Okra ir retums centrālās Krievijas dārziem. Dienvidu reģionos viņi to stāda ilgu laiku un ar panākumiem. Šis augs Krievijā nav jauns, to savulaik savā dārzā audzēja A. P. Čehovs. Viņš, būdams ārsts, zināja par okra ārstnieciskajām īpašībām.
Materiālais saturs:
Kas ir okra, kultūras iezīmes
Okra jeb okra ir nelāgu sugu pārstāvis, kas sākotnēji ir cēlies no Āfrikas. Vidējā reģionā augstās šķirnes sasniedz 2 metru augstumu. Okra ir ļoti dekoratīvas lapas. Stumbrs ir diezgan biezs, pubescējošs. Pie pamatnes veidojas sānu dzinumi. Sinusos parādās ziedi.
Zināmās šķirnes:
- Baltais samts;
- Zaļais samts;
- Sieviešu pirksti;
- Rūķu zaļumi.
Šis ir viengadīgs, pēc izskata atgādina dārza malvu. Iegareni augļi ir gludi vai daudzšķautņaini.
Stumbra augstums var būt no 30 cm (punduru šķirnēs) līdz 2 metriem. Augļa garums ir no 4 līdz 25 cm.
Okra tiek audzēta visā pasaulē, bet rekordiste ir Indija. Dārzenis ir iekļauts daudzu Indijas nacionālo ēdienu receptēs, ko izmanto, lai zupām nodrošinātu biezu konsistenci.
Kā audzēt dārzeņu kultūru no sēklām
Vidējā zonā okra tiek audzēta tikai stādos. Sēklas dīgst ilgu laiku, 6-8 nedēļas. Ja tos iemērc pirms stādīšanas dienā siltā ūdenī, tie var ātrāk pacelties. Pēc apmēram 3 nedēļām.
Sēklas nekavējoties tiek stādītas atsevišķos podos, jo augs nepanes pārstādīšanu.
Sēklu dīgšanas temperatūra ir 21–25 ° C.
Kad stādi ir sadīguši, kopšana sastāv no pareizas laistīšanas. Augu ļoti rūpīgi jālaistīt gar poda malu, cenšoties nenokļūt uz stumbra un lapām.Ar nepareizu laistīšanu un aukstu gaisu telpā okra bieži ietekmē melna kāja.
Stādiet ēdamās abelmosh atklātā zemē
Pēc 30–35 dienu audzēšanas stādus stāda zemē, kad iestājas sals. Krievijas centrālajā daļā to var izdarīt jūnija pirmajā dekādē. Smagos klimatiskos apstākļos reģionos ar īsu un aukstu vasaru okra tiek audzēta siltumnīcās.
Ēdamās Abelmosh jāaug saulainās vietās, auglīgā augsnē. Optimālais skābuma līmenis apgabalā ir pH 6,5–7,5. Nosēšanās bedres apakšā tie nodrošina labu kanalizāciju. Stādīšanas laikā augsnei ieteicams pievienot superfosfātu. Tāpat kā jebkuram augļaugam, arī okra ir vajadzīgas lielākas šī elementa devas.
Attālums starp stādiem ir 40 cm, un starp rindām - 70 cm.
Ar sabiezētiem stādījumiem pastāv sēnīšu slimību attīstības risks. Stādīts caurumos ar kūdras podu, nesalaužot zemes gabalu, stādus sakņu sakne nepieļauj bojājumus.
25-30 cm augstumā saspiediet augu, stimulējot sānu dzinumu augšanu. Okra labi panes sausumu, bet karstā periodā laistīšanai vajadzētu būt bagātīgai, pretējā gadījumā augšana apstāsies, augļi būs mazi un bez garšas. Augu nav arī iespējams piepildīt, tas var saslimt.
Dārza kopšana
Pamešana ietver regulāru augsnes atslābšanu un nezāļu ravēšanu. Augam ir paaugstināta izturība pret sausumu un karstumu, tomēr augļu laikā to regulāri laista. Neļaujiet gan augsnei izžūt, gan sakņoties ūdenim.
Mērci augšpusē veic divreiz ar kompleksiem minerālmēsliem - pirms ziedēšanas un augļu laikā. Pirmajā reizē jūs varat pagatavot nitrofosku, otrajā - kālija nitrātu.
Augļošana sākas augustā vai septembrī, apmēram divus mēnešus pēc stādīšanas. Augļi jāvāc regulāri, ik pēc 3-5 dienām, kad tie vēl nav pilnībā nogatavojušies, pretējā gadījumā pākstis kļūst cietas un bez garšas. Ledusskapī kultūras var uzglabāt tikai dažas dienas. Okra var novākt - konservus, žāvē.
Veidi, kā reproducēt okra
Okra augs izplatās ar sēklām. Tos var savākt neatkarīgi no nogatavojušiem augļiem un pavasarī stādīt stādus. Šādi audzēti augi var nebūt līdzīgi sākotnējai šķirnei, ja kultūra ir hibrīda.
Okra sēklas tiek pārdotas veikalā. Pievērsiet uzmanību šķirnēm ar apzīmējumu “nesķīpīgs”.
Viņiem ir mazi ērkšķi, bet ne tik stīvi, rūpējoties par augu, tie neizraisīs spēcīgu ādas kairinājumu.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Tāpat kā jebkura dārzeņu kultūra, okra ir slima un kaitēkļu sabojāta.
Augu kaitēkļi:
- kāpostu kausiņā var ēst visas lapas, atstājot tikai vēnas;
- tripsi ietekmē galvenokārt siltumnīcu augus, ar nopietniem bojājumiem, lapas kļūst tumšākas un izžūst;
- viņiem patīk mieloties ar gliemju auga sulīgajām lapām, kuras tiek nozvejotas uz paplātes ievietotā alus.
Pirms ziedēšanas okra profilaksei tiek apstrādāta ar insekticīdiem.
Biežas slimības:
- Miltrasa var nodarīt lielu kaitējumu, kas uz lapu virsmas parādās kā balts, bagātīgs pārklājums.
- Palielinoties mitrumam, lapu plāksnēs parādās dzeltenīgi plankumi, un brūns pārklājums ir brūns plankums. Drīz lapas kļūst brūnas un nožuvušas.
Pie pirmās sēnīšu slimības pazīmes okra tiek izsmidzināta ar Fitosporin.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Okra augļi ir ēdami. Maksimālais garums ir 25 cm, un tie izskatās kā karstu piparu pāksti. Augļu garša ir neitrāla un ļoti maiga. Podiņi ir gludi vai daudzšķautņaini. Tie ir pārklāti ar matiņiem, kas jānoņem, noslaukot virsmu ar cietu drānu. Ja jums tas nav, jūs varat nopelnīt pārtikas alerģijas.
Okra augļu sastāvā ir gļotāda, kas ir plaši pielietota kuņģa un zarnu trakta slimībās.
Īpaši noderīga kuņģa čūlu un gastrīta gadījumā, tai ir dziedinoša iedarbība.
Klepus ārstēšanai izmanto pākšu un zemes sakņu novārījumu. Nogatavojušos augļu lietošana diabēta slimniekiem ir noderīga, dārzenis spēj samazināt cukura līmeni asinīs. Dietologi iesaka ēst okra hroniska noguruma, samazinātas imunitātes, ķermeņa intoksikācijas, onkoloģijas profilakses nolūkos.
Ražas novākšanai varat izmantot ne tikai pākstis, bet arī nenogatavinātas sēklas, tās garšo kā zaļie zirnīši. Kaltētas sēklas no nogatavinātiem augļiem samaļ un no tām gatavo kafiju. Šo dzērienu sauc par gumbo. Tie, kas to izmēģinājuši, apgalvo, ka tas ir cienīgs parasto kafijas aizstājēju.
Okra un sparģeļu pupiņu novākšanas tehnoloģija ir līdzīga. Kulinārijas receptes ir ļoti līdzīgas.
Okra garšo kaut kas līdzīgs cukini un sparģeļu pupu krustiem, tāpēc to veiksmīgi izmanto zupu, salātu un dārzeņu sautējumu gatavošanā.
Pāksti satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālsāļu, tie ir arī bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un organiskajām skābēm. Augu sēklas, kas nav nogatavojušās, var izmantot zaļo zirņu vietā; tās satur augu eļļu, ķīmiskā sastāva ziņā līdzīgas olīvām.
Okra nenogatavojušies augļi ir lieliski apvienoti ar tomātiem, ķiplokiem, čilli pipariem un sīpoliem, dažādām garšvielām, tos var ēst neapstrādātus, iztīrītus no villi.
Okra, kas tas ir? Tagad atbilde uz šo jautājumu ir acīmredzama. Šis ir neparasts augs, tas ir ne tikai noderīgs, bet arī ļoti dekoratīvs. Tāpēc, sakārtojot vietni, jums noteikti jāpievērš uzmanība tam.
