Klasiskās amerikāņu brokastis ir ne tikai pati pirmā rīta maltīte, bet arī īpaša vairāku ēdienu ēdienkarte, kas tiek pasniegti tikai no rīta. Mājās šādas brokastis parasti tiek pagatavotas tikai svētdienās, un darba dienās strādājošie dod priekšroku brokastīm kafejnīcās vai restorānos. Viņš ir ļoti apmierinošs un augstas kaloritātes. Parasti tie ir kartupeļi, olu kultenis ar speķi vai šķiņķi, kā arī deserti pankūku un smalkmaizīšu veidā.

Klasiskā amerikāņu pankūku recepte

Biezās pankūkas ir neatņemama tradicionālo amerikāņu brokastu sastāvdaļa un populārākais deserts. Tos pasniedz ar kļavu un kukurūzas sīrupu, ievārījumu vai izkausētu šokolādi. Tās ir pankūkas ar patīkamu blīvu struktūru, kuru biezums var sasniegt 1 cm.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • vistas olas - 2 gab .;
  • milti - 350 g;
  • sviests - 40 g;
  • piens - 0,5 l;
  • vanilīns - 0,5 tējk;
  • cepamais pulveris (cepamais pulveris) - 1 tējk.

Gatavošanas process:

  1. Ielejiet miltos cepamo pulveri, cukuru un vanilīnu, sakuliet olas.
  2. Nedaudz maisot, ielej uzkarsētu pienu un izkausētu sviestu.
  3. Pagatavojiet cepšanas pannu bez eļļas, sildiet to uz vidējas uguns.
  4. Pārlejiet porcijas vienmērīgā kārtā uz katliņa un apcepiet no abām pusēm.

Amerikāņu pankūkas labi der ar dažādiem sīrupiem un konserviem, kā arī ar svaigām ogām un augļiem.

Desa kukurūzas mīklā uz nūjas

Viens no tradicionālajiem Amerikas Savienoto Valstu ēdieniem, kas gatavots speciāli brokastīm, ir desas kukurūzas mīklā, ko sauc par korndogiem. Īpaši kraukšķīga un zeltaini mīkla, kas pagatavota, pievienojot kukurūzas miltus.

 

Sastāvdaļas

  • kviešu un kukurūzas milti - katrs pa 100 g;
  • granulēts cukurs - 2 ēd.k. l .;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • sāls - ½ tējk;
  • vistas olu - 1 gab .;
  • piens - 5 ēd.k. l .;
  • desas - 6 gab .;
  • Rafinēta augu eļļa - 250 ml.

Gatavošanas process:

  1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas, uzmanīgi ielej pienu, saputo olu un kārtīgi samaisa. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat to atšķaidīt ar papildu pienu.
  2. Sildiet eļļu dziļā bļodā (varat izmantot fritieri).
  3. Ielīmējiet desas uz kociņiem, iemērciet mīklā un nekavējoties iemērciet verdošā eļļā. Uzglabāt līdz zeltaini brūnai (apmēram 3 - 4 minūtes). Ielieciet uz salvetes, lai samazinātu tauku daudzumu.

Šādas desas pasniedz ar kečupu vai bārbekjū mērci, tās var dekorēt ar dažādām uzkodām.

Gatavojam pildītus kartupeļus

Amerikāņu brokastu neatņemama sastāvdaļa ir dažādi kartupeļu ēdieni.

Parasti tas ir hash brūns (rīvēti fritters) vai cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar pildījumu.

Pildītas kartupeļu sastāvdaļas:

  • lieli kartupeļi - 3 gab .;
  • siers - 50 g;
  • skābs krējums - 100 g;
  • speķis - 50 g;
  • augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • svaigi zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un cepiet mizā 35 - 40 minūtes, līdz tie ir mīksti.
  2. Katru kartupeli sagrieziet uz pusēm, noņemiet mīkstumu un sajauciet ar skābo krējumu, sāli, zaļumiem un smalki sagrieztu bekonu.
  3. Apkaisa ar sieru un cep vēl 10 - 15 minūtes, līdz izveidojas siera garoziņa.

Šādus kartupeļus pasniedz ar krēmīgu ķiploku mērci, un to var izmantot arī kā garšīgu un universālu sānu ēdienu.

Amerikāņu ābolu pīrāgs

Vēl viena tradicionāla amerikāņu brokastu recepte ir ābolu pīrāgs. To sagatavo no sasmalcinātas mīklas ar daudzām virskārtām.

 

Sastāvdaļas

  • kviešu milti - 350 g;
  • sviests - 150 g;
  • atdzesēts ūdens - 100 ml;
  • āboli (vidēja lieluma) - 5 gab .;
  • granulēts cukurs - 200 g;
  • kanēlis - 1 tējk;
  • olu dzeltenums - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sarīvē iepriekš atdzesētu sviestu un kārtīgi sarīvē ar miltiem, līdz iegūst drupatas masu.
  2. Pamazām ielejiet aukstu ūdeni (jo aukstāks, jo labāk, ideālā gadījumā tam vajadzētu būt ledainam) un mīciet blīvo mīklu, līdz tā pārstāj pieķerties rokām.
  3. Aptiniet mīklu polietilēnā un apmēram pusstundu lieciet ledusskapī.
  4. Ābolus sagriež mazos kubiņos (apmēram 1 cm), pārklāj ar cukura un kanēļa maisījumu. Ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes, lai pildījums būtu piesātināts ar aromātu.
  5. Mīklu sadaliet divās daļās, kārtīgi izrullējiet. Ar vienu daļu izlīdziniet veidnes dibenu, uzlieciet pildījumu un pārklājiet ar otro daļu. Vidū no augšas veiciet krustveida iegriezumu, lai karsts tvaiks varētu izkļūt. Jūs varat izrotāt malu ar pītu mīklu vai cirtaini sagrieztu.
  6. Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 40 - 45 minūtes 180 grādos.

Kā amerikāņu pīrāga rotājumu varat izmantot pūdercukuru vai svaigu ābolu šķēles. Šis ēdiens kopā ar amerikāņu pankūkām ir lieliski piemērots deserta pagatavošanai.

Biezpiena smalkmaizītes brokastīs

Biezpiena smalkmaizītes ir ļoti labi apvienotas ar tēju vai vāju kafiju, ko bieži brokastīs pasniedz ASV.

Ja receptē samazina cukura daudzumu, jūs iegūstat lielisku vieglu ēdienu, kas piemērots tiem, kas ievēro diētu.

Sastāvdaļas

  • sviests - 125 g;
  • biezpiens - 200 g;
  • milti - 300 g;
  • vistas olu - 1 gab .;
  • skābs krējums - 1 ēd.k. l .;
  • cepamais pulveris (cepamais pulveris) - 1 tējk;
  • cukurs - 80 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ievietojiet sviestu, biezpienu, skābo krējumu un olas maisītājā. Sasmalcina līdz viendabīgai masai.
  2. Pievienojiet daļās miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, mīklu labi mīcot. Tam vajadzētu kļūt elastīgam un nav lipīgam.
  3. Ielieciet iegūto mīklu mazās cupcake kārbās un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūrai jābūt 180 - 200 grādiem.
  4. Cep 20 minūtes.

Varat parādīt iztēli, dekorējot biezpiena smalkmaizītes, izmantojot dažādu krāsu fondantu, pūdercukuru, šokolādes skaidiņas vai zemes riekstus. Šis deserts ir ideāls papildinājums tradicionālajām amerikāņu brokastīm.

Saistīts:Vairāk no autores: