Apelsīnu kūka ir brīnišķīgs deserts ar maigu garšu un svaigu citrusaugļu aromātu. Gatavojot šo iespaidīgo delikatesi, jūs, bez šaubām, pārsteigsit viesus un mājsaimniecības. Zemāk ir dažas receptes, no kurām katra mājsaimniece varēs izvēlēties sev vispiemērotāko.

Vienkārša apelsīnu kūka bez cepšanas

Šī vieglā deserta pagatavošana neprasa īpašas pūles, īpašas sastāvdaļas un pat cepšanu.

Sastāvdaļas

  • 300 g biezpiena;
  • 150 ml krējuma;
  • 25 g želatīna;
  • 1 vafeļu kūka;
  • 3 apelsīni;
  • 60 g granulēta cukura.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Ielejiet želatīnu ar nelielu daudzumu ūdens, ļaujiet tam uzliet stundu. Laiku pa laikam samaisiet.
  2. Sildiet mikroviļņu krāsnī līdz šķidrākam stāvoklim, izvairoties no vārīšanās.
  3. Ielieciet vafeļu kūku sadalītās veidnes apakšā.
  4. Biezpienu, krējumu, granulēto cukuru un atdzesētu želatīna šķīdumu sajauc ar blenderi līdz gludai.
  5. Ielieciet iegūto maisījumu virs vafeļu kūkas.
  6. Apelsīnus nomizo un sasmalcina, liek virsū masai.
  7. Ielieciet kūku ledusskapī 5-6 stundas.
  8. Gatavo desertu izrotājiet ar rīvētu šokolādi.

Putas deserts

Putas kūka ar apelsīniem ir nedaudz sarežģītāka. Tam ir nepieciešams atsevišķi pagatavot kūku, piesūcināšanu un gaisa putas.

Biskvītam jums būs nepieciešams:

  • 100 g miltu;
  • trīs olas;
  • 3 g cepamā pulvera;
  • 100 g cukura.

Piesūcināšanai un pildīšanai:

  • 100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
  • 2 apelsīni.

Uzpūtenēm:

  • 100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
  • 100 g cukura;
  • 0,5 l 33% - x krēms;
  • 20 g želatīna.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Atsevišķi saputojiet baltumus un dzeltenumus ar vienādām cukura proporcijām. Sakuliet dzeltenumus līdz baltiem, baltumiem, līdz parādās stabilas virsotnes.
  2. Saputotos dzeltenumos ielej miltus un cepamo pulveri, samaisa.
  3. Daļās, viegli maisot, pievienojiet olbaltumvielas.Maisiet mīklu no apakšas uz augšu, novēršot olbaltumvielu nogulsnēšanos.
  4. Nosedziet atdalāmās formas dibenu ar pergamentu.
  5. Ielejiet mīklu veidnē.
  6. Cepiet 20-25 minūtes 170-180 grādos, līdz maiga.
  7. Sagrieziet kubiņos nomizotus apelsīnus.
  8. Ielejiet želatīnu ar nelielu ūdens daudzumu istabas temperatūrā, ļaujiet uzbriest.
  9. Tālāk maisa želatīnu, maisot līdz šķidram stāvoklim (jūs varat izmantot mikroviļņu vai ūdens vannu). Uz brīdi noliec malā.
  10. Samērcējiet sagatavoto biskvīta kūku ar apelsīnu sulu.
  11. Ar lāpstiņu pārvietojiet gatavā cepuma malas no veidnes malas, lai uzpūtenis varētu pilnībā pārklāt kūku.
  12. Cepuma virspusē sagrieztus apelsīnus.
  13. Sakuļ saldo krējumu ar cukuru, līdz parādās stabilas virsotnes.
  14. Pamazām aplejiet želatīnu, pēc tam apelsīnu sulu, nepārstājot pātagu.
  15. Ielejiet putas veidnē un sitiet to uz galda, lai masa vienmērīgi sadalītos.
  16. Nosūtiet desertu ledusskapī 2 stundas.
  17. Pēc izkāpšanas no deserta formas.

Jūs varat izrotāt kārumu ar apelsīna šķēlītēm un tumšo šokolādi.

Apelsīnu kurdu kārums

Kurds ir olu krēms, kura pagatavošanā piena vietā izmanto augļu sulas.

Lai pagatavotu apelsīnu kurdu, jums būs nepieciešams:

  • 25-30 g apelsīna mizas;
  • 200 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
  • 100 g cukura;
  • 5 g vaniļas cukura;
  • 5 g cietes;
  • 80 g sviesta.

Soli pa solim recepte:

  1. Ievietojiet katliņā vaniļas un vienkāršo cukuru, mizu, sulu, olas.
  2. Beat maisījumu vairākas minūtes.
  3. Viegli sildiet saturu ūdens vannā.
  4. Pievienojiet cieti.
  5. Karsē līdz nedaudz vārot un, nepārtraukti maisot, vāra 10 minūtes.
  6. Noņem no uguns, atdzesē, pievieno eļļu, samaisa.

Izmantojiet kurdu kombinācijā ar jebkuriem cepumiem, krējuma krēmiem un biezpienu. Tas labi der arī ar saldējumu, biezpienu, pankūkām.

Šokolādes apelsīnu kūka

Šokolādes-apelsīnu kūka ir izgatavota no šādiem produktiem:

  • 100 g miltu;
  • 15 g kakao pulvera;
  • 4 olas
  • 100-120 g cukura.

Pildījums:

  • 20-30 g apelsīnu ievārījuma.

Impregnēšana:

  • 1 tase svaigi spiestas apelsīnu sulas;
  • 50 g cukura;
  • 15 ml apelsīnu šķidruma.

Krējums:

  • 250 ml krējuma, tauku saturs nav mazāks par 33%;
  • 100 g tumšās šokolādes;
  • 20 g pūdercukura.

Matējums:

  • 50 g sviesta;
  • 50 g tumšās šokolādes.

Soli pa solim recepte:

  1. Olbaltumvielas un dzeltenumus atdala. Dzeltenumi pārspēj no 60 g cukura līdz baltam, olbaltumvielas no 40 g līdz noturīgiem pīķiem.
  2. Miltus un kakao un, maisot, pievieno dzeltenumiem.
  3. Ievadiet olbaltumvielas pa daļām, viegli maisot.
  4. Ielejiet mīklu veidnē un cepiet 180-200 grādos 20-25 minūtes, līdz maiga.
  5. Ļaujiet cepumam atdzist.
  6. Uzvāra krējumu, noņem no plīts un iemet tajos šokolādes gabaliņus.
  7. Pēc šokolādes izšķīdināšanas samaisiet masu ar pūdercukuru.
  8. Pāris stundas ielieciet aukstumā.
  9. Pēc atdzesēšanas saputo ar mikseri.
  10. Piesūcināšanai uzsildiet sulu ar cukuru, līdz kristāli izzūd. Atdzesē, ielej šķidrumu.
  11. Sadaliet cepumu 3 kūkās.
  12. Iemērciet iegūtās kūkas, izklājiet viena otrai virsu, nosmērējot ar krējumu.
  13. Daļa krējuma pārklāj cepuma malas.
  14. Nedaudz sakarsētu apelsīnu ievārījumu izklāj virs kūkas.
  15. Glazūrai izkausējiet šokolādi ar sviestu.
  16. Pār kūku lej nedaudz atdzesētu apledojumu.
  17. Desertu 15-20 minūtes tur ledusskapī, līdz apledojums sacietē.

Jūs varat izrotāt kūku ar apelsīnu miziņu. Deserts ir lieliski piemērots gan svētku, gan ģimenes tējas dzeršanai.

Veselīgs deserts ar burkāniem

Savādi, ka burkāni var darboties kā viena no apelsīnu kūkas sastāvdaļām. Viņa piešķirs tai patīkamu nokrāsu un radīs ieguvumus veselībai.

Burkānu-apelsīnu kūka jums jāņem:

  • 1 glāze miltu;
  • 1 glāze cukura
  • 4 olas
  • 1 glāze smalki sarīvētu burkānu;
  • 5 g medus;
  • 10 g cepamā pulvera;
  • 3 g sāls;
  • maiss vaniļas cukura;
  • vienas apelsīna mizas;
  • 100 g saulespuķu eļļas.

Krēmam:

  • 15 g apelsīna mizas;
  • 200 ml apelsīnu sulas;
  • 15 g miltu;
  • 3 olas
  • 150-200 g cukura.

Soli pa solim recepte:

  1. Olbaltumvielas un dzeltenumus individuāli saputo ar vienādām cukura proporcijām.Olbaltumvielas saputo, pievienojot sāli - noturīgiem pīķiem, dzeltenumiem - līdz veidojas balta masa.
  2. Sajauciet burkānus ar mizu, medu un sviestu un saputotiem dzeltenumiem.
  3. Masā izsijā miltus un cepamo pulveri.
  4. Ievadiet olbaltumvielas pa daļām, maisot no apakšas uz augšu.
  5. Ielejiet mīklu veidnē.
  6. Cep 50 minūtes 180 grādos, līdz mīksti.
  7. Nelielā katliņā uzkarsē apelsīnu sulu ar mizu, cukuru, olām un miltiem, neļaujot vārīties. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, noņemiet no plīts. Ledusskapī 15 minūtes.
  8. Pēc iepriekš saputota krējuma pievienošanas samaisa.
  9. Sūkļa kūka, kas sadalīta 4-5 daļās.
  10. Iegūtās kūkas novietojiet viena virs otras, nosmērējot ar krējumu.
  11. Pēc izvēles pirms montāžas kūkas var iemērc ar apelsīnu sulu.

Recepte no Irinas Khlebnikova

Slavenā blogere-kulināre Irina Khlebnikova piedāvā savu veidu, kā pagatavot apelsīnu kūku.

Biskvītam jums būs nepieciešams:

  • 4 olas
  • 130 g cukura;
  • 160 g miltu;
  • 40 g cietes;
  • puse apelsīna mizas;
  • 80 ml apelsīnu sulas;
  • 3 g cepamā pulvera.

Soli pa solim recepte:

  1. Miltus sajauc ar cieti un cepamo pulveri, izsijāt.
  2. Sakuļ olas ar cukuru, līdz gaisīgs. Pievienojiet mizu.
  3. Daļās, maisot no apakšas uz augšu, ielej miltu maisījumu.
  4. Sulu uzvāra, atdzesē, ielej mīklā.
  5. Cep 170-180 grādos, 30-35 minūtes.
  6. Gatavs cepums atdzist, noņemiet no veidnes. Atstājiet brūvēt 5-6 stundas, pēc tam sadaliet 3 kārtās.

Lai pagatavotu apelsīnu krēmu kūkai, jums būs nepieciešams:

  • 350 ml apelsīnu sulas;
  • miziņa 1 apelsīna;
  • 250 ml iebiezināta piena;
  • 200 ml krējuma, tauku saturs nav mazāks par 33%;
  • 40 g cietes;
  • 5 g želatīna.

Soli pa solim krēma recepte:

  1. Ielejiet želatīnu nelielā daudzumā sulas, ļaujiet uzbriest.
  2. Atšķaidiet cieti ar sulu līdz šķidrumam.
  3. Katliņā ielieciet iebiezinātu pienu, sulu, mizu. Maisiet, ielieciet cieti un karsējiet uz plīts, līdz sabiezē. Pēc tam ievieto krūzē, masas virsmu pārklāj ar salipušu plēvi. Forši.
  4. Uzkarsē želatīnu līdz šķidrākai konsistencei, maisot, pievieno krējumam.
  5. Beat krējumu līdz stingrai.
  6. Krējumu sadaliet pa daļām, samaisiet krējumu.
  7. Kūkas iemērc apelsīnu sulā, sakrauj vienu virs otras, iesmērē ar krējumu.

Irina piedāvā kūku dekorēšanu ar apelsīnu rozēm un putukrējumu.

Želejas apelsīnu kūka

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

  • 400 g sīkdatnes;
  • 200 g sviesta;
  • 700 g skāba krējuma;
  • 1 glāze cukura
  • 25 g želatīna;
  • 1 paciņa sausa apelsīna želejas;
  • 2 apelsīni.

Soli pa solim recepte:

  1. Cieši aptiniet noņemamo formu ar salīmējošu plēvi.
  2. Drupināt sīkdatnes.
  3. Sviestu pakāpeniski atkausē, nepārtraukti maisot.
  4. Sadaliet maisījumu veidnes apakšā, sablīvējiet. Nosūtiet ledusskapī 30-40 minūtes.
  5. Ielejiet želatīnu ar nelielu ūdens daudzumu istabas temperatūrā, ļaujiet uzbriest.
  6. Ielejiet granulētu cukuru skābo krējumu, sakuliet, līdz cukura kristāli izzūd.
  7. Uzkarsē želatīnu ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
  8. Želatīna šķīdumu ielej skābā krējumā, samaisa.
  9. Izņemiet formu no ledusskapja, uzlieciet iegūto maisījumu virs cepumiem. Sūtiet aukstumā, līdz masa sacietē.
  10. Apelsīnus nomizo, sagriež kubiņos.
  11. Atšķaidiet želeju ar ūdeni, kā norādīts uz iepakojuma.
  12. Šķidrā želejā pievienojiet apelsīna šķēles ar parādīto sulu.
  13. Ielejiet želeju ar apelsīniem veidnē, virsū skābā krējuma kārtai.
  14. Ielieciet kūku ledusskapī vairākas stundas, lai tas iestatītos.

Lai pagatavotu gardu apelsīnu kūku, jums nav jābūt profesionālam mīklas šefpavāram. Galvenais ir ievērot recepti un ēdiena gatavošanai izvēlēties tikai augstas kvalitātes sastāvdaļas.

Saistīts:Vairāk no autores: