Nesen miltu izstrādājumu klāsts ir ievērojami paplašinājies. Īpaša interese ir amaranta milti, kas nesatur lipekli.

Kas tas ir

Miltus iegūst no senās labības kultūras no auga, ko sauc par amarantu. Graudi ir viegli sagremoti un novērtēti pēc to ievērojamā olbaltumvielu satura. Kompozīcijā ir daudz vitamīnu un labvēlīgu elementu.

Amarants miltu sastāvs un kaloriju saturs

Amarants ievērojami pārspēj citu kategoriju miltus aminoskābju, antioksidantu un minerālu saturā.

Kompozīcijā ir:

  • kalcijs
  • olbaltumvielas - 16%, ieskaitot neaizvietojamās aminoskābes vairāk nekā 30%;
  • fosfors;
  • tauki - 15%, no kuriem pusei ir omega-6 nepiesātinātās taukskābes;
  • magnijs
  • vitamīni
  • dzelzs
  • kālijs
  • vara

100 g produkta satur 298 kcal.

Amaranta milti: ieguvumi un kaitējums

Amaranta miltu priekšrocības ir novērtējuši veģetārieši, taču cilvēki, kas ievēro veselīgu uzturu, sāk pievērst uzmanību šim produktam. Jau sen ir pierādīts, ka amaranta graudi labvēlīgi ietekmē ķermeni.

  • Produktu saturošās aminoskābes ļauj uzturēt normālu holesterīna līmeni, vienlaikus pazeminot “sliktā holesterīna līmeni” asinīs.
  • Tas palīdzēs noņemt uzkrāto toksīnus un toksīnus no ķermeņa.
  • To var patērēt cilvēki, kuri nepanes lipekli, jo milti nesatur lipekli un neizraisa alerģiju.
  • Palīdz labāk absorbēt kalciju, kas tiek norīts ar uzturu. Tāpēc to ieteicams lietot osteoporozes gadījumā.
  • Tas ir bagāts ar ogļhidrātiem. Palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs.
  • Regulāra miltu lietošana palīdzēs kontrolēt svaru.
  • Lietojot to, zarnu kustīgums palielinās, pateicoties augu barības šķiedrām. Gremošanas process uzlabojas.
  • Pateicoties šķiedrvielu saturam, tas palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem.
  • Palīdz normalizēt menstruālo ciklu.

To ir noderīgi lietot cilvēkiem, kuriem ir novājināta imunitāte, grūtniecēm un zīdīšanas periodā.

Pirms lietošanas produkts ir jāpakļauj termiskai apstrādei. Neapstrādātā veidā tas traucē barības vielu uzsūkšanos.

Skābeņskābes satura dēļ tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar nieru slimībām.

Kā rūpēties par veselību

Produkts bieži tiek patērēts tējas veidā. Tam sausas zemes lapas līdz miltiem (1,5 tases) ielej verdošu ūdeni (5 litrus). Tad uzstāj dienas laikā.

Sagatavoto narkotiku ņem aplī pirms ēšanas (pusstundu). Dzeriet trīs reizes dienā. Ja jūs piešķirat zāles bērniem, tad samaziniet devu uz pusi.

Amarants miltu receptes

Ja vēlaties pagatavot veselīgas mājās gatavotas kūkas, izmēģiniet ieteiktās receptes.

Amarantu miltu pankūkas

Sastāvdaļas

  • amaranta milti - 210 g;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • olas - 2 gab .;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • sāls - šķipsniņš;
  • piens - 510 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sakuļ olas viegli putās ar putukrējumu. Saldināt. Pievienojiet sāli. Jaukt. Ielejiet pienu. Maisīt.
  2. Ielejiet miltus. Sakuļ un pievieno cepamo pulveri. Ielejiet eļļu un samaisiet.
  3. Uzkarsē pannu. Nokauj vārīto masu ar kausiņu. Ielejiet traukos. Lai apceptu.

Pašdarināts sīkdatne

Palutiniet sevi ar veselīgiem konditorejas izstrādājumiem, pagatavojot sīkdatnes no amaranta miltiem. Deserts pēc garšas atgādina sacepumus.

Sastāvdaļas

  • cepamais pulveris - 0,5 tējk;
  • sviests - 45 g;
  • cukurs - 80 g;
  • amaranta milti - 110 g;
  • vaniļas cukurs - 1 tējk;
  • kukurūzas ciete - 65 g;
  • ola - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet cieti miltos. Samaisīt un izsijāt. Pievienojiet cepamo pulveri.
  2. Karbonāde eļļa. Iemetiet iegūtos mazos gabaliņus sausā maisījumā. Slīpē. Tam vajadzētu izrādīties mazulim.
  3. Ielejiet olu cukurā un ielejiet vaniļas cukuru. Beat. Ielejiet drupatās. Maisiet un mīciet. Rezultāts ir mīksta mīkla. Pārklājiet ar maisu un atstājiet uz galda ceturtdaļas stundas laikā.
  4. Paņemiet ritošo pin un izrullējiet mīklu. Biezumam jābūt ne lielākam par centimetru. Izgrieziet sagataves.
  5. Liek uz cepešpannas. Cep ceturtdaļu stundas. Cepeškrāsns režīms 180 grādi.

Amarants miltu makaroni

Ikviens savā virtuvē var pagatavot makaronus no amaranta miltiem.

Sastāvdaļas

  • amaranta milti - 2 tases;
  • ola - 2 gab .;
  • ūdens.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet olas miltos. Lai sajauktu. Paņemiet lielu karoti un pa vienai pievienojiet miltu masai. Mīcīt. Mīklai jābūt stiprai, bet ne lipīgai.
  2. Izskrējienu. Tam vajadzētu būt ļoti plānai kūkai. Sautē rullī un sagriež plānās šķēlēs.
  3. Atskrūvējiet iegūtās sagataves. Nožūt.

Kā pagatavot maizi

Amaranta miltu maize obligāti jāsagatavo, pievienojot kviešus.

Sastāvdaļas

  • ūdens - 360 ml istabas temperatūras;
  • amaranta milti - 210 g;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote;
  • olīveļļa - 25 ml;
  • raugs - 15 g;
  • kviešu milti - 410 g;
  • sāls ir šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet raugu cukurā. Ielejiet pusi no norādītā ūdens daudzuma. Ielejiet trešdaļu kviešu miltu. Maisīt. Atlieciet uz ceturtdaļu stundas.
  2. Ielejiet atlikušos kviešu miltus un amarandu. Mīciet mīklu, ielejot atlikušo ūdeni. Ielejiet eļļu un sāli. Mīcīt. Iegūstiet šķidruma masu. Atliek uz pāris stundām. Masa dubultosies.
  3. Sagrieziet masu divās daļās. Rullējiet klaipiņu formā. Pārvietojiet uz cepešpannas. Atliek uz divām stundām.
  4. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep pusstundu. 195 grādu režīms.

Amarants miltu dzēriens

Uz augu pamata jūs varat pagatavot ne tikai smalkmaizītes, bet arī dažādus veselīgus dzērienus. Viņi palīdzēs veldzēt slāpes un uzlabos jūsu veselību.Ābolu sulā ir daudz dzelzs, cukuru, pektīna. Ja jūs to papildināt ar vitamīniem un uzturvielām, kas atrodas amaranta miltos, jūs iegūstat dzērienu, kas palīdzēs attīrīt, barot un atjaunot ķermeni.

Sastāvdaļas

  • ābols - 1450 g;
  • amaranta milti - 4 ēd.k. karotes 2 tases sulas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešama sulu spiede. Izspiediet sulu no āboliem.
  2. Ielejiet miltus vajadzīgajā daudzumā. Maisīt.

Amaranta cupcakes

Lūdzu ģimeni ne tikai ar garšīgām un smaržīgām cupcakes, bet arī ļoti noderīgām.

Sastāvdaļas

  • niedru cukurs - 1 tējkarote mīklā;
  • amaranta milti - 75 g;
  • datumi - 110 g;
  • organiskā soda - 1 tējkarote;
  • rozīnes - 55 g;
  • niedru cukurs - 1 tējkarote apkaisīšanai;
  • sviests - 190 g;
  • Himalaju sāls - šķipsniņš;
  • rudzu milti - 75 g;
  • ola - 3 gab .;
  • vaniļas esence - 1 tējkarote;
  • kviešu milti - 75 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet datumus blenderī. Tam vajadzētu izrādīties masai, kas līdzīga putām.
  2. Eļļai būs nepieciešama istabas temperatūra. Ielejiet olas. Saldināt. Apkaisa ar sāli. Pievienojiet esenci un soda. Beat. Sajauc ar datumiem.
  3. Ielejiet miltus. Vispirms amarants, tad kvieši. Pievienojiet rudzus tik daudz, cik nepieciešams mīklai. Tam vajadzētu būt biezai, bet ne foršai masai.
  4. Pievienojiet rozīnes. Mīcīt. Ielieciet sagatavotās veidnēs un apkaisa ar cukuru.
  5. Cepeškrāsnī jābūt iepriekš sasildītai (160 grādi). Novietojiet sagataves.
  6. Cepiet ceturtdaļu stundas, pēc tam palieliniet režīmu līdz 175 grādiem un pēc tam pusstundu satumšojiet.

Saistīts:Vairāk no autores: