Kas ir deserts? Lielākā daļa šo vārdu asociē ar kūkām, šokolādēm vai konditorejas izstrādājumiem. Bet tikai daži cilvēki zina, ka banāni mīklā pieder tai pašai saldo kārumu grupai. Šis ir ļoti neparasts, bet garšīgs ēdiens, kuru patiks patiesi augļu desertu pazinēji. Starp citu, tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, un visas nepieciešamās sastāvdaļas var atrast katrā virtuvē.
Materiālais saturs:
Cepti banāni vienkāršā mīklā
Vienkāršākā recepte aprakstītā kāruma izveidošanai.
Lai dzeltenais deserts būtu garšīgs deserts, jums būs nepieciešami šie produkti:
- 8 ne visai nogatavojušies banāni;
- 1 vistas olu;
- 100 ml rafinētas augu eļļas;
- 100 ml piena;
- 3 ēd.k. l medus;
- nedaudz sauju valriekstu kodolu;
- vaniļa, muskatrieksts, kanēlis;
- 1 tējk cukurs
- 1 ēd.k. l milti.
Gatavošanas darbības
- Banānus nomizo, slīpi sagriež 3-4 daļās.
- Izmantojot maisītāju, notrieciet olu ar aromātiskām garšvielām un cukuru, līdz parādās sulīgas putas.
- Pievienojiet miltus, samaisiet.
- Turpinot slīpēt maisītāju, pakāpeniski ielejiet pienu (varat izmantot vārītu ūdeni). Gatavai mīklai pēc konsistences vajadzētu būt kā skābo krējumu.
- Mēs uzkarsējam pannu uz vidējas uguns, tajā ielej rafinētu eļļu.
- Sagatavotās banānu sagataves iemērciet mīklā un nosūtiet uz pannas.
- Mēs maksimāli piestiprinām uguni un ļoti ātri apcepam elementus no visām pusēm. Ideālā gadījumā gabaliem vajadzētu parādīties garoza.
- Mēs samazinām temperatūru un turpinām gatavot banānus vēl dažas minūtes, lai tie iekšpusē kļūtu mīksti.
- Gatavo ārstēšanu liekam uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
- Trauku papildina ar medu un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Labāk ir pasniegt desertu pie galda, kamēr tas vēl ir karsts, kopā ar karstu tēju vai saldējumu.
Kraukšķīga banānu mīkla
Mīkla ir Āzijas banānu ēdiena pamats, jo iegūtā ēdiena garša ir atkarīga no tā kvalitātes. Lai augļu kārbu ārējā daļa iznāktu kraukšķīga, jums būs jāievēro daži vienkārši padomi. Pirmais ir izmantot atdzesētu ūdeni. Dažas mājsaimnieces apgalvo, ka lielākai "kraukšķēšanai" mīklā vajadzētu ielej nelielu daudzumu degvīna.
Lai pagatavotu klasisko mīklas versiju, jums būs nepieciešams:
- 1 ola
- 4 ēd.k. l milti;
- 100 ml auksta ūdens;
- 1/3 tējk sāļi;
- 1 ēd.k. l cukurs.
Gatavošanas darbības
- Sakuļ olu ar cukuru un sāli.
- Nedaudz ielejiet ūdeni un samaisiet iegūto maisījumu līdz gludai.
- Pievienojiet izsijātus miltus. Rūpīgi sajauciet kompozīciju ar putukrējumu, lai nepaliktu gabaliņi. Gatavai mīklai vajadzētu atgādināt taukainu, biezu skābo krējumu.
Šāda bāze no mīklas pagatavos brīnišķīgus ceptus banānus.
Soli pa solim recepte no Jūlijas Vysotskaya
Lai izveidotu patiešām interesantu banānu versiju mīklā, izmantojiet kāruma recepti no Jūlijas Vysotskaya.
Šis Āzijas deserts tiek pagatavots ļoti ātri, un no saimnieces ir nepieciešams neliels produktu piedāvājums:
- 400 g rīsu miltu;
- 500 ml atdzesēta minerālūdens;
- 300 g cukura;
- 10 banāni;
- zemesriekstu sviests (var aizstāt ar saulespuķu);
- kanēlis
- sezama sēklas.
Gatavošanas darbības
- Sijāt miltus jebkurā traukā, pievienojiet minerālūdeni (vienmēr aukstu). Lai novērstu gabaliņu veidošanos, iegūto maisījumu pastāvīgi samaisiet ar slotiņu. Rezultātam vajadzētu būt mīklai, kas atgādina ne pārāk bieza skābā krējuma konsistenci. Pretējā gadījumā viņš vienkārši nevar palikt pie banāna.
- Nomizojiet banānus, pārgrieziet uz pusēm un iegūto daļu sadaliet divās identiskās šķēlēs.
- Dziļā pannā labāk ir wok, ielej augu eļļu un nosūtīt uz uguni.
- Augļus novākt vispirms mīklā un pēc tam karstā eļļā. Apcep banānus līdz zeltaini brūnai. Pēc gabalu pārvietošanas uz papīra dvieļiem un noņemiet lieko tauku daudzumu.
- Apcep sezama sēklas. Apvienojiet sastāvdaļu ar kanēli un cukuru, turpinot cept, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet atdzesētos banānus ar iegūto karameli.
Svarīgi! Minerālūdens vietā varat izmantot kokosriekstu pienu. Šajā gadījumā mīklai būs jāpievieno nedaudz vaniļas. Gatavais rezultāts priecēs jūs ar maigu garšu un smalku austrumu aromātu.
Ēdienu gatavošana, tāpat kā Taizemē
Taizemē, ceptu banānu vēsturiskajā dzimtenē, aprakstītais deserts ir ielas ēdiens ar nosaukumu Kluai Khek. Tie ir mazi un kraukšķīgi čipsi, kas ir cepti no īpašas, blīvākas banānu šķirnes.
Lai pats izveidotu Āzijas ārstēšanu, rūpējieties par šādiem produktiem:
- 500 g mizotu banānu;
- 500 ml augu eļļas (rafinēta);
- 100 g cukura;
- 100 g kokosriekstu pārslas;
- 1,5 ēd.k. milti;
- 200 ml ūdens;
- 1,5 tējk. sāls, sezama un soda.
Gatavošanas darbības
- Taizemes banānu šķirni sagriež gareniski četrās šķēlēs. Parasts garš auglis tiek sasmalcināts pēc tāda paša principa, bet iepriekš sadalīts uz pusēm.
- Bļodā sajauc kokosriekstu pārslas ar miltiem, cukuru, sāli un sezamu. Pakāpeniski ielejiet ūdeni un mīciet mīklu.
- Mēs uzkarsējam eļļu, ielieciet šķēles, kas no abām pusēm iemērcētas mīklā, pannā apcep banānus.
- Tiklīdz mīklas krāsa kļūst gaiši brūna, izmantojiet rotāto karoti, lai noņemtu elementus no pannas un pārnestu tos uz papīra dvieļiem. Tas palīdzēs noņemt liekos taukus no banāniem.
Vēlams pasniegt karstos ēdienus, kamēr mīkla ir kraukšķīga, un deserts rada garšīgu aromātu.
Saldējuma deserts
Lai parasto saldumu padarītu nedaudz daudzveidīgāku, mēs iemācīsimies gatavot banānus mīklā pēc īpašas receptes - ar saldējumu.
Lai izveidotu cienastu, būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 2 banāni;
- 1 ola
- 3 ēd.k. l rīvmaize;
- 1 ēd.k. l milti;
- 1 ēd.k. l pūdercukurs;
- 300 g vaniļas saldējuma;
- nedaudz sarkano jāņogu;
- zariņa svaigas piparmētru;
- 200 ml rafinētas augu eļļas.
Gatavošanas darbības
- Sagatavojiet miltus, rīvmaizi un sakultu olu trīs atsevišķās plāksnēs.
- Sagrieziet banānus divās vienādās šķēlēs.
- Iemērciet augļu sagataves miltos, pēc tam olās un, visbeidzot, rīvmaizē.
- Apcep pannā banānus ar augu eļļu, uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Trauka gatavību pārbauda zelta krāsas izskats.
- Izmantojot karoti ar rievām, ielieciet visus priekšmetus uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.
- Atliek tikai izlikt ceptu kārumu uz skaistas šķīvja, pārkaisa ar pulverveida cukuru, pievieno dažas bumbiņas vaniļas saldējuma, ogas un piparmētru.
Padoms! Lai saldējums pārāk ātri neizkūst, sāciet pildījumu uzpildīt tikai pēc banānu pilnīgas atdzišanas.
Noslēgumā es tikai gribu piebilst, ka ikviens var pagatavot tik garšīgu un ne visai pazīstamu desertu, piemēram, ceptus banānus mīklā. Mēģiniet izveidot taizemiešu cienastu pēc iecienītās receptes un novērtējiet tā pamatīpašības.
