Jērs lēnā plītē vienmēr ir garšīgs, un pats galvenais - bez lielām nepatikšanām. Tiem, kam nepatīk šādu ēdienu aromāts un specifiskā garša, ieteicams iegādāties jauna jēra gaļu. Tam nav nepatīkamas smakas, un tas vienmēr iznāk neparasti maigs. Tātad visiem spilgtas gaumes cienītājiem mēs piedāvājam vairākas jēra ēdienu receptes, kuras ir viegli izpildīt, izmantojot lēnu plīti.

Jēra pīle lēnā plītī

Īsts uzbeku pilafs ir izgatavots no jēra. Tāpēc mēs gaļu izmantosim šādu gaļu nevis katlā, bet gan bļodā ar “viedajām” tehnoloģijām.

Iepriekš pagatavojiet kilogramu aitas:

  • 120 g rīsu graudu;
  • divi burkāni;
  • divas priekšgala galvas;
  • ķiploku galva.

Darbību algoritms:

  1. Bļodā ielej eļļu, ja tāda ir, tad kokvilnu. Mēs izklājam jēra šķēles, ieslēdzam režīmu "Cepšana" un gaļu pārcepam līdz zeltainam.
  2. Tad mēs izklājam burkānu salmiņus, sīpolu kubiciņus, apkaisa ar garšvielām pilafam un tajā pašā režīmā apcep sastāvdaļas, līdz dārzeņi ir pusgatavi.
  3. Pēc tam ielejiet rīsus, ielejiet ūdeni proporcijā 1: 2, pielīmējiet mizoto ķiploku galvu, nemaisiet sastāvdaļas.
  4. Mēs stundu ieslēdzam "Pilaf" režīmu.

Kā sautēt gaļu ar dārzeņiem

Nesen cilvēki mēģina ēst pareizi, tāpēc daudziem virtuvē ir lēna plīts, pateicoties kurai jūs varat pagatavot ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus ēdienus. Tā kā bļodā esošās trauciņas sastāvdaļas atdalās savā sulā, jēra sautējums garšo ļoti garšīgi.

Uz jēra mārciņas iepriekš sagatavojiet:

  • divi daudzkrāsaini saldo piparu pāksti;
  • sīpolu galva un burkāni;
  • divi tomāti;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • 0,5 tējk koriandrs;
  • nedaudz saules apiņu.

Darbību algoritms:

  1. Mēs patvaļīgi sagriezām jēra gaļu, bet ne pārāk lielu, bļodā salieciet to kopā ar rafinētu eļļu, ķiploku šķēlītēm un sīpolu. Izvēlieties iespēju "Cepšana" un pārcepiet sastāvdaļas, līdz gaļa kļūst zeltaini.
  2. Tad bļodā ielieciet sloksnēs sagrieztus burkānus un papriku un sasmalcinātu tomātu mīkstumu (bez ādas). Svaigus tomātus var aizstāt ar tomātiem savā sulā vai tomātu pastā.
  3. Apkaisa gaļu ar dārzeņiem koriandru, sāli, pipariem, pievieno suneli apiņus, ielej pusi glāzes verdoša ūdens.
  4. Dodieties uz opciju "Sautējums" un stundu pagatavojiet trauku.
  5. Tiklīdz atskan signāls, ielieciet sasmalcinātus zaļumus, piemēram, koriandru vai pētersīļus, septiņas minūtes atstājiet trauku režīmā "Apkure".

Lasīt arī:jēra ēdieni

Ar kartupeļiem

Jēra gaļa ar kartupeļiem vienmēr ir barojoša un parasti “laiza pirkstus”. Jaunā jēra gaļai nav specifiskas smaržas, bet tieši pretēji - tā piesaista ar savu unikālo aromātu. Kartupeļus iemērc gaļas sulā, kas dārzeņus padara neticami garšīgus.

Iepriekš pagatavojiet kilogramu jēra gaļas:

  • kilograms jēra;
  • seši kartupeļu bumbuļi;
  • divi sīpoli un burkāni;
  • viens paprikas auglis;
  • puse glāzes tomātu sulas;
  • zira, garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Sāksim gatavot ar to, ka eļļā apcepam jēra šķēles, ieslēdzot ierīci režīmā "Cepšana".
  2. Tiklīdz gaļa ir apbrūnējusi, izklājiet sīpolu pusgredzenus un burkānu salmiņus, pievienojiet piparmētru un melnos piparus, sāli un ziru, ielejiet ūdenī un vāriet 1,5 stundas režīmā “Sautējums”.
  3. Tiklīdz lēnā plīts dod signālu, pievienojiet kartupeļu kubiņus gaļai ar dārzeņiem, ielejiet tomātu sulā un turpiniet sautēt vēl pusstundu.

Tradicionālā jēra šurpa

Visi austrumu virtuves cienītāji noteikti novērtēs tādu ēdienu kā shurpa.

Šurpa ir izgatavots no jēra gaļas - tās ir grūti sagremojams. Tāpēc mēs iesakām, pirms jūs nobaudāt gatavo ēdienu, izdzeriet tasi zaļās tējas.

Sastāvdaļas

  • jēra gaļa uz kaula, kas sver 450 g;
  • pieci kartupeļu bumbuļi (vidēji);
  • divi tomāti;
  • sulīgi paprikas augļi;
  • viens sīpols un viens burkāns;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • koriandrs, zira.

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet gaļu bļodā, ielejiet 1,5 litrus ūdens, ieprogrammējiet multicooker vārīšanai un vāriet apmēram stundu.
  2. Filtrē sagatavoto gaļas buljonu, noņem gaļu no kaula un sagriež mazos kubiņos.
  3. Bļodā ieliekam biezas piparu sloksnes, lielas kartupeļu un tomātu šķēles, sīpolu un burkānu kubiņus, kā arī ķiploku šķēles.
  4. Mēs izkaisām jēra šķēles dārzeņos, visu piepildām ar buljonu, sāli, pipariem, iemetam šķipsniņu zira un stundu pavāram režīmā “Zupa”.
  5. Pasniedziet shurpa ar sasmalcinātu cilantro. Ja jums nepatīk šis pikants garšaugs, tad nomainiet to ar pētersīļiem vai dillēm.

Gatavošanas lagmans

Lagman - tas ir vēl viens austrumu ēdiens, kuru gatavo no jēra. Šķiet, ka bagātīgais buljons, maigā gaļa un garšvielas mūs iegremdē austrumu pasaulē. Redzēsim, kā jūs varat pagatavot šādu ēdienu lēnajā plīts.

Sastāvdaļas

  • jērs uz kaula, kas sver mārciņu;
  • viens paprika;
  • karote tomātu pastas;
  • trīs ķiploku daiviņas;
  • liels sīpols un burkāni;
  • 220 g nūdeles (nevis spageti);
  • redīsi (puse).

Gatavošanas metode:

  1. Pareizi sagriezti dārzeņi ir garšīgas maltītes atslēga. Tātad, mēs sagriežam sīpolus pusgredzenos, ne pārāk plānos, bet ne biezos (2 - 3 mm). Nekādā gadījumā nedariet trīs burkānus uz rīves, bet sagrieziet puscentimetra biezos kubiņos. Mēs sagriezām piparus pus gredzenos ar tādu pašu biezumu kā burkāni. Mēs vienkārši sasmalcinām ķiplokus un kartupeļus sagriežam mazos kubiņos. Bet redīsus var berzēt uz rīves.
  2. Tagad gaļa. Mēs to sagriežam no kaula un sagriežam gabalos.
  3. Mēs ieslēdzam lēno plīti, izvēlieties iespēju “Fry”, ielejiet nedaudz eļļas un apcepiet gaļas gabalus līdz zeltaini brūnai.
  4. Tad mēs ieliekam sīpolus, burkānus, redīsus un tomātu biezeni, pēc piecām minūtēm mēs ieliekam piparus, un pēc 15 mēs pievienojam garšvielas. Šeit jūs varat izmantot zira, koriandru, austrumu garšvielu maisījumu, un, protams, neaizmirstiet par sāli.Ielejiet ūdeni, mainiet režīmu "Fry" uz režīmu "Ugunsdzēšana" un vāriet divas stundas.
  5. Pusstundu pirms gatavības izklājiet kartupeļus.
  6. Atsevišķi vāriet nūdeles, bet nevāriet to pārāk ilgi - tai jāsaglabā tā elastība. Mēs mazgājam gatavās nūdeles un pārnesam uz jebkuru trauku.
  7. Mēs pasniedzam lagmanu šādi: ielieciet nūdeles uz šķīvja, piepildiet to ar gaļu un dārzeņiem un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Pupiņu recepte

Šādu ēdienu var attiecināt uz karstām zupām, kā arī uz sautējumu vai izmantot to kā mērci. Tas viss ir atkarīgs no pagatavošanā izmantotā ūdens daudzuma.

Sastāvdaļas

  • 550 g aitas;
  • 650 g kartupeļu;
  • divi vidēji burkāni;
  • divi sīpoli;
  • 220 g pupiņu.

Gatavošanas metode:

  1. Jēru sagriežam gabaliņos un apcepam eļļā līdz zeltainam režīmā "Frying".
  2. Sasmalciniet sīpolus, burkānus un kartupeļus un izklājiet tos gaļai. Ielejiet arī pupiņas, kuras vispirms ir iemērc ūdenī.
  3. Pievienojiet sāli un citas garšvielas, no kurām izvēlēties, ielejiet ūdenī. Pēdējā daudzums ir atkarīgs no trauka vēlamā blīvuma.
  4. Gatavojiet gaļu ar pupiņām 1,5 stundas "Sautējumā". Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

Jēra Kharčo lēnajā plīts

Kharcho ir garšīgs gruzīnu virtuves ēdiens. Tas ir tikpat garšīgi gatavot kā mājās, un pats galvenais - ātri, lēnā plītī.

Sastāvdaļas

  • 620 g aitas;
  • trīs sīpolu galvas (viena buljonam);
  • puse glāzes rīsu graudu;
  • trīs ķiploka daiviņas;
  • divas ēdamkarotes tomātu biezeņa;
  • divas tējk apiņi suneli.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā ieliekam jēra un sīpola šķēles, ielej divus litrus ūdens un divas stundas ieslēdzam “sautēšanas” režīmu.
  2. Šim ēdienam jums joprojām jāizmanto cepšanas panna, kurā mēs apcepam sasmalcinātu sīpolu ar eļļu un tomātu pastu.
  3. Tiklīdz gaļa ir gatava, ielieciet cepšanu, izlejiet rīsu graudus, pievienojiet sāli un apiņus-suneli. Mēs nemainām režīmu, bet tikai iestatām laiku vēl vienai stundai.
  4. Pēc signāla ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un pusstundu atstājiet zupu “Iesildīšanās” režīmā.

Cepta gaļa ar zaļumiem un ķiplokiem

Provansas garšaugi jebkuram ēdienam piešķir īpašu aromātu. Un, protams, svarīgu lomu kopējā sastāvā spēlē arī ķiploki, kuriem ir sava pikanta garša. Un tagad mēs jums pateiksim, kā vārīt jēru lēnā plītē ar ķiplokiem un zaļumiem.

Sastāvdaļas

  • 1,5 kg jēra gaļas;
  • sešas ķiploka daiviņas;
  • tējk Provansas augi;
  • trīs ēdamkarotes olīveļļas;
  • zariņš rozmarīna;
  • papriku maisījums, sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Piestā sasmalcina papriku maisījumu, pievieno ķiplokus, garšaugus, rozmarīna lapas, sāli un olīveļļu, kas izlaista caur presi.
  2. Mēs uzmanīgi berzējam jēru ar iegūto maisījumu, iesaiņojam to folijā un atstājam stundu marinēt.
  3. Tad ielieciet sagatavi bļodā un cepiet 1,5 stundas režīmā “Cepšana”.

Pēc jēra ēšanas paliek specifiska pēcgarša. Lai to apslāpētu, pagatavojiet gaļu ar jebkādiem skābiem augļiem, dārzeņiem vai mērcēm, piemēram, ar tomātiem, cidonijām, ķiršu plūmēm, citronu sulu vai vīna etiķi.

Saistīts:Vairāk no autores: