Banāni, kuru ieguvumi un kaitējums izraisa daudz strīdu, ir daudzgadīgo zāles augļi, tāpēc labāk tos saukt par ogām. Pēc daudzu dietologu domām, lielākā daļa labvēlīgo vielu no eksotiskiem augiem cilvēka ķermenī netiek absorbētas. Vai tas tā ir, un kāpēc tur ir banāni?
Materiālais saturs:
Banānu derīgās īpašības cilvēka ķermenim
Banānam ir interesantas īpašības. Tas ir kaloriju (96 kcal uz 100 g), bet tam ir zems glikēmiskais indekss. Tas ir iespējams, pateicoties lielam augu šķiedru saturam, kas nav sagremoti cilvēka ķermenī.
Papildus veselīgajām šķiedrvielām 100 g banānu satur šādas vielas:
- cukurs - 22%;
- olbaltumvielas - 1,3%;
- tauki - 0,4%;
- ūdens - 75%;
- ēteriskā eļļa;
- B vitamīni;
- karotīns;
- C, E vitamīns;
- kālija, magnija un dzelzs sāļi;
- ābolskābe;
- dopamīns;
- kateholamīns;
- serotonīns.
Ēdot banānus, pateicoties serotonīnam un vielām, kas stimulē šī hormona ražošanu, rodas prieka sajūta. Papildus priekam cilvēks saņem veselībai nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.
Banānu priekšrocības vīriešiem
Vīriešiem, kuri vēlas atmest smēķēšanu, jāzina, kādas ir banānu priekšrocības. Vitamīni un bioloģiski aktīvās vielas, kas atrodas augļos, palīdz izlīdzināt nikotīna negatīvo ietekmi uz ķermeni un ātri atšķir no cigaretēm.
Banānu lietošana nāks par labu sportistiem un tiem, kuri nodarbojas ar intensīvu fizisko vai garīgo darbu.Augļi normalizē vielmaiņu organismā, stiprina imūnsistēmu, palīdz normālai sirds darbībai, uzlabo garastāvokli.
Kāpēc banāni ir izdevīgi sievietēm
Sievietēm banāni ir labvēlīgi, īpaši dienās, kas saistītas ar ikmēneša cikliem. Augļu ēšana palīdz nervu izkraušanai, palīdz atjaunot izturību, nodrošina nepieciešamo enerģiju.
Banāns ir noderīgs grūtniecēm tā lielā kālija satura dēļ. Šis elements veicina normālu sirds darbību, palīdz uzturēt ūdens-sāls līdzsvaru organismā. Pēc augļu ēšanas spiediens samazinās, samazinās tūskas attīstības varbūtība.
Bērniem
Banānus bērni var ēst no 9 mēnešiem pēc dārzeņu papildinošu pārtikas produktu ieviešanas. Augļu ēšana normalizē zarnas, novērš kolikas.
Augļi palīdz skolniekiem stiprināt imunitāti, paaugstināt darba spējas. Ēdot 1 banānu pārtraukumā, bērns būs mazāk noguris, uzmanīgāks.
Kādas slimības tas palīdz?
Banāns ir diētisks produkts, kuru ieteicams lietot daudzu slimību gadījumos:
- Caureja un gremošanas traucējumi. Augļi satur proteāzes inhibitorus, kas iznīcina patogēnās baktērijas.
- Kuņģa peptiska čūla. Īpašs ferments, kas ir daļa no augļiem, stimulē gļotu veidošanos zarnās, tas paātrina dziedināšanas procesu.
- Augsts asinsspiediens. Kālija sāļi normalizē ūdens-sāls līdzsvaru, palīdz izvadīt lieko šķidrumu, uzlabo sirds darbību un veicina nelielu spiediena pazemināšanos.
- Aizcietējumi Liels daudzums dabisko šķiedru, kas atrodas augļos, normalizē izkārnījumus, palīdz tikt galā ar hronisku aizcietējumu.
- Depresija Tas satur bioloģiski aktīvās vielas, kas ir atbildīgas par “laimes hormona” - serotonīna - ražošanu.
Šis nav pilnīgs slimību saraksts, kurās norādīta banānu lietošana.
Žāvēti, žāvēti, zaļie banāni: ieguvumi un kaitējums
Zaļie banāni ir noderīgi ar lielu augu šķiedrvielu daudzumu, kas nepieciešams ķermenim, taču lielos daudzumos tie ir nevēlami. Tie satur daudz nešķīstošas cietes, kas nav absorbēta kuņģī, un var izraisīt fermentāciju. Zaļā krāsā iegādātie augļi nogatavojas mājās istabas temperatūrā. Lai paātrinātu nogatavošanos, varat zaļos augļus ievietot papīra maisiņā kopā ar nogatavojušos ābolu un cieši aizvērt.
Žāvēti banāni ir noderīgi, tāpat kā daudzi žāvēti augļi. Tie satur kāliju, dzelzi, magniju, C vitamīnu. Liels daudzums ogļhidrātu padara produktu ar augstu kaloriju daudzumu, tāpēc jums tas jāēd mērenībā, ne vairāk kā 100 g dienā.
Saulē kaltēti banāni atšķiras no žāvētiem banāniem ar augstu mitruma saturu, tie paliek elastīgi un elastīgi. Žāvētu banānu priekšrocības var pielīdzināt svaigiem augļiem. Tie izžūst temperatūrā, kas nav augstāka par 40 ° C, un tiek glabāti ledusskapī. Jūs varat pagatavot žāvētus banānus mājās, izmantojot elektrisko žāvētāju. Produkts satur daudz kaloriju (apmēram 360 kcal uz 100 g), kaitējums būs pamanāms ar pārmērīgu lietošanu - papildu mārciņām un paaugstinātu cukura līmeni asinīs.
Kādas ir banānu čipsi?
Banānu čipsi ir garšīgi, izgatavoti no svaigiem augļiem. Produkta priekšrocības ir atkarīgas no tā pagatavošanas veida. Čipsi, kas pagatavoti žāvēšanas vai konservēšanas procesā, ir veselīgāki nekā cepti. Tie satur vitamīnus, minerālsāļus, dabiskos ogļhidrātus un augu olbaltumvielas.
Ceptas mikroshēmas ir mazāk noderīgas, lielāko daļu ķermeņa vērtīgo vielu iznīcina, apcepot. Lai ceptie čipsi būtu kraukšķīgi, tos iemērc cukura sīrupā. Tas palielina produkta kaloriju saturu, padarot to bīstamu patēriņam. Jūs nevarat ēst čipsi tiem, kam ir liekais svars, alerģija, diabēts un citas slimības.
Skaistumkopšanas aplikācija
No pašmāju banānu mīkstuma pagatavojiet sejas maskas, kas lieliski mitrina un mīkstina ādu. Mīkstumu sasmalcina, pievienojot medu, citronu sulu, skābo krējumu, olīveļļu, olu dzeltenumu vai lietojot tīrā veidā.Uzklājiet augļu maskas 10-15 minūtes, pēc tam noskalojiet. Šādas procedūras ir noderīgas visiem, kam nav alerģijas pret augļiem. Banānu maskām ir nedaudz savelkoša iedarbība, tās palīdz noņemt ādas kairinājumu, sausumu un iekaisumu.
Banānu mīkstums ir labs arī matiem. Viņa mitrina izžuvušos gredzenus, piešķir tiem spīdumu un veselību. Lai pagatavotu produktu, nogatavojušos augļus saputo maisītājā, uzklāj matiem un 20 minūtes ar galvu ietin dvielī. Pēc tam mazgājiet cirtas ar siltu ūdeni ar šampūnu. Ja vēlaties, banānu mīkstumam var pievienot olīveļļu, medu vai olu dzeltenumu.
Banānu mizu ieguvumi un kaitējums
Banānu miza ir ēdama sautētā vai ceptā veidā (mēs runājam par banāniem, kas aug dabā un netiek pārdoti veikalu plauktos), tas ir ļoti noderīgs produkts ķermenim.
Tas satur:
- diētiskās šķiedras, kuru koncentrācija ir tuvu klijām;
- A, B grupas vitamīni;
- antioksidanti;
- liels kālija daudzums;
- triptofāns, kas veicina serotonīna veidošanos organismā.
Visvairāk šķiedrvielu ir atrodams zaļo banānu mizās. Tās lietošana attīra toksīnu, kancerogēnu, toksisko vielu zarnas.
Banānu mizu labvēlīgās īpašības sabojā ķimikāliju apstrādi ilgstošai uzglabāšanai. Tāpēc ir veikalā iegādātu banānu miza, ārsti neiesaka.
Veselīgas banānu receptes
Noņemiet banānus ar mizu bez tumšiem plankumiem un sabojāšanās pazīmēm, uzglabājiet istabas temperatūrā, bez maisa. Ilgstošai uzglabāšanai sasaldē, lobās. No banāniem var pagatavot noderīgus un garšīgus desertus, piemēram, banānu fritētājus.
Banānu fritters
Ēdienu gatavošanai ir piemēroti tikai nogatavojušies banāni ar tumšu mizu un baltu nesabojātu mīkstumu.
Produkti:
- banāns - 1 gab .;
- olas - 2 gab .;
- citronu sula - 1 ēd.k. l .;
- augu eļļa - 50 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sablenderējiet banāna mīkstumu blenderī ar olām un citronu sulu (pievieno sulu, lai mīkstums ne satumst). Masai jābūt krāšņai.
- Sildiet pannu uz vidējas uguns.
- Ielej 1 ēd.k. l augu eļļa.
- Izplatiet banānu mīklu 1 ēd.k. l., un pārklājiet pannu ar vāku. Tas pankūkām piešķirs gaisīgumu.
- Kad mīkla ir iestatīta, tiek atvērts vāks, uz katras pankūkas ielej vēl 1 ēd.k. l pārbaude.
- Aizveriet pannu ar vāku un pagatavojiet pankūkas tālāk, pēc tam apgrieziet to.
- Apcep 2 minūtes.
- Noņemiet no karstuma.
Šādas laivas ir garšīgas ne tikai karstas, bet arī aukstas. Viņi pasniedz kafiju, tēju vai kakao.
Banānu un kefīra saldējums
Banānu saldējums ir labs bērniem. Tam nav konservantu, tikai dabiski un svaigi produkti.
Produkti:
- banāns - 1 gab .;
- kefīrs 2,5% - 300 ml;
- medus - 3 ēd.k. l .;
- sarkanās ogas - 200 g;
- kukurūzas ciete - 1 ēd.k. l
Ēdienu gatavošana:
- Banānu sadala gabalos, sakrauj blendera traukā.
- Pievieno kefīru un medu.
- Beat produktus.
- Ielejiet plastmasas pārtikas traukā.
- Ielieciet saldētavā 1,5 stundas.
- Viņi sagatavo ogu mērci saldējumam no ķiršiem, avenēm, zemenēm vai jāņogām.
- Lai to izdarītu, pārspēt 200 g saldētu ogu ar 1 ēd.k. l kukurūzas cietes blenderī un iegūto masu liek uz lēnas uguns (laiks 15 minūtes).
- Kad mērce ir atdzisusi, pievieno 1 ēd.k. l medus.
- Pēc 1,5 stundām saldējumu izņem no ledusskapja un atkal saputo blenderī. Tad to ielej tajā pašā traukā un atkal ievieto saldētavā. Tātad atkārtojiet 2 reizes.
Pašdarināts saldējums ir veselīgs, bet tas ātri kūst. Jums tas nekavējoties jāēd, izņemot to no saldētavas un ielejot ar ogu mērci.
Kontrindikācijas
Ilgstoši pārvadājot, banānus apstrādā ar fenoliem. Ķīmisko vielu koncentrācija banānu mizā ir īpaši augsta. Fenoli ir indīgi, pat neliela koncentrācija pārtikas produktā var izraisīt vēzi.
Kontrindikācijas banānu lietošanai:
- veicina asiņu sabiezēšanu, to nav vēlams lietot ar koronāro sirds slimību, tromboflebītu, varikozām vēnām;
- diabēta slimniekiem ir jāierobežo banānu skaits; augļos ir daudz cukura;
- alerģija pret lateksu, mango un avokado, banāni arī izraisa alerģisku reakciju.
Svaigus banānus nav vēlams ēst kopā ar gaļu, zivīm un graudaugiem, tas var izraisīt fermentāciju zarnās, bet tie labi iet kopā ar citiem augļiem, ogām vai zaļumiem.
