Amerikāņu sīkdatnes nav tikai saldie konditorejas izstrādājumi, bet arī īsts tradicionālais deserts, ko pārdod gandrīz katrā Amerikas nostūrī. Mūsdienās šādus sīkfailus mīl arī mēs. Šādu cienastu var cept ar šokolādes pilieniem, riekstiem, žāvētām ogām un daudzkrāsainiem saldumiem M & M’s.

Klasiskās amerikāņu sīkdatnes

Kraukšķīgus sīkdatnes ar šokolādes iekļaušanu visas pasaules garšas dēļ iecienījuši izcilās garšas dēļ. Īpaši labi tas atveras ar karstu pienu, tēju, kakao vai melnu kafiju. Tradicionālā recepte ir diezgan vienkārša, kas ļauj pagatavot kārumu un tikai mājās. Lai deserta garša būtu piesātinātāka, “progresīvās” mājsaimnieces parastā biešu cukura vietā izmanto niedru cukuru.

Sastāvdaļas

  • glāze granulēta cukura;
  • pusotru glāzi miltu;
  • olu pāris;
  • tumšās šokolādes tāfelīte;
  • puse paciņas eļļas;
  • 1 tējk. soda, izvēlētais cepamais pulveris un vaniļas ekstrakts.

Desertu sagatavo šādi:

  1. Klasiskais amerikāņu cepums ir šokolādes skaidiņasbet, ja jūs nevarat atrast šādu sastāvdaļu, varat paņemt parasto šokolādes tāfelīti un sasmalcināt to drupatās.
  2. Dziļā bļodā saldas smiltis berzē ar olām un izkausētu sviestu.
  3. Iegūtajā masā ielejiet visas sausās sastāvdaļas, ieskaitot saldos čipsus vai šokolādes tāfelītes gabaliņus.
  4. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu un ar karoti mēs sadalām mīklu porciju veidā 5 - 7 cm attālumā.
  5. Mēs ievietojam cepeškrāsnī uz ceturtdaļas stundas, temperatūra - 190ºС.

Ar šokolādes "pilieniem"

Chocolate Drop Cookies ir Amerikas slavenākais deserts. Stāsts par viņa parādīšanos aizsākās 30. gados, kad mazās viesnīcas īpašniece Rūta Veikfīlda nolēma cept desertu ar šokolādi.Viņa pieļāva, ka šokolādes šķēles izkausēsies, taču tās neizkusa, bet dekorēja sīkdatnes kā pilītes. Kopš tā laika amerikāņu bērni ir atstājuši Ziemassvētku vecīša sīkumus zem koka.

Sastāvdaļas

  • puse glāzes granulēta cukura;
  • divreiz vairāk premium miltu;
  • puse iepakojuma tauku eļļas;
  • viena ola;
  • šķipsniņa vanilīna;
  • cepamā pulvera maisiņš;
  • ½ tējk sāļi;
  • sauja šokolādes pilienu.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā saputošanai sajauc cukuru, olu un mīkstu sviestu.
  2. Cepamo pulveri ielej miltos, izsijāt un apvienojiet ar olu masu.
  3. Pievienojiet šķipsniņu sāls, vaniļas ekstrakta, šokolādes pilienus un labi mīciet mīklu.
  4. Mēs savācam mīklu ar karoti un ielieciet to uz pergamenta, neaizmirstiet atstāt attālumu starp sagatavēm, jo ​​cepšanas laikā mīkla izplatās.
  5. Mēs ieliekam nākotnes desertu krāsnī 15 minūtes 180ºС temperatūrā. Cepumiem iekšpusē jābūt mīkstiem, bet ārpuses - kraukšķīgiem.

Īsti amerikāņu auzu pārslu cepumi, ko veidojis Andijs Šefs

Amerikāņu konditorejas veikalu plauktos vienmēr var redzēt lielas stikla burkas ar garšīgiem cepumiem iekšpusē. Amerikāņi jau sen ir sapratuši, ka sīkdatnes nav tikai smalkmaizītes, bet gan īsta maģija bērniem un pieaugušajiem.

Amerikāņu auzu pārslu cepumus var cept ne tikai ar šokolādes gabaliņiem, bet arī ar riekstiem, sukādes augļiem un žāvētām ogām.

Sastāvdaļas

  • 220 g sviesta;
  • 140 g regulārā cukura;
  • 180 g brūnā cukura;
  • divas olas;
  • 160 g auzu pārslu;
  • 280 g miltu;
  • divas tējk cepamais pulveris;
  • 70 g šokolādes pilienu;
  • 70 g tumšās (iespējams, melnās) šokolādes;
  • 70 g riekstu.

Gatavošanas metode:

  1. Dziļā bļodā mēs savācam parasto un niedru cukuru, kā arī sviestu. Mēs sākam pukstēt, tad ielejam olas un turpinām mīcīt pamatni, līdz gaisīgs.
  2. Tagad sulīgajai masai pievienojam pārslas, miltus, sasmalcinātus riekstus un šokolādi, un neaizmirstiet arī par gardiem, termostabiliem pilieniem.
  3. Samaisiet mīklu un noņemiet valrieksta gabalu. Vispirms izrullējiet bumbiņu un pēc tam izlīdziniet to kā kūku. vienu centimetru bieza.
  4. Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas ar pergamenta papīru, ielieciet cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā un cepiet, līdz parādās sarkt.

Ar šokolādes gabaliņiem

Auzu pārslu skumdina daudzus, taču pat maz ticams, ka viņi galu galā gardo desertu ar šokolādes gabaliņiem. Smaržīgs un ārkārtējs, to novērtēs gan pieaugušie, gan bērni. Pateicoties auzu pārslām, šādus konditorejas izstrādājumus var iekļaut sporta uzturā.

Sastāvdaļas

  • 70 g sviesta;
  • 220 g auzu pārslu;
  • 100 g šokolādes;
  • 90 g miltu;
  • 60 g brūnā cukura.

Gatavošanas metode:

  1. Pirmais solis ir sasmalcināt eļļu ar saldinātāju, pievienot nedaudz sodas un ūdens.
  2. Apvienojiet auzu pārslu ar miltiem, pievienojiet saldajam sviestam, ielieciet tur šokolādes gabaliņus un sajauciet mīklu.
  3. No tā mēs izgatavojam bumbiņas, pārnes tos uz cepešpannu ar pergamentu un ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes, vairs ne. Temperatūra 180 - 190 grādi.

Ēdienu gatavošana ar M&M (mmdm)

Amerikāņu sīkdatnes ar M & M’s ir ne tikai garšīgas, bet arī spilgtas pēc izskata. Šis deserts ir lieliski piemērots bērnu brīvdienām.

Sastāvdaļas

  • 180 g sviesta;
  • 100 g baltā un niedru cukura;
  • divas tējk vaniļas cukurs;
  • divas olas;
  • 450 g miltu;
  • tējkaroti cietes;
  • šķipsniņa sāls un soda;
  • M & M’s saldumi.

Gatavošanas metode:

  1. Pātagas traukā sajauciet olas ar sviestu un trīs veidu cukuru līdz sulīgai.
  2. Pārlejiet miltus caur sietu, pievienojiet tam sāli, soda un cieti.
  3. Apvienojiet sauso maisījumu ar saputotu, mīciet mīklu un pārklājiet ar maisu. Mēs ieliekam mīklu ledusskapī uz 2 stundām, un jūs varat saldētavā, bet 15 minūtes.
  4. Pēc šī laika no mīklas veidojam bumbiņas, kuras izrotājam ar saldumiem un liekam uz pergamenta. Mēs nosūta sagataves 15 minūtes cepeškrāsnī, temperatūra ir 180ºС.

Amerikāņu recepte ar riekstiem

Šokolāde un rieksti ir ideāla kombinācija dažādiem desertiem.

Šokolādes sīkdatnes vislabāk darbojas ar mandelēm vai lazdu riekstiem, bet jūs varat arī ņemt zemesriekstus, priežu riekstus vai valriekstus.

Lai konditorejas izstrādājumi būtu smaržīgāki, tos vajadzētu nedaudz žāvēt pannā.

Sastāvdaļas

  • divas olas;
  • 170 g riekstu;
  • 130 g baltā cukura;
  • 220 g brūnā cukura;
  • 180 g eļļas;
  • 120 g šokolādes pilienu;
  • 320 g miltu;
  • tējk cepamais pulveris;
  • sāls, vaniļa.

Gatavošanas metode:

  1. Sakuļ olu un divu veidu cukuru, līdz izveidojas gaisa masa.
  2. Tad ielej miltus ar sāli, vaniļu un cepamo pulveri, labi samaisa.
  3. Iegūtajā mīklā ielieciet šokolādes pilienus un sasmalcinātus riekstus. Vēlreiz visu sajaucam.
  4. No mīklas veidojam bumbiņas, kuras uzreiz izklājam uz cepešpannas un cepam 15 minūtes 180 grādos.

Sīkdatnes Sīkdatnes

Garšīgi saplacināti cepumi ar šokolādes gabaliņiem ir zināmi ne tikai Amerikā, bet visā pasaulē. Mūsu tirgū bieži vien ir izbalējis amerikāņu konditorejas izstrādājumu līdzīgums, tāpēc sīkdatnes - kā amerikāņi sauc par šo desertu - labāk cept mājās.

Klasiskā sīkdatņu recepte paredz šokolādes skaidiņu klātbūtni. Bet tos var apmainīt pret pilieniem vai vienkārši ņemt šokolādes tāfelīti un sasmalcināt mazos gabaliņos. Galvenais, lai šokolādei jābūt melnai vai tumšai.

Sastāvdaļas

  • 100 g baltā un niedru cukura;
  • 130 g mīkstināta sviesta;
  • divas olas;
  • 280 g miltu;
  • tējk cepamais pulveris (soda);
  • šķipsniņa vanilīna;
  • 120 g tumšās šokolādes vai 400 g šokolādes pilienu.

Gatavošanas metode:

  1. Atsevišķi sasmalcina sviestu ar cukuru un olām. Tad mēs apvienojam divas iegūtās masas un atkal visu labi sakratām.
  2. Iegūtajā maisījumā mēs ievietojam sausās sastāvdaļas miltu, cepamā pulvera un vaniļas formā. Sajauciet un pievienojiet šokolādes pilienus (drupatas).
  3. Cepšanas lapu pārklājam ar pergamentu, no mīklas izrullējam sagataves bumbiņas, kuras pēc tam nedaudz saplacinām un izklājam uz papīra. Mēs gatavojam desertu 10 minūtes, temperatūra 190ºС.

Ja desertā izmantojat tikai balto cukuru, noteikti pievienojiet mīklai kakao, jo amerikāņu sīkdatnēm ar šokolādi jābūt brūnai. Vārītu mīklu var uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā trīs mēnešus, tāpēc, padarot to ar rezervi, jūs jebkurā laikā varat pabarot viesus ar gardu mājās gatavotu kūku.

Saistīts:Vairāk no autores: