Angļu brokastīs ietilpst stingri definēti produkti, kas gadsimtiem ilgi nav mainījušies. Zināšanas un receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Trauki nav ļoti daudzveidīgi, taču tie ir sirsnīgi un diezgan augstas kalorijas.

Tradicionālās angļu brokastis: ēdienu sastāvs

Briti dienu parasti sāk ar tasi tējas, kuru viņi vienmēr dzer gultā. Tad uz galda tiek pasniegta auzu pārslu.

Tam seko obligāti septiņi produkti:

  • divas ceptas desas;
  • klasiski cepts kraukšķīgais bekons;
  • tomātu pāri, kas apkaisīti ar eļļu, kas paliek pāri no bekona;
  • cepti šampinjoni;
  • baltas pupiņas ar tomātu;
  • ceptas olas, kuras tradicionāli gatavo no divām olām;
  • divi grauzdiņi, kas pārklāti ar sviestu vai ievārījumu.

Ierasts to dzert ar tasi kafijas, tēju, kurai pievienots piens vai apelsīnu sula. Dažreiz uzturā tiek iekļautas pankūkas ar ievārījumu vai pienu ar graudaugiem.

Visi uzskaitītie produkti ir izklāti uz viena trauka. Ceptas olas vienmēr lepojas ar vietu centrā, citi produkti to ierāmē.

Tradīcija gatavot sirsnīgas brokastis ir nākusi no tālajiem laikiem. Nabadzīgās ģimenēs britiem vajadzēja spēcīgu maltīti no rīta, lai visu dienu varētu veikt smagu darbu. Pusdienās viņiem nebija laika ēst papildus, un nākamā maltīte nāca tikai vēlā vakarā. Brokastis ar augstu kaloriju daudzumu nodrošināja sāta sajūtu visai dienai.

Un, neskatoties uz to, ka laiki jau sen ir mainījušies un dzīves ritms ir kļuvis daudz vieglāks, no rīta ir palikusi tradīcija ēst cietu ēdienu.

Klasiskais speķis un olas angļu valodā

Neviena klasiskā angļu brokastis nav pilnīga bez speķa un olu kultenēm. Produktu skaits ir paredzēts divām porcijām.

Sastāvdaļas

  • ola - 4 gab .;
  • olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • bekons - 6 šķēles;
  • sāls;
  • grauzdiņi - 4 gab .;
  • tomāts - 1 gab .;
  • zemes čili pipari - 0,1 tējk;
  • paprika - 0,5 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet tomātu četrās daļās.
  2. Iesildiet pannu. Ievietojiet bekonu. Lai izturētu pusotru minūti, apgāzieties. Turiet tik daudz laika. Liek uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli. Pārsegs.
  3. Ielejiet smaržīgu eļļu, nemazgājot pannu. Ievietojiet tomātus. Apkaisa ar čili un papriku. Turiet minūti. Vadīt olas. Uz sāli. Apcep divas minūtes. Dzeltenumam jāpaliek veselam un neceptam.
  4. Ielieciet divos traukos. Tuvumā vieta bekons un grauzdiņš.

Pupiņu sautējums tomātu mērcē

Šis sildošais ēdiens palīdzēs saglabāt vitalitāti un labu garastāvokli. Tas dos enerģijas stimulu visai dienai.

Sastāvdaļas

  • sausas pupiņas - 1,5 tases;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • sīpols - 1 gab .;
  • cukurs - 1 tējk;
  • pikanti garšaugi;
  • eļļa;
  • šampinjoni - 140 g;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sasmalcināti tomāti savā sulā - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vakarā pupiņas ielej ar ūdeni. No rīta vāra. Laiks prasīs apmēram divas stundas.
  2. Burkāniem būs nepieciešami kubi.
  3. Sīpoli - mazos gabaliņos.
  4. Nosūtiet dārzeņus uz pannas, ielejiet eļļu, apcepiet. Uzkarsē sīpolu caurspīdīgā stāvoklī. Pietiek ar 3-5 minūtēm. Pārvietot uz jebkuru konteineru.
  5. Karbonāde sēnes. Ievietojiet katliņā no ceptiem dārzeņiem. Tumšo septiņas minūtes. Atgrieziet dārzeņus atpakaļ. Ielejiet rīvētus tomātus. Saldināt. Ielejiet pikantus garšaugus. Pievienojiet pupiņas un sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Maisa un vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.

Patiesībā tikai daži angļi mājās gatavo šo ēdienu. Visbiežāk produktu pērk konservētos pārtikas produktos lielveikalos un uzsilda.

Angļu pankūku brokastis ar ievārījumu

Sausas un ļoti garšīgas - tās ir angļu pankūkas. Izrādās sulīgs un gaisīgs. Galvenā atšķirība no mūsējām ir tāda, ka pankūkas ir biezas un tās nekad nepievieno eļļu pannai ēdiena gatavošanai.

Sastāvdaļas

  • piens - 210 ml;
  • sāls - šķipsniņš;
  • cepamais pulveris - 2 tējk;
  • cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • vaniļa - šķipsniņš;
  • ola - 3 gab .;
  • milti - 135 g;
  • ievārījums;
  • sviests - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Dzeltenumiem pievienojiet sāli. Beat ar putukrējumu. Ielejiet pienu un apkaisa miltus. Jaukt. Pievienojiet cepamo pulveri. Turpiniet sajaukšanu, līdz maisījums ir viendabīgs.
  2. Ieslēdziet maisītāju un pārvērtiet olbaltumvielas putās. Nosūtiet mīklai un viegli samaisiet.
  3. Izkausējiet sviestu un ielejiet mīklā. Maisīt.
  4. Sildiet pannu un ielejiet kausi masā. Kad uz virsmas veidojas burbuļi, apgrieziet to. Lai apceptu.
  5. Liek uz šķīvja un pasniedz ar ievārījumu. Briti dod priekšroku zemeņu delikatesēm.

Auzu pārslas ar krējumu

Pat kungi ēd šo ēdienu brokastīs. Izmēģiniet īstu vārīšanas variantu angļu valodā.

Sastāvdaļas

  • cukurs - 3 tējk;
  • ūdens - 950 ml;
  • plūmju ievārījums;
  • auzu pārslu - 2 krūzes;
  • sāls - 3 g;
  • krējums - 125 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Uz sālsūdeni. Aizmigt pārslas. Vāra to. Vāra piecas minūtes. Pārslām vajadzētu kļūt mīkstām.
  2. Ielieciet bļodiņās. Ielejiet krējumu. Apkaisa ar cukuru. Pasniedz ar ievārījumu.

Recepte ar desām un sēnēm

Angļiem ir diezgan sirsnīgas brokastis. Mums ir šāds ēdiens var tikt patērēts jebkurā diennakts laikā.

Sastāvdaļas

  • bieza desa - 1 gab .;
  • paprika - 1 gab .;
  • augu eļļa;
  • šampinjoni - 5 gab .;
  • konservētas pupiņas - 0,5 kannas;
  • sāls;
  • ola - 2 gab .;
  • pipari;
  • kūpināts speķis - 2 sloksnes;
  • melnais pudiņš - 1 gabals;
  • sviests;
  • maize - 2 gabali;
  • tomāti - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pupiņas ar mērci, lai pārvietotos pannā. Apkaisa ar pipariem un deviņas minūtes silda virs lēnas uguns. Pievienojiet sviestu. Jaukt.
  2. Tagad jums ir nepieciešams grils. Apcep desas vidējā temperatūrā. Ielieciet uz trauka. Apcep speķi.
  3. Ievietojiet pannā veselas sēnes un divās daļās sagrieztu tomātu. Ielejiet eļļu un apcepiet.
  4. Ievietojiet pannā melnu pudiņu. Vadīt olas. Grauzdiņš. Nosusiniet maizi tosterī.
  5. Iesildiet trauku un ievietojiet visus sagatavotos ēdienus.Pasniedz ar stipru tēju.

Pērkot desas, atcerieties, ka angļu valoda nav tāda kā mūsu pienotavā. Tās ir pikantas desas vai desas, kas tiek gatavotas no vistas vai cūkgaļas.

Angļu grauzdiņi

Neviena angļu brokastis nav pilnīga bez grauzdiņiem. Jūs varat vienkārši apcept maizi vai pagatavot neticami garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas

  • siers - 90 g;
  • alus - 650 ml;
  • maize - 4 gabali;
  • sviests - 1 ēd.k. karote;
  • dzeltenums - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pārgrieziet maizes gabaliņus uz pusēm. Pannā izkausē sviestu. Ievietojiet maizi. Fry.
  2. Sarīvē sieru. Uz sāli. Ielejiet dzeltenumus un alu. Eļļojiet katru maizes gabalu ar iegūto masu. Slānim jābūt biezam. Apkaisa ar pipariem.
  3. Mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu izkausējiet sieru.

Brokastīs varat pagatavot vieglāku variantu. Lai to izdarītu, maizi žāvē tosterī līdz zeltaini brūnai. Tos var pasniegt ar sālītu sviestu vai apelsīnu ievārījumu.

Olu grauzdēšanas krēms

Jūs varat dažādot krējuma garšu, pievienojot savai gaumei jebkādas piedevas: ogas, šķidrumu, mandeles, kakao, piparmētru.

Sastāvdaļas

  • vaniļas cukurs - 4 tējk;
  • dzeltenums - 11 gab. istabas temperatūra;
  • jūras sāls - 0,1 tējk;
  • krēms - 850 ml;
  • kanēļa nūjiņās - 2 gab .;
  • cukurs -210 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai krēms būtu piesātināts krāsā, dzeltenumus nekavējoties apkaisa ar sāli.
  2. Ar knaiblēm ņem kanēli un, nepārtraukti griežot, pusminūti tur virs šķiltavas. Sadalīt gabalos.
  3. Krēmā ielej pusi granulētā cukura un vaniļas cukura. Ielieciet kanēli. Vāra to. Uzstājiet zem vāka ceturtdaļas stundas laikā. Iegūstiet kanēli.
  4. Ielejiet atlikušo cukuru dzeltenumos. Beat. Masai vajadzētu kļūt baltai. Uzvāra krējumu. Pastāvīgi sakulot dzeltenumus, ielej nelielu daļu no krēmveida masas.
  5. Iegūto krējumu vāra uz lēnas uguns. Masai vajadzētu sabiezēt. Ielejiet bļodā un pārklājiet ar foliju. Tas palīdzēs krēmam neplīst. Forši.

Kā un ko pareizi iesniegt

Brokastis Lielbritānijas kaloriju un ļoti smagas. Viņš spēj piesātināt ķermeni nākamajai dienai. Tas neatšķiras pēc šķirnes, bet tradicionāli tā sastāvs nav mainīts vairākus gadsimtus.

Brokastīs ietilpst vairāki ēdieni, kas obligāti tiek novietoti uz vienas šķīvja un tiek pasniegti pēc noteiktas krāsas izvēles. Ceptu olu dzeltenu acu pāris, no malas robežojas ar baltiem ceptu olbaltumvielu mākoņiem, rozā pupiņām, brūniem šampinjoniem, gandrīz melnām desām, piesātinātiem tomātu traipiem un zeltainiem grauzdiņiem.

 

Papildiniet slavenās brokastis ar lielu kečupu pudeli. Pasniedz ar tasi kafijas, tēju ar pienu vai apelsīnu sulu.

Saistīts:Vairāk no autores: