet ne pārspīlēt, lai produkts nelocītos un nepārvērstos par biezpienu.
- Visu sastāvdaļu temperatūrai jābūt aptuveni vienādai ar trauciņiem, ko izmanto deserta pagatavošanai.
- Lai iegūtu krāšņumu, miltus labāk izsijāt vairākas reizes - tāpēc tie ir piesātināti ar skābekli.
- Nav ieteicams mīklu sajaukt vairākas reizes, lai nezaudētu gaisa burbuļus, kas kūkai piešķir krāšņumu.
- Līdz cepšanai uzkarsējiet cepeškrāsni.
- Neļaujiet aukstam gaisam iekļūt cepeškrāsnī, līdz kūka ir pilnībā izcepusies - tā var nogulēt. Labāk ir pārbaudīt gatavību, kad mīkla nedaudz saraujas.
- Cepumu no veidnes ļoti uzmanīgi jāizņem, nesabojājot tekstūru, lai neveidotos opāls.
- Lai kūka pēc piesūcināšanas nesadruptu, ļaujiet tai atdzist zem papīra dvieļa.
Ievērojot piedāvātos gaisa cepumu sagatavošanas noteikumus, tas vienmēr izrādīsies garšīgs un krāšņs.
Delikāta recepte - “zebra” uz kefīra
Daudzi cilvēki atceras Zebra pīrāgu no bērnības, kad mātes un vecmāmiņas tik viegli mūs iepriecināja ar saviem konditorejas izstrādājumiem. Tāpēc mēs vēlamies dalīties ar jums vienkāršā receptē, kā pagatavot kefīra bāzes zebru cepumu. Šī kūka noteikti ir pievilcīga jūsu bērniem, pateicoties maigajai gaumei un interesantai pasniegšanai.
Ēdienu gatavošanai:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 2 glāzes;
- kefīrs - 1 glāze;
- augu eļļa - 0,5 tases;
- šķipsniņa sāls un vanilīna;
- nolaistā soda - 0,5 tējkarote;
- milti - 2 glāzes;
- kakao - 2-3 ēdamkarotes.
Izpildes secība:
- Samaļ līdz baltajam cukuram ar olām. Tad olu maisījumā ielej kefīru un augu eļļu, ielej to pašu šķipsniņu sāls un vanilīna, kā arī izslaucīto soda. Rūpīgi samaisiet masu. Iesijā miltus mīklā.
- Mēs sadalām mīklu divās daļās. Vienai daļai pievieno kakao pulveri un samaisa, līdz kakao izšķīst.
- Mēs mīklu izklājam veidnē šādā secībā: 2 ēdamkarotes šokolādes mīklas, 2 ēdamkarotes vaniļas mīklas, 2 ēdamkarotes šokolādes, 2 ēdamkarotes vaniļas un tā tālāk, līdz mīkla ir beigusies.
- Mēs izgatavojam zīmējumu: mēs ņemam zobu bakstāmais un novilkam līnijas no centra līdz malām, izveidojot tīmekļa efektu.
- Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 C˚ mēs uzstādām cepumu, lai ceptu 45 minūtes, līdz tas ir pagatavots.
