Konditorejas izstrādājumu un kūku pagatavošanai izmanto klasisko cepumu recepti. Tradicionālā deserta pagatavošanas metode ir cepuma sagriešana divās kūkās un piesūcināšana ar dažādām krējuma iespējām. Tādējādi, pagatavojot kūkas pēc vienas receptes, bet izmantojot dažādus pildījumus, tiek iegūts ļoti daudz dažādu desertu.
Materiālais saturs:
Klasisks cepums cepeškrāsnī
Šī ir vienkāršākā klasiskā cepumu recepte cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
- ola - 4 gab .;
- vaniļa - 0,5 pāksts;
- sāls;
- cukurs - 200 g;
- piemaksu milti - 150 g;
- sviests virsmu eļļošanai.
Ēdienu gatavošana:
- Olas tiek sadalītas dzeltenumos un vāverēs.
- Olbaltumvielas līdz sāls. Ieslēdziet maisītāju ar minimālu ātrumu, pārsitiet, pakāpeniski ielejot cukuru un vaniļu.
- Maisojiet dzeltenumus.
- Kad olbaltumvielas pārvēršas sulīgās putās, pārlejiet dzeltenumus pār karoti.
- Izsijāt miltus caur sietu. Viegli maisa no apakšas ar karoti.
- Veidni ar 24 centimetru diametru ieeļļojiet ar eļļu un viegli sasmalciniet ar miltiem. Piepildiet ar mīklu.
- Atstājiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
- Pēc pusstundas uzmanīgi izkļūst un atdzesē. Pārliek traukā.
Gatavojot šokolādes kūku - soli pa solim recepte
Šī ir vaļīga biskvīta kūka, kas kūst mutē. Viņš neatstās vienaldzīgu nevienu saldu mīļotāju. Un iemērc ar trifeļu krēmu, kas pēc konsistences atgādina putas, jūs iegūsit īstu kulinārijas šedevru.
Sastāvdaļas
- milti - 130 g;
- ola - 3 gab .;
- šķīstošā kafija - 1 tējk;
- saulespuķu eļļa - 6 tējkarotes;
- tauku krēms pātagai - 300 g;
- cukurs - 110 g;
- šokolāde - 120 g;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 2 tējk krēmam;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- vanilīns - 1 paciņa;
- krējums - 300 g krēmam;
- kakao - 4 tējk;
- ūdens - 125 ml.
Gatavošanas smalkmaizītes:
- Iestatiet cepeškrāsni 180 grādos.
- Sadaliet olu. Sakuļ dzeltenumu ar pusi no cukura normas. Ielejiet eļļu. Jaukt.
- Apvienojiet kakao un kafiju, ielejiet verdošu ūdeni. Turot gaisa burbuļus, savienojiet abas masas.
- Bļodā sajauc cepamo pulveri, atlikušo cukuru, miltus.
- Apvienojiet ar šķidru masu.
- Saputojiet krējumu.
- Sajauc ar mīklu.
- Pārklājiet pergamenta formu, uzmanīgi ielejiet mīklu.
- Liek cepeškrāsnī. Ar iesmu uzmanīgi pārbaudiet gatavības pakāpi, tai jābūt sausai.
Krējuma pagatavošana:
- Uzkarsē krējumu, neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielejiet krēmam cukura normu.
- Salauziet šokolādi, pievienojiet pannai, samaisiet. Flīzei vajadzētu pilnībā izšķīst. Forši.
- Beat.
- Kad cepums gatavs, dabū to. Forši.
- Sagrieziet tā, lai iznāk četri kūkas slāņi. Eļļojiet katru daļu. Izkārto slāņos. Apkaisīt ar šokolādes skaidiņām.
Garšīgs 4 olu cepums cepeškrāsnī
Izmantojot minimālu daudzumu produktu, jūs iegūsit kārumu, kas tiek izmantots kā neatkarīgs ēdiens, vai arī, ja to iesmērējat ar krējumu, jūs iegūsit kūku.
Sastāvdaļas
- vistas olas - 4 gab .;
- kviešu milti - 110 g;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- granulēts cukurs - 170 g.
Ēdienu gatavošana:
- Salauž olu. Ievietojiet dzeltenumu atsevišķā traukā.
- Paņem sietu. Ielejiet miltus. Izsijāt.
- Dzeltenumiem, lai piepildītu pusi no cukura normas. Beat ar mikseri. Masa kļūs balta un kļūs lielāka.
- Pievienojiet bļodā olbaltumvielas no maisītāja, ieslēdziet vidējo ātrumu.
- Neizslēdziet, līdz proteīni kļūst pūkaini un mīksti.
- Ielejiet cukuru, turpinot saputot.
- Olbaltumvielu masa sadalīta trīs daļās. Vienu ielieciet dzeltenumos. Sajauc ar lāpstiņu.
- Ielejiet miltus. Maisīt.
- Ievietojiet pārējos olbaltumvielas, viegli samaisiet. Mīklu nav iespējams ilgi sajaukt, gaisa burbuļi sabruks, biskvīts labi nepacelsies. Gatavošanas laikā mīkla stipri paceļas, tāpēc jums ir jāaizpilda forma tikai 2/3 daļas.
- Ielejiet masu veidnē.
- Ielieciet krāsnī ar temperatūras režīmu 180 grādi.
- Pavārs pusstundu. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā cepums nokrist.
Vienkārša medus ārstniecības recepte
Parastā nozīmē medus kūka ir daudz plānas kūkas, kas iemērc krēmā. Bet šī delikatese būs ne mazāk garšīga ar pagatavotām cepumu kūkām.
Sastāvdaļas
- granulēts cukurs - 200 g;
- milti - 375 g;
- vistas olas - 5 gab .;
- medus - 6 ēd.k. karotes;
- soda - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana:
- Ieslēdziet cepeškrāsni sildīšanai, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem.
- Ielieciet sodas katliņā, ielejiet medu. Iespējot minimālo režīmu uz plīts.
- Maisot, pagaidiet, līdz masa palielinās.
- Ielejiet cukuru.
- Ieslēdziet maisītāju. Beat.
- Ielieciet aptumšoto medu olu bļodā. Beat.
- Ielejiet miltus. Maisīt.
- Ielejiet veidnē. Ielieciet cepeškrāsnī.
- Sagrieziet gatavo cepumu, iemērciet ar jebkuru krējumu.
Kūku saputošana 5 minūtēs
Ikviens iegūs šo cepumu droši un ļoti ātri.
Sastāvdaļas
- milti - 120 g;
- kakao pulveris - 4 tējk;
- cukurs - 125 g.
- sviests - 110 g;
- soda - 0,5 tējk;
- ola - 3 gab .;
- vanilīns.
Ēdienu gatavošana:
- Izkausējiet sviestu, jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni.
- Ielejiet cukuru bļodā. Ielejiet olas. Beat.
- Ielej nolaistīto soda, vaniļas. Maisīt.
- Ielejiet eļļu. Jaukt.
- Ielejiet izsijātus miltus. Beat.
- Pievienojiet kakao.
- Ielejiet mīklu karstumizturīgos traukos.
- Ielieciet mikroviļņu krāsnī.
- Iespējot maksimālo režīmu.
- Atstājiet cepeškrāsnī vēl trīs minūtes.
- Jūs varat ielej šokolādi virsū, un ātrs garšīgs ēdiens ir gatavs.
Verdošā ūdenī
Viegli pagatavojama, maiga biskvīta kūka palīdzēs sagatavot gardu kārumu.
Sastāvdaļas
- ola - 4 gab .;
- verdošs ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 250 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 150 g;
- eļļa - 6 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana:
- Veidni ar 24 cm diametru pārklāj ar cepamo papīru.
- Ielieciet olas bļodā, pievienojiet cukuru. Beat.
- Ielejiet cepamo pulveri. Jaukt.
- Ielejiet miltus.
- Pievienojiet eļļu. Beat.
- Ielej verdošu ūdeni. Maisīt.
- Ielejiet formā.
- Ievietojiet cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
- Pēc pusstundas pārbaudiet gatavību, uzklājot zobu bakstāmais. Tā sausā virsma garantē smalkmaizītes gatavību.
Uz skābo krējumu
Smalkmaizīšu pagatavošanai izmanto maigu un blīvu cepumu.
Sastāvdaļas
- granulēts cukurs - 300 g;
- kviešu milti - 220 g;
- soda - šķipsniņš;
- tauku skābs krējums - 125 ml;
- vistas olu - 3 gab .;
- nesālīts sviests - 100 g.
Ēdienu gatavošana:
- Turiet eļļu uz galda apmēram divas stundas. Pārlejam bļodā. Aizmigt ar cukuru. Beat, izmantojot maisītāju.
- Ielejiet skābo krējumu, kurā pievienojiet soda daudzumu. Ļauj nostāvēties, lai process noritētu.
- Pievienojiet olas. Beat.
- Ielejiet obligāti izsijātus miltus.
- Ielejiet veidnē. Ielieciet cepeškrāsnī. Temperatūra ir 180 grādi.
- Pēc pusstundas, lai to iegūtu.
Sūkļa kūkas krēma iespējas
Ar krēmveida masas palīdzību jūs varat mērcēt un izrotāt jebkuru kūku.
Olbaltumvielu krēms
Sastāvdaļas
- granulēts cukurs - 100 g;
- sula no citrona - 1 tējk;
- olas - 2 gab .;
- auksts ūdens - 30 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Uzvāra sīrupu, lejot ūdenī cukuru un vārot 5 minūtes. Masai vajadzētu iztukšot no karotes ar plānu pavedienu.
- Atdzesējiet olas, atdaliet komponentus.
- Sakuļ baltumus līdz biezām virsotnēm.
- Ielejiet sīrupu. Beat vēl piecas minūtes.
Krējuma krēms
Sastāvdaļas
- tauku krēms - 250 ml;
- vanilīns;
- tūlītējs želatīns - 1 tējkarote;
- pūdercukurs - 4 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet želatīnu ūdenī, pagaidiet pietūkumu.
- Iesildieties.
- Forši.
- Saputo saldo krējumu. Ievadiet pulveri.
- Ielejiet želatīnu. Beat.
Skābais krējums
Sastāvdaļas
- granulēts cukurs - 75 g;
- skābs krējums ar augstu tauku saturu - 250 ml;
- kakao pulveris - 2 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet traukā skābo krējumu.
- Pievienojiet cukuru.
- Ieslēdziet maisītāju. Beat.
- Pievienojiet kakao. Jaukt.
Sviesta krēms
Sastāvdaļas
- sviests, nesālīts - 250 g;
- citrons - 1 gab .;
- iebiezināts piens - 125 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet citronu, noņemiet mizu. Izspiediet sulu.
- Izkausējiet sviestu, tam vajadzētu kļūt gandrīz šķidram.
- Ielieciet bļodā.
- Ieslēdziet maisītāju. Beat.
- Ievadiet iebiezinātu pienu. Process ilgs apmēram 10 minūtes.
- Kad masa kļūst sulīga, pievienojiet citronu.
