Apelsīnu smalkmaizīte ir saulainas krāsas mīkla, kuru ar savu garšu un aromātu var pārnest uz siltiem krastiem, kur zem dienvidu debesīm kokos nogatavojas koši, ķīniešu laternai līdzīgi citrusaugļi. Šo augļu pieejamība visu gadu padara desertu par būtisku jebkurā gada laikā, un dažādas receptes tā cepšanai ļauj katram saldajam zobam atrast savu perfekto apelsīnu smalkmaizīti.

Klasisks apelsīnu smalkmaizīte cepeškrāsnī

Klasiskajam apelsīnu smalkmaizītei jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • 500 g izsijātu kviešu miltu;
  • 5 g cepamā pulvera;
  • 5 g sodas;
  • 250 g sviesta;
  • 400 g baltā kristāliskā cukura;
  • 120 ml piena;
  • 120 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
  • 4 olas
  • 3 g vanilīna;
  • 3 g sāls;
  • sarīvēta miziņa no viena apelsīna.

Soli pa solim mīklas mīcīšana un kūkas cepšana:

  1. Apvienojiet izsijātus miltus ar sāli, cepamo pulveri un soda, sajauciet maisījumu ar slotiņu, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
  2. Beat mīkstu sviestu ar maisītāju kopā ar cukuru un vaniļu. Kad masa kļūst viendabīga, vienlaikus ielieciet vienu olu. Pēc mīcīšanas sita vēl trīs minūtes.
  3. Pēc tam nelielās porcijās pārmaiņus ielejiet šķidrumu (vispirms pienu, pēc tam sulu) un ielejiet miltu maisījumu. Visbeidzot, sajauciet apelsīna miziņu. Svarīgs punkts cepšanas procesā ir apelsīna sagatavošana. Tas ar suku ir rūpīgi jāmazgā karstā ūdenī un, lai no tā izspiestu vairāk sulas, brauciet uz galda.
  4. Ieeļļojiet kūku pannu ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem. Izdaliet mīklu formās, piepildot tos ne vairāk kā pusi. Cep apmēram 45 minūtes 175 grādos.

Garšīgs šokolādes apelsīnu smalkmaizīte

Sastāvdaļu saraksts, kas nepieciešams garšīgai mājās gatavotai cepšanai ar šokolādes garšu un apelsīnu aromātu:

  • 250 g skāba krējuma;
  • 150 g sviesta;
  • 150 ml kefīra;
  • 3 olas
  • 360 g cukura;
  • 400 g miltu;
  • 5 g sodas;
  • 50 g kakao pulvera;
  • 1 apelsīns

Kā cept:

  1. Saputojiet krēmveida konsistences sviestu ar cukuru, pēc tam pievienojiet tam skābo krējumu un kefīru, sajauciet šos produktus ar dažiem maisītāja slotiņas glāzēm. Atsevišķi sakuliet olas sulīgās putās un ielejiet eļļas maisījumā, samaisiet.
  2. Labi mazgātu apelsīnu sagriež vairākās daļās un kopā ar mizu ar blenderi saputo viendabīgā putrā. Ja nav blendera, citrusaugļus var sasmalcināt gaļas mašīnā vai sarīvēt. No iegūtā maisījuma noņem kaulus un apvieno ar lielāko daļu.
  3. Mīklas šķidrajām sastāvdaļām pievienojiet sodas un miltus. Divos traukos ielejiet iegūto masu tik biezu kā skābu krējumu, vienā no tiem pievienojiet kakao pulveri.
  4. Ietaukotā kūku pannā ar ēdamkaroti izlases veidā izklāj tumšu un gaišu mīklu. Vāriet cupcake cepeškrāsnī 200 grādos apmēram pusstundu.

Ar burkānu notīm

Lai ceptu burkānu-apelsīnu smalkmaizīti, jums ir nepieciešams:

  • 3 olas
  • 300 g cukura;
  • 8 g vaniļas cukura;
  • 200 ml augu eļļas bez smaržas;
  • 400 g burkānu;
  • 2 apelsīni;
  • 300 g miltu;
  • 5 g cepamā pulvera;
  • 5 g sodas;
  • 3 g sāls.

Cepšanas metode:

  1. Traukā mīklas mīcīšanai 10 minūtes sakuliet olas ar cukuru (parasto un vaniļas). Pēc tam, neizslēdzot maisītāju, plānā plūsmā ielej augu eļļu.
  2. Miltus, sāli, cepamais sodas un cepamo pulveri sajauciet kopā un nelielās porcijās ievadiet viendabīgā olu un eļļas maisījumā.
  3. Pašās beigās pievienojiet divu apelsīnu un burkānu mizu, kas sarīvēti uz smalkas rīves. Labi mīciet mīklu ar lāpstiņu vai karoti.
  4. Cupcake tiek cepta cepeškrāsnī, uzkarsēta līdz 180 grādiem, 45-50 minūtes. Gatavās cepamās preces atdzesējiet tieši veidnē un pēc atdzesēšanas noņemiet un izrotājiet, kā vēlaties.

Lēnā plītī

Apelsīnu smalkmaizīte ar cukuru, kas izgatavota no:

  • 2 olas
  • 1 daudzglāze cukura;
  • 5 g vaniļas cukura;
  • 100 g sviesta;
  • 7-8 g cepamā pulvera;
  • 1 ½ vairāku kausu miltu;
  • 1 apelsīns
  • 1 glāze pūdercukura.

Mēs sagatavojam šādi:

  1. Izkausējiet sviestu līdz šķidrumam, bet neļaujiet tam vārīties. Viegli noņemiet mizu no apelsīna ar speciālu (vai parastu smalku) rīvi un izspiediet sulu.
  2. Sakuļ olas kopā ar abiem cukura veidiem. Plānā plūsmā ielej nedaudz atdzesētu sviestu sulīgā olu-cukura masā. Neizslēdziet maisītāju.
  3. Pēc tam iepazīstiniet miltus ar cepamo pulveri, apelsīnu miziņu un sulu. Burtiski atstājiet glazūrai vienu vai divas ēdamkarotes sulas.
  4. Pārlejiet mīklu ietaukotā multicooker traukā un pagatavojiet kūku režīmā “Cepšana” 50–60 minūtes.
  5. Sajauc pūdercukuru ar apelsīnu sulu un pārklāj apledojumu ar joprojām silto multicooker cupcake.

Lasīt arī:šokolādes smalkmaizīte

Gatavā maisījuma iespēja maisiņā

Tagad veikalos nav nekas neparasts, ka gatavie maisījumi smalkmaizīšu pagatavošanai. Protams, ar šo cepšanu ir grūti konkurēt ar mājās gatavotu, taču pāris noslēpumi palīdzēs pagatavot gardu apelsīnu kūku no maisā esošā kūkas maisījuma.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • 1 maisījuma maisījums apelsīnu (vai vaniļas) kūkas cepšanai;
  • 100 g mīkstināta sviesta;
  • 160 ml apelsīnu sulas;
  • apelsīna miziņa pēc garšas.

Eļļas un sulas proporcijas var būt atšķirīgas atkarībā no ražotāja ieteikumiem uz iepakojuma.

Progress:

  1. Sajauc ļoti mīkstu sviestu ar karoti vai lāpstiņu ar pusi kūkas maisījuma paciņas.
  2. Tad ielej pienu, samaisa un pēc tam ievada atlikušo mīksto pusfabrikātu. Pievienojiet smalki sarīvētu miziņu.
  3. Gatavo mīklu pārliek ietaukotā formā un cep, koncentrējoties uz laiku un temperatūras apstākļiem, kas norādīti uz iepakojuma.

Piesūcināts

Lai pagatavotu gardu cupcake ar apelsīnu miziņu un saldu piesūcināšanu, jums būs nepieciešams:

  • 150 g sviesta;
  • 3 vistas olas;
  • 250 g granulēta cukura (ieskaitot 100 g impregnēšanai);
  • 150 g rīsu miltu;
  • 50 g kviešu miltu;
  • 5 g cepamā pulvera;
  • 3 g sāls;
  • 1 liels apelsīns;
  • 30 ml apelsīnu šķidruma.

Cepšanas secība:

  1. Vispirms sagatavo sausu sastāvdaļu maisījumu. Vienā traukā izsijāt kviešu miltus, cepamo pulveri, pievienojiet sāli un rīsu miltus. Labi samaisa.
  2. Saputojiet mīksto sviestu, tāpat kā iepriekšējās receptēs, ar cukuru. Tad pa vienam ievieš olas un sajauc apelsīna miziņu.
  3. Mīklas šķidrajai sastāvdaļai sajauciet vaļīgo sastāvdaļu maisījumu. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, uz kuras būs karotes pēdas.
  4. Cepšanas trauku sasmalcina ar pergamentu, pārnes tajā mīklu un cep līdz koka griezumam 180 grādu temperatūrā sausu.
  5. Ceturtdaļu stundas pirms cepšanas beigām sagatavo impregnēšanu. Katliņā sajauciet cukuru, viena apelsīna sulu un šķidrumu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3-4 minūtes un nedaudz atdzesē.
  6. Gatavo kociņu smalkmaizītei, bieži ar zobu bakstāmais, pēc tam vienmērīgi pārlej ar piesūcināšanu un atstāj uz piecām minūtēm, lai iemērc apelsīnu sīrupu. Pēc tam jūs varat noņemt cepšanu no veidnes.

Saistīts:Vairāk no autores: