Babaevsky šokolāde ir spilgtākais Krievijas izstrādājumu augstas kvalitātes pārstāvis. Koncerni, kuriem ir sena vēsture, ir pazīstami tālu aiz valsts robežām. Produkti, kas ražoti vairāk nekā 200 gadus, aizrauj patērētājus ar ļoti paplašinātu sortimentu.
Materiālais saturs:
Babaevsky chocolate: zīmola vēsture
Zīmola hronika sākas 1804. gadā, kad Nikolajevs Stepans pirmo reizi izlaida aprikožu konfektes un marmelādi. Atļauju strādāt deva konsultante Levashova. Vairākus gadus viņš maksāja viņai īri, un tad viņš varēja nopelnīt naudu, lai atrastu brīvu ģimenei.
Pēc līdera nāves groži pārņēma dēlu.
Īvāns guva panākumus, pateicoties tam, ka:
- palielināts kapitāls;
- paplašināja sortimentu;
- uzlabota kvalitāte;
- uzlaboja produktu sastāvu.
Pateicoties iestudējumam, Stepana pēcnācēji ieguva vārdu Abrikosov.
Darbnīcai izdevās kļūt par lielāko un veiksmīgāko šokolādes fabriku.
Aprikožu ģimenes konditorejā tika ražoti visgaršīgākie šokolādes saldumi ar augļu vai ogu pildījumu. Panākumi bija atkarīgi no darba un reklāmas, kas bija savdabīgi un neaizmirstami. Viņi iesniedza visa veida reklāmas drukātajos materiālos, izvietojamos uz dažādu veikalu logiem, karājās lielos audeklos-plakātos. Uzņēmuma veikalos klienti dāvanās varēja saņemt krāsainus kalendārus, piezīmju grāmatiņas un zīmuļus.
Rūpnīcas teritorijā tika izveidots uzņēmums mazu un lielu iesaiņojumu ražošanai.
Kastes bija dažādu formu un materiālu:
- no alvas;
- pārklāts ar audumu (galvenokārt samts);
- no kartona;
- no stikla, kurā bija oderējums (niķeļa sudrabs).
Pēc delikateses apēšanas kastes ilgu laiku glabāja un daudzus gadus izmantoja zārku vietā.Tieši šāda reklāma kļuva visefektīvākā.
Universālās nacionalizācijas laikā rūpnīcu sauca par "Valsts konditorejas izstrādājumu fabriku Nr. 2". Un drīz viņai tika piešķirts jauns vārds par godu rajona izpildkomitejas priekšsēdētājam Babaev P.A.
Kopš 1946. gada, kas ir pirmais Krievijas vēsturē, viņi sāka ražot bāra šokolādi, kas kļuva par Babajevska iezīmi. Tajā pašā laikā tika pasniegtas šokolādes figūriņas, kuras bija ietītas daudzkrāsainā folijā.
Savas pastāvēšanas laikā rūpnīcas meistari ir izveidojuši vairāk nekā 200 šokolādes izstrādājumu šķirņu.
Lai optimizētu cenu, palielinātu sortimentu un ražīgumu, 1998. gadā rūpnīca apvienoja dažādus uzņēmumus vienā koncernā.
No kā tiek izgatavots leģendārais deserts
Babaevsky šokolāde ir augstākās kvalitātes un garšas.
Deserts ir izgatavots no:
- konjaks;
- aromatizētāji;
- kakao sviesta pulveris;
- alkohols;
- rīvēts kakao;
- pūdercukurs;
- mandeles;
- Tēja
- emulgatori (E476 un E322), kas nepieciešami, lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, un nav kaitīgi ķermenim.
Mūsdienās jūs varat iegādāties ekskursiju uz rūpnīcu, kur viņi sīki pastāstīs par šokolādes dzīves vēsturi.
Šokolādes Babaevskas muzejs
Muzeja apmeklētāji uzzinās:
- cik saldums ienāca mūsu valstī;
- šokolādes vēsture;
- par lielo ražotāju attīstību un integrāciju.
Viņi redzēs vēsturiskos iesaiņojumus un iesaiņojumus no mūsu laika un pagājušo gadsimtu saldumiem. E-grāmatā muzeja viesi apskatīs skaistas vēsturiskas ilustrācijas un skatīsies īsfilmas par šokolādes vēsturi.
Mūsdienu multimediju rīki nepārkāpj vēsturisko tēmu un viegli iekļaujas lielas šokolādes radīšanas vēstures atmosfērā. Vaska figūras atdzīvojas zālēs un ar visu savu izskatu atspoguļo pagātnes laikmetu paražas un garu. Nopietnas un vērienīgas tēmas, uz kurām attiecas ceļvedis, nerada garlaicību pat jauno tūristu vidū.
Apmeklētāji varēs redzēt garšīgu saldumu radīšanu un ilgi atcerēsies šo procesu. Un aizraujoša ceļojuma beigās ikviens varēs nobaudīt pārsteidzošo šokolādes garšu.
Iecienīto saldumu ražošanas tehnoloģija
Labiekārtu ražošanu sāk darbnīcā, kur ir īpašs aprīkojums, uz kura tiek sašķirotas kakao pupiņas. Tad tos ar konveijeru nosūta uz cepšanas cehu, kur tos apcep un atdzesē. Pēc tam uz konveijera sagatavotās pupiņas tiek nosūtītas uz smalcināšanas mašīnu, kur tās pārvēršas kakao kauliņā.
Nākamajā instalācijā krustojums pārvēršas šķidrā kakao, pateicoties kakao sviestam, kas ir pupiņu sastāvdaļa. Neatkarīgi no veida, Babaevsky šokolāde satur rīvētu kakao, pūdercukuru un kakao sviestu. Lai iemācītu dažādas šķirnes, galvenās sastāvdaļas tiek sajauktas dažādās proporcijās. Tas palīdz datoram, kur tiek izgatavotas visas proporcijas, un nosūta sastāvdaļas noteiktos daudzumos turpmākai ražošanai.
Pēc nepieciešamā svara noteikšanas sastāvdaļas tiek nosūtītas uz maisītāju, un pēc tam uz gliemežnīcu, kur tās rūpīgi sajauc.
Iegūtā karstā un plūstošā masa tiek nosūtīta uz nākamo darbnīcu, kur dažādas šokolādes tiek lietas uz flīzētas mašīnas.
Babaevskas šokolādes sortiments
Zīmola lepnums ir augstākās kvalitātes tumšā šokolāde, kas tiek veidota no izvēlētiem produktiem.
Sortimentā ietilpst:
- šokolādes tāfelītes;
- saldumi (svērtie un kastēs);
- karamele.
Šokolādi ražo dažādās šķirnēs:
- piens;
- ar ogu piedevām;
- tumšs
- ar riekstu piedevām;
- porains.
Elitārie desertu veidi
Izstrādājumu atšķirīga iezīme ir balvu saņemšana konkursos un izstādēs.
Pie elitārām sugām pieder:
- Rūgtā Babaevska šokolāde, kas satur 55% kakao;
- Babaevsky šokolādi ar mandelēm ražo divos veidos: tumšā un rūgtā;
- šokolādes Babaevsky elite (75% kakao).
Kaloriju saturs un uzturvērtība
Elites Babaevskas šokolāde savas garšas dēļ iemantojusi apbrīnojamu slavu iedzīvotāju vidū.Ja ņem vērā uzturvērtību 100 gramos produkta, tad tauki ir 38,6 g, olbaltumvielas ir 10,8 g, ogļhidrāti ir 37 g un kaloriju saturs ir 545 kcal.
Firmas Babaevsk šokolāde satur uz 100 g ogļhidrātu - 45,2 g, olbaltumvielu - 6,88 g, tauku 36,94 g, un kaloriju saturs ir 552,46 kcal.
