Baltā tēja nav lēts dzēriens. Lai to ražotu, nepieciešami tikai noteiktu šķirņu tējas krūmu pumpuri un jaunas lapas. Viņi aug tikai Ķīnā ļoti mazos daudzumos. Iepriekš šo dzērienu varēja lietot tikai imperatora ģimenes locekļi un vecāka gadagājuma cilvēki kā valdnieka lielas žēlsirdības pazīme. Parastajiem cilvēkiem baltā tēja jau sen nav pieejama.
Materiālais saturs:
Baltā tēja: kas tas ir, ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Dzēriena vērtība ir tāda, ka citās valstīs nav iespējams audzēt tam izejvielas. Tagad baltas tējas plantācijas ir tikai Fujianas provincē Ķīnā, kalnos 1000 m augstumā virs jūras līmeņa. Mēģinājumi audzēt tēju citu valstu augstienēs katru reizi neizdevās: savāktās izejvielas bija vairākas pakāpes zemākas par oriģinālu. Neskatoties uz to, dažos Indijas un Šrilankas apgabalos šo šķirņu krūmi turpina augt, bet ķīniešu tēja joprojām ir ārpus konkurences.
Baltās tējas kolekcija ir rūpīgs darbs, jo ir nepieciešams noplēst tikai augšējās lapas un pumpurus. Jebkura aprīkojuma lietošana ir aizliegta, kolekcija tiek veikta tikai manuāli. Darba ņēmējiem ir aizliegts ēst produktus ar spēcīgu smaku un smēķēšanu, lai tējas lapās nebūtu svešu aromātu.
Baltajā tējā ir daudz noderīgu vielu:
- B vitamīni;
- askorbīnskābe;
- aminoskābes;
- tanīni;
- ēteriskās eļļas;
- liels skaits mikro un makro elementu.
Kaloriju saturs ir ļoti zems - 100 g produkta satur tikai 3-4 kcal. Kofeīna daudzums ir minimāls, šī iemesla dēļ tam nav aizraujošas ietekmes uz nervu sistēmu.
Garša ir atsvaidzinoša un viegla, ar skaidri redzamām ziedu notīm, tā neatstāj smagu apdari.
Baltās tējas ieguvumi veselībai
Par dzēriena priekšrocībām var runāt ilgi. Daudzi cilvēki zina, cik noderīga ir zaļā tēja, bet baltā daudzos veidos to ievērojami pārsniedz. Tējas ražošanas procesā nav atļauta termiska apstrāde, tāpēc visas vērtīgās vielas netiek zaudētas, bet paliek pilnā spēkā. Svaigi novāktas izejvielas tiek turētas tikai dažas minūtes un pēc tam dabiski žāvētas saulē. Lapas nesaburzās un nesagriežas, tas ļauj izvairīties no rūgtā garšas gatavajā dzērienā. Pārējie ražošanas smalkumi tiek turēti slepenībā un netiek izpausti.
Dzēriena derīgo īpašību saraksts ir diezgan plašs.
Tas pozitīvi ietekmē visu ķermeni:
- palīdz cīņā pret lieko svaru;
- novērš aterosklerozes attīstību;
- uzlabo sejas ādu;
- mazina nogurumu;
- nomierina nervu sistēmu, neitralizē stresa kaitīgo iedarbību;
- stiprina imūnsistēmu;
- uzlabo asins sarecēšanu;
- labvēlīga ietekme uz sirdi un asinsvadiem;
- noņem toksīnus un toksīnus;
- neitralizē ultravioletā starojuma kaitīgo iedarbību;
- stiprina asinsvadu sienas, novēršot varikozas vēnas;
- kavē vēža šūnu attīstību.
Ne velti ķīnieši šo dzērienu sauc par jaunības un nemirstības eliksīru - tā regulāra lietošana palīdz uzturēt labu garastāvokli un veselīgu ķermeni pat vecos gados.
Dzēriens ir ļoti labs siltumā, tas lieliski atsvaidzina un veldzē slāpes. Ieteicams to dzert starp ēdienreizēm, neko neizmantojot. Kūkas, rullīšus un saldumus vislabāk atstāt kā piedevu citiem dzērieniem. Baltā tēja nepieļauj nekādus papildinājumus.
Kas ir noderīgs sievietēm
Dzēriens būs īpaši noderīgs sievietēm, kuras vēlas zaudēt svaru. Tas aktivizē vielmaiņas procesus, kas nozīmē ātru iekšējo tauku sadedzināšanu. Tas palīdz zaudēt svaru bez lielām pūlēm, nemainot uzturu un vienkārši patērējot vairākas tases dienā. Bet, ja papildus tam jūs joprojām ievērojat diētu, efekts būs pamanāms nekavējoties. Pazudīs ne tikai tauku nogulsnes, bet arī veselība, un ķermenis tiks atjaunots.
Balto tēju bieži iesaka dzert grūtniecēm, jo tā labvēlīgi ietekmē visu ķermeni.
Baltās tējas ekstraktus bieži izmanto kā aktīvo sastāvdaļu kosmētikā. Sastāvā esošie antioksidanti efektīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas veicina novecošanos un vielmaiņas traucējumus.
Vīriešiem
Tas dod vīriešiem spēku un enerģiju fiziskā un garīgā stresa laikā. Tases tējas dienas beigās var atbrīvot uzkrāto nogurumu, un cilvēks atkal jūtas nomodā.
Kādas ir dzēriena šķirnes
Tēju sauc par balto, jo tās pagatavošanai izmanto tikai jaunas lapas un pumpurus ar biezu baltu pūku.
Visizplatītākās šķirnes:
- Bai Hao Yin Zhen. Tulkojot, šis nosaukums izklausās kā “baltas sudraba adatas”. Tēju gatavo tikai no nierēm. Sausās tējas lapas atgādina mazas sudraba bultiņas. Gatavam dzērienam ir gaišas karameles krāsa. Garša ir maiga, ar nelielu skābumu.
- Bai Mu Dan. Nosaukumu var tulkot kā "balto peoniju". Kompozīcijā ietilpst gan nieres, gan jaunas lapas. Žāvētas izejvielas atgādina miniatūrus peoniju ziedus. Pēc alus pagatavošanas tas iegūst zeltainu nokrāsu. Uz aukslējām var atpazīt vaniļas un karameles notis.
- Izrāde maijā. Tējas lapas savāc vēlāk un ilgāk apstrādā, tāpēc tām ir tumša krāsa. Dzēriens ir tumšā dzintara ar raksturīgu augu garšu.
- Gong Mei. Šī ir lētas baltās tējas iespēja.Tas ir izgatavots no bojātām lapām un pumpuriem, kas paliek pēc piemaksu šķirņu ražošanas. Tēju pārdod pulverveidā, taču tai tomēr ir arī eleganta garša un smalks aromāts.
Pat paši ķīnieši reti dzer Bai Hao Yin Zhen tēju, tikai brīvdienās un īpašās svinībās, jo tās cenas ir augstas. Baltā peonijas tēja ir nedaudz lētāka, tāpēc to var iegādāties vairāk cilvēku. Augstā cena ir pamatota: katras lapas un nieres manuāla atlase, rūpīga uzglabāšana un sarežģīta pārvadāšana prasa ievērojamus ieguldījumus.
Oolong balto tēju uzskata par daļēji raudzētu. Tam nav nekā kopīga ar reālām baltas tējas šķirnēm, jo tā ir starpposms starp melno un zaļo. To bieži sauc par piena produktu, jo tam ir patīkama karameles garša ar pienainām nokrāsām.
Baltā tēja: lietošanas instrukcijas
Lai pilnībā izbaudītu dzēriena garšu, jums jāzina, kā pagatavot tēju. Svarīgu lomu spēlē pat ēdieni, kuros dzēriens tiek gatavots. Ideāls variants ir porcelāna tējkanna un krūzes. Bet jūs varat izmantot stikla traukus.
Kā pagatavot balto tēju
Ūdeni nekādā gadījumā nedrīkst vārīt, tas tikai jāuzsilda līdz 80 grādu temperatūrai, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par mirušu šķidrumu, kas nedod nekādu labumu. Tēju var pagatavot 3-4 reizes, tā nezaudē garšu, bet tikai atklāj tās no dažādām pusēm.
Uz 150 ml ūdens ņem 150 gramus sausas tējas.
Vispirms sasildiet traukus, noskalojot ar verdošu ūdeni. Tas ļaus “pamodināt” uzlietās tējas lapas. Tad tējas lapas ielej ar karstu ūdeni un nekavējoties ielej. Alus darīšana nav paredzēta dzeršanai, bet tējas lapu skalošanai. Tas palīdz pilnībā atklāt viņu garšu un aromātu. Pēc tam traukā ielej karstu ūdeni un uzstāj. Tēju nav nepieciešams brūvēt ilgāk par 2-3 minūtēm, dažos gadījumos pietiek ar 60 sekundēm. Pareizi pagatavots dzēriens ir caurspīdīgs un dzeltenīgi, zaļganā vai smilškrāsā krāsā. Pievienojiet cukuru nav nepieciešams, ārkārtējos gadījumos tēju var saldināt ar medu.
Tēju var pagatavot arī aukstā veidā: par to naktī ielejiet skrejlapas no istabas temperatūras ūdens un atstājiet līdz rītam. Šī metode ļauj ietaupīt dzērienā maksimāli daudz noderīgu vielu. Uzlietas tējas priekšrocības ilgst ilgu laiku - 18-20 stundas.
Lietojiet dažādām slimībām
Ķīnieši balto tēju uzskata par efektīvu profilaksi pret ARVI, saaukstēšanos un gripu. Aukstā sezonā to ieteicams dzert regulāri vai vismaz saaukstēšanās izplatīšanās laikā.
Dzēriens labi noņem ķermeņa intoksikāciju un izvada toksiskas vielas, tāpēc ieteicams to lietot dažāda veida saindēšanās gadījumā ar ūdeni.
Dzeriet balto tēju:
- ar vēža risku;
- ja patērē lielu daudzumu cukura un rodas kariesa risks;
- ar lieko svaru;
- ar pastāvīgu stresu un hronisku nogurumu.
Svētku mielastu laikā ir lietderīgi dzert tēju. Tas palīdzēs ķermenim tikt galā ar pārtikas pārpilnību un ātrāk to sagremot.
Dienā nevajadzētu dzert vairāk kā 2-3 tases baltās tējas. Šī summa ir pietiekama, lai cilvēks justos veselīgāks un stiprāks.
Kā uzglabāt
Nav vērts ilgi tēju uzglabāt. Labāk to lietot nekavējoties, kamēr tas joprojām saglabā savu svaigumu un intensīvo aromātu.
Ja jums tas joprojām ir jāuzglabā ilgu laiku, pārvietojiet to uz hermētiski noslēgtu maisiņu, novietojot to sausā, tumšā vietā bez spēcīgām svešām smakām.
Kam dzēriens ir kontrindicēts un kādu kaitējumu tas nodara?
Viena no svarīgākajām baltās tējas priekšrocībām ir tā, ka tai praktiski nav kontrindikāciju. Gandrīz visi to var dzert, izslēdzot cilvēkus ar individuālu produkta nepanesamību.
Cilvēkiem ar nieru slimībām, gastrītu, kuņģa čūlām, bezmiegu un diabētu vajadzētu uzmanīgi dzert tēju, rūpējoties par viņu labsajūtu.Šādi cilvēki nedrīkst dzert vairāk kā 0,5-1 tases dienā. No tējas spiediens var paaugstināties, tāpēc hipertensijas slimniekiem to labāk nelietot.
Jūs varat iegādāties tēju specializētos tējas veikalos, kas sadarbojas tieši ar ražotājiem. Parastajās nodaļās ir grūti atrast kvalitatīvu produktu, jo balto tēju uzskata par ekskluzīvu produktu.
