Tradicionālajā variantā liellopa stroganoff tiek pagatavots no liellopa filejas. Bet šodien mēs apsvērsim 5 visizdevīgākās un garšīgākās iespējas šī vistas ēdiena izpildei. Liellopu gaļas stroganoff šajā gadījumā izrādās īpaši maigs un garšīgs, un process un gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts. Gaļas gabali, kas apcepti ar sīpoliem un dārzeņiem, ir maigi un mīksti. Īpašs aromāts un garša piešķirs īpašu paraksta mērci.

Kā pagatavot vistas liellopa gaļu Stroganoff

Šis ēdiens ir universāls, jo tas labi der jebkuram sānu ēdienam. Tas ir piemērots gan ikdienas, gan svētku galdam. Atšķirīga iezīme ir minimālās laika un naudas izmaksas. Liellopa stroganoffu var pagatavot pat iesācējs. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes. Bet ar visu savu vienkāršību tai ir lieliska garša, kas patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem.

Tas ir cepti gaļas gabali, kurus pēc tam sautē mērcē un pievieno dārzeņus vai sēnes. Patiesībā ir ļoti daudz recepšu. Kādam patīk krēmīgāka un maigāka garša, tāpēc viņi sagatavo īpašu mērci. Mīlētājiem ir asāka recepte, kurā ietilpst paprika un garšvielas.

Klasiskā recepte: vistas liellopa stroganoff ar skābo krējumu

Vispopulārākā un pieprasītākā recepte. Produktu komplekts ir minimāls, un garša ir pārsteidzoša.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 1 vidējs sīpols;
  • 5 ēd.k. ēdamkarotes skāba krējuma 20% tauku;
  • 800-900 gr. vistas fileja;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
  • pāris ēdamkarotes miltu.

Ēdienu gatavošana

  1. Mēs nomizojam sīpolu un sagriež to pusgredzenos.
  2. Uzkarsētā pannā pievienojiet augu eļļu un apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst zeltains.
  3. Sagrieziet vistas fileju sloksnēs un katru gabalu pārsit ar virtuves āmuru.
  4. Sīpolā pievienojiet sasmalcinātu fileju, palieliniet siltumu un apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sāli, piparus un miltus un visu samaisiet. Pēc tam mēs tur nosūtām skābo krējumu un pārklājam ar vāku.
  5. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes pār zemu siltumu.

Pasniedziet trauku ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņiem. Ja vēlaties, varat pievienot savus iecienītos zaļumus.

Liellopa stroganoff ar sēnēm krēmīgā mērcē

 

Sēnes un krējuma mērce lieliski papildina un uzsver ēdiena garšu. Izrādās neticami garšīgs un maigs.

Tam mums ir nepieciešams:

  • 300 gr šampinjoni (svaigi);
  • 600 gr vistas fileja;
  • 1 vidējs sīpols;
  • pāris ēdamkarotes miltu;
  • 60 gr sviests;
  • ½ ēd.k. karotes sinepju;
  • ½ tase skāba krējuma 15% tauku;
  • ¼ tase zema tauku satura krējuma;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes cepamās eļļas cepšanai;
  • 500 ml ūdens vai silts vistas gaļa.

Ēdienu gatavošana

  1. Sēnes rūpīgi nomazgā un sagriež nelielos slāņos.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu un ielieciet to pannā. Apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno sēnes. Apcep tos līdz pusei gatava. Pēc atdzesēšanas izklāj bļodā.
  3. Dziļajā bļodā ielej miltus, nedaudz sāls un izklāj smalki sagrieztu fileju un samaisa līdz gludai.
  4. Ielejiet eļļu pannā un labi uzkarsējiet. Izklājiet vistu un cepiet līdz zeltaini brūnai.
  5. Ielieciet sviestu uz tīras pannas, izkausējiet to un pievienojiet 1 ēd.k. tējkaroti miltu. Sajauciet, līdz izgriežas gabaliņi. Pēc tam mēs sūtīt sinepju un sīpolu-sēņu maisījumu un ceptu fileju.
  6. Sajauciet skābo krējumu ar krējumu un pievienojiet masai. Mēs visu sasilda pār zemu siltumu, neļaujot tam vārīties.

Recepte ar krēmīgu tomātu mērci

Tomāti piešķirs ēdienam īpašu aromātu, un gaļa piešķirs sulīgumu un saldskābi pikantu garšu.

  • 2 gab vidēja lieluma tomāts;
  • 600-700 gr. vistas fileja;
  • 2 vidēji sīpoli;
  • viena ēdamkarote miltu;
  • 50 gr sviests;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes nerafinētas augu eļļas.

Gatavošana soli pa solim:

  1. Mēs sagriež sīpolus uz pusēm gredzenos un nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļas pievienošanu. Apcep līdz zeltaini brūnai.
  2. Vistas fileju sagriež sloksnēs, biezums nepārsniedz 1 centimetru. Maizi sakuļ miltos un pievieno ceptu sīpolu filejai un sviestam.
  3. Tomātiem jābūt mizotiem. Lai to izdarītu, veic griezumu un dažas minūtes ielej tos ar verdošu ūdeni. Pēc tam āda paliks kārtībā.
  4. Sagrieziet tos mazos kubiņos un pievienojiet gaļai.
  5. Tālāk mēs sūtīt skābo krējumu un lēnām samaisīt. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Pikants vistas liellopa gaļas stroganoff ar skābo krējumu un papriku

Šī recepte iepriecinās pikanta ēdiena fanus, tos, kuriem patīk “karstāks”.

  • 700 gr. vistas fileja;
  • 2 vidēji sīpoli;
  • ½ glāzes gaļas buljona vai ūdens;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 glāze skāba krējuma ar jebkura tauku saturu;
  • pāris ēdamkarotes miltu;
  • 50 gr sviests;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
  • ¼ Art. karotes paprikas.

Ēdienu gatavošana

  1. Uzkarsētā pannā pievienojiet dārzeņus un sviestu un pēc tam 2 ķiploka daiviņas (veselas).
  2. Iepriekš sagrieztu vistu plānās garās šķēlēs un nosūtiet ķiplokiem.
  3. Pēc tam, kad gaļa kļuvusi balta, izņem ķiplokus.
  4. Vistas gaļai pievieno sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos un cep līdz zeltainam.
  5. Pievienojiet miltus ūdenim vai buljonam un samaisiet līdz gludai.
  6. Ielejiet iegūto maisījumu gaļai.
  7. Pievienojiet papriku, sāli un piparus skābo krējumu un nosūtiet uz pannas.
  8. Sautē uz lēnas uguns 15 minūtes.

Liellopa gaļas stroganoff lēnajā plīts

 

Lēna plīts ir neaizstājama lieta katrai mājsaimniecei. Trauki no gaļas tajā izrādās sulīgāki un maigi.

  • 1 liels sīpols;
  • 300 gr svaigi šampinjoni;
  • 1 vidējs burkāns;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 600 gr vistas fileja;
  • 3 marinēti tomāti;
  • ½ tasi ūdens vai buljona;
  • ½ tase skāba krējuma.

Ēdienu gatavošana

  1. Multicooker bļodā ielej eļļu un pievieno smalki sagrieztus šampinjonus. Atlasiet režīmu "Cepšana".
  2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un izklājiet virsū sēnēm.
  3. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves un pievienojiet sīpoliem un sēnēm.
  4. Sagrieziet fileju plānās sloksnēs un nosūtiet uz kopējo bļodu visām sastāvdaļām.
  5. Tomātus nomizojiet, mīciet ar dakšiņu un izklājiet tos pēc vistas.
  6. Visiem produktiem pievienojiet skābo krējumu un buljonu (ūdeni).
  7. Izvēlieties režīmu "Ugunsdzēšana" un pagatavojiet 40 minūtes.

Liellopa stroganoff ir lielisks ēdiens, pat iesācējs to var pagatavot. Vispieejamākie produkti galu galā ir pārsteidzoši. Tas labi der ar spageti, rīsiem vai griķiem. Kā sānu ēdienu varat izmantot arī tvaicētus vai grilētus dārzeņus. No piedāvāto recepšu daudzveidības ikviens var izvēlēties sev tīkamāko un pagatavot to sev un saviem mīļajiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: